Cosulete de cartofi cu legume

Pentru a prepara 6 cosulete avem nevoie de:

*2-3 cartofi mari
*1-2 dovlecei
*1 vanata mare
*un plic ciuperci deshidratate (sau ciuperci proaspete)
*1 lingurita rasa de praf usturoi(se poate folosi si cel proaspat)
*100 gr.smantana vegetala
*oregan
*sare.
*ulei

Preparare:
Se curata cartofii, se taie in felii subtiri , apoi in betisoare subtiri. Betisoarele de cartofi le
uscam bine, de apa lasata, cu hartie de bucatarie iar apoi le punem pe fundul unei
strecuratoare (sita) din inox, le dam forma de cosulet(cuib), iar apoi le frigem in ulei bine
incalzit, introducand strecuratoarea direct in ulei.
La inceput presam putin cu o lingura in centru ,asa raman compacte si se lipesc intre ele,
formandu-se cosuletul.
Cand sunt gata, bine rumenite,se impinge strecuratoarea cu furculita de dedesubt, cosuletul se
desprinde, se pun pe hartie de bucatarie sa se scurga de ulei iar apoi se sareaza.Intre timp se
spala dovleceii si vinetele, se pune la inmuiat in apa calduta ciupercile deshidratate. Dovleceii
se taie betisoare iar vanata cubulete,lasandu-le cu tot cu coaja. Se pune in tigaie putin ulei,se
adauga cubuletele de vinete si dovleceii, se calesc putin, se adauga ciupercile inmuiate si
taiate,apoi se pune praful de usturoi.
Daca se usuca mult pe foc, se adauga putina apa. Dupa aceea se adauga smantana vegetala,
oreganul, sare .
Se amesteca 1-2 minute iar apoi sunt gata.
Cu aceasta compozitie se umplu cosuletele de cartofi prajiti.

Cosulete de cartofi cu legume

(5/4)

Ingrediente:

Pentru a prepara 6 cosulete avem nevoie de:

*2-3 cartofi mari
*1-2 dovlecei
*1 vanata mare
*un plic ciuperci deshidratate (sau ciuperci proaspete)
*1 lingurita rasa de praf usturoi(se poate folosi si cel proaspat)
*100 gr.smantana vegetala
*oregan
*sare.
*ulei

+ Adauga la lista!

Preparare:

Se curata cartofii, se taie in felii subtiri , apoi in betisoare subtiri. Betisoarele de cartofi le
uscam bine, de apa lasata, cu hartie de bucatarie iar apoi le punem pe fundul unei
strecuratoare (sita) din inox, le dam forma de cosulet(cuib), iar apoi le frigem in ulei bine
incalzit, introducand strecuratoarea direct in ulei.
La inceput presam putin cu o lingura in centru ,asa raman compacte si se lipesc intre ele,
formandu-se cosuletul.
Cand sunt gata, bine rumenite,se impinge strecuratoarea cu furculita de dedesubt, cosuletul se
desprinde, se pun pe hartie de bucatarie sa se scurga de ulei iar apoi se sareaza.Intre timp se
spala dovleceii si vinetele, se pune la inmuiat in apa calduta ciupercile deshidratate. Dovleceii
se taie betisoare iar vanata cubulete,lasandu-le cu tot cu coaja. Se pune in tigaie putin ulei,se
adauga cubuletele de vinete si dovleceii, se calesc putin, se adauga ciupercile inmuiate si
taiate,apoi se pune praful de usturoi.
Daca se usuca mult pe foc, se adauga putina apa. Dupa aceea se adauga smantana vegetala,
oreganul, sare .
Se amesteca 1-2 minute iar apoi sunt gata.
Cu aceasta compozitie se umplu cosuletele de cartofi prajiti.
Mentiuni:

Aceasta este varianta de post. Cosuletele se pot umple si cu cascaval afumat in cubulete,pus in
ultimul minut in tigaie impreuna cu legumele. Deasemenea legumele se pot calii impreuna cu
bucatele de bacon sau costita afumata. Costita sau baconul se rumenesc separat in tigaie, apoi
adaugam legumele.
Timp Preparare: 50 '
Complexitate: medie
Imagini Preparare: