www.delimano.

ro

Nativul din zodia Sagetator este prietenos, pasionat, tolerant, ii place libertatea si
aventura. Poate fi extravagant si necioplit. Nativul Sagetator este calauzit de
idealuri, pana cand se hotaraste sa se retraga intr-o pozitie sociala sigura. E amabil,
deschis, optimist. Poate fi, insa, si extrem de arogant.
Nativii acestei zodii integreaza, mai mult decat alti nativi, mancarea intr-o filosofie
proprie de viata. Mancarea este, pentru ei, foarte importanta si din perspectiva
influentei sale asupra starii de spirit.
Prin urmare, pentru Sagetator primeaza calitatile autentice ale ingredientelor,
impactul lor asupra trupului si mintii.
Aliment recomandat: Ciuperci.
Fruct recomandat: Para.

Supa/Ciorba
SUPA CREMA DE ROSII
CU KAISER
Nivel de gatit: mediu

Pentru preparare iti trebuie:

- 1 buc. telina
- 2 lingura ulei
- 1 buc. ceapa
- 3 gr sare
- 3 gr piper
- 1 buc. morcov
- 150 gr kaiser
- 1 buc. ardei gras rosu
- 3 gr oregano
- 1/2 gr rosii proaspete sau 1 conserva rosii in sos
Instructiuni pentru preparare:
Se rade morcovul si se pune la calit in ulei.Se adauga ceapa tocata,ardeiul
taiat in bucati mici,telina cubulete.Se lasa putin toate legumele la
distuit,apoi se adauga rosiile taiate bucati(sau conserva de rosii).Se acopera
cu apa si se lasa la fiert.
Cand sunt fierte se mixeaza,se completeaza cu apa cat vrem sa fie de
groasa,se adauga sare,piper,oregano.Se mai lasa la fiert 5 minute.Kaiserul
se taie fasii subtiri in lungime,se trage intr-o tigaie incintata,clatinand
tigaia,astfel incat kaiserul sa se prajeasca pe toate partile.Se serveste supa
crema fierbinte,adaugand in farfurie cateva bucatele de kaiser.

Pofta buna!

www.delimano.ro

Paine
PAINE NEAGRA
Nivel de gatit: mic

Pentru preparare iti trebuie:

- 30 gr unt
- 200 ml apa
- 50 gr drojdie
- 450 gr faina de grau neagra
- 1 lingurita rasa de sare
- 1 lingurita de miere
Instructiuni pentru preparare:
Topiti untul, adaugati apa si incalziti usor. Puneti sarea, mierea si drojdia si
dizolvati. Turnati totul peste faina ( opriti 2 linguri pentru final ) si
amestecati pana devine o coca lipicioasa apoi cu restul de faina framantati
inca 5 minute si dati-i forma dorita.
Asezati pe tava si lasati la dospit 30 minute apoi introduceti la cuptor la
160C pentru alte 30 minute.
Pofta buna!

www.delimano.ro

Carne
FICAT DE PORC LA
CUPTOR
Nivel de gatit: mediu

Pentru preparare iti trebuie:

- 6 foi de dafin
- 4-5 morcovi
- 650 gr miere
- 625 gr ulei
- 1250 ml otet
- 1 lingura boabe de piper
- 2 kg gogosari mari rosii
- 1 radacina telina cu tot cu frunze
- 1,5 kg struguri albi, cu boabe mari
- 3000 ml apa (pt solutie)
- 2 lingura rase de sare mare
Instructiuni pentru preparare:
Se taie ficatul felii mai groase si se aseaza intr-un castron.Se pune peste
ficat usturoil maruntit,apoi laptele,se acopera si se lasa la frigider cateva
ore.Intre timp se intorc feliile de ficat in sosul de lapte ptr a se fragezi.Se
scot feliile de ficat ,se scurg,se steg si se pun intr-un vas termorezistent uns
cu ulei.
Deasupra se presara ceapa taiata felii si rondele de praz.Se introduc la
cuptor ptr 15 minute,apoi se intorc feliile si se pune vinul si
condimentele.Se lasa la cuptor pana scade sosul.
Pofat buna!

www.delimano.ro

Garnitura
TOCANITA DE CIUPERCI
Nivel de gatit: mic

Pentru preparare iti trebuie:

- 1 kg ciuperci
- 50 ml ulei
- 2 buc. ceapa
- 1 varf sare
- 1 varf piper
- 1 buc. ardel rosu
- 1 buc. morcov
- 1/ lingurita zeama de lamaie
Instructiuni pentru preparare:
Ciupercile se spala in mai multe ape , se curata de pielita si se taie bucati mari
. Ceapa se toaca cubulete,si se prajeste in ulei, apoi se adauga morcovul tocat
si ardelul . Se sareaza si pipereaza si se pun deasupra ciupercile. ( nu se
adauga apa , ciupercile lasa zeama lor) care se stropesc cu zeama de lamaie
sa nu se inchida la culoare. Se fierb la foc mic cam 20 minute.
Cand scade zeama si ramane doar uleiul se mai prajesc 2 minute si se iau de
pe foc. Se aseaza cu o forma pe farfurie si se orneaza cu un trandafir din
rosie. Este o garnitura ideala pentru friptura slaba. Serviti cald , alaturi de un
pahar de vin rosu.
Pofta buna.

www.delimano.ro

Salata
SALATA NORDICILOR
Nivel de gatit: ridicat

Pentru preparare iti trebuie:

- 2 buc. morcovi
- 4 buc. rosii cherry
- 1 lingura mustar
- 1 buc. ceapa
- 4 buc. cartofi
- 1 sare
- 1 piper
- 100 gr cascaval
- 300 gr carne pui (pulpe dezosate
sau piept),
- 1 buc. telina mica
- 1 frunze de salata verde
- 3 buc. castraveti in otet
- 4 lingura maioneza

plus de gust) intr-un bol, se

condimenteaza cu sare si piper.
Se taie legumele si se pun intr-un bol
incapator: ceapa taiata inele, carnea
de pui bucatele, morcovii se taie
rondele, rosiile in patru, castravetii
felii, cartofii si telina cubulete.
Se opresc cateva frunze de salata,
jumatate din cascavalul ras in
prealabil si cateva bucatele de rosii
pentru decor.

Toate ingredientele se amesteca cu

sosul de maineza si mustar. Se
condimenteaza dupa gust, apoi se
decoreaza in saltiera cu ingredientele
oprite.
Instructiuni pentru preparare:
Carnea se fierbe, se spumeaza si se Este o salata consistenta, care poate
scoate pe un platou. In aceiasi supa fi consumata si ca fel principal.
se pun la fiert cartofii, telina si
Pentru cine doreste un plus de
morcovii. Legumele se curata si se
savoare poate adauga un catel de
spala in prealabil.
usturoi zdrobit
Se pregateste sosul pentru salata
astfel:
Pofta buna!
Maioneza se amesteca cu mustarul
(pe care il poti alege usor picant sau
pe cel cu boabe de mustar, pentru un

www.delimano.ro

Gustare
CORABIOARE DE CARTOFI
COPTI CU PUI SI CIUPERCI
Nivel de gatit: ridicat

Pentru preparare iti trebuie:

- 3 buc. oua
- 50 ml ulei
- 1 varf sare
- 200 gr faina alba
- 1 varf piper alb
- 8 buc. surimi
- 1 legatura marar verde
- 300 gr nuca macinata
- 1 fir praz
- 4 file-uri mari de pangacius

ungem putin cu ou,( partea interioara

a fileului), presaram marar, apoi putin
praz, asezam pe centru doua rulouri
de surimi si inepem sa rulam cat mai
strans. Pentru a nu se desface ruloul,
ne ajutam de1-2 scobitori. Trecem
rulourile prin faina, prin ou si la final
prin nuca.
Luam o tava de copt, o tapetam cu
folie de aluminiu, asezam rulourile, le
stropim cu putin ulei si le dam la
cuptor (dinainte incalzit), la foc
mediu. Le lasam 20, dupa care
scoatem tava si intoarcem rulourile
pentru alte 20.

Instructiuni pentru preparare:

Fileurile de peste le punem intr-o
strecuratoare la scurs. Punem intr-o
oala, putina apa cu sare si o punem la
fiert. Dupa ce da 2-3 clocote, oprim Se servesc reci sau calde deopotriva,
focul, luam rulourile de surimi si le
ca aperitiv sau ca fel principal alaturi
scufundam in apa pentru1-2 maxim, de ciuperci si cartofi natur(cum am
dupa care le scoatem pe o farfurioara servit eu).
si in aceiasi apa, oparim si prazul, il
lasam cam3-4, apoi il scoatem pe un Pofta buna!
servet de hartie.
Spalam si tocam marunt mararul.
Prazul scurs de apa, il taiem fideluta.
Ouale le spargem, le punem intr-un
bol si le batem putin.
Luam cate o bucata de file, saram,
piperam si cu ajutorul unei pensule,

www.delimano.ro

Peste
SOMON LA CUPTOR CU
GARNITURA DE CARTOFI
Nivel de gatit: ridicat

Pentru preparare iti trebuie:

-8 chiftele de cartofi prajite
-6 rosii taiate rondele
-200 g creveti decorticati
-200 g mozzarella
-sare,piper

nucsoara.
-se pun la prajit,cu o lingura,in ulei
incins ca la orice chiftele.aveti grija sa
le aplatizati si sa le dati o forma
rotunda cam de 8 cm diametru.
- apoi lasati pe hartie absorbanta sa
se scurga uleiul excedentar
ptr chiftelele de cartofi :(din aceasta -prajiti crevetii intr-o tigaie cu putin
cantitate va vor iesi mai multe decat 8 unt,aproximativ cate un minut pe
chiftele)
fiecare parte pana devin rozalii.
-8 cartofi mari
-acoperiti o tava ce va merge la
-6-7 Lg de faina
cupor,cu hartie de copt,dispuneti 8
-2 oua
chiftele de cartofi pe ea,apoi
-2-3 fire ceapa verde
acoperiti-le cu rondele de rosii,apoi
-1 lgt praf de usturoi uscat
cu 4-5 creveti,cati va incap pe
-sare,piper
chiftea,sarati,piperati si la final
acoperiti cu felii subtiri de mozzarella.
Instructiuni pentru preparare:
-puneti tava la cuptorul preincalzit sau
Intai facem chiftelutele de cartofi,din la grilul cuptorului daca are,timp de 4
aceasta cantitate va vor iesi mai mult minute,pana ce branza se topeste.
decat 8 chiftele,dar n-o sa va para
rau,pentru ca le puteti folosi ca si
garnitura la altceva,sau consuma ca
atare cu un sos de iaurt,tzatziki sau Pofta buna!
maioneza .
-se curata cartofii,se dau pe razatoare
si se asemesteca cu oul,faina,ceapa
taiata rondele si praful de usturoi. se
asezoneaza cu sare,piper si putina

www.delimano.ro

Legume
COSULETE DE VINETE
Nivel de gatit: mediu

Pentru preparare iti trebuie:

- 2 vinete mari
- 5-6 rosii medii
- 1 lingura parmezan ras
- 150 gr cascaval sau branza telemea
- sare ,piper,un catel de usturoi
- ulei de masline

In timp ce vinetele se coc taiem

marunt 2-3 rosii si le calim putin in o
lingura de ulei,adaugam un praf de
sare si usturoiul tocat marunt.
Rasturnam cosuletele din boluri si
servim asezonate cu sosul cu usturoi

Instructiuni pentru preparare:

Pofta buna!
Legumele se spala. Rosiile se taie
cubulete si se pun intr-un vas,se
adauga 1 lingura de ulei,sare si
parmezanul.Se lasa cateva min sa stea
asa.
Intre timp taiem vinetele pe lung felii
foarte subtiri pe care le saram si le
lasam sa se scurga de zeama.
Prajim apoi vinetele in tigaie sau pe
gratar.
Vinetele se aseaza in boluri in asa fel
sa imbracam bine peretii .In
compozitia de rosii si parmezan vom
adauga si cascavalul sau branza taiata
cubulete.Acest amestec il repertizam
in boluri,Apoi ridicam marginile si
acoperim umplutura.
Dam la cuptor 15-20 min.

www.delimano.ro

Paste
PASTE CU PIEPT DE PUI
SI SOS DE ROSI
Nivel de gatit: mediu

Pentru preparare iti trebuie:

- 3 buc. ciuperci
- 1 buc. ceapa rosie
- 1 buc. ceapa alba
- 1 varf oregano uscat
- 400 gr paste
- 1 varf sare
- 1 lingura ulei de floarea soarelui
- 1 buc. ardei gras rosu
- 1 lingurita patrunjel verde
- 1 buc. piept pui
- 1 ceasca sos rosii
- 3 buc. rosii in bulion

Cand se rumeneste putin, se scoate

pieptul de pui intr-un alt vas, apoi
calim ceapa rosie si cea alba (taiate
solzisori) ardeiul (taiat fasii) si
ciupercile la foc domol tot in wok-ul
Delimano.
Cand sunt aproape gata, adaugam
rosiile din bulion si sosul de rosii
(100% naturale) si mai lasam la foc 5
minute, adaugand putina sare si
oregano.

Adaugam spre final si pieptul de pui

Instructiuni pentru preparare:
prajit si mai lasam la foc domol maxim
Pastele se fierb in apa cu sare si putin 2 minute. Se presara putin patrunjel
ulei sa nu se lipeasca intre ele,
verde si compozitia poate fi servita
amestecandu-se din cand in cand. Se alaturi de delicioasele paste.
strecoara si se lasa la racit, daca vrem
le putem trece sub jet de apa,
Pofta buna!!
pentru a le raci rapid!
Se lasa pastele la scurs si intre timp
pregatim pieptul de pui, taindu-l in
bucati mici, iar apoi il punem la prajit
intr-un wok Delimano.

www.delimano.ro

Desert
TORT SPECIAL CU NUCA
Nivel de gatit: ridicat

Pentru preparare iti trebuie:

- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 50 gr ciocolata
- 3 albusuri
- 3 galbenusuri
- 3 buc. oua
- 250 gr margarina
- 300 ml lapte
- 400 gr zahar
- 3 lingura faina
- 3 lingura apa rece
- 3 lingura nuca macinata
-1 lingurita otet sau zeama de
-lamaie

galbenusuri, 250 g margarina.

Fierbem la foc mic laptele cu faina, pe
care am desfacut-o in putin lapte din
cantitatea data, apoi adaugam
galbenusurile. Lasam pana se ingroasa
si da in clocot. Lasam la racit. Separat
frecam margarina cu zaharul si o
amestecam cu budinca rece. Se
obtine o cema fina.

Ingrediente pt. caramel:400 g zahar

Doar peste primele doua foi se pune
caramel, astfel ca am impartit
cantitatea in doua, am pus 200 g
zahar la topit, am turnat peste prima
foaie si nu prea mi-a ajuns, asa ca pt.
Instructiuni pentru preparare:
Se fac trei foi, deci triplati cantitatile. a doua foaie am mai adaugat 50 g
Intr-un castron se bat albusurile de la zahar, deci 250 g si s-a umplut toata
cele 3 oua cu 6 lg de zahar, se adauga foaia de caramelul minunat.
3 lg de apa rece si se bat
incontinuare.Separat se freaca
Ingrediente pt. spuma:
galbenusurile de la cele 3 oua cu o
3 albusuri, 150 g zahar, ciocolata.
lingurita de bicarbonat pe care il
Albusurile se bat pe baie de aburi cu
stingem cu otet sau zeama de lamaie- 150 g zahar.
eu am ales ultima varianta, adaugam
cele 3 lg de nuca macinata si cele 5 lg Peste prima foaie turnam caramel,
de faina si le amestecam cu lingura, punem jumatate din cantitatea de
bine-bine de tot.Adaugam 2-3 linguri crema,apoi urmeaza a doua foaie cu
de albus, ca sa se mai fluidizeze
caramel, cealalta jumatate de crema,
compozitia, apoi amestecam usor
a treia foaie peste care turnam
restul de albusuri in compozitia de
albusurile
galbenusuri.Am tapetat tava cu hartie si presaram ciocolata rasa sau
de copt si am turnat usor compozitia "furnici" de ciocolata-eu am ales
si am bagat-o in cuptorul preincalzit la ultima varianta.
160 de grade. red ca in 15 min. a fost
Pofta buna!
gata. Ingrediente pt. crema:300 ml
lapte, 3 lg faina, 200 g zahar, 3
www.delimano.ro

www.delimano.ro