Liceul Tehnologic,,C.

Neniescu,, Buzu
TEST NR 1
Modulul I Materii prime i materiael n ind. alimentar
Clasa:
Nume/prenume elev..
ANALIZA SENZORIAL A CEREALELOR
I.
II.

Aspectul, culoarea , mirosul

Determinarea mirosului la semine ntregi

I.1. Explicai principiul metodei la determinarea caracterisicilor senzoriale ale seminelor,

completnd spaiile libere
Principiul metodei:
Metoda are la baz determinarea cu ajutorul(.,
..,) a urmtorilor indici de calitate
-.
-
-..
-

Analiza senzorial se
execut n

I.2. Alegei din trusa de materiale pe acelea necesare efecturii analizei senzoriale a
seminelor; notai-le.

Determinarea mirosului la semine ntregi allege materialele necesare determinrii

Paii ce trebuie parcuri n efectuarea unei analize senzoriale la semine ntregi sunt:
1. ..
2.
3.
Sau, n caz de dubiu : 1.
2..
3.

4.
Prof. Tache Gabriela