Asocierea si combinarea alimentelor

Cum s combin corect alimentele la mese era un subiect ce m intriga de mult vreme.
Auzisem c nu ar fi Ok spre exemplu s mnnc cartofi cu carne, sau fructe la mas.
nsntruct circul o cantitate imens de informaii, nu tiam ce este corect i ce nu.
ntr!un final, am decis s folosesc sistemul dr. "c#eit$, la recomandarea nutriionistului
meu.
"i!am propus s nv s asociez corect alimentele ca s
a%ut sistemul digestiv s funcioneze optim
evit strile de energie sczut dup unele mese
elimin senzaia ocazional de balonare
cresc nivelul general de energie, n special n a doua parte a zilei.
& in sub control greutatea. 'u am probleme n acest sens, dar n trecut am avut
un nceput de obezitate, aa c vreau s evit asta. Am renunat de%a i la scuzele
obi nuite pentru a nu face mi care i am un program rezonabil de odi$n.
&istemul e extrem de simplu i pornete de la urmtoarea constatare( pentru a fi
digerate, alimentele au nevoie de tipuri diferite de enzime, secretate de ctre aparatul
digestiv. Astfel, alimentele care conin proteine au nevoie de enzime acide pentru a fi
digerate, iar carbohidraii de enzime alcaline.
Cele dou tipuri de enzime nu lucreaz bine mpreun, iar dac sunt consumate proteine
i carbo$idrai mpreun, sunt secretate ambele tipuri de enzime, efectul lor diminundu!
se reciproc.
Ceea ce poate duce la o digestie ngreunat, consum suplimentar de energie, balonare,
gaze etc. Ambele tipuri pot fi combinate ns cu legume fr amidon, care nici nu
fermenteaz n stomac. Ca urmare principala idee de urmat este ca la o mas s consumi
ori alimente care au nevoie preponderent de enzime acide pentru a se digera ori de cele
alcaline.
4 tipuri de alimente
Apar astfel ) grupe de alimente, din punctul de vedere al asocierii lor(
*roteine
Carbo$idrai
+egume fr amidon
,ructe
Asocierea const n modul n care le folosesc pe acestea mpreun sau evit s fac asta. Ca
urmare, mi!am propus s m g$idez dup urmtoarele reguli(
-. Evit combinarea proteinelor cu carbohidraii .grupa - cu /, vezi imaginea de
mai %os0
/. *roteinele le combin, mai degrab, cu legumele din grupa 1. Acelai lucru cu
carbo$idraii.
1. 2vit s mnnc fructe n timpul meselor sau imediat dup. ,ructele au nevoie de
un alt tip de enzime pentru a fi digerate, fiind de altfel digerate extrem de repede.
Asta nseamn c dac mnnci fructe imediat dup o mas grea, ele vor sta n
stomac ateptnd ca masa de dinainte s fie digerat i vor fermenta n stomac.
Ca urmare e de preferat ca fructele s fie la ceva distan dup mas. &au cu 13 de
minute nainte .ca s fie prelucrate rapid de sistemul digestiv0. Am scris despre
asta i n regulile de alimenta ie sntoas.
). 2vit s beau multe lic$ide n timpul mesei, pentru a nu dilua enzimele digestive.
'u mi este clar nc dac supa este o problem. "nnc supe, ciorbe i nu prea
vreau s renun la ele. 4eocamdat le las i studiez subiectul.
5. mi propun s respect aceste reguli n 637 din situaii. mi las /37 pentru
cazurile n care nu pot face asta .de ex. suntem la cineva acas i nu vreau s!i
spun c eu nu mnnc ce are pe mas0. innd cont c n trecut nu am dat doi bani
pe astfel de idei, este oricum o evoluie, aa c nu e cazul s fiu rigid.
8evenind la tipurile de alimente, n funcie de modul n care sunt digerate, acestea se
mpart n ) grupe mari
Cele patru grupe de alimente( combinarea si asocierea alimentelor
Am desenat n imaginea de mai sus regulile i mi le!am lipit pe dulap n
buctrie .le po i do9nloada ca pdf de aici0.
"i se pare un sistem foarte simplu, prin puinele reguli care exist. n plus, asocierea
sntoas a alimentelor se completeaz foarte bine cu mi carea perioadic. 4ificultile
ar putea s apar cnd nu am la dispoziie ingredientele aa cum le vreau eu. &au cnd
sunt n pan de idei.
&pre exemplu, eu am scos temporar i lactatele. Aa c mi!au rmas carbo$idrai,
legume, fructe .grupele /, 1, )0 i carne ct mai puin .preferabil pui sau pete, cu /3!
137 proporie carne, restul alte alimente0. "ezeluri mai consum doar cnd nu am alt
opiune, aa c am o mic problem cu micul de%un, care n trecut era constituit ma%oritar
din mezeluri. 4eocamdat caut idei de mncruri pentru mic de%un.
Citeste intregul articol la $ttp(::florinrosoga.ro:blog:alimentatie!sanatoasa!asocierea!
alimentelor:;ixzz166u<r3lC