Descărcați ca doc, pdf sau txt
Descărcați ca doc, pdf sau txt
Sunteți pe pagina 1din 2

UNITATEA COLAR: SCOALA PROFESIONALA SPECIALA CAMPULUNG MOLDOVENESC

DOMENIUL DE PREGATIRE: TURISM SI ALIMENTATIE/ ALIMENTATIE


PROFIL: SERVICII Aprobat
MODULUL I: ALCATUIREA MENIURI LOR Director
NR! ORE " #$% ORE /AN & '( ORE/SAPT!)*+ ,apt-
LA.ORATOR TE/NOLOGIC 0 INSTRUIRE PRACTICA ) SPP-
A1e2a * 3a OMECI 1r! 44#4/ %*! %4! *%%5
OMECTS 46+6 7i1 %+!%*!*%## Aprobat
PROFESOR: Er8a1 L9:i1ita Nico3eta e; Cate7ra

Planificare anual
Anul scolar: 2012 2013
Nr!
Crt!
U1it<=i 7e
co:pete1=<
Co:pete1=e
i17i>i79a3e
Co1=i19t te:atic Nr!

ore
Sapta:a1a Re,9r,e E>a39are
#! UC"#' ? OFERTA
DE MENIURI
C# " Particip<
3a ,tabi3irea
,orti:e1t939i
7e preparate @i
b<9t9ri!
C* " PreAi1t<
caracteri,tici3e
preparate3or @i
b<9t9ri3or!
C4 " Ap3ic<
pri1cipii3e 7e
re7actare a
3i,tei :e1i9!
Participarea la stabilirea
sortimentului de preparate i
buturi, mpreun cu echipa;
ecapitulare !1"
#nstruire practica
espectarea re$ulilor de
asociere a preparatelor cu
buturile;
!aracteri%area preparatelor i
buturilor consumatorilor;
ecapitulare !2"
#nstruire practica
!unoasterea principiilor de
redactare a listei meniu;
ecapitulare !3"
#*
#+
#+
*#
#+
#+
#+
S1- S2
(6ore/sapt.)
S3- S4
(7ore/sapt.)
S5
(14ore/sapt.
S6- S8
(7ore/sapt.)
S9- S10
(7ore/sapt.)
S11- S12
(7ore/sapt.)
S13- S14
ob,er>a=ia co1>er,a=ia
e9ri,tic< :91ca
i17epe17e1t< ,i:93area
prob3e:atiAarea Boc93 7e ro3
e2erci=i93 7eAbateri3e 7e Cr9p
care ,ti:93eaA< ,pirit93 critic
creati>itatea brai1,tor:i1C93
,t97i93 7e caA :i1iproiect93 @i
proiect93 etc!
ob,er>a=ia co1>er,a=ia
e9ri,tic< :91ca
i17epe17e1t< ,i:93area
prob3e:atiAarea Boc93 7e ro3
e2erci=i93 7eAbateri3e 7e Cr9p
care ,ti:93eaA< ,pirit93 critic
E>a39area ora3<
@i ,cri,< "
i1ter>i93 ora3
"ite:i c9 a3eCere
:93tip3<
"ite:i c9 r<,p91,
,c9rt
";i@e 7e
ob,er>are

"acti>it<=i 7e
39are a 7eciAii3or
7e coor7o1are a
acti>it<=ii
e3e>i3or
";i@e c9 acti>it<=i
C+ A3c<t9ie@te
>aria1te 7e 3i,te
:e1i9!
C( " PreAi1t<
caracteri,tici3e
7i;erite3or tip9ri
7e :e1i9!
#nstruire practica
Participarea la ntocmirea
listei meniu;
ecapitulare !&"
#nstruire practica
!unoasterea structurii de
ansamblu a listei meniu;
!aracteri%area diferitelor
tipuri de meniu'
ecapitulare !("
#nstruire practica
#+
#+
#+
*#
#+
(7ore/sapt.)
S15- S16
(7ore/sapt.)
S17- S18
(7ore/sapt.)
S19- S20
(7ore/sapt.)
S21- S23
(7ore/sapt.)
S24
(14ore/sapt)
creati>itatea brai1,tor:i1C93
,t97i93 7e caA :i1iproiect93 @i
proiect93 etc!
ob,er>a=ia co1>er,a=ia
e9ri,tic< :91ca
i17epe17e1t< ,i:93area
prob3e:atiAarea Boc93 7e ro3
e2erci=i93 7eAbateri3e 7e Cr9p
care ,ti:93eaA< ,pirit93 critic
creati>itatea brai1,tor:i1C93
,t97i93 7e caA :i1iproiect93 @i
proiect93 etc!
7e D1><=are&
";i@e c9
,o39=io1area
acti>it<=i3or 7e
D1><=are&
";i@e 7e
7oc9:e1tare&
"c93eCerea
:ateria3e3or
i1;or:ati>e&
"7eAbateri 7e
Cr9p pe1tr9
reAo3>area
prob3e:e3or @i
C<,irea ,o39=iei
core,p91A<toare&
"rea3iAarea 7e
:ateria3e
,c8e:e p3a19ri
:i1iproiecte
porto;o3ii&
"7obE17irea 7e
c91o@ti1=e @i
abi3it<=i&
"re,pectarea
3i:ite3or i:p9,e&
"7o>e7irea
abi3it<=i3or
7obE17ite&
"a9toe>a39area
#ntocmit,
Prof' )rhan *uminita +icoleta

S-ar putea să vă placă și