musculatura aferent, nu trebuie s depeasc 25% din greutatea total a

piesei;
pulpa superioar: femurul mpreun cu musculatura n aderen natural. Cele
dou secionri vor f

practicate la nivelul articulaiilor;

pulpa inferioar: tibia i fbula cu musculatura n aderena natural. Cele dou
secionri vor f practicate la nivelul articulaiilor;
aripi: humerus, radius i ulna cu musculatura n aderena natural.
-aripi nes
eparate: aripi n aderen natural cu o poriune toracic a crei greutate nu
trebuie s depeasc 45% din greutatea total a piesei;
piept dezosat: piept ntreg sau porionat n jumti, fr os, rezultat din
ndeprtarea sternului, claviculei,
coaste
lor i a prii cartilaginoase a sternului;
piept dezosat cu osul iades: piept dezosat, fr piele, cu clavicul i partea
cartilaginoas a sternului; greutatea claviculei i a cartilajului nu trebuie s
depeasc 3% din greutatea totala a piesei;
-tacm
de pasre: prile anatomice rezultate dup detaarea pulpei cu os i a pieptului
cu os, formate din regiunea dorsolombosacral, aripi, gt, regiunea costal
rmas de la detaarea pieptului;
spinri de pasre: poriunea anatomic rezultat dup detaarea jumtilor
posterioare, a aripilor i a pieptului. Cuprinde gtul, spatele pn la regiunea
lombar, coastele, stratul muscular, grsimea i pielea n aderen natural;