Prjitura Televizor

Ingrediente aluat:

300 g fin 100 g unt 150 g zahr 1 ou 2 linguri smntn 2 linguri cacao 1 linguri praf de copt

Ingrediente pandipan:

4 ou 4 linguri zahr 4 linguri fin 1 vrf de cuit praf de copt

Ingrediente crem:

500 ml lapte 3 linguri fin 200 g unt 5 linguri zahr pudr sucul i coaja de la 1/2 lmie

Ingrediente glazur:

5 linguri ap 5 linguri zahr 2 linguri cacao 1 lingur unt

Preparare: Din ingredientele pentru aluat frmntm o coc compact pe care o mprim n dou i coacem dou foi pe dosul unei tvi uns cu unt i tapetat cu fin din belug. Scoatem foile pe un prosop curat i le lsm s se rceasc.

Separm oule pentru pandipan, batem albuurile spum, adugm zahrul i batem din nou pn se topete apoi adugm glbenuurile, fina i praful de copt, omogeniznd uor de sus n jos. Coacem blatul de pandipan n aceeai tav pe care am copt i foile cu cacao.

Pentru crem, punem laptele la fiert ntr-un vas cu fundul dublu, pentru a nu se arde crema. Separat, amestecm fina cu 2-3 linguri de lapte rece, iar cnd laptele de pe foc ncepe s fiarb adugm fina dizolvat n lapte amestecnd continuu cu un tel pentru a nu se prinde. Atunci cnd se ngroa oprim focul i lsm s se rceasc crema. Separat, punem untul aflat la temperatura camerei ntr-un vas i l amestecm cu zahrul pudr. Adugm treptat din crema de lapte rece plus sucul i coaja de lmie. Pentru asamblare, pe o tav aezm o foaie cu cacao, jumtate din crem, blatul de pandipan pe care l nsiropm cu puin sirop de zahr, cealalt jumtate de crem i ultima foaie de cacao. Presm bine prjitura pentru cteva ore, lsnd-o s stea la temperatura camerei, n buctrie. Pregtim glazura nainte de a o pune pe prjitur. Amestecm ingredientele pentru glazur ntr-o crticioar i o lsm pe foc amestecnd din cnd n cnd. Trebuie s fiarb pn cnd glazura st pe dosul lingurii.