Amenajarea unui magazin

Un magazin nu este altceva dect locul de vnzare unde de obicei clienii i fac cumprturile.
Orice magazin, ct de mic nu ar fi el, trebuie s corespund tuturor cerin elor cumprtorilor i plus
la aceasta ar fi bine ca imaginea sa s fie original n raport cu cea a concuren ilor.
Pentru a avea o reuit comercial, de obicei antreprenorii atrag atenia asupra amenajrii
magazinului. Aceasta implic o munc considerabil att n interiorul magazinului, ct i la exteriorul
acestuia. Fiecare magazin are propriul su stil, design-ul care l difereniaz de celelalte.
Cu siguran, clienii vor intra ntr-un magazin cu vitrinele frumos amenajate, le va atrage aten ia
numele companiei, care de obicei este scris la intrare n magazin i desigur vor exista mai mul i
cumprtori dac magazinul va fi amplasat favorabil.
Apariia magazinelor i modernizarea formelor de comer permit comercian ilor s dezvolte
instrumentele merchandisingului i s sporeasc importana lor n procesul de promovare a
produselor. Principalele obiective ale merchandisingului modern presupun:

Atragerea i transformarea trectorilor n vizitatori;

Transformarea vizitatorilor n cumprtori (seducerea);

Transformarea procesului de cumprare ntr-o experien pozitiv pentru a stimula vizitele

viitoare ale clienilor.

Cele dou domenii principale de interes ale merchandisingului cuprind exteriorul i interiorul
magazinului.
La rndul su, merchandisingul exterior include faada magazinului, firma, vitrinele exterioare i
accesul n magazin, iar cel interior amplasarea i dimensionarea raioanelor magazinului,
amplasarea utilajului comercial, fluxurile de consumatori, prezentarea produselor i publicitatea la
locul vnzrii.
n contextul celor expuse mai sus, merchandisingul poate fi definit ca un ansamblu de metode i
tehnici de prezentare activ, n cele mai bune condiii materiale i psihologice, a unui produs la locul
de vnzare, n scopul optimizrii vnzrilor i pentru a aduce un plus de satisfac ie clientelei n
timpul cutrii i cumprrii produselor, ceea ce implic semnalare, expunere, eviden iere, ntietate
etc.
nainte de a prezenta fiecare component a merchandisingului n parte, este important s
menionm c, dintre cele dou forme de comer mai frecvent practicate, forma de comer

tradiional (la tejghea) ofer posibiliti mult mai reduse pentru merchandising n compara ie cu
autoservirea. O invenie a secolului trecut, autoservirea, a revoluionat amenajarea i atractivitatea
punctelor de vnzare. Autoservirea are la baz urmtoarele principii:
1. Prezentarea produselor preambalate n sala comercial;
2. Accesul liber al clientului la marf;
3. Alegerea liber a produselor de ctre cumprtor, fr intervenia nemijlocit a vnztorului;
4. Post de ncasare special echipat, amplasat la ieirea din magazin;
5. Asigurarea cu couri sau crucioare pentru transportarea mrfurilor n interiorul magazinului
i pn la ncrcarea lor n propriile mijloace de transport.
Principalele avantaje ale magazinelor cu autoservire sunt urmtoarele: economia de timp, libertatea
alegerii, garantarea calitii i greutii mrfurilor, condiiile igienice, sporirea eficienei utilizrii
spaiului comercial i investiiei, reducerea personalului.
Astfel, autoservirea trebuie aplicat ntotdeauna cnd spaiul magazinului o permite, chiar i n cazul
unor magazine mici. Examinarea detaliat a tehnicilor de merchandising ne va confirma o dat n
plus avantajele oferite de autoservire ca form a comerului.
Exteriorul magazinului ca element de merchandising
Un aspect atractiv este important pentru orice magazin, n cazul plasrii pe o strad comercial
exteriorul fiind vital. Prin designul, iluminarea i indicatoarele sale el trebuie s ofere trectorilor, n
permanen, noi motive s l viziteze. Principalele elemente ale exteriorului includ: fa ada
magazinului, firma, vitrina i intrarea n magazin.
Faada reprezint suprafaa vertical expus potenialilor consumatori, adic linia de contact a
unitii n cauz cu spaiul exterior. Exist mai multe tipuri de faade, cel mai frecvent ntlnite fiind
urmtoarele:

Faad n linie dreapt, realizat paralel cu axa strzii;

Faad n unghi, care creeaz un plus de atractivitate i interes;

Faad arcad, avnd la baz configuraia faadei n linie dreapt, dar cu cteva ni e pentru
intrri i vitrine.

Faada este determinat, n mare msur, de arhitectura cldirii, totui existnd i unele posibilit i
de schimbare a designu-ului i reamenajare a acesteia.
Firma include denumirea i emblema unitii comerciale, servind la informarea consumatorilor
despre aceasta, utiliznd avantajele oferite de design, culoare, mrime etc. Posibilit ile de
prezentare la scar mare, tridimensional i de iluminare pot spori considerabil efectele scontate.
Plasarea firmei deasupra intrrii, vitrinei, cldirii sau scoaterea n afara fa adei pe un podium special
reprezint opiuni care pot fi valorificate pentru a obine un design mai reuit al ansamblului fa ad
firm vitrin.
Vitrinele-geamuri trebuie s reflecte atmosfera magazinului dintr-o privire. Este important ca acestea
s prezinte produsele din magazin, s fie actualizate regulat, s fie curate i amenajate n mod
estetic.
Elementele unei vitrine atractive
Culoarea este probabil prima pe care o remarc un cumprtor. n alegerea unei scheme a culorilor
este nevoie de o analiz aprofundat. Repetarea acestora pe fundalul vitrinei va fixa schema culorilor
n contiina cumprtorilor.
Iluminarea ofer strlucire, dispoziie i cldur. Nivelul la care se face iluminarea trebuie s fie
adecvat.
Compoziia. La amenajarea unei vitrine, echilibrul i simetria trebuie luate n considerare n primul
rnd. Atenia trebuie focalizat asupra produselor expuse. Cele mai importante elemente ale
compoziiei unei vitrine reuite includ:

linia: folosirea unor elemente care s ncadreze marfa sau s ndrepte atenia asupra ei;

scala: folosirea suporturilor mai mici sau mai mari pentru a evidenia marfa;

impresia teatral: crearea unui ansamblu teatral cu poziionarea produselor n centrul

scenei;

umorul: crearea unei scene vesele;

realismul: crearea unei scene reale de via;

repetiia: multiplicarea unui element pe ntreaga vitrin;

ocul: folosirea unui element total neateptat.

Accesul n magazin. Locul din apropierea intrrii n magazin este, de cele mai multe ori, greu de
controlat, putnd influena pozitiv sau negativ experiena clien ilor. Dac zona este prea goal,
clienii se vor simi expui i nu vor intra n magazin. Dac este prea aglomerat, va fi la fel de dificil,
deoarece clienii vor ntmpina greuti n a intra n magazin.
Amplasarea raioanelor magazinului
Amplasarea raioanelor are la baz ideea c nu orice spaiu din magazin are aceea i valoare
comercial. Aceasta descrete pe msur ce distana fa de intrarea principal se mre te.
Articolele expuse n zonele cele mai valoroase vor aduce un venit suplimentar, justificndu- i costul
mai ridicat. Principiile de baz ale amplasrii raioanelor sunt:

A se evita alturarea raioanelor pe care clienii le viziteaz foarte frecvent;

A se evita alturarea raioanelor pe care clienii le viziteaz foarte rar;

A se ine cont de fluxul de circulaie dominant, deoarece se ntmpl destul de rar ca un

cumprtor s se ntoarc din drumul su;

A se amplasa raioanele n aa fel nct clienii s-i efectueze cu uurin cumprturile.

n amplasarea raioanelor trebuie s se in cont de comportamentul consumatorilor, urmtoarele

aspecte fiind de o importan major:

Cei mai muli dintre clieni ncep s viziteze sala comercial din partea dreapt a intrrii n
magazin i se deplaseaz n sens invers acelor de ceasornic;

Culoarele vor fi ct mai lungi, dup statistici 25% dintre clieni parcurg toat suprafa a de
vnzare n magazinele cu gondole continue i doar 5% din cele cu culoarele transversale;

La dreapta intrrii n magazin se vor plasa produsele de mobil, textilele, electrocasnicele,

iar la stnga produsele alimentare i produsele de apel, avnd n vedere tendin a
consumatorului de a se ntoarce spre dreapta la intrarea n magazin;

Articolele de consum curent trebuie s fie dispersate pe diverse culoare, pentru a face
clientul s circule ct mai mult posibil;

Lng produsele de apel (oferte speciale) vor fi expuse produse complementare, de

ntrebare mai puin curent i mai puin premeditate;

Produsele care satisfac aceleai necesiti vor fi amplasate n apropiere unele fa de altele.

Amplasarea raioanelor rezult, cel mai adesea, dintr-un compromis ntre dou elemente: obiectivele
comerciale constnd n a-l face pe client s circule prin faa a ct mai multe raioane fr a-i da
impresia unui circuit impus i existena restriciilor tehnice ale cldirii (form, coloane, intrri, camere
frigorifice etc.).
Dimensionarea raioanelor magazinului
Dimensionarea raioanelor unui magazin se face prin stabilirea spaiului de vnzare acordat fiecruia
dintre acestea sau familiei de produse, prin utilizarea cifrei de afaceri previzionat a magazinului. De
exemplu, dac prognoza vnzrilor cmilor pentru brbai este de 10% din totalul vnzrilor,
atunci pentru cmi va fi alocat o suprafa comercial de 10% din total.
Aceast evaluare iniial va fi modificat ulterior n funcie de urmtorii factori:
1. Profitabilitatea produsului. Regula de baz presupune mrirea suprafeei articolelor i
familiilor de produse care au o profitabilitate mai mare pe unitate de produs;
2. Formele de expunere i vnzare. De exemplu, aceleai cmi pot fi expuse pe rafturi, n
stare ambalat sau atrnate pe cuiere;
3. Sezonalitatea i ciclul de via al produsului. n perioadele de cretere a vnzrilor suprafa a
va crete i viceversa;
4. Stimularea reciproc a vnzrilor este legat de vecintatea unor produse, de exemplu
biciclete costume sportive adidai.
Avnd n vedere c spaiul de vnzare pe care l are la dispoziie comerciantul este limitat, problema
cea mai dificil este alctuirea linearului de vnzare. Linearul de vnzare este unitatea de msur
utilizat de specialitii n merchandising pentru a evalua lungimea spaiului ocupat n cadrul
suprafeei comerciale de anumite produse, categorii de produse sau mrci.
Exist dou modaliti de evaluare a acestei lungimi:

Linearul la sol, adic lungimea acelei pri a mobilierului atribuite unei categorii de produse,
unui produs sau unei mrci;

Linearul dezvoltat, adic lungimea total a suprafeei ocupate de o marc, un produs sau o
categorie de produse ce beneficiaz de o amplasare pe mai multe niveluri ale mobilierului de
expunere.

Fluxul clienilor n sala de vnzare

n funcie de numrul rndurilor de mobilier comercial (gondole, rafturi), fluxul clien ilor va fi orientat
astfel nct punctul de plecare s corespund ntotdeauna cu punctul de sosire. Numrul rndurilor
de gondole n mijlocul suprafeei de vnzare trebuie s fie impar, astfel nct punctul final al fluxului
clienilor s fie ieirea din magazin.
Circulaia se asigur prin proiectarea unor culoare a cror l ime trebuie s corespund condi iilor
antropometrice ale clienilor aflai n diferite ipostaze:

Micarea printre rndurile de marf;

Staionarea ntr-un anumit loc, n vederea alegerii unei mrfi;

Ateptarea pentru plata cumprturilor la cas.

La proiectarea cilor de circulaie dintr-un magazin trebuie s se respecte urmtoarele cerin e:

Pentru stabilirea limii coridoarelor de circulaie i a spaiilor de staionare, calculul va porni

de la frecvena maxim a vizitatorilor (n perioadele i orele de vrf ale activitii
magazinului).

Cile principale de circulaie vor fi proiectate n linie dreapt, pstrnd limea de trecere pe
tot parcursul slii de vnzare i nlesnind clientului drumul cel mai scurt spre diferitele
raioane de vnzare.

Coridoarele destinate efecturii cumprturilor trebuie s fie dispuse perpendicular pe cile

principale de circulaie, pentru a asigura clienilor accesul nestnjenit la marfa dorit.

Spaiile destinate activitilor la standurile de vnzare (cu tejghea) i n faa caselor de

marcat nu trebuie s se intersecteze cu cile principale de circula ie i de efectuare a
cumprturilor.

Limea cilor destinate efecturii cumprturilor este dependent i de nlimea

mobilierului comercial, recomandndu-se n acest sens ca limea cii de cumprare s fie
egal cu nlimea raftului de mrfuri.

Dac marile lungimi ale gondolelor sunt indicate pentru vnzarea mrfurilor alimentare, n
comerul cu mrfuri nealimentare ele devin inacceptabile, pentru c amplific monotonia;
prin ntreruperea acestor lungimi se creeaz zona de promenad i de stabilizare a
clientului n interiorul raionului.

Amplasarea mobilierului pe suprafaa de vnzare

n funcie de obiectivele amenajrii, de sortiment i de zona de atrac ie a magazinului,
merchandiserul urmeaz s decid asupra modului de dispunere a mobilierului. Exist patru mari
stiluri de dispunere:
1. Amenajarea dreapt n gril. Aceast metod de amenajare a mobilierului las mult
libertate clientului, cu condiia s delimiteze cu precizie diferitele raioane, i permite o bun
comparare a produselor ntre ele. Clientul are multe posibiliti de a- i alege drumul la
fiecare nod de circulaie. n consecin, exist foarte puine anse ca el s urmeze un traseu
impus sau s vad tot linearul, deci toate produsele din magazin. O astfel de dispunere nu
poate s rentabilizeze n mod armonios suprafaa magazinului (figura 5.13).
2. Amenajarea cu circulaie aspirat. Aceast amenajare i impune clientelei un sens relativ
obligatoriu. Ea permite o vizualizare uoar a mai multor gondole dintr-o dat i deci a unor
produse de natur diferit. n concluzie, ea este deosebit de bine adaptat prezentrii de
produse care se cumpr din impuls. Dup cum se tie, acest gen de produse nu atrage
premeditat clientela, intenia de cumprare aprnd dintr-o dat, sub impulsul atractivit ii
(figura 5.12).
3. Amenajarea oblic. Aceast metod de amenajare a mobilierului mbin amenajarea n gril
i amenajarea cu circulaie aspirat. Metoda respectiv impune un anumit sens de circula ie,
dar nu permite compararea produselor de la gondol la gondol i chiar de la linear de
gondol la linear de gondol. Ea i impune deci merchandiserului s- i amenajeze raioanele
pe latura gondolei, ceea ce poate s fie un inconvenient major pentru raioanele mari (figura
5.13).
4. Amenajarea liber. Amenajarea liber utilizeaz un mobilier de prezentare specific fiecrui
raion, ceea ce nseamn c o astfel de amenajare nu poate s fie uor modificat i cost
bani. Ea confer magazinului un anumit grad de diversitate. Clientul nu are impresia c ar fi
ntr-un singur magazin, el trece din raion n raion i de fiecare dat gsete o ambian
diferit, deosebit de bine adaptat produsului prezentat (figura 5.14).

Amenajarea n ansamblu a unui magazin depinde de mai muli factori, printre care: volumul i
asortimentul mrfurilor, tipul i dimensiunile mobilierului utilizat, obiceiurile de cumprarea ale
clienilor i nu n ultimul rnd amplasarea magazinului.
La proiectarea noilor magazine sau la remodelarea celor existente, se urmrete crearea unei
ambiane plcute pentru clieni, dezvoltarea condiiilor pentru deservirea cumprtorilor la cel mai
nalt nivel i desigur sporirea vnzrilor, un rezultat spre care tind toi antreprenorii de succes din
sfera comerului.

Amenajarea unui magazin cu produse de patiserie

29 septembrie 2014, 18:08 Nici un comentariu Etichete: Marketing, Merchandising

Suntei un antreprenor sau abia pii n acest domeniu, dar v

dorii un profit constant, clieni mulumii i o afacere profitabil? Atunci afacerea cu produse de
patiserie-cofetrie
este
pentru
d-voastr.
Vei primi o mare satisfacie de la munca ndeplinit, mai cu seam dac v place domeniul dat i
avei inspiraie la crearea noilor reete pentru produsele de patiserie. Problema lipsei clien ilor n
aceast sfer nu ar trebui s existe, atta timp ct produsele vor fi calitative, deservirea la cel mai
nalt nivel, iar preurile accesibile. Dac v ngrijorai n privin a succesului, v ntreb: Atunci cnd
trecei pe lng un magazin cu produse de patiserie, mirosul de covrigei, gogo i sau pateuri v face
s v oprii, s ateptai i ceva timp n rnd pentru a savura mai apoi cu plcere gustul acestora?
Da, sunt puine astfel de cazuri, cnd trectorii rezist tentaiei de a nu- i procura din bunt ile care
eman
un
miros
mbietor
n
jur.
n acest articol nu m voi opri s descriu detaliat despre etapele pe care ar trebui s le urmeze un
antreprenor pentru iniierea unei astfel de afaceri, ci voi oferi cteva idei pentru amenajarea unui
magazin
cu
produse
de
patiserie-cofetrie.
Dup alegerea statutului juridic i respectarea procedurilor legale pentru deschiderea unui magazin
cu produse de patiserie, vei alege amplasamentul acestuia. Un astfel de magazin poate fi deschis
att ntr-un cartier de lux, ct i la perifieria oraului, fiindc vnzri vor exista n fiecare dintre
aceste zone. Doar c trebuie s inei cont c dac deschide i o loca ie de acest gen la periferia
oraului sau ntr-o zon mai puin populat, nu dezvolta i un magazin de lux, ci ncerca i s-l
amenajai ct mai simplu, original i cu cheltuieli minime. Cu siguran , dac ve i suporta mai pu ine
cheltuieli financiare pentru deschiderea afacerii respective, atunci i preurile produselor propuse
spre vnzare vor fi mai mici n compara ie cu cele dintr-un magazin de lux.
Exist cteva situaii atunci cnd un ntreprinztor hotr te s- i dezvolte o afacere cu producerea
i comercializarea produselor de patiserie:

Ai putea deschide un magazin cu laborator de producere propriu, n incinta aceluia i local.

Ai putea opta pentru comercializarea produselor fabricate de al i productori, sau le-a i

putea produce ntr-un laborator propriu, localizat nafara magazinului, pentru care achita i
mai puin chiria, care v permite totodat angajarea mai multor persoane i producerea unei
fabricarea unei cantiti mai mari de produse. Ulterior, ve i distribui produsele fabricate n
laborator, tuturor magazinelor din reeaua d-voastr. n acest caz, exist i dezavantaje:
cheltuieli de transport, cheltuieli suplimentare pentru personal, schimbarea gustului

produselor i evident pierderea unor clieni. Totui, sfatul meu este s deschide i un magazin
cu laborator propriu, chiar n incinta magazinului, vei avea de ctigat.

n ceea ce privete mrimea magazinului dac spaiul i sursele financiare v permit,

atunci ai putea aranja n magazin i cteva msue i scaune, care le-ar permite clien ilor s
savureze pe lng produsele de patiserie, cafea, suc, ceai, nghe at etc., n dependen de
bugetul de care dispunei i profitul pe care dorii s-l ob ine i. Totu i, dac sunte i la nceput
de drum i resursele financiare sunt limitate ar fi bine doar s comercializa i produsele,
indiferent unde vei face acest lucru, ntr-un magazin mare sau mic, rezultate pozitive vor fi
cu siguran.

n general, nu conteaz ce comercializai n magazinul cu produse de patiserie: gogo i, covrigei,

croissante, plcinele, checuri, biscuii, torte, pateuri sau pizza, important e ca acestea s
mulumeasc clientul n ceea ce privete preul, calitatea i deservirea. O mare importan o are
amenajarea nterioar a magazinului, designul, vitrina i atmosfera localului.

n continuare v prezint cteva sfaturi, pe care ai putea s le lua i n calcul la amenajarea unui
magazin cu produse de patiserie:

Designul i stilul vitrinei trebuie s corespund produselor ce urmeaz a fi expuse spre

vnzare. Se recomand vitrine transparente, pentru a permite clien ilor s savureze
produsele din priviri, nainte de a le procura.

Vitrina are nevoie de lumin, care trebuie s fie att mprtiat, ct i fixat asupra
produselor. De asemenea, inei cont de intensitatea luminii i n ncpere, ea nu trebuie s
fie prea puternic, dar nici slab de tot, fiindc micile neajunsuri ar putea fi transformate n
aspecte negative care ar putea fi observate de clien i. Fii ingenio i i ave i grij de lumina
din interiorul magazinului, pentru a scoate n eviden ceea ce v propunei.

Referitor la mrimea vitrinei luai n calcul cantitatea i asortimentul pe care l vei propune
spre vnzare. Dac intenionai s comercializai mai multe produse, ave i grij ca suprafa a
de expunere s fie suficient pentru pregti o vitrin atractiv pentru clieni.

Produsele de cofetrie, dar i cele de patiserie, pe care nu trebuie s le pstra i la o

temperatur mai nalt de +10C, le-a i putea expune spre vnzare la fel n vitrine din sticl,
doar c frigorifice. Iar pentru a pstra gustul i prospe imea produselor ce urmeaz a fi
comercializate n stare cald (pizza, pateuri), nu uitai de vitrinele care men in temperatura
necesar, e vorba de vitrinele calde.

n dreptul fiecrui produs, nu uitai s indicai preul, denumirea complet i data fabricrii,
acestea conteaz foarte mult, deseori din neatenia vnztorilor, clien ii sunt du i n eroare,
iar dac dorii n timp s v contruii o imagine de succes, atunci acorda i aten ie fiecrui
detaliu.

Ferii-v de decoraiuni toxice n magazin, aici m refer n special la mirosurile de vopsea

sau altele de acest gen, care ar duna imaginii magazinului. Avei grij de acest detaliu dac
v dorii ca clienii care trec prin faa magazinului s nu aib ezitri n intra i a cumpra
gustoeniile pe care le vei vinde acolo.

n privina culorilor pe care ar fi bine s le utilizai la alegerea culorii pere ilor: preferabil s
optai pentru nuane de alb, bej, piersic, verde deschis sau portocaliu. Partea inferioar a
vitrinei poate fi ceva mai nchis, poate chiar i neagr, de ce nu? Se va construi un contrast
puternic.

Deschiderea unui magazin cu produse de patiserie-cofetrie presupune o munc considerabil, ns

dac vei iniia aceast afacere din plcere, ci nu doar pentru ob inerea unui profit, rezultatele vor
depi ateptrile pe care le avei. mi rmne s v doresc succese n activitatea d-voastr i dac
dorii s completai lista cu sfaturi pentru amenajarea magazinelor cu produse de patiserie, v
propun s le specificai n comentariile de mai jos.

Amenajarea unui magazin cu produse bio i naturale

15 februarie 2014, 17:31 Nici un comentariu Etichete: Marketing, Merchandising

acestora

este

de

Consumul produselor eco crete de la an la an, chiar dac costul

obicei
dublu
sau
triplu
fa
de
produsele
simple.

Nu conteaz dac vorbim despre produse alimentare, detergen i sau cosmetice, toate sunt supuse
unor reguli i testri destul de stricte, pentru a obine certificarea acestora, care ar permite ca pe
produsele respective s fie aplicat, conform legislaiei, eticheta cu termenul de organic eco sau
bio.
Nu vreau s-mi expun prerea n privina acestor produse, pn la urm fiecare dintre noi alege ce
s mnnce, cu ce s se mbrace i ce produse cosmetice s foloseasc. n acest articol mi-am
propus s descriu despreamenajarea unui magazin cu produse organice i naturale, care ar fi util
pentru
fiecare antreprenor care-i
dorete
o
afacere
n
acest
domeniu.
Exist dou situaii cnd un antreprenor hotrte s vnd ntr-un magazin produse eco i
naturale: atunci cnd deschide un magazin n care toate produsele sunt eco i naturale, sau atunci

cnd alege ca produsele acestea s fie comercializate alturi de celelalte obi nuite, care de multe
ori
pot
conine
conservani
sau
pesticide,
dar
sunt
mai
ieftine.
n situaia n care cumprtorii nu vor fi informai despre calitatea i componen a produselor,
majoritatea dintre acetia vor procura produsele cu care s-au obi nuit, ne-vznd nici un motiv
pentru care ar scoate nite bani n plus din buzunar. n acest caz, pentru sporirea vnzrilor, fiind n
calitate de antreprenori, avei grij ca produsele bio s fie plasate pe rafturi aparte, nso ite de un
material
care
ar
conine
informaia
despre
produsele
respective.
Angajaii magazinului nu trebuie doar s aib sarcina de a vinde produsele, ci i de a explica
clienilor ce sunt acestea produse bio i naturale, dac exist sau nu o diferen dintre ele, ce gust
au i de ce preul este mai mare n comparaie cu celelalte produse? Pe lng consultan ii bine
pregtii, diferenierea produselor eco de cele obinuite se face prin amplasarea unor indicatori la
nivelul acestora, sau prin prezena unor mini-brouri, n care clienii ar gsi rspuns la toate
ntrebrile n legtur cu produsele bio i naturale n compara ie cu celelalte.
Fie c dorii un magazin doar cu produse eco, alimentare sau cu produse cosmetice i detergen i, nu
conteaz, printre regulile de baz la amenajarea unui astfel de magazin se enumer urmtoarele:

Asigurai-v c spaiul magazinului este perfect iluminat, iar pe produse, la nivelul rafturilor,
cade o lumin mai puternic;

Ar fi bine ca la amenajarea magazinului s utilizai rafturi eco, preferabil de culoare alb, sau
n

nuana

lemnului

natural;

Propunei clienilor s-i adune cumprturile n pungi biodegradabile, n nici un caz nu le

oferii pungi din plastic. Dac totui deschidei un magazin doar cu produse eco, totul trebuie
s
fie
conform
acestor
cerine;

Un magazin cu produse eco i naturale se asociaz cu aranjarea produselor ntr-un mod ct

mai deschis clienilor. Nu se vor comercializa produse n vid sau n plase/casolete/saco e
sigilate. Produsele vor fi expuse n magazin ntr-un mod ct mai simplu. Dac ne referim la
fructe, legume i cereale, atunci le propunem clienilor aceste produse n saci de pnz sau
de
hrtie,
n
couri
micue
fcute
din
nuiele
sau
din
lemn.

Dac vorbim despre produse de panificaie i patiserie, atunci acestea ar putea fi aranjate n
lzi din lemn natural, acoperite cu pnz alb sau ar putea fi puse chiar direct pe tvi, apoi
pe
rafturi,
n
dependen
de
situaie.

Produsele alimentare, cum ar fi mezelurile, brnzeturile, se aranjeaz la fel ntr-un mod ct

mai simplu,ct mai vizibil pentru clieni, n acelai timp, respectndu-se condi iile de pstrare
i igien corespunztoare. Buturile pot fi amplasate pe rafturi de lemn, de dorit pe categorii
aparte, i nu toate mpreun, pentru a se face uor diferen ierea acestora.

Produsele cosmetice, detergenii, toate acestea, ar fi bine dac le-a i aranja fie pe rafturi, fie
pe una sau cteva mese, n sticlue sau borcnae, iar alturi de ele, ar fi nevoie de
plasarea
unei
mese
pentru
machiaj,
pentru
testarea
produselor.

Dac avei un magazin unde se vnd nu doar produse bio i naturale, este recomandabil s
plasai msue promoionale pentru degustaii, pentru a oferi clien ilor posibilitatea de a testa
gustul produselor i pentru a se hotr n privina procurrii sau nu a produselor eco i
naturale;

Avei grij s nu propunei clienilor unele produse drept eco, n loc de naturale i invers,
ntruct

acestea

sunt

produse

diferite;

Mrfurile pentru copii trebuie s fie aranjate ntr-un col i or special amenajat pentru micu i,
cu

de

toate,

ncepnd

de

la

suzete

terminnd

cu

hinue.

Tind s cred c informaia pe care am publicat-o v va fi de ajutor, iar imaginile pe care le gsi i n
acest articol v vor sugera mai multe idei pentru amenajarea unui magazin cu produse bio i
naturale. mi rmne s v doresc succes n caz c a i hotrt s dezvolta i o afacere n acest
domeniu i fii siguri, cu mult perseveren vei ajunge acolo unde v propunei.

Aranjarea produselor pe rafturi

11 ianuarie 2013, 18:31 Nici un comentariu Etichete: Marketing, Merchandising

Pentru ca orice ntreprinztor din sfera comerului s devin un antreprenor de succes, ar fi bine ca
pe lng amplasarea magazinului i ali factori importani, s in cont neaprat i de aranjarea
produselor pe rafturi.
Activitatea de organizare a spaiului de prezentare a produselor include o serie de direc ii, inclusiv
alegerea tipului i nivelurilor de prezentare a produselor n rafturi i stabilirea suprafe ei optime ce
urmeaz a fi ocupat de fiecare marc, produs i categorie de produse.
La aranjarea produselor pe rafturi se ine cont de mai multe criterii. Spre exemplu este indicat ca pe
rafturile de sus s se plaseze produsele mai scumpe, iar pe cele de jos mrfurile ce au un pre
mai mic. Este de dorit ca produsele s se aranjeze din punct de vederea al pre ului, de la stnga la
dreapta, de la cel mai scump la cel mai ieftin.
Antreprenorii care lanseaz sau dezvolt o afacere n domeniul comerului, ar trebui s recurg la
diverse trucuri de amenajare, n funcie de psihologia clientului. Exper ii n mercantizare afirm c n
magazine, cumprtorii au tendina de a se orienta de cele mai multe ori spre partea dreapt.
De obicei, majoritatea clienilor caut produsele cele mai necesare, cum ar fi pinea, laptele i altele.
De aceea, acestea trebuie mprite n spaiul de vnzare n aa fel, nct s determini consumatorii
s parcurg ntreaga suprafa a magazinului pentru a ajunge la produsul dorit, fr a le crea
sentimentul c se plimb inutil prin magazin.
Prezentarea produselor se face n principal pe gondole. Gondola este corpul de mobilier cu mai
multe niveluri n care sunt etalate mrfurile puse n comercializare n unit ile comerciale.
Merchandiserul dispune de dou posibiliti principale de amplasare a produselor pe gondole: pe
vertical (utilizarea diferitelor niveluri ale gondolei) i pe orizontal (utilizarea diverselor por iuni ale
gondolelor de-a lungul culoarelor de prezentare).
Prezentarea pe vertical
n acest caz produsul, categoria de produse sau marca beneficiaz de o amplasare pe toat
nlimea mobilierului de expunere, ceea ce presupune ocuparea, pe vertical, a mai multor niveluri
ale gondolei.

Deoarece diferitele niveluri nu au acelai grad de atractivitate, prezentarea pe vertical asigur

creterea rentabilitii produsului astfel expus. Dezavantajul const n faptul c, n condi iile n care
consumatorul are tendina de a privi suprafaa de expunere mai nti pe orizontal, nu permite dect
un singur contact vizual cu produsul expus.
Prezentarea pe vertical (figura 5.15) este, n general, preferabil celei orizontale, cu condi ia c
linearul global s fie important (de ordinul a trei fee pe nivel) astfel nct produsul s fie perceput.
Avantajele prezentrii verticale sunt:

ncetinete mersul clienilor, i oblig s parcurg cu privirea toat nlimea gondolei pentru
a descoperi produsul pe care l caut i le permite s observe produsele a cror cumprare
nu au prevzut-o;

Permite unui produs s fie prezent la fiecare nivel de vnzare: clientul percepe produsul la
nivelul ochilor i l cumpr de la nivelul minii sale;

Amenajarea vertical d impresia de ordine i de luminozitate

Permite o mai mare rapiditate n perceperea articolelor n linear.

Prezentarea orizontal
n acest caz (figura 5.16) produsele sunt amplasate pe lungimea mobilierului de expunere.

Avantajele prezentrii orizontale constau n:

Evitarea salturilor ateniei clienilor ntre diferitele niveluri ale gondolei;

Posibilitatea evalurii vizuale a diferitelor niveluri, localiznd la nivelul ochilor i minilor

referinele cele mai rentabile, iar la nivelurile inferioare produsele de apel (oferte speciale),
cu preuri sczute i vnzri mari, pe care clienii le caut i pentru care vor face efortul de a
se apleca;

Facilitarea observrii, micarea capului fiind natural i facil, de la dreapta la stnga i de

sus n jos;

Posibilitatea de a efectua uor comparaii ntre mrci, n func ie de preuri;

Senzaia de claritate i precizie n alegere ca urmare a irului de buticuri perfect delimitate.

n prezentarea orizontal produsele care se gsesc la nivelul solului sunt defavorizate, de aceea se
recomand s fie schimbat adesea dispunerea pentru a determina schimbarea nivelului produselor
i optimizarea rotaiei.
Prezentarea pe orizontal i vertical nu sunt singurele modaliti, n continuare fiind prezentate nc
cel puin patru. Prezentarea mixt: eforturile conjugate ale productorilor i distribuitorilor caut s
tearg cele trei niveluri pentru a ameliora rentabilitatea nivelurilor extreme. ntlnim din ce n ce mai
des prezentri verticale i orizontale suprapunndu- se sau completndu-se prezentri n form de
W (figura 5.17) sau n form de T (figura 5.18).

Produsele care beneficiaz de aceste tipuri de amplasare sunt dispuse pe trei niveluri. Avantajul
const n faptul c, n funcie de nivelul de expunere, permite dou sau trei contacte vizuale cu
produsul. Din acest motiv, specialitii n merchandising utilizeaz aceste prezentri pentru a pune n
valoare produsele care aduc distribuitorului marjele cele mai importante.
Prezentarea n fereastr

n acest caz se folosesc dou produse, n general unul bine cunoscut i care beneficiaz de o cerere
considerabil, ce va fi plasat n jurul altui produs, n general mai nou i mai puin cunoscut, crenduse o suprafa de atracie vizual (figura 5.19).
Efectul optic de fereastr atrage atenia consumatorului. Prezentarea n fereastr este utilizat
atunci cnd se dorete stimularea vnzrilor unui anumit produs, fie c este vorba de un produs
care face obiectul unei aciuni promoionale, al unui produs nou sau al unuia care asigur o marj
important comerciantului.

Prezentarea cu ajutorul panourilor

Acest tip de prezentare mbin segmentarea suprafeei de prezentare n formate, volume i

prezentri diferite. Articolele mici, plasate pe tije, oblig consumatorul s se apropie de gondol i
permit astfel o mai mare putere de atracie la nivelurile joase.
Prezentarea n vrac
Acest model de aranjare poate fi ocazional, pentru a pune n valoare o promo ie, sau sistematic,
pentru o familie de produse. n acest caz, ea se apropie de expunerea produselor ntr-o pia
tradiional: biscuii, bomboane, msline. Prezentarea n vrac reduce costurile de administrare i d
impresia unui pre studiat i bun. Aceast prezentare poate fi un mijloc de a ctiga fidelitatea
clienilor. Mai mult dect att, ideii de economie i este adesea asociat sentimentul produselor
naturale, non-industriale.
Pe lng aceste modaliti de expunere a produselor n cadrul linearului de vnzare, n mod frecvent
se utilizeaz i prezentarea produselor n captul gondolei. Captul gondolei este denumirea
corpului de mobilier, fix sau mobil, amplasat la extremitatea unei gondole i utilizat cu precdere
pentru expunerea produselor care fac obiectul unor aciuni promoionale. Captul gondolei atrage
atenia cumprtorilor, n mare msur fiind considerat o zon privilegiat de prezentare a
produselor. Obinerea acestui spaiu de expunere face obiectul unor serioase negocieri ntre
productor i comerciant.
Alegerea nivelurilor de prezentare a produselor n rafturi
Gradul de rentabilitate reprezint un criteriu important n alegerea nivelului de prezentare a unui
produs. Numrul de niveluri variaz n funcie de mrimea ambalajelor de prezentare, distingnduse, n mod obinuit, trei: nivelul ochilor, al minilor i solul. Nivelul 3 sau nivelul ochilor, este cel mai
rentabil, nivelul 2, al minilor, se afl pe locul doi, n timp ce nivelul 1, al solului, este cel mai pu in
rentabil.
Mobilierul utilizat nu trebuie s aib obligatoriu aceeai nlime, aceasta urmnd a fi adaptat
raionului, naturii produselor prezentate, motivaiilor de cumprare. Se recomand ca nl imea
medie s fie de 180-200 centimetri, nivel peste care percepia nu mai este posibil. Doar rafturile
sprijinite pe un perete (gondole murale) pot depi 2 m. nlimile cel mai puin susceptibile de
vnzare se situeaz deasupra ochilor i dedesubtul minilor. n func ie de dimensiuni, de natura
ambalajului, de greutate, de culoare, de lizibilitate, de frecvena de cumprare, de modalit ile de
condiionare, fiecare produs are propria lui elasticitate a vnzrilor n func ie de nl imea la care
este plasat, ceea ce nseamn c schimbrile de nivel n mobilierul de prezentare produc fie o
cretere, fie o scdere a vnzrilor.
Profunzimea etajerelor tinde din ce n ce mai mult s se standardizeze la 50 de centimetri, nivel ce
permite cea mai bun vizualizare de ctre client a tuturor produselor.
Stabilirea suprafeei optime

Suprafaa optim se refer la suprafaa lateral ce urmeaz a fi ocupat de fiecare produs.

Lungimea liniarului de vnzare atribuit unui produs constituie un alt element cu o puternic influen
asupra atractivitii produsului. Probabilitatea ca un client care trece prin fa a raftului s observe un
anumit produs este direct proporional cu suprafaa ocupat de produsul respectiv (liniarul
dezvoltat). n cazul majoritii produselor, se poate vorbi despre o puternic elasticitate a vnzrilor
n raport cu liniarul dezvoltat.
Elasticitatea este reprezentat prin raportul dintre variaia relativ a cererii D/D i varia ia relativ a
liniarului atribuit produsului L/L. Elasticitatea este pozitiv atunci cnd mrirea liniarului corespunde
cu cea a cererii; elasticitatea este nul atunci cnd fa de mrire sau scdere cererea nu variaz;
negativ atunci cnd variaiei ntr-un sens al liniarului i corespunde o varia ie n sens invers a
cererii.
Dincolo de un prag minim de vizibilitate, vnzrile reacioneaz rapid i sensibil la o cretere a
linearului alocat. Aceast evoluie se nregistreaz ns pn la un anumit punct, corespunztor unui
prag de saturaie.