Biochimie

Biochemeia - chimia vieii

din cuvntul grec (bios) "via
i
cel egiptean kme, "pmnt

cu ce se ocup biochimia ?
cu

studiul proceselor biologice care au loc n

organismele vii - de la virui la organismele
superioare

biologia tiina care studiaz organismele

vii

Organismele vii
se caracterizeaz prin:
nivel nalt de complexitate i organizare structural
capacitatea de a capta, sintetiza i transforma energia
din mediul n care triesc
schimbul material cu mediul ct i autoreglarea
transformrilor chimice
autoreplicarea cu transferul informaiei genetice

biologia
a stabilit
cteva principii i reguli fundamentale care
guverneaz natura, definite ca

logica molecular a strii vii

care se bazeaz pe respectarea unor

axiome

biochimia

aplic
n special ale

trateaz

conceptele chimiei,
chimiei organice i
chimiei fizice
structura si funciile

componentelor din care sunt alctuite fiinele vii

Biomoleculele

moleculele

care

intr

componena

organismelor vii
alctuite n majoritate din carbon hidrogen, oxigen
i azot (ca i cele din chimia organic)

se ntlnesc, mai rar, fosforul, sulful i alte cteva

elemente

Biomoleculele
se mpart n:

molecule mici
lipide, fosfolipide, glicolipide, steroli, vitamine, hormoni,
carbohidrai, aminoacizi, nucleotide, nucleozide , .a.

H2C

CO (CH2)16 CH3

HC

CO (CH2)7 CH

H2C

CO (CH2 )14 CH3

CH (CH2)7 CH3

stearo-oleo-palmitin

H2C

CO R

HC

CO R1

H2C

_
+
CH2 CH2 N(CH3)3 OH

O OH

lecitin

HO

colesterol

CH2OH
O OH
OH
OH

HOCH2

HO
OH

glucoz

O
HO
CH2OH

HO

fructoz

 polimeri
peptide, oligopeptide, polipeptide, proteine

acizi nucleici (ARN, ADN)

au mase moleculare foarte mari, unele ADN-uri
atingnd o mas molecular de pn la
2 800 de milioane

oligo si polizaharide

amiloza

amilopectina

 prioni
ageni infecioi alctuii numai din proteine

cauza unui numar de boli la animale, cum ar fi

encefalopatia spongiforma bovina ( boala
Kreuntzfeldt Jakob la oameni)

Istorie
In secolul XVI, Paracelsus

(medic elveian),

preciza c :

substanele introduse n organismele

vii nu pot s acioneze dect dac se
fixeaz acolo
Meritul de a studia primul compoziia
esuturilor animale, pe la 1770, i revine
medicului suedez Schelle

nceputurile biochimiei
1833 - Payen descoper prima enzim,

numit atunci

diastaz cunoscut astazi ca amilaz (tot el a izolat primul

celuloza)

1860 - Pasteur recunoate c fermentaia este datorat

enzimelor, fiind de prere c acestea constituie o parte din
esena drojdiei

1869 - Meischer descoper ADN-ul n nucleele celulare pe

care l-a numit

nuclein

 1897 - Eduard and Hans Buchner

extrag din drojdie un produs care

catalizeaz transformarea glucozei n alcool

1914 - Fritz Lipmann descifreaz rolul ATP ului
n metabolismul energetic

1937 - Hans Krebs

descoper

ciclul acidului citric (ciclul Krebs)

 1953 - Watson i Crick

elaboreaz

modelul - helix

pentru

ADN

( Nobel 1962 )

1953 Sanger
determin n premier

secvena aminoacizilor ntr-o protein insulina

( Nobel Chimie 1958 i 1980)