RETETA CHIFTELUTE

Ingrediente: 1/4 kg carne , 50 g paine, 50 g ceapa, 3-4 catei de usturoi, 1 ou, piper, sare, o
legatura de patrunjel sau marar, ulei.
Preparare: Chiftelele se pot prepara din carne de pui, din carne de porc slaba sau mai grasa,
din peste sau amestecata cu carne de vitel, vita. Carnea se trece de 2 ori prin masina de tocat,
impreuna cu painea muiata putin in apa si apoi stoarsa si impreuna cu ceapa tocata calita. La
acest amestec se adauga oul intreg, un varf de cutit piper, o jumatate de lingurita de sare,
usturoiul tocat marunt si se amesteca bine.
Pe blatul de lucru sau pe o foaie de celofan se pun o lingura de faina sau pesmet si se
formeaza chiftele rotunde sau turtite dupa preferinta. Dupa ce s-au pregatit toate chiftelele, se
incalzeste uleiul cateva minute si apoi la foc mediu se prajesc chiftelele cate aproximativ 10
minute pe fiecare parte. Cand sunt gata se scot imediat.
Chiftelele se pastreaza calde, pe bain-marie si acoperite. Se servesc cu garnitura de legume,
salata, piure de cartofi, sosuri de rosii, ardei, macris.