Cozonaci ungure ti

Timp de preparare: 80 min

Timpul de gatire: 40 min
Gata in: 2 ore, 0 min
Timp de asteptare:
60 minute
Ingrediente
Pentru aluat
1 kg fin
200 g unt
2 ou
1 praf sare
30-40 g drojdie
20 ml lapt
2 pli!ulete "a#r $anilat
!oaja de la 2 lm%i
2-3 linguri "a#r
Pentru umplutura de nuc
120 ml ap
20 g nu! m!inat
200 g "a#r
100 ml lapte !ldu
2 lingurite s!or i oar
Pentru umplutura de mac
20 g ma! m!inat i prjit
200 g "a#r
120 ml ap
100 g unt
1 mr ras
100 g stafide
#%rtie pentru !opt
1-2 gl&enu uri pentru uns
Preparare
1' (n primul r%nd, toate ingredientele se s!ot !u -6 ore )nainte *i se las s stea la temperatura
!amerei' +e !erne fina )ntr-un &ol'
2' +e )nmoaie drojdia )n laptele !ldu, *i se adaug 1-2 linguri de "a#r' +e ameste! u*or *i se
las la dospit 1-20 de minute' -poi se pune )n fina !ernut, se adaug oule, $anilia, !oaja
de lm%ie *i se frm%nt &ine'
3' (n aluat, se adaug treptat untul moale *i se frm%nt p%n se a&soar&e' +e a!oper !u un
*er$et !urat de &u!trie *i se las la !res!ut apro.imati$ o or'
4' (ntre timp, se prepar umplutura de nu! *i ma!' /u!a m!inat se ameste! !u apa, laptele
!ldu,, "a#rul, !oaja de lm%ie *i se fier&e !%te$a minute la fo! mediu' 0a sf%r*it, se adaug
s!or,i*oara' 1entru umplutura de ma!, se pro!edea" la fel iar dup !e !ompo"i,ia a !ptat
!onsisten,a unei !reme, se adaug mrul ras *i stafidele'
' 2up !e a !res!ut aluatul, se ia *i se )mparte )n -6 &u!,i' 3ie!are &u!at se )ntinde )ntr-o
foaie su&,ire *i se umple !u ma!, respe!ti$ !u nu!' +e rulea" str%ns *i se aranjea" )n t$ile
tapetate !u #%rtie' +e ung !u ou *i se mai las !%te$a minute la !ald, apoi se pun la !opt, la fo!
potri$it'
+ursa: 4o"ona!i ungure ti 5 6etete !ulinare - 6omanesti si din 7u!ataria internationala
#ttp:88retete'uni!a'ro8re!ipes8!o"ona!i-ungure9!89::ti8;i.""32d/:eg<j