Cuprins

Suc de morcov cu mar si portocala............................................................................................................................... 4

Oua coapte.............................................................................................................................................................................. 5
Tortilla cu ou, sunca si cheddar..................................................................................................................................... 6
Omleta cu cartofi si praz................................................................................................................................................... 7
Sandwich italienesc............................................................................................................................................................ 8
Sandwich cu somon fume................................................................................................................................................. 9
ruschetta con feta.......................................................................................................................................................... !"
#latite $rasovene............................................................................................................................................................... !%
#iuperci umplute cu $ranza de oaie.......................................................................................................................... !&
atoane de mamali'a cu ier$uri, rosii uscate si 'or'onzola........................................................................... !5
(ozzarella cu ro)ii )i rozmarin................................................................................................................................... !6
*asta de $ranza dulce cu le'ume................................................................................................................................ !7
*asta de peste cu feta ..................................................................................................................................................... !8
+oieta, cu rosii si $ranza................................................................................................................................................ !9
Turtite cu dovlecel............................................................................................................................................................ %!
Ou invelit in somon afumat si sos de $ranza......................................................................................................... %%
Supa crema de sfecla rosie............................................................................................................................................ %&
-azpacho.............................................................................................................................................................................. %4
Salata de orez cu le'ume................................................................................................................................................ %5
Salata de castraveti cu ment. /i +eta........................................................................................................................ %6
Salata de pui cu prune si cuscus................................................................................................................................. %7
Ta'liatelle cu morcov si dovlecel................................................................................................................................ %8
*aste cremoase cu morcovi.......................................................................................................................................... %9
0esert rapid cu capsune................................................................................................................................................. &"
Spuma de ciocolata.......................................................................................................................................................... &!
anane caramelizate....................................................................................................................................................... &%
#apsune cu ciocolata....................................................................................................................................................... &&
Hrana n secolul vitezei
1n secolul vitezei, odat. cu o$iceiurile noastre zilnice, s2a schim$at /i modul 3n care ne hr.nim.
#uv4ntul de $az. este 5rapid67 vrem s. m4nc.m repede, s. nu pierdem prea mult timp 3n
$uc.t.rie /i dac. se poate s. consum.m /i alimente s.n.toase. 0e/i sun. 'reu, nu este imposi$il.
89ist. o mul:ime de re:ete care se pot pre'.ti 3n treizeci de minute sau mai pu:in. 1n pa'inile
acestei c.r:i de re:ete, ve:i '.si e9act asta7 re:ete rapide, 'ustoase /i s.n.toase.
;m 3ncercat s. str4n'em re:ete pentru fiecare moment al zilei7 mic de,un, pr4nz, cin. /i desert.
Sper.m ca aceast. carte s. v. a,ute 3n zilele a'lomerate sau 3n zilele c4nd ale'e:i s. petrece:i mai
mult timp cu cei dra'i dec4t 3n $uc.t.rie.
#u mult dra',
8chipa -ustos.ro
Suc de morcov cu mar si portocala
Timp de preparare:
!5 minute
Ingrediente:
% <=%"" '> morcovi
! <=!"" '> mar
! portocala
4"" ml apa plata
! lin'ura miere <optional>
% pahare 9 %"" ml
Mod de preparare:
(orcovul se curata, se spala, se taie $ucati si se pune la fiert? dupa 5 minute se adau'a si marul taiat
cu$ulete. Se mai fier$ !" minute pana se inmoaie putin morcovul.
(orcovul, marul,apa plata si sucul si pulpa de la portocala se pun intr2un $lender si se paseaza. ;mestecul
se trece printr2o sita fina. Se repartizeaza in pahare si se serveste pe loc sau de la fri'ider.
Autor: *asiune pentru $ucatarie
Oua coapte
Timp de preparare:
!5 minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
% oua
%"" 'r de smantana
o le'atura de patrun,el
emmental ras
sare, piper
miezul unei felii de paine facuta in casa
putin unt pentru uns formele
Mod de preparare:
*ornesti cuptorul la !9" de 'rade. Speli patrun,elul, il toci marunt si il amesteci cu smantana. @n'i
formele <din cele micute, de ceramica, pentru sufleuri> cu putin unt. ;sezi un strat din $ucatele de miez
de paine, imparti e'al intre cele doua vase amestecul de smantana si patrun,el, spar'i usor cate un ou si
presari pe lan'a 'al$enus emmentalul ras. ;sezonezi si dai la cuptor pana cand doar 'al$enusul mai
tremura doar un pic <la mine a durat !" min, dar depinde foarte mult de cuptor si temperatura>. Se
servesc fier$inti.
A *oti pune si un strat de $acon putin pra,it inainte, sau ceapa calita, sau ceapa verde in locul
patrun,elului, te poti ,uca cu mai multe in'rediente si arome.
*ofta $unaB
Autor: 0ulceataCdeCtrandafiri
Tortilla cu ou, sunca si cheddar
Timp de preparare:
!5 minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
Dn'rediente <! pers>7
% oua
5"ml lapte
5"' sunca cu$ulete
5"' cheddar ras
O ,umatate ceapa taiat felii su$tiri
O ,umatate ardei 'ras taiat felii su$tiri
O lin'ura patrun,el tocat
O lin'ura ulei masline
@nt
Mod de preparare:
Dntr2o ti'aie nonaderenta, incin'eti uleiul de masline si caliti ceapa si ardeiul 'ras pentru cateva minute
pana se inmoaie. Dntr2un $ol, $ateti ouale impreuna cu laptele, asezonati. Turnati oul in tava, nu
amestecati, lasati sa se formezze o coa,a dedesu$t, dar aveti 'ri,a sa nu se arda. #u mare atentie intoarceti
omleta pe partea cealalalta, fara sa se rupa. *uteti pune o farfurie deasupra ti'aii, rasturnand omleta, apoi
o lasati sa cur'a usor in tava cu partea nefacuta in ,os. (ai lasati putin pana se face si pe partea cealalta.
@n'eti o tava cu un cu$ulet de unt. *uneti omleta in tava. *e o parte puneti sunca si cascavalul, acoperiti
cu cealalta parte si dati la cuptorul preincins la !8" 'rade pentru cateva minute, pana se topeste $ranza.
*resarati cu patrun,el tocat si serviti fier$inte.
Autor: 8ileen
Omleta cu cartofi si praz
Timp de preparare:
!5 minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
! tulpina de praz
4 oua
! cartof fiert
marar verde
! felie de $ranza sarata
cateva rondele de carnat
Mod de preparare:
Se fier$e cartoful apoi se zdro$este usor in $ucatele cu o furculita. Eu tre$uie pasat de tot ca pentru piure
ci cat sa fie $ul'arasi pentru omleta. ;poi $atem ouale $ine, adau'am si $ranza faramitata si cartoful
zdro$it. ;poi tocam mararul marunt si2l adau'am si pe el. @n'em ti'aia cu putin unt si o punem la incins.
Turnam compozitia de omleta in ti'aie Spre sfarsit cand s2a copt o parte, se taie rondele de praz si de
carnat si se pun pe mar'inea omletei alternand carnatul cu prazul pentru culoare. *uneti cateva rondele
si in mi,locul omletei apoi dupa ce s2au prins in omleta o intoarceti usor ca sa se rumeneasca putin. Se
seveste calda ca aperitiv.
Autor: 8pure (ariana
Sandwich italienesc
Timp de preparare:
5 minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
*entru doua sandwich2uri indestulatoare7
% cia$atta cu masline
425 foi de salata <poti folosi rucola in loc de salata verde>
4 felii mari de salam
8 felii de mozzarella
! ardei capia copt
pasta de usturoi <sau usturoi pisat amestecat cu putin ulei de masline>
Mod de preparare:
+iecare cia$atta se cresteaza, se un'e cu pasta de usturoi,. Dn fiecare se pun cate doua foi de salata, patru
felii de mozzarella, doua felii de salam si ,umatate de ardei. *entru a le manca mai usor, sandwich2urile se
pot inveli in hartie de copt. *ofta $unaB
Autor: 0ulceataCdeCtrandafiri
Sandwich cu somon ume
Timp de preparare:
!5 minute
Ingrediente <pentru % sandwich2uri>7
6 felii paine toast <eu am folosit paine facuta in casa>
%"" 'r crema $ranza
un fir ceapa verde? un fir usturoi verde
!2% castraveciori taiati marunt <eu va su'erez sa indepartati semintele>
%2& felii de somon fume
Mod de preparare:
Taiem marunt castravetii, ceapa si usturoiul verde si amestecam cu !5" 'r crema de $ranza. +ileurile de
somon fume le rupem in fasii. Fuam o felie de paine si punem un strat de crema de $ranza cu verdeturi,
deasupra punem fasii de somon. *e o alta felie de paine punem crema de $ranza simpla si o asezam peste
felia anterioara, astfel incat fata unsa cu crema sa fie peste somon. 0easupra feliei de paine punem din
nou un strat de crema de $ranza cu verdeturi, apoi din nou fasii de somon. 0easupra punem o alta felie de
paine unsa pe o parte cu crema de $ranza simpla. *resam cu mana sandwich2ul si2l dam putin la rece
<daca vreti> apoi il putem servi.
Autor: +lori de portocal
!ruschetta con eta
Timp de preparare:
&" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
Dn'rediente pentru % persoane7
526 rosii mari, zemoase si neaparat de casa
4 felii de feta <0anish Ghite>
82!" felii de franzela
526 catei de usturoi
% lin'uri ulei de masline
% lin'urite $usuioc uscat sau % fire proaspete
sare si piper dupa 'ust.
Mod de preparare:
Spalati rosiile cu 'enerozitate, si le taiati in cu$ulete mici2mici. *e urma, curatati usturoiul si ... atentie, il
taiati marunt marunt, cat mai marunt posi$il, dar su$ nicio forma nu folositi instrumentul acela care dupa
parerea mea este inutil, respectiv presa de usturoi.
;runcati intr2un $ol rosiile si usturoiul taiate, uleiul de masline si ! sau chiar % lin'urite de $usuioc uscat
sau si mai $ine, proaspat. *resati sare si piper dupa 'ust. @rmatorul pas este sa taiati franzela in feliute si
sa o puneti la pra,it in toaster. *re'atiti intre timp feliile de feta si le asezati in farfurie.
@n'eti feliile de paine cu feta si presarati cu rosii deasupra.
Ha avertizez ca zeama pe care o lasa la final este a$solut ma'nifica, nu cumva sa o aruncati ca faceti un
mare pacat.
Savurati la ma9imB
Autor: 0aciana Sar$u <ucataria cu (irodenii>
Cascaval pane cu capsuni
Timp de preparare:
!" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
*entru 4 portii ai nevoie de7
4"" ' cascaval uscat <8 felii>,
!"" ml ulei de floarea soarelui,
% oua,
!"" ' pesmet,
!"" ' faina,
5"" ' capsuni,
cateva frunze de ceapa verde
Mod de preparare:
Tavalim cascavalul in faina, ouale $atute spuma si pesmet, repetand operatia pana o$tinem o crusta
solida. @rmeaza pra,irea pe am$ele parti in uleiul incins, dupa care lasam sa se scur'a 'rasimea ve'etala
e9cedentara 2 pe un servet de $ucatarie. Servim imediat cu capsunile in,umatatite si fire de ceapa verde.
8ste un vis 'astronomicB
Sfaturi7 puteti folosi in loc de cascaval si felii de telemea, respectiv, in loc de pesmetul clasic, niste arahide
<nuci> pra,ite si macinate.
Iecomandare7 ve'etarienii pot inlocui $ranza de ori'ine animala cu felii de tofu <$ranza de soia>, lasata la
marinat in ceva mustar si sos de soia iute.
Autor: ;dJ
Clatite "rasovene
Timp de preparare:
&" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
Aluat:
& oua, 5"" ml lapte, sare, &"" ' faina < pentru !42!5 clatite>
#oa,a7
& oua, %"" ' pesmet
#mplutura:
5"" ' carne de pui, 5"" ' ciuperci, ! ceapa, % oua, ! lin'ura faina, ! pahar lapte, % lin'uri ulei<untura> ,
sare, piper, paprica, cim$ru uscat2 dupa chef
Mod de preparare:
#mplutura:
#eapa, ciupercile si carnea se trec prin masina de tocat < sa fie cat mai simplu ?> Se incin'e uleiul sau
untura si se pun toate la calit. +aina se desface in lapte rece si se $ate cu ouale. #and s2au inmuiat si s2au
rumenit usor ceapa, carnea si ciupercile ,se adau'a sosul cu lapte si ou, cim$ru, piper, paprica, sare. Se
amesteca $ine si se mai lasa sa fiar$a cateva minute pana cand amestecul se in'roasa.
Clatitele:
Se amesteca toate in'redientele pentru aluat si se pra,esc clatitele care tre$uie sa fie un pic mai 'roase si
mai mari, sa incapa umplutura si sa se poata inchide la capete.
#mplerea:
#latitele calde se umplu cu amestecul pre'atit si se ruleaza ,infundand capetele. Se trec prin ou, apoi prin
pesmet si se pun la pra,it pana se coloreaza pesmetul si se formeaza coa,a2 Kpartea de ori'inalitate a
$rasovenceiK .Se scot pe hartie a$sor$anta .Se aseaza pe platou si apoi Kva cur'e sosul in valuriK , care sos
poate fi de rosii sau de smantana2 dupa cum preferi.
Autor: Truedeli'hts
Ciuperci umplute cu "ranza de oaie
Timp de preparare:
&" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
#iuperci champi'nion al$e, curatate de pielita
Sare
*iper
ardei 'ras taiat marunt
%2& catei de usturoi pisat
un ou intre'
$ranza de oaie
Mod de preparare:
#eapa taiata fin, coditele de la ciuperci maruntite, ardei maruntit si usturoiul se calesc in putin ulei.
;dau'am un ou si putina $ranza de oaie si am o$tinut umplutura.
Se dau la cuptor cam &" minute
Autor: mamiteo
$ipii cu pui si cascaval
Timp de preparare:
&" minute <comple9itate medie>
Ingrediente:
! piept de pui
8,!" lipii
! castravete
% rosii
! ardei verde
ceapa caramnelizata si uscata<sau verde>
cascaval
sos picant
sos de maioneza cu usturoi
o lin'ura cu faina, % lin'uri cu pesmet
! ou mare
condimente<sare,$oia de ardei iute,praf de usturoi currJ>, ulei
Mod de preparare:
Se taie pieptul de pui in suvite su$tiri<se taie mai usor daca este putin con'elat>.Dntr2un $ol se amesteca
faina si condimentele.Se trec suvitele de pui prin acest amestec,apoi prin oul $atut si apoi prin pesmet.Se
rumenesc intr2o ti'aie cu ulei incins si se scot pe hartie a$sor$anta.Se pre'ateste salata
amestecand7rosiile,castravetele si ardeiul tocate marunt.Se potriveste de sare,ulei de masline,putin otet si
se amesteca $ine adau'and ceapa caramelizata.Fipiile se un' cu sosul picant sauLsi maioneza,se adau'a
cateva felii de cascaval,doua lin'uri <scurse $ine de zeama>din salata pre'atita si %,& suvite de pui.Se
infasoara strans si se prind eventual cu cate o sco$itoare.
Autor: raluMa
!atoane de mamaliga cu ier"uri, rosii uscate si
gorgonzola
Timp de preparare:
&" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
&75' faina de porum$ <malai>
!,5l apa < sau cat scrie pe cutie>
cim$ru proaspat, $usuioc proaspat, rozmarin proaspat
rosii uscate in ulei
5 lin'uri de parmezan ras
&"' unt < puteti folosi ulei de masline>
%"" ' 'or'onzola ,sare, piper
Mod de preparare:
Spalati si tocati ier$urile aromatice. Tocati si rosiile uscate <& lin'uri >.
*uneti apa la fiert intr2un vas incapator cu sarea. #and apa incepe sa fiar$a adau'ati malaiul in ploaie si
amestecati continuu cu un tel in forma de para, cu o lin'ura de lemn sau, ca $unica , cu un facalet. +ier$eti
mamali'a la foc mic pana se in'roasa si o$tineti o compozitie omo'ena. Timpii difera in functie de tipul
de malai pe care il folositi. #and mamali'a este fiarta adau'ati parmezanul , untul, piperul si la urma
ier$urile aromatice si rosiile uscate. ;mestecati $ine.
Iasturnati mamali'a pe hartie de copt unsa cu putin ulei de masline intr2o tava si distri$uiti2o pe toata
suprafata tavii <o intindeti ca pe un aluat> sa o$tineti un strat de un de'et. *uteti pune hartie de copt
deasupra sa va fie mai usor sa o nivelati. Fasati mamali'a sa se raceasca si taiati2o in dreptun'hiuri e'ale <
$atoane de cca & cm > *uneti cate un triun'hi de 'or'onzola pe fiecare $aton.
#oaceti $atoanele in cuptorul incins la %""N pentru cca !"O2!5O pana vor deveni usor crocante iar $ranza
se va topi inundandu2le de savoare. Autor: 0istur$in'lJ0elicious
Mozzarella cu ro%ii %i rozmarin
Timp de preparare:
!5 minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
! $ucat. de mozzarella
% ro)ii
c4teva m.sline pentru ornat
ulei de m.sline
piper, sare
% ramuri de rozmarin sau $usuioc proaspat <se poate folosi )i varianta uscat. a acestora>
ore'ano uscat <opPional>
Mod de preparare:
;zi v. 3mp.rt.)esc rePeta unui aperitiv at4t de delicios, de v. lin'ePi toate de'ePelele )i pe deasupra super
simplu de f.cutB
ucata de mozzarella )i ro)iile se feliaz., se a)eaz. 3n dou. $oluri altern4nd feliile de mozzarella )i ro)ii,
apoi se sareaz. si se pipereaz., se presar. ore'ano uscat )i se stope)te cu ulei de m.sline.
1nainte de servire se poate pune la cuptorul cu microunde pentru c4teva secunde pentru a se 3nmuia
puPin $r4nza, se presar. m.slinele )i se serve)te cu p4ine pr.,it.. 0eliciosB
S. avePi poft. $un.B
Autor: Pur_si_simplu_papa_bun
&asta de "ranza dulce cu legume
Timp de preparare:
%" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
%5" ' $ranza de vaci
&24 ridichi
! $uc castravete
patrun,el proaspat<sau marar>
sare, piper
Mod de preparare:
Optional se pot adau'a alte le'ume proaspete.
Se poate face atat cu $ranza de vaci, telemea etc.
*entru a avea o consistenta mai cremoasa adau'ati !2% lin'uri smantana.
Spalam le'umele si le taiem cu$ulete mici.
;mestecam intr2un $ol, $ranza, le'umele, patrun,elul tocat marunt,s are si piper dupa 'ust.
0aca va place puteti adau'a marar in loc de patrun,el.
#u aceasta pasta se pot umple rosii, ardei sau se poate servi pe paine.
*ofta unaB
Autor: anamaria
&asta de peste cu eta
Timp de preparare:
&" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
o conserva de sardine in suc propriu sau in ulei
o ceapa rosie
un lime
$oia de ardei
!"" 'rame feta
% lin'uri iaurt
sare de mare
piper sichuan.
Mod de preparare:
Scur'eti uleiului din conserva si pasati sardinele cu furculita, intr2un $ol. ;dau'ati feta si amestecati vine
pana se incorporeaza cu pestele. Stoarceti lime si continuati sa amestecati. Taiati ceapa si adau'ati in
pasta. *uneti si condimentele si la final iaurtul, mai amestecati o data $ine si serviti cu paine pra,ita sau
paine cu seminte.
*uteti o$tine aceeasi pasta, punand toate in'redientele intr2un $lender, mai putin ceapa care o taiati si o
adau'ati in pasta de peste la final.
Autor: 0aciana Sar$u <ucataria cu (irodenii>
'oieta( cu rosii si "ranza
Timp de preparare:
%5 minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
<&" $ucati>7
5"" M' foieta,
5"' parmezan ras
4"' patrun,el
%""' $ranza feta
% cutii almette cu smantana
% catei usturoi zdro$iti
8 lin'uri ulei masline
&" rosii cherrJ taiate pe ,umatate
Mod de preparare:
Se intinde foieta,ul pe o suprafata presarata cu parmezan. Se decupeaza forme cu un pahar, apoi se pun la
rece %" de minute. Se incalzeste cuptorul la !8"'rade. Se inteapa aluatul cu furculita si se coace !5
minute pana devine auriu. Se scoate si se raceste.
Se mi9eaza patrun,elul cu $ranza, usturoiul si uleiul. Se spriteaza o lin'ura de pasta pe tarta si se
decoreaza cu % $ucati de rosii si patrun,el.
Autor: 8ileen
&lacintele cu ton
Timp de preparare:
%" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
! pachet de coca pentru placintele<!6>
% conserve mici de ton in ulei
5 lin'uri de sos de rosii sau $ulion
! ou
Mod de preparare:
*repararea retetei dureaza cateva minute, asa ca mai intai aprindem cuptorul. Tonul se scur'e $ine de
ulei, se adau'a sosul de rosii <$ulionul> si se amesteca $ine. 0in acest amestec se adau'a cate putin pe
fiecare cerculet de coca. 8 important sa fie cat mai in mi,loc pentru ca atunci cand se vor indoi sa nu iasa
pe lan'a. Se preseaza $ine mar'inile cu varful unei furculite, se pun in tava de cuptor, se un' cu ou $atut si
se coc la !8"Q# timp de !5min.
Autor: raluMa
Turtite cu dovlecel
Timp de preparare:
&" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
% dovlecei medii
% morcovi
% cepe verzi
cateva fire de patrun,el si marar
!5" 'r $ranza telemea
% oua mari
728 lin'uri pesmet
% lin'uri faina
sare, piper
Mod de preparare:
Totul se face foarte repede, aveti nevoie de
ro$ot si razatoare ca sa mear'a trea$a
struna. 0aca nu aveti ro$ot, o sa lucrati putin
mai mult pentru ca va tre$ui sa taiati marunt
le'umele, dar nici asta nu dureaza prea mult.
(orcovul il curatam si2l taiem $ucati mari, il
aruncam in ro$ot. #eapa o curatam, o taiem
,umatati si o aruncam peste morcov. *ornim
ro$otul si le maruntim $ine. 0aca nu aveti
ro$ot, sau nu vreti sa2l puneti in functiune
pentru ca mai apoi sa aveti ce spala, atunci
taiati le'umele marunt cu cutitul.
Trecem la dovlecel...il spalam $ine, il curatam
de coa,a si2l dam pe razatoarea cu ochiuri
mari. *atrun,elul si mararul le tocam marunt,
apoi dam si $ranza prin razatoare si le
punem toate peste dovlecel.
Dn castronul cu dovlecelul adau'am morcovul
si ceapa maruntite, spar'em ouale, punem
pesmetul si faina, sare si piper dupa 'ust si
formam o compozitie omo'ena. 0aa, mai
simplu de atat nici ca putea fi.
#ompozitia va fi putin moale, dar asa si
tre$uie. Eu va fi nicio pro$lema la coacere
deoarece oul si pesmetul sunt puse acolo ca
sa2si faca trea$a de Ole'areO.
Dncin'em o ti'aie cu ulei, si punem cate o
lin'ura <plina $ine> din compozitie in ti'aie.
Fe pra,im cate 5 minute pe fiecare parte.
#and sunt rumenite $ine le scoatem pe un
platou cu servetele a$sor$ante, si le lasam
putin la racorit.
Autor: *oliana
Ou invelit in somon aumat si sos de "ranza
Timp de preparare:
&" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
4 oua
4 fasii de somon afumat
*entru sos
!8" 'r $ranza topita
! lin'urita hrean <din $orcan>
zeama de la R lamaie
! lin'urita Ser$es de *rovence
piper ne'ru
Mod de preparare:
*entru sos se pune intr2o cratita pe foc mic $ranza topita si se lasa sa se topeasca.Se adau'a hreanul,
zeama de lamaie, Ser$es de *rovence si un praf de piper ne'ru.Se amesteca $ine apoi se ia de pe foc si se
pune deoparte.
Ouale se fier$ in apa cu sare timp de &24 minute, atat cat al$suul sa se coa'uleze dar 'al$enusul sa fie inca
moale.Se trec ouale fierte prin ,et de apa rece apoi se deco,esc.Se infasoara fiecare ou in cate o fasie de
somon apoi se stropeste cu sosul preparat.
Autor: 0achman Faura
Supa crema de secla rosie
Timp de preparare:
&" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
! sfecla rosie
! telina radacina
! ceapa
4 lin'uri ulei
6"" ml apa
nucsoara
sare
zeama de lamaie.
Mod de preparare:
#eapa tocata marunt se ina$usa in 4 lin'uri ulei si 4 lin'uri apa. Se adau'a sfecla si telina2 curatate,
spalate si tocate cu$uri mici. Se soteaza &24 minute, se stin'e totul cu apa si se lasa sa fiar$a %"2%5
minute. ;mestecul se paseaza apoi cu $lenderul pana se o$tine o consistenta fina si uniforma. Se
potriveste 'ustul cu sare, nucsoara si zeama de lamaie. Se serveste cu crutoane de paine si toppin' de
smantana 2 daca nu e post.
Autor: Truedeli'hts
)azpacho
Timp de preparare:
!" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
% rosii mari
! ardei verde
!L% ardei rosu
! ceapa mai mica
! castravete
! catel de usturoi
4 lin'uri de otet
4 lin'uri de ulei de masline
! lin'ura de sare
&""ml apa
crutoane
Mod de preparare:
-azpacho este o Ksupa de rosiiK tipic spaniola, nelipsita de pe mesele lor mai ales pe timpul verii. Se
pre'ateste in numai !" min, fara foc si numai cu in'rediente sanatoase. Se curata si se spala $ine toate
le'umele, se taie $ucatele mai micute, se pun intr2un vas inalt de sticla, se adau'a otetul, uleiul, sarea si
apa. Se piseaza $ine cu $lender2ul. Se serveste rece de la fri'ider, cu crutoane. Ha spun sincer ca este
foooarte $unaB
Autor: raluMa
Salata de orez cu legume
Timp de preparare:
&" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
*entru & portii7
!"" 'rame orez cu $o$ lun' fiert,o$tinut din orez prefiert sau normal,depinde cit timp aveti la dispozitie,
important ca orezul sa fieK$o$ cu $o$K,
!L% castravete,taiat felii fine,
! ardei 'ras rosu,taiat cu$uri,
! cutie de $oa$e dulci de porum$,din conserva,
! lin'ura de capere murate,desarate intr2un pahar cu apa rece cu !" minute inainte si clatite,scurse,
! $uchet mic de patrun,el,tocat,
! lin'ura de mustar $oa$e,
% lin'uri ulei de masline,
! ceapa mica,taiata ,ulien,
sare, piper, dupa 'ust.
Mod de preparare:
(ai intii amestecam $ine mustarul $oa$e cu uleiul de masline,o$tinem o pasta precum maioneza.
;mestecam le'umele taiate si $oa$ele cu orezul, adau'am aceasta pasta, omo'enizam, asezonam cu sare,
piper, adau'am si patrun,elul tocat. Fasam aromele sa se intrepatrunda circa !5 minute si servim.
Eota7 la asezonarea cu sare vom tine seama si de sarea restanta in capereB
Autor: simonahali'a
Salata de castraveti cu ment* +i 'eta
Timp de preparare:
5 minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
castraveti curatati de coa,a, taiati felii su$tiri
!L4 ceapa rosie, taiata 3n felii de ! centimetru lun'ime, pestisori
% sau & ridichi rosii, taiate felii su$tiri
!" frunze de menta proaspeta, taiate felii
otet al$
ulei de masline
$ranza +eta
sare si piper
Mod de preparare:
Dntr2ul $ol se amesteca impreuna feliile de castravete, ceapa, ridiche si menta, cu putin otet si ulei de
masline, sare si piper dupa 'ust. Dnainte de servire se presara deasupra $ranza feta taiata cu$uri. @soara
si racoritoare. *ofta $una
Autor: (DS;DF; ;E#@T; DF8;E;
Salata de pui cu prune si cuscus
Timp de preparare:
&" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
%"" 'r cuscus
%"" 'r pirpt de pui
% rosii potrivite
628 prune
! ceapa rosie mica
6 lin'uri ulei de masline
4 lin'uri suc de lamaie
sare, piper dupa 'ust
Mod de preparare:
Dn primul rand puneti cuscusul la fiert intr2o cratita cu apa si fier$eti2l conform instructiunilor de pe
am$ala,. Fasati apoi la scurs, dupa ce l2ati dat printr2un ,et, doua, de apa rece. ;mestecati uleiul de
masline cu sucul de lamaie si cand cuscusul este putin racit, amestecati2l cu acesta. Fasati apoi sa se
raceasca complet.
*ieptul de pui, fara piele si os, se va fier$e, dupa care il vom taia in fasii <cand este racit, evidentB>.
*runele le spalati, le scoateti san$urii si le taiati felii. Iosiile, spalate se vor taia si ele felii, la fel si ceapa
rosie.
;mestecati apoi rosiile, prunele, pieptul de pui, ceapa, fara sa le striviti, turnati cuscusul si amestecati de
doua trei ori cu 'ri,a. *otriviti apoi de sare si piper, dupa 'ustul fiecaruia si serviti cu incredere.
Autor: aliceCal$inutza
Tagliatelle cu morcov si dovlecel
Timp de preparare:
!5 minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
% dovlecei
% morcovi mari
%5"' ta'liatelle
6"ml ulei de masline
sare,piper
parmezan <optional>
Mod de preparare:
Taiem morcovii si dovleceii fasii lun'i.
*unem intr2o oala mare sa fiar$a apa cu sare. #and apa incepe sa fiar$a punem fasiile de morcovi si
dovlecei. Fe lasam !min in apa clocotita, apoi le scoatem, le scur'em si le punem deoparte.
;ducem iar apa la punctul de fier$ere si adau'am pastele. Fe 'atim timp de & min.
Scur'em pastele $ine si le punem intr2o ti'aie. ;dau'am fasiile de morcov si dovlecel, uleiul, asezonam
dupa 'ust si le amestecam la foc mediu timp de 5 min.
Se servesc imediat. Se pot presara cu parmezan.
Autor: 0elicii
&aste cremoase cu morcovi
Timp de preparare:
%5 minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
penne
4 morcovi, feliati
ulei de masline
! l' ore'ano uscat
%2& catei de usturoi, pisati
$usuioc proaspat, maruntit
5 F' pasta de tomate
cascaval ras <optional>
sare si piper dupa 'ust
Mod de preparare:
Se fier$ pastele.
Se pun feliile de morcov in ro$otul de $ucatarie si se mi9eaza pana devin pasta.
Se incin'e putin ulei de masline intr2o ti'aie si se adau'a pasta de morcov, usturoiul pisat, pasta de
tomate, ore'ano, sare si piper. Se lasa la foc mic, amestecand continuu, apro9imativ !" minute.
Se ia de pe foc si se adau'a $usuiocul maruntit.Se amesteca impreuna cu pastele si se adu'a cascaval ras.
Autor: 'ourmandelle
,esert rapid cu capsune
Timp de preparare:
%" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
Ha propun un desert delicios, foarte usor si rapid de facut.
0e data asta am folosit cateva $riose cu lamaie, pe care le aveam in casa, dar la fel se poate pre'ati cu
pandispan, cozonac sau piscoturi.
;m pre'atit trei cupe pentru care am avut nevoie de7
& $riose cu lamaie
%5"' smantana dulce
%""' capsuni
! portocala
Mod de preparare:
atem frisca tare si o punem la fri'ider pt cateva minute. Spalam capsunile si stoarcem portocala. #u
zeama de la portocala, insiropam cele trei $riose.
Fuam trei cupe, punem cate o ,umatate de $riosa maruntita in fiecare peste care adau'am $ucati de
capsune. Scoatem frisca de la fri'ider si punem cate o lin'ura 'eneroasa in fiecare cupa, apoi completam
restul de $riosa maruntita .
+risca ramasa o punem intr2un pos si ornam fiecare cupa dupa preferinta. 0easupra taiem o capsuna in
forma de evantai, pentru culoare si aspect.
Autor: Fia (aria
Spuma de ciocolata
Timp de preparare:
!" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
Ieteta este pentru 4 portii7
%5" ml de smantana dulce pentru frisca
!5" 'r de ciocolata amaruie
% oua
% lin'uri de zahar fin

Mod de preparare:
Separi al$usurile de 'al$enusuri. Smantana dulce si ciocolata rupta $ucati le topesti la $ain2marie,
amestecand din cand in cand cu o lin'ura de lemn. #and toata ciocolata s2a topit, adau'i 'al$enusurile si
mai lasi pe foc cam un minut, continuand sa amesteci. Fasi compozitia sa se raceasca vreo !" min.
;l$usurile le $ati spuma, impreuna cu zaharul, ca pentru $ezea si le adau'i peste compozitia de ciocolata
si 'al$enus, tot cu o lin'ura de lemn, amestecand de ,os in sus, printr2o miscare de rasturnare a
compozitiei dinspre fundul vasului spre mar'inea lui, pentru o mai $una KaerareK a cremei. Servesti a$ia
dupa ce ai lasat2o la fri'ider pentru macar &24 ore.
Autor: 0ulceataCdeCtrandafiri
!anane caramelizate
Timp de preparare:
!" minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
Dn'rediente pentru doua portii7
& $anane
o lin'urita de unt
o lin'urita esenta de rom
zeama de la o portocala
& lin'uri de frisca
o mana de stafide
o lin'ura de miere
Mod de preparare:
ananele deco,ite le tai rondele si le pui intr2o ti'aie sa se rumeneasca in unt. ;dau'i esenta de rom si
sucul de portocala, mierea si mai lasi sa se inmoaie feliile de $anane cateva secunde, miscand din cand in
cand ti'aia cat sa nu se lipeasca. *oti sa amesteci usor cu o o lin'ura de lemn, insa ai 'ri,a sa nu zdro$esti
fructul. ;sezi in farfurii alaturi de frisca peste care ai presarat stafide sau seminte de dovleac. *ofta $unaB
Autor: 0ulceataCdeCtrandafiri
Capsune cu ciocolata
Timp de preparare:
!5 minute <comple9itate redusa>
Ingrediente:
capsune
ciocolata
Mod de preparare:
Topim ciocolata la $aine2marie. O luam de pe foc, amestecam $ine sa se omo'enizeze. #and incepe sa se
raceasca muiem capsunele in ciocolata si le punem pe un 'ratar, sau intr2o tava tapetata cu hartie de copt,
la uscat.
Dn functie de ima'inatia fiecaruia putem sa le desenam cu ciocolata al$a, creion de decor, sau le putem
face in & culori de ciocolata7 ne'ra, cu lapte sau al$a.
Autor: www.divain$ucatarie.ro