Chiftele marinate

Chiftele marinate
printeaza cu poze
printeaza fara poze
Comment / View comments 4
Share on facebookShare on twitterShare on emailShare on printMore Sharing
Services

Demult planificam sa fac reteta de chiftelute si anume sa fie marinate. Asta si

de pofta, si ca o nostalgie, se fac si la mama acasa cam in asa fel, poate un pic
diferit dar am zis sa fac acum chiftelele marinate mai clasice, romanesti.
Se pare ca variante sunt multe, eu am improvizat dupa ce aveam in casa si cum
mi se parea mie gustos. Urmeaza si alte variante, ca tare ne-au mai placut la toti
:)
Puteti face mai mult sa fie un sos mai uniform, sau sa se simta si ceva bucatele
de rosii si ceapa, totul e dupa preferinte. Daca folositi bulion de rosii sosul va fi
mai neted, eu am pus conserva de rosii pasate si sosul a fost mai dens.
ingrediente
Carne tocata amestec(vita/porc) 1 kg
Pesmet 4 linguri
Lapte 1 pah
Oua 1 buc
Sare 2 lingurite in carne si in sos, puneti dupa preferinte si gust
Ptrunjel verde tocat 2 linguri + alte mirodenii si ierburi dupa preferinta
Rosii cubulete din conserva de 300g 1 buc
Pasta de tomate 1 linguri eu am folosit pasta de ardei rosu dulce
Frunze de dafin 2 buc
Piper negru(boabe) 5 buc puteti adauga si 2-3 boabe de ienibahar
Ceapa alba 1 buc
Usturoi (catei) 2 buc
Zahar 1 lingurite

Ulei de floarea soarelui 50 ml

pasi de urmat
Chiftele marinate - Pas 1
1
Facem mai intai chiftelutele:
Intr-un bol mic amestecati pesmetul cu lapte si lasati sa se umfle cam 10 minute.
Chiftele marinate - Pas 2
2
Carnea tocata(recomand sa tocati acasa carnea buna aleasa de voi) se pune intrun bol mai mare si adanc.
Se adauga oul, pesmetul cu lapte, vedeata tocata, sare, piper dupa gust.
Chiftele marinate - Pas 3
3
Amestecati bine cu mainile, chiar insistati, sa fie cat mai uniform amestecul.
Chiftele marinate - Pas 4
4
Umeziti mainile cu apa si formati chiftelutele, cam de marimea de o nuca.
Le aranjati pe un fund pe parcurs.
Chiftele marinate - Pas 5
5
Incalziti bine uleiul in tigaie si rumeniti bine chiftelele pe toate partile.
Eu le-am prajit un 2 runde, depinde de marimea tigaii, chiftelutelor si canitatea
de carne.
Chiftele marinate - Pas 6
6
Cand sunt gata le scoateti intr-o farfurie.
Chiftele marinate - Pas 7
7
Acum preparam sosul:

In uleiul ramas in tigaie calitit ceapa si usturoiul toate marunt. Nu rumeniti prea
tare, doar cat se se caleasca putin si sa lase aroma.
Chiftele marinate - Pas 8
8
Apoi adaugati conserva de rosii(ale mele au fost cubulete cam pasate :), si pasta
de rosii.
Amestecati bine si lasati pana incepe sa fiarba.
Chiftele marinate - Pas 9
9
Daca sosul de rosii este mai gros adaugati apa cat sa-l mai subtiati. Oricum dupa
ce fierbe apa se mai evapora asa ca la gust nu va incurca.
Optional dupa fierberea sosului(cam 10 minute la foc mic) il puteti trece prin sita
sa fie cat mai fin si uniform, eu nu am facut-o.
Chiftele marinate - Pas 10
10
Dupa ce a fiert, il potriviti de sare, adaugati si zaharul, frunzele de dafin, piperul
si alte ierburi/mirodenii dupa preferinta.
Chiftele marinate - Pas 11
11
Adaugati si chiftelutele, amestecati.
Observatie, chiar daca sosul vi se pare initial ca parca e mai acru putin si mai
aromat, dupa ce adaugati chiftelele si mai fierb in sos - isi va schimba complet
gustul, spre bine.
Chiftele marinate - Pas 12
12
Acum aveti 2 variante:
- lasati sa fiarba tigaia pe foc la foc incet cam 10-15 minute.
- sau transferati compozitia intr-o tava de cuptor adanca, sau tuci si puneti
pentru 30-40 de minute la cuptor.
Eu am ales varianta cu tigaia, mai repede si comod pt mine la acel moment.
Chiftele marinate - Pas 13

13
Se servesc calde, cu multa pofta si painica proaspata :)
Pofta Buna!
Cantitate: 1 kg (3-4 portii) Timp de preparare: 20 min Dificultate: usor Timp total
de pregatire: 60 min Publicata: 09 oct 2015 Nota: 5 (2 voturi)