Chocolate crinkles

Ingrediente:

225 g ciocolat amruie (de cea mai bun calitate) 60 g unt 100 g zahr 2 ou mari 225 g fin esen de vanilie (eu nu am pus) 1 linguri praf de copt un praf de sare zahr tos i zahr pudr pentru exterior

Cantitile prezentate mai sus trebuie urmate ntocmai pentru a obine un rezultat ct mai bun. De asemenea, dac respectai i timpul de coacere, precum i cel de rcire a compoziiei la frigider v vei bucura de cele mai bune fursecuri cu ciocolat! Am preluat reeta de la Laura Adamache i dup 2 ncercri am reuit ntr-un final s ajung la rezultatul mult dorit. Se topesc n gur, sunt moi, pliiiiiine de ciocolat, dulci de la nveliul din zahr, gust ce se compenseaz perfect cu ciocolata amruie. Ce mai? Trebuie neaprat s le ncercai i voi!

Preparare: Spargem oule ntr-un bol i le mixm mpreun cu zahrul pn i dubleaz volumul i devin mult mai deschise la culoare. Ciocolata o topim la bain marie mpreun cu untul, iar dup ce se rcete uor o adugm peste ou. Mixm din nou, cernem deasupra fina cu praful de copt, un praf de sare i esena de vanilie (eu nu am folosit) i omogenizm bine. Compoziia obinut va fi de consistena unei creme mai groase. Ea trebuie lsat la frigider pentru minim 3 ore, dar dac timpul v permite putei s o lsai peste noapte. Scoatem compoziia din frigider, vei observa c acum este foarte foarte tare, dar cu puin rbdare i destul de rapid formm bilue ct o nuc pe care le dm prin zahr tos i

apoi prin zahr pudr din abunden. Aezm biluele n tava tapetat cu hrtie de copt, pstrnd distana ntre ele pentru c se vor li puin la copt. i coacem n cuptorul prenclzit la 170 de grade (nu mai mult) timp de 10 minute. Pentru a-i forma aspectul dorit, putei pune tava la frigider 15 minute nainte de a introduce tava n cuptor. Dup ce i scoatem din cuptor, i lsm s se rceasc n tav (sunt destul de fragili), abia dup aceea putem s i mutm pe o farfurie.