Reteta tiramisu

Ingrediente:
Ingrediente pentru o tava de 31/26 cm:
500 gr piscoturi
500 gr mascarpone
4 oua
8 linguri zahar
2 pliculete zahar vanilat
250 ml cafea
3 linguri amaretto
cacao

Preparare:

Separam ouale. Galbenusurile le amestecam cu zaharul si zaharul valinat, le batem cu mixerul pana se
deschid la culoare si se topeste zaharul. Adaugam mascarponele peste amestecul de oua si zahar si le
omogenizam.
Separat batem albusurile spuma cu un praf de sare si le incorporam si pe ele in amestecul de
galbenusuri si mascarpone. Amestecam bine.
Pregatim o cafea tare, o strecuram de zat, iar cand e aprorpe rece adaugam cele 3 linguri de
amaretto.
Asamblam prajitura intr-o tava, caserola, ori vas de yena. Inmuiem piscoturile in cafea si le asezam in
tava. Eu le inmoi pe o singura parte, este suficient, ele oricum se vor inmuia la frigider. Daca le
inmuiam pe ambele parti se vor flescai. Peste primul strat intindem jumatate din crema si pudram cu
cacao. Mie imi place sa pun cacao si intre straturi, dupa care urmatorul strat de piscoturi, iar deasupra
crema ramasa.
Se lasa la frigider 6-7 ore. Eu pudrez cu cacao fiecare bucatica in parte cand o tai. Daca sta cu cacao
deasupra in frigider aceasta se va umezi si nu va avea un aspect placut.