Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
CRETEREA OVINELOR
Principalele produse
Lna
Carnea este cerut tot mai mult de piaa mondial, n special, cererea
pentru carnea de miel ngrat, mai ales n Orientul Apropiat i vestul Europei,
unde este vndut la preuri mai mari dect cea de taurine sau cea de suine.
Datorit acestei cereri mari de carne de miel ngrat, s-au constituit uniti
specializate pentru ngrarea acestora, ei fiind preluai la nrcare i ngrai
pn la 35-37 kg. Pentru mbuntirea cantitii de carne se practic metisri cu
rase importate ca: Corriedale, Romney-Marsh, Suffolk, Polwarth, etc.
ZOOTEHNIE
Pielicelele
Laptele
subproduse,
ZOOTEHNIE
RASELE DE OVINE
Clasificarea raselor de ovine
La ora actual, pe suprafaa Terei, exist aproximativ 300 de rase de
ovine. Aceste rase de ovine se clasific dup mai multe criterii, aici
evideniindu-se doar trei dintre ele, i anume: criteriul zooeconomic, originea i
dup producia piloas.
Dup criteriul zoo-economic, fiind considerat cel mai corespunztor:
- rase pentru ln: Merinos (fr Merinosul precoce);
- rase pentru carne: rasele englezeti de carne;
- rase pentru lapte: Friz, Larzac, Awassi;
- rase mixte: carne-ln; ln-carne; pielicele-lapte; carne-grsime.
Dup origine:
- rase autohtone: - cu ln fin: Merinos de Palas, Transilvnean,
Spanc;
- cu ln semifin: igaie;
- cu ln groas: urcan.
- rase importate: - rase specializate cu ln fin: Merinosul Sovietic,
Merinosul Australian, Merinos de Groznensk;
rase mixte pentru ln-carne: Merinosul caucazian,
Merinosul de Stavropol;
- rase mixte pentru carne-ln: Ille de France,
Polwarth, Corriendalle, Merinolandschaf;
- rase specializate pentru carne (englezeti);
- rase pentru pielicele i lapte: Karakul;
- rase pentru lapte:Friza i Awassi;
- rase prolifice: Landrace finlandez i Romanov.
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
Merinosul transilvnean
Este rezultatul unui lung proces de ncruciri de absorbie a igaiei i
urcanei cu Merinos Rambouillet, Merinos Negretti, Merinos precoce, Merinos
unguresc cu lna de pieptene. Zona geografic unde s-a format este reprezentat
de cmpia din vestul rii.
nsuiri morfologice i productive. Acest tip de Merinos este caracterizat
prin talie mijlocie, trunchi potrivit de lung, larg i destul de adnc, crupa oblic,
capul mic, cu profil convex. Berbecii au coarne mari, sau pot fi ciui, oile fiind,
n general, fr coarne. Oile prezint pe corp rezerve de piele, pe gt falduri sub
form de salb, cu 2-3 cravate i un or. ( dup I. Petroman, C. Culea,
1998).
Lungimea fibrelor lnii variaz ntre 5-8 cm, avnd o finee de 22-24
microni, gsindu-se n cantitate de 5-10 kg la berbeci i 3-7 kg la oi, iar
randamentul la splare variaz ntre 33-44%. Lna este bine extins pe
abdomen, este deas i uniform, i coboar pn sub jarete i genunchi,
formnd, la animalele cu exces de usuc, o crust.
3
ZOOTEHNIE
Oaia Spanc
Aceasta este ascendenta oilor igi i a berbecilor Merinos. ncrucirile
dintre aceste dou rase s-au fcut nedirijat pn n anul 1945, dat de la care s-a
urmrit creterea numrului de oi cu ln fin, prin procesul de merinozare.
nsuiri morfologice i productive. Greutatea corporal a oilor din aceast
ras este de 40 kg oaia i 60-65 kg berbecul, trunchiul de dimensiuni mijlocii,
membre lungi i aplomburi corecte. (dup I. Petroman, C. Culea, 1998).
Lna care se poate colecta de la o oaie este de 4 kg, cu o finee de 26-30
microni i randamentul la splare de 45%. Lungimea fibrei este, n medie, de 77,5 cm i 4-5 ondulaii/cm liniar. Producia de lapte este de 80 l, n 160-200 zile.
Mieii au o greutate medie de 3,6 kg la natere, iar ajuni la 75 zile, acetia ating
18-20 kg. Prolificitatea rasei este de 110%. Oaia Spanc, deocamdat, este un
produs de tranziie, treptat, prin ncruciri cu Merinos, va forma o ras nou.
ZOOTEHNIE
Varietatea buclae are culoarea lnii alb i culoarea jaretului cafeniudeschis, fiind cea mai numeroas ca efectiv. Dac culoarea lnii nu se va
schimba pn la 5 luni, atunci oile, cnd vor ajunge la maturitate, vor avea
culoarea fumurie, cu un procent mare de fire negre. Oile din aceast varietate nu
se rein de la reproducie.
Varietatea ruginie, cu jarul ruginiu-rocat de diferite nuane, cu o ln mai
uniform i mai fin.
Varietatea bel, lna i jarul sunt complet albe, ntlnindu-se exemplare
stropite, oachee, datorit ncrucirilor cu alte varieti.Varietatea neagr,
lna i jarul de culoare neagr, fiind mai puin rspndit. Culoarea mieilor la
natere este neagr mat. Asemntoare cu igaia varietatea neagr este Oaia
Carnabat, ras originar din Bulgaria. Carnea acestei oi nu are mirosul
caracteristic de oaie.nsuiri morfologice i productive. igaia este o ras
mixt: ln, lapte, carne, avnd o greutate corporal de 48 kg oile i 77 kg
berbecii. Lactaia dureaz 160-200 de zile, cu o producie de lapte de 79-90 kg,
iar procentul de grsime al acestuia este de 6,3-7%. Lna are o lungime medie
de 11,3 cm la igaia de es i de 11,62 cm la igaia de munte, cu o finee de 3336 microni n regiunea coapsei, i 31-33 microni pe spat. (dup I. Petroman, C.
Culea, 1998).
Rasa urcan
Este caracterizat printr-o mare adaptabilitate i rezisten la condiiile de
mediu. Reprezint 44% din efectivul actual de ovine, numindu-se oaie brsan
sau ciuc. Provine din ovis vignei arkar, fiind domesticit n munii Carpai, i,
de aici, prin transhuman, s-a rspndit n toate direciile. La fel ca n cadrul
rasei igi, i la rasa urcan se disting patru varieti: alb, brumrie, neagr i
crea.( dup I. Petroman, C. Culea, 1998).
ZOOTEHNIE
Varietatea alb este cea mai rspndit, dar i cea mai valoroas, datorit
greutii sale i a produciei mai mari de ln.
Varietatea brumrie rspndit n nordul Moldovei. Mieii au pielicica
valoroas.
urcana neagr. La natere, mieii au o culoare neagr, iar pe msura
naintrii n vrst, culoarea se va schimba, devenind rocat-sein, i cenuie
la adult-laie.
Varietatea crea se aseamn cu urcana, avnd lna mai lung i
coarnele rsucite, n form de tirbuon. Este rspndit n Banat i CaraSeverin, fiind considerat de unii descendenta olor cu coarne rsucite din Africa
(Gailard 1901), iar alii susin c aceasta provine din Centrul Asiei, dar a fost
selecionat artificial.
nsuiri morfologice i productive. urcana este o ras mixt: lapte, ln,
pielicele, carne, cu o producie medie de lapte de 80 kg. Lna se gsete in jur de
2 kg la oi i 4 kg la berbeci, avnd o finee de 58 microni la cele groase i 30
microni la cele subiri. Greutatea corporal a oilor este de 37 kg, iar berbecii au
54 kg. Se observ c producia de carne este inferioar celorlalte rase, cu un
randament la sacrificare mai mic de 40-50%, realizndu-se sporuri zilnice de
circa 150 g.
Prolificitatea acestei rase este de 103%. (dup I. Petroman, C. Culea,
1998).
Rasa Karakul
Provine din Ovis vignei-arcar, format, probabil n jurul oraelor Buhara
i Samarkand, de unde a fost dus n sud-vestul Asiei. Este rspndit n Rusia,
Ucraina, Caucazul de Nord, Crimeea, Kazahstan, Afganistan, Iran, sud-vestul
Africii, argentina, S.U.A., Germania, Austria, Frana, Italia, Cehia, Slovacia,
Polonia, n ara noastr i n alte ri.
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
Merinosul de Stavropol
Aceasta este o ras originar din Rusia, cu ln fin, nsuiri bune pentru
carne, bine adaptat regiunilor de step. Oile au o greutate corporal de 55-60
kg, iar berbecii 90-100 kg. Producia de ln este de 6-7 kg la oi i de 12-24 kg
la berbeci, avnd o finee de 20-23 microni. Aceast ras se folosete pentru
ameliorarea Merinosului Transilvnean. (dup I. Petroman, C. Culea, 1998).
Rasa Corriedale
Este o ras de carne-ln, rezultat din ncrucirile raselor Merinos
australian, Lincoln, Leicester, Romney-March, ncruciri realizate n Noua
Zeeland. Greutatea corporal a oilor este de 55-70 kg, iar cea a berbecilor de
80-110 kg. Producia de ln este de 4,5-5 kg la oaie i de 7-8 kg la berbec, ci o
finee de 26-28 microni. Rasa are o bun prolificitate- 130%- i o bun
precocitate, cu un randament la tiere de 60%.
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
SOUTH SUFFOLK
ZOOTEHNIE
DORSET HORN
ZOOTEHNIE
MERINOS AUSTRALIAN
AWASSI
ZOOTEHNIE
BERRICHON DU CHER
BLUE TEXEL
BOOROOLA MERINO
ZOOTEHNIE
CHEVIOT
BORDERDALE
BORDER LEICESTER
ZOOTEHNIE
CHAROLAISE
ZOOTEHNIE
DORSET DOWN
DRYSDALE
FRIZA DE LAPTE
ZOOTEHNIE
HAMPSHIRE (GB)
ILE DE FRANCE
KARAKUL (NZ)
ZOOTEHNIE
LACAUNE
LIMOUSINE
ZOOTEHNIE
LINCOLN (USA)
POLWARTH
PORTLAND (UK)
ZOOTEHNIE
MERINOS SPANIOL
10
ZOOTEHNIE
SUFFOLK (GB)
11
ZOOTEHNIE
TEXEL
TIGAIA
12
ZOOTEHNIE
REPRODUCIA OVINELOR
Vrsta optim de reproducie la tineretul
ovin
Vrsta optim de reproducie este condiionat de apariia pubertii i de
dezvoltarea corporal, ambele fiind influenate de precocitatea raselor i de
nivelul de hrnire.
Vrsta optim de folosire a ovinelor n reproducie
Tabelul 5.1
Indici
Apariia pubertii (luni):
- femele
- masculi
Vrsta separrii sexelor la tineret (luni)
Vrsta optim pentru folosirea tineretului la reproducie (luni):
- rase foarte precoce-rasele englezeti de carne
- rase precoce-rasa Friz etc
- rase tardive-inclusiv rasele din ara noastr
Durata de folosire a ovinelor n reproducie ANI:
- oi
- berbeci
Vrsta la care se reformeaz ovinele ANI:
- oi
- berbeci
Valori
5-7
6-10
3-4
9-10
12
18
5-6
4-5
7-8
5-6
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
de hrnire. Oile slbatice sunt monoestrice, avnd un singur ciclu sexual, care se
manifest toamna. Oile domestice au o activitate sexual care se manifest ntrun sezon sexual, care apare n mod normal ntre lunile septembrie-noiembrie,
cnd se succed mai multe cicluri sexuale la intervale regulate. Deci rasele de
ovune sunt policiclice sezoniere : n sezonul normal oile intr n clduri n
proporie de 95-100%.Sezonul sexual are o durat de 2-3 luni, existnd i
excepii. Aptitudinea unor rase de a se reproduce tot timpul anului se datoreaz
evoluiei lor n zone geografice cu mici variaii de anotimp, iar aceasta justific,
ntr-o anumit msur, modificrile ce survin n funcia de reproducie.
Indiferent de durata sezonului sexual, manifestarea cldurilor prezint variaii
sezoniere la toate rasele, dar ele sunt mai mici sau mai mari n funcie de ras i
intensitatea aciunii factorilor de mediu.
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
Gestaia la ovine.
Perioada de gestaie are mici variaii n funcie de ras i dureaz, n
medie, 150 de zile, fiind mai scurt la rasele precoce (144-148 zile), la primipare
i la cele cu gestaie gemelar.
Creterea fetusului este mai accentuat n luna a IV-a, ca i la celelalte
specii, cnd furajarea i ngrijirea oilor trebuiesc s fie mai deosebite.
Raia zilnic va fi format din: 1,5-2 kg fibroase, 2 kg suculente i 250
g concentrate. Porumbul nsilozat nu trebuie s depeasc 0,5 kg pe zi, iar din
luna a IV-a, raia va fi mrit cu 15-20%, ca, n ultima lun de gestaie, acesta s
fie scos din alimentaie. Din luna aIV-a, coninutul energetic i cel proteic, va fi
majorat cu 15-20%, respectiv 30-40%.
Hrana oilor gestante, n timpul verii, va fi format din mas verde, circa
10 kg, iar n perioada de stabulaie, se asigur sortimente ct mai variate,
inclusiv suculente.
La fel de importante sunt i igiena alimentaiei, a adpatului, evitarea
nghesuielii oilor la intrarea i ieirea din saivan, fugrirea sau maltratarea
acestora. Temperatura optim din saivan trebuie s fie de 4-8 grade.
Diagnosticul gestaiei se pune prin palpare (luna aIV-a), vizual, prin
dezvoltarea asimetric a abdomenului (cobort n partea dreapt) i, chiar, prin
ultrasunete.
Ftarea ovinelor
Organizarea ftrii. Ftrile se vor desfura n funcie de perioada
efecturii montei, iar pentru buna desfurare a acestora i evitarea pierderilor,
6
ZOOTEHNIE
nrcarea mieilor.
Acest proces se face n funcie de destinaia mieilor, ras, vrst, stare de
sntate, greutate corporal etc. nrcarea mieilor se realizeaz n aa fel nct
s nu aib repercusiuni negative asupra sntii mielului i s nu influeneze
procesul de cretere ulterioar. La nceput, mieii sunt separai de mame, noaptea;
oile se mulg dimineaa, dup care se reunesc cu odraslele lor, pentru numai
cteva ore. nrcarea lor se face treptat, n 2-3 reprize, n funcie de dezvoltarea
lor corporal.
nrcarea mieilor se bazeaz pe nlocuirea laptelui cu nlocuitori de lapte.
Se pune problema nrcrii foarte timpurii a mieilor, cnd acetia se hrnesc cu
substituieni de lapte.
nrcarea timpurie- la 3-5 zile- prezint anumite avantaje:
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
SISTEME DE NTREINERE
Se deosebesc trei sisteme de ntreinere:
- pe pune;
- n semistabulaie;
- n stabulaie permanent.
ntreinerea oilor pe pune reprezint cel mai vechi sistem, practicnduse i astzi n zonele de deal i de munte unde oile valorific terenurile ce nu pot
fi exploatate dect prin punat.
n cadrul acestor puni, oile se grupeaz n turme, astfel:
- oilor mulgtoare-mnzrile, n numr de 400-500 capete, aflate sub
atenia a 2-3 ngrijitori;
- mioarele i oile sterpe, n numr de 300 capete, deservite de 1-2
ngrijitori;
- crlanii i crlanele- tineret pn la 1 an, n turme de 250-300 capete;
- berbecii de reproducie-cte 80 capete, iar batalii n turme de 300-400
indivizi, aflate sub atenia a 1-2 ngrijitori.
ZOOTEHNIE
ntreinerea pe pune
Pentru o ndelungat folosire a punii, se face parcelarea acesteia, fiecare
parcel fiind pscut n 5-6 zile, iar n urmtoarele 15-20 de zile, aceasta se las
pentru a se reface, trecndu-se la punarea celeilalte parcele. Mieii, mnzrile i
berbecii de reproducie au parte de cele mai bune puni. Frontul de punat
trebuie s aib o suprafa de 200-300 m i de 40-50 m adncime.
n timpul verii, cnd oile consum 2-3 l de ap pe zi, adpatul s se fac
de 2-3 ori pe zi, fiind suficient o adpare de 2 ori pe zi, iarna.
ZOOTEHNIE
ntreinerea n stabulaie
Intreinerea n stabulaie
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
NGRAREA OVINELOR
Produsul care tinde s devin principal este carnea, pe lng ln, lapte i
pielicele. Cea mai eficient metod de sporire a produciei de carne de ovine este
reproducia intensiv, urmat de mrirea greutii la sacrificare i nlturarea
pierderilor prin mortalitate la tineret.
n ara noastr se sacrific anual circa 5 milioane de miei, la greutatea de
8-10 kg. Dac aceti miei ar fi fost ngrai pn la greutatea de 35-40 kg, s-ar
fi realizat circa 150.000 tone carne, adic un plus de 7 kg carne/locuitor/an, fr
a mai calcula i avantajele oferite de blni i ln care se pot obine.
ncrucirile oilor cu rase specializate pentru carne, au avut rolul mbuntirii
calitii crnii, a precocitii productive i a exploatrii fenomenului de
heterozis.
ngrarea mieilor.
Acest proces se realizeaz n dou sisteme: intensiv i semiintensiv.
ngrarea semiintensiv se realizeaz prin exploatarea tuturor resurselor
de hran din zon, iar n unele uniti masa verde se administreaz cosit la
iesle. Pentru finisarea tineretului se acioneaz cu cantiti moderate de
concentrate.
ngrarea intensiv. Acest proces de ngrare presupune, pe lng
organizarea unor uniti specializate, i o raie alimentar specific compus din
concentrate, nutre combinat, fn tocat( 100 g/zi/cap).
Finisarea mieilor se face dup ce au atins o greutate de 30 kg, cnd furajul
combinat se schimb cu unul ce conine 10-11% protein digestibil. Aceast
modalitate de hrnire se va practica zilnic, circa 35 zile, pn ce ajung la
greutatea de 35-37 kg, dup care vor fi livrai. Apa care se administreaz mieilor
1
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
Consumul specific de
hran (U.N./kg spor)
8,2-10,6
10,5-12,0
12,8
16,2
TUNSUL OILOR
n unitile cu efective mari, pentru reuita acestei aciuni, trebuie s se
asigure: inventarul necesar, lucrtori-tunztori, data planificrii tunderii fiecrei
turme, amenajrile necesare, etc. Locul de tuns trebuie s aib urmtoarele
compartimente: de ateptare, de tundere propriu-zis i un loc acoperit pentru
oile tunse. Compartimentul de tundere s fie dotat cu mese de sortare, prelate,
cntare, magazie pentru ln, etc.
Procesul de tundere se stabilete n funcie de ras i de condiiile
climatice. Oile cu ln groas se vor tunde mai devreme, nceputul lunii mai, iar
cele cu ln fin se vor tunde mai trziu, nceputul lunii iunie. O excepie se face
la oile care sunt duse la munte, acestea fiind tunse cu o lun mai devreme ca
lna s creasc cu 1-2 cm pn la plecare. O importan deosebit, n ceea ce
privete calitatea lnii, este meninerea la parametrii optimi a strii sanitarveterinare a efectivului.
Timp de 10-12 ore naintea tunsului nu se vor alimenta ovinele cu nici un
fel de lichid sau hran, deoarece se pot produce accidente n timpul manipulrii.
Ordinea de tuns va fi urmtoarea: primii vor fi tuni batalii, urmai de oile
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE
MULSUL OILOR
Acest proces ncepe de la nrcarea sau sacrificarea mieilor, iar producia
de lapte crete in cazul nrcrii precoce sau timpurie. Masa verde, administrat
abundent pe toat perioada de lactaie, reprezint motivul creterii productivitii
de lapte.
Numrul mulsorilor este, la nceput de 3, apoi de 2, n ultima lun 1 pe zi,
ca la final, acesta s se reduc la 1 la dou zile. Timpul acordat unei mulgeri nu
trebuie s depeasc 1,5 ore dimineaa i cte o or la amiaz i seara. Durata
de mulgere a unei oi este de 40-50 sec. dimineaa i 30-40 sec. la amiaz i
seara.
Mulsul se poate realiza n dou moduri:
- mulsul manual;
- mulsul mecanic.
ZOOTEHNIE
ZOOTEHNIE