Cartofi noi inabusiti

0
Azi va las pe mana mamei mele ca sa va arate cum face cartofii noi inabusiti. Adevarul e
ca aceasta mancarica se pot face cu orice tip de cartof, dar noi o facem mai des in aceasta
perioada ca sa profitam de cartofii noi.
Ingrediente pentru Cartofi noi inabusiti
4 cartofi noi (cca 700 gr)
1 dovlecel mic
2 rosii mici coapte
1 ceapa mai mica
1/3 ardei gras rosu
2 catei usturoi
3 felii kaizer
50 ml bulion
1 lingura ulei
sare, piper
Portii: 2-3
Cartofi noi inabusiti - Preparare
1. Se taie kaizerul fasii. Se prajeste intr-o lingura de ulei pana e rumen si si-a lasat
din grasime. Se scoate din oala.
2. Se adauga in grasimea ramasa ceapa tocata marunt si ardeiul cubulete. Se calesc
la foc mic pana sunt foarte moi (cca 10 minute). Se adauga usturoiul strivit si se
mai caleste 1 minut.
3. Se pune kaizerul inapoi in oala. Se aseaza deasupra cartofii curatati de coaja si
taiati rondele (nu foarte groase, dar nici prea subtiri; in jur de 4-5 mm). Se presara
cu sare si piper pe masura ce-i asezati in oala. Daca va place, puteti pune si putin
marar tocat. Deasupra lor se pune un strat de felii de dovlecel taiate la fel de
subtiri ca si cartofii. Presarati sare si pe dovlecel. Deasupra se aseaza felii de rosii
care se presara cu sare.
4. Se toarna pe marginea oalei bulionul si 100 ml apa (nu e nevoie de mai mult
lichid, dovleceii si rosiile vor lasa suc suficient). Se scutura un pic oala sa se aseze
bine continutul in ea.
5. Se aduce la fierbere si se pune capacul. Se da focul la mic si se fierbe inabusit
timp de aprox. 20 minute. Cam la 5 minute scuturati oala sa nu se prinda
mancarea de fund. Verificati sa fie fierti cartofii si abia apoi stingeti focul.
6. Lasati sa stea cu capacul pus macar 15 minute. Se servesc calzi, presarati cu
patrunjel.