134

Capitolul 2 Schimbtoare de cldur

2
SCHIMBTOARE DE CLDUR
Schimbtorul de cldur este un aparat care realizeaz transferul de cldur
dintre dou medii i n diferite procese.
Pentru schimbtoarele de cldur, mai puin cele de amestec, se pot efectua urmtoarele
calcule termice: calculul de proiectare, calculul de verificare (alegere) i calculul
regimului de funcionare.
Calculul de proiectare se efectueaz la proiectarea schimbtorului de cldur i
urmrete determinarea suprafeei de transfer de cldur.
Calculul de verificare (alegere) se aplic n cazul n care suprafaa de schimb
termic este dat, mrimile necunoscute fiind debitele sau dou temperaturi ale
agenilor termici. Acest tip de calcul se aplic cu ocazia alegerii unui schimbtor
de cldur disponibil n vederea unei anumite utilizri.
Calculul regimului de funcionare urmrete stabilirea concordanei dintre
regimurile de funcionare de proiect i cele de exploatare i caracteristicile
reglajului aparatului. Mrimile necunoscute sunt unul dintre cele dou debite i
una dintre cele patru temperaturi ale agenilor termici.
n toate cazurile, se impune rezolvarea simultan a ecuaiei de bilan termic i a celei de
transmitere a cldurii:
Q G1 h1,i h1,e G2 h2,e h2,i
(2.1)
unde: Q debitul de cldur (W), G1 debitul fluidului cald (kg/s), G2 debitul fluidului
rece (kg/s), h1, h2 entalpiile celor dou fluide (J/kg), indicii i i e se refer la intrarea i
ieirea din schimbtorul de cldur.
Cnd ambele fluide schimb doar cldur sensibil, ecuaia 2.1 devine:
(2.2)
G1c1 t1' t1'' G2 c 2 t 2'' t 2'
unde c cldura specific la presiune constant (J/kgK), indicele 1 i 2 se refer la cele
dou fluide. Semnificaiile temperaturilor celor dou fluide rezult din figura 2.1: t1'
temperatura fluidului cald la intrarea n schimbtor, t 1' ' temperatura fluidului cald la
ieirea din schimbtor, t 2' temperatura fluidului rece la intrarea n schimbtor, t 2''
temperatura fluidului rece la ieirea din schimbtor, toate temperaturile sunt exprimate n
0
C. Ecuaia transmiterii cldurii pentru un element infinitezimal de arie i n regim
staionar este:
dQ k t dA
(2.3)
2
unde k coeficientul total de transfer termic (W/m K), t diferena dintre
temperaturile celor dou fluide (figura 2.1), dA arie elementar (m2).
Din relaia 2.3 se poate determina aria elementar:
dA dQ / kt
(2.4)

135

Capitolul 2 Schimbtoare de cldur

Figura 2.1. Variaia temperaturilor n lungul unui schimbtor de cldur n echicurent.

Ecuaia 2.4 poate fi integrat pentru a obine aria total:
Qt
dQ
At
(2.5)
k t
0
Pentru a rezolva ecuaia de mai sus k i t trebuie cunoscute n funcie de Q. Cteodat k
i t variaz puternic de-a lungul schimbtorului de cldur. n aceste cazuri este necesar
s se evalueze mai multe valori intermediare ale lui k i t i s se realizeze o integrare
numeric. n numeroase cazuri practice, este posibil s se lucreze cu un coeficient total i
o diferen medie de temperatur, astfel nct:
Qt
At
(2.6)
k m t m
Coeficientul global de schimb de cldur km poate fi calculat din valorile coeficienilor
pariali de transfer de cldur cu unele dintre formulele prezentate n capitolul1.

2.1.

Diferena medie logaritmic de temperatur

Diferena de temperatur medie logaritmic este n funcie de tipul schimbtorului

de cldur, precum i de schema de curgere a celor dou fluide.
Pentru schimbtoarele de cldur de tip recuperativ, fr schimbarea strii de
agregare a fluidelor aceasta se poate calcula cu relaiile urmtoare.
a) circulaie n echicurent:
(t ' t ' ) (t1'' t 2'' ) t ' t ''
t mediu 1 2

t1
(2.7)
t '
ln
ln ''
t 2
t
b) circulaie n contracurent:

Operaii i utilaje n industria alimentarProbleme

136

(t1' t 2'' ) (t1'' t 2' )

t1' t 2''
(2.8)
ln '' '
t1 t 2
Semnificaia temperaturilor rezult i din figura 2.2. care reprezint variaia
temperaturilor pentru circulaia n contracurent: t1' temperatura fluidului cald la
intrarea n schimbtor, t 1' ' temperatura fluidului cald la ieirea din schimbtor, t 2'
temperatura fluidului rece la intrarea n schimbtor, t 2'' temperatura fluidului rece la
ieirea din schimbtor, toate temperaturile sunt exprimate n 0C n form general relaiile
de mai sus pot fi exprimate sub forma:
t t min
t med max
t
(0C)
(2.9)
ln max
t min
n care tmax, tmin reprezint diferena maxim, respectiv, minim de temperatur ntre
fluide la intrarea sau ieirea din aparat n 0C.
t mediu

Figura 2.2. Variaia temperaturilor n lungul unui schimbtor de cldur n

contracurent.
Pentru un schimbtor eav n eav n echicurent variaia diferenei de temperatur n
lungul schimbtorului este dat de relaia:
ln

1
1
k As

t1
G1c1 G2 c 2

sau:

(2.10)

137

Capitolul 2 Schimbtoare de cldur

t t1 exp k As

1
1

G
c
G
1 1
2 c2

(2.10a)

unde As este zona pentru care se dorete determinarea diferenei de temperatur dintre
cele dou fluide. Relaiile de mai sus rmn valabile i pentru circulaia n contracurent
dac se consider debitul fluidului rece cu semnul minus n mrimea din parantez:
m

2.2.

1
1

G1c1 G2 c 2

(2.11)

Elemente de proiectare a schimbtoarelor de cldur tubulare

Dup cum s-a artat deja, aria unui schimbtor de cldur poate fi calculat cu
relaia 2.6
Qt
At
, unde Qt este debitul de cldur transferat (W), km coeficientul total de
k m t m
transfer termic (W/m2K), At aria suprafeei de transfer termic (m 2), tm diferena
medie de temperatur (grd). Etapele proiectrii unui schimbtor de cldur (dimensionare
termic) sunt:
Definirea temei de proiectare: cunoaterea debitelor fluidelor i a debitului de
cldur care trebuie transferat, cunoaterea temperaturilor celor dou fluide;
Alegerea sau calcularea proprietilor fizice ale fluidelor la temperatura
medie:densitate, cldur specific, vscozitate, conductivitate termic;
Selectarea tipului de schimbtor de cldur;
Alegerea unei valori medii a coeficientului total de transfer termic (k m) pe baza
experienei sau a datelor de literatur.
Alegerea circulaiei fluidelor n schimbtor i calculul diferenei medii de
temperatur: tm;
Calculul ariei de transfer cu ajutorul coeficientului total de transfer termic propus
la pasul anterior. Se mai numete etapa de predimensionare a schimbtorului de
cldur
Alegerea elementelor geometrice constructive ale schimbtoarelor de cldur din
standardele existente pentru tipul respectiv de schimbtor pe baza ariei
determinate la pasul anterior.
Calculul coeficienilor pariali de transmitere a cldurii i a coeficientului total de
transfer termic;
Calculul ariei suprafeei de transfer termic necesare i compararea sa cu aria
standard. n cazul n care aria standard este mai mic dect aria necesar calculul
se reia de la alegerea valorii coeficientului total de transfer. De asemenea, n cazul
n care rezerva de arie este mai mare de 15-20%, calculul se reia din acelai punct.
Rezerva de arie se definete cu relaia:
A
Anec
Re z STAS
100
(2.12)
ASTAS
Calculul fluidodinamic, ceea ce presupune calculul pierderilor de presiune de
partea fiecruia dintre fluide. n cazul n care valoarea pierderilor de presiune

Operaii i utilaje n industria alimentarProbleme

138

depete anumite limite impuse calculul poate fi reluat fie de la alegerea tipului de
schimbtor, fie de la alegerea valorii coeficientului total de transfer, fie de la alegerea
elementelor constructive ale schimbtorului.
Optimizarea proiectrii n sensul alegerii acelui schimbtor care s satisfac
condiia unui cost total minim.
2.2.1. Calculul coeficientului total de transfer termic
Valori ale coeficienilor totali de transfer termic pentru diferite situaii ntlnite n
industria alimentar au fost prezentate n tabelul 1.7. Ele pot fi folosite ca valori
orientative n alegerea schimbtoarelor de cldur. Pentru calculul de verificare a ariei
propuse coeficienii totali de transferi termici se calculeaz pe baza coeficienilor pariali
de transfer termic i innd cont i de celelalte rezistene termice cum ar, de exemplu,
depunerile i crustele. Coeficientul total se poate calcula cu urmtoarele formule n
funcie de geometria peretelui prin care se face transferul termic ntre cele dou fluide
[6]:
Perete plan:
k

1
1

Ri
1 p
2

(2.13)

Perete cilindric:
-coeficientul total raportat la aria exterioar:
ke

p de
d
1
1 d
Re

Ri e e
e
p d mt
di i di

(2.14)

-coeficientul total raportat la aria interioar:

ki

p di
d
1
1 d
Ri

Re i i
i
p d mt
de e de

(2.15)

unde: k coeficientul total de transfer termic raportat la suprafaa exterioar sau la

suprafaa interioar (W/m2K), coeficieni pariali de transfer termic (W/m 2K), p
grosimea peretelui despritor (m), p conductivitatea termic a materialului peretelui de
transfer (W/mK), de diametrul exterior al suprafeei de transfer termic (m), di
diametrul interior al suprafeei de transfer termic (m), dmt diametrul mediu al suprafeei
de transfer (m), R inversul coeficientului parial de transfer corespunztor depunerilor
pe suprafaa interioar sau exterioar de transfer termic sau rezisten termic la transfer
de partea depunerilor (m2K/W), indicele i interiorul suprafeei de transfer, indicele e
exteriorul suprafeei de transfer.
Observaie: Coeficientul total se raporteaz la suprafaa exterioar dac coeficientul
parial de transmitere a cldurii corespunztor suprafeei exterioare este
determinant asupra transferului termic (e<i) i se raporteaz la suprafaa
interioar dac coeficientul parial de transfer termic corespunztor suprafeei
interioare este determinant (i<e).
Dac nu se pot aprecia ntotdeauna rezistenele termice ale impuritilor care se pot
depune pe pereii despritori se poate calcula coeficientul total ca pentru suprafaa curat

139

Capitolul 2 Schimbtoare de cldur

i s se micoreze prin nmulirea cu un coeficient subunitar (0.7-0.8) din cauza prezenei

impuritilor [3].
Exist i unele relaii care permit calculul coeficientului total de transfer cum ar fi [3]:
A

1
1 6 w1

1
1 6 w2

(W/m2K)

(2.16)

unde: A=348 pentru evi curate; A=232 pentru evi cu impuriti; w1 i w2 vitezele celor
dou fluide. Relaia 2.16 se aplic pentru curgerea n contracurent a dou lichide de
ambele fee ale unui perete din cupru.
Coeficientul total de transfer de cldur la fierberea laptelui, a siropului de zahr, a
laptelui cu zahr se poate calcula cu relaia [3]:
k

2500
(W/m2K)
exp 0.023 0.024 x

(2.17)

La transferul cldurii de la abur la aerul care trece prin calorifer cu viteza w, se poate
folosi relaia [3]:
(2.18)
k 2.32 11.6 11.6 3 w (W/m2K)
2.2.2. Calculul coeficienilor pariali de transfer termic

Pentru calculul vitezei de curgere sau a seciunii de curgere cnd se cunoate

viteza se aplic ecuaia de continuitate:
Gm S c f w f
(2.19)
unde Gm este debitul masic al fluidului (kg/s), Sc seciunea de curgere a acestuia (m2),
f densitatea fluidului la temperatura medie (kg/m3), wf viteza fluidului (m/s).
Pentru fluidele care curg prin evile schimbtoarelor de cldur eav n eav sau
ale schimbtoarelor de cldur tubulare se pot folosi relaiile prezentate n capitolul 1 n
funcie de regimul de curgere.
Pentru fluidele care curg prin interiorul evilor seciunea unei treceri se calculeaz cu
formula:
S c d i2 n / 4 (m2)
(2.20)
unde: n numrul de evi dintr-o seciune de trecere (care se poate calcula cunoscnd
numrul total de evi (nt) i numrul trecerilor (N), di diametrul interior al evilor (m).
Numrul de evi la o trecere pentru schimbtoarele de cldur cu mai multe treceri se
determin cu relaia:
n nt / N
(2.21)
unde nt numrul total de evi, iar N numrul trecerilor.
Dac se cunoate suprafaa de schimb de cldur As din calculul termic se poate
determina lungimea evilor:
L

As
As

(m)
nt d i n N d i

(2.22)

Pentru fluidele care curg printre evi (spaiul extratubular) se ine cont dac fluidul
curge prin exteriorul evilor longitudinal sau transversal. n prima variant, innd seama
de seciunea fiecrui canal de trecere (figura 2.3) seciunea liber exterioar de trecere
este dat de relaia [1]:
S l n x1 x 2 sin / d e2 / 4 (m2)
(2.23)

Operaii i utilaje n industria alimentarProbleme

140

unde: de diametrul exterior al evilor (m), coeficient de acoperire a suprafeei

interioare; pentru schimbtoarele de cldur cu o singur trecere: =0.80.9, iar pentru
cele cu mai multe treceri, =0.60.8.
n cazul n care fluidul circul transversal pe evi, seciunea liber de trecere este dat de
relaia:
S t D0 L n ' d e L (m2)
(2.24)
unde: D0 diametrul interior al corpului aparatului (m), L lungimea evilor, n'
numrul de evi n seciunea maxim longitudinal.
Diametrul interior al schimbtoarelor de cldur tubulare se calculeaz cu relaia:
n
sin (m)

2 X 2 / de

D0 0.13 d e 1 2

(2.25)

unde: 1 X 1 / d e ;
(2.26)
Prinderea evilor n plci tubulare se realizeaz, de obicei, n mai multe variante
prezentate n figura 2.4.

Figura 2.3. Canalul definit de

fasciculul de evi.

Figura 2.4. Dispunerea evilor n

plcile tubulare: n hexagon (a), n
ptrat (b), n cercuri concentrice (c).

La aezarea evilor n hexagoane regulate, numrul total de evi n fascicul se determin

cu relaia:
n 3a a 1 1
(2.27)

141

Capitolul 2 Schimbtoare de cldur

la aezarea n ptrate rezult:

n a2

(2.28)
La aezarea n cercuri concentrice, numrul evilor cuprinse n circumferina cu numrul
de ordine x, considerat de la eava central se calculeaz cu formula:
mx 2 x
(2.29)
iar numrul total de evi n fascicul este:
-pentru circumferina de ordinul:
x=6
mx=37
n=130
x=7
mx=43
n=173
x=24
mx=150
n=1873
Pentru calculul coeficientului parial de transfer pentru fluidele care curg n spaiul
extratubular (printre evi) se poate folosi relaia [4]:

0.14

Nu C Re 0.6 Pr 0.33

(2.30)

de
w de
, Re
, dediametrul exterior al evilor din fascicul, (m), p

vscozitatea fluidului la temperatura peretelui (kg/m.s), vscozitatea la temperatura

medie a fluidului calculat cu relaia 1.30, w viteza de curgere a fluidului, C
constant care depinde de diametrul echivalent i de construcia geometric. Pentru un
schimbtor cu fascicul tubular diametrul echivalent se calculeaz cu relaia:
D2 n d 2
d echiv i
(m)
(2.31)
Di nd
unde: Di diametrul interior al mantalei (m), n numrul de evi. Constanta C se
calculeaz cu relaiile:
n cazul unui fascicul de evi fr icane:
0.6
C 1.16 d echiv
(2.32)

unde: Nu

Di2 nd e2
iar seciunea de curgere este: S
, relaie care se poate utiliza pentru
4
200<Re<20.000.
n cazul schimbtoarelor de cldur cu icane n form de segmente de cerc i domeniul
de curgere 4<Re<50 000 se utilizeaz valoarea C=0.24 i seciunea de curgere este:
S min S t S l , unde Sl i St reprezint seciunea minim transversal i respectiv
longitudinal de curgere.
2.2.3. Schimbtoare de cldur cu mai multe treceri i cu icane
2.2.3.1. Diferena medie de temperatur

n cazul schimbtoarelor de cldur cu mai multe treceri prin evi sau prin spaiul
extratubular diferena medie de temperatur se calculeaz cu relaia.
t m F t cc
(2.33)
unde: tcc diferena medie logaritmic pentru circulaia n contracurent, F factor de
corecie care se poate estima din diagrame n funcie de rapoartele P i R, sau se poate
calcula cu relaii analitice folosind aceleai rapoarte.

Operaii i utilaje n industria alimentarProbleme

142

t 2'' t 2'
t1' t1'' t1
R

(2.34)
t1' t 2'
t 2'' t 2' t 2
Raportul P este o msur a randamentului schimbtoarelor de cldur definit dup cum
urmeaz:
P

cresterea efectiva a temperaturii fluidului rece

diferenta maxima de temperatura disponibila

Semnificaiile temperaturilor din relaia 2.34 sunt prezentate n figura 2.2.

Pentru o trecere prin spaiul extratubular i 2 treceri prin evi factorul de
corecie F se calculeaz cu relaia:
R 2 1 lg 1 P / 1 PR
F
2

(2.35)
R 1 lg (2 / P) 1 R R 2 1
( 2 / P) 1 R R 1
Pentru 2 treceri prin spaiul extratubular i 4 treceri prin evi factorul de
corecie F se calculeaz cu relaia:

R 1 log
2

1P

1 P R

2 1 R 2 ( 1 P) ( 1 P R) R2 1
P
P

2 ( R 1) log

2 1 R 2 ( 1 P) ( 1 P R) R2 1
(2.36)
P
P

n figura 2.5. sunt prezentate dou diagrame pentru determinarea factorului de corecie F.

Figura 2.5. Factorul de corecie pentru un schimbtor de cldur a) cu dou treceri prin
evi i b) cu dou treceri printre evi i 4 sau mai multe treceri prin evi.
Corelaiile Ft = f(P, R) pun n eviden urmtoarele aspecte:

143

Capitolul 2 Schimbtoare de cldur

Pentru temperaturi date ale agenilor termici, deci pentru valori fixate ale parametrilor P
i R, eficiena schemei de curgere scade n urmtoarea ordine: contracurent (la care F=1),
curent mixt, curent ncruciat i echicurent.
n cazul schimbtoarelor de cldur de suprafa la care unul sau ambele fluide schimb
starea de agregare (condensatoare, evaporatoare) factorul de corecie F t=1, astfel nct
diferena medie de temperatur se calculeaz ca medie logaritmic cu formula de la
schimbtorul n contracurent.
Utilizarea metodei factorului de corecie este avantajoas n calcule de proiectare a
schimbtoarelor de cldur, factorul de corecie reprezentnd gradul de ndeprtare a
aparatului considerat fa de performanele aparatului n contracurent. Valori ale
factorului de corecie mai mici de 0.8 (0.75 cea mai mic valoare) sunt, n general, de
neacceptat, deoarece configuraia aleas va fi ineficient i schimbtorul nu va putea
funciona din punct de vedere termodinamic.
2.2.3.2. Schimbtoare de cldur cu icane
icanele (perei despritori) se folosesc, mai ales, pentru mrirea vitezei fluidului care
curge printre evi i care, de obicei, are viteza mai mic dect fluidul care curge prin evi,
din cauza seciunii transversale de curgere mai mari, n comparaie cu seciunea total a
evilor. icanele ntr-un schimbtor de cldur se pot monta longitudinal sau transversal.
icanele pot fi n form de plac, segment de cerc, discuri i rondele. Mrimea
geometric util de calcul este seciunea minim de curgere S min, (m2). n cazul
schimbtoarelor de cldur cu icane n form de segmente de cerc:
S min S l S t
(2.37)
unde: Sl este seciunea minim longitudinal, iar St seciunea minim transversal, ntre
dou icane consecutive, msurat n dreptul diametrului Di (diametrul interior al
mantalei schimbtorului de cldur (m)). n figura 2.6 este prezentat un schimbtor de
cldur cu icane n form de segmente de cerc.
Aria seciunii longitudinale de curgere (prin fereastra icanei) se calculeaz cu relaia:

Sl

Di2
4

sin
360

nd 2
1 2e
Di

(2.38)

Aria seciunii transversale de curgere este:

L Di
n d
St
1 D e
(2.39)
z
Di
unde: Di diametrul interior al mantalei schimbtorului de cldur (m), =2, n
numrul evilor schimbtorului, de diametrul exterior al evilor, L lungimea evilor
(m), nD numrul evilor de pe un diametru al mantalei, z numrul de treceri prin
icane,
D 2h
arccos i
(2.40)
Di
unde h nlimea liber deasupra icanei.
z

L
Di n D d e , unde A=Sl=St,
A

(2.41)

Operaii i utilaje n industria alimentarProbleme

144

Figura 2.6. Schimbtor de cldur cu icane n form de segmente de cerc.

Egalitatea ariilor de mai sus rezult din egalitatea vitezelor de circulaie transversale i a
celor longitudinale. Relaiile prezentate se utilizeaz pentru a se ndeplini condiia de
egalitate a ariilor longitudinale i transversale, permind determinarea unor dimensiuni
geometrice cum ar fi h (nlimea liber deasupra icanei). Pentru a ncepe calculul, ca o
prim aproximaie, se poate propune un unghi =100.1500 i h=(0.60.8)Di. Numrul
de evi de pe un diametrul al mantalei depinde de aezarea evilor. Cum aezarea evilor
n hexagon este cel mai des ntlnit, pentru acest caz este valabil egalitatea:
n

3
n D2 1 1
4

(2.42)

Distana dintre icane (l) se poate determina cu relaia:

l

L
(m)
z

(2.43)

Numrul de icane este:

n sicane z 1

(2.44)

STAS-uri de schimbtoare de cldur tubulare sunt prezentate n anexa 1.

2.2.6. Considerarea depunerilor n calculul i funcionarea schimbtoarelor de

cldur
Depunerile reprezint depozite formate pe suprafaa de nclzire care introduc
rezistene termice suplimentare la transferul cldurii i produc, de obicei, creterea
rezistenei hidraulice la curgerea fluidelor [8]. n multe cazuri, rezistena termic a
depunerilor are valori importante, ajungnd pn la 40 70 % din rezistena termic
total la transferul de cldur. n acest caz depunerile devin principala rezisten termic

145

Capitolul 2 Schimbtoare de cldur

care controleaz proiectarea i funcionarea schimbtorului de cldur. Depunerile

reprezint un fenomen complex, influenat de numeroase procese fizico chimice i de
factori constructivi i funcionali, dup cum urmeaz:
mecanisme fizico chimice: cristalizare, sedimentare, reacii chimice i de
polimerizare, cocsificare, coroziune;
condiii de funcionare: viteza fluidelor, temperatura peretelui, temperatura fluidelor;
natura proceselor de schimb de cldur: nclzire, rcire, fierbere sau condensare;
materialul peretelui i structura suprafeei de schimb de cldur;
geometria aparatului i sistemul de curgere.
Considerarea efectului depunerilor se poate face prin prevederea unui surplus de
suprafa de schimb de cldur, care s compenseze nrutirea transferului termic
produs de rezistenele termice suplimentare ale depunerilor.
Cea mai utilizat metod de considerare n calcule a efectelor depunerilor const n
definirea pentru fiecare fluid a rezistenelor termice. n tabelul 2.3 sunt prezentate cteva
valori ale rezistenelor termice ale fluidelor uzuale, innd seama i de unele condiii
funcionale (vitez, temperatur).
Tabelul 2.3. Valori ale rezistenelor termice ale fluidelor uzuale
Temperatura

fluidului < 115 oC

nclzitor
Temperatura apei
Caracteristicile apei

115 205 oC

Ap de turn tratat

52 oC
Viteza apei, m/s
< 0.9
> 0.9
0.00018
0.00018

> 52 oC
Viteza apei, m/s
0.9
0.9
0.00035
0.00035

Ap de turn netratat

0.00052

0.00052

0.00086

0.00070

Ap potabil (reea urban)

0.00018

0.00018

0.00035

0.00035

Ap de ru (minimum)

0.00035

0.00018

0.00052

0.00035

Ap distilat

0.00009

0.00009

0.00009

0.00009

Ap tratat de alimentare a 0.00018

0.00009

0.00018

0.00018

0.00035

0.00035

0.00035

cazanelor
Ap de purj la cazane

0.00035

2.2.7. Calculul pierderilor de presiune

Calculul fluidodinamic (hidrodinamic, aerodinamic, gazodinamic) al
schimbtoarelor de cldur const n determinarea pierderilor de sarcin, adic a
rezistenelor fluidodinamice aprute pe traseele interioare ale fluidelor ntre punctele de
intrare i de ieire ale acestora din aparat. Cunoaterea pierderilor de presiune este

Operaii i utilaje n industria alimentarProbleme

146

necesar, deoarece aceasta permite dimensionarea corect a instalaiei de transport a

fluidelor.
Mrimea pierderilor de presiune depinde de caracterul laminar sau turbulent al curgerii.
Cele mai importante rezistene sunt cele liniare datorate frecrii. Acestea depind de
caracterul curgerii, starea (rugozitatea) suprafeei, de viteza fluidului i de dimensiunile
geometrice ale conductei.
2.2.7.1. Calculul rezistenelor liniare datorate frecrii
Pierderile de sarcin necesare nvingerii frecrii pe o conduct cu seciune uniform
depind de caracterul curgerii, starea (rugozitatea) suprafeei, vitezei fluidului i
dimensiunile geometrice ale conductei.
Determinarea pierderilor liniare de presiune prin frecare se face cu formula lui
Darcy:
p f

w2 l

2
d

(2.57)

unde pf sunt pierderile de presiune prin frecare (N/m 2), coeficientul de pierderi
liniare de sarcin prin frecare (coeficientul lui Darcy), adimensional, densitatea
fluidului (kg/m3), w viteza fluidului (m/s), l lungimea poriunii de traseu (m) i d
diametrul echivalent al seciunii de curgere (m). Diametrul echivalent se calculeaz,
pentru orice seciune, cu formula:
d

4 A
P

(2.58)

unde: A este aria seciunii transversale (m2) iar P este perimetrul udat (m). Este evident c
n cazul conductelor cu seciune circular d=d 0, adic diametrul echivalent este egal cu
diametrul interior al conductei. n relaia de calcul a pierderilor liniare de presiune, n
afara coeficientului de frecare, celelalte mrimi sunt cunoscute. Experimental s-a stabilit
c valoarea acestui coeficient depinde, n principal, de caracterul curgerii fluidului i de
rugozitatea suprafeei conductelor. Regimul curgerii unui fluid este caracterizat de
valoarea criteriului Reynolds (Re). Rugozitatea este caracterizat prin valoarea medie a
microneregularitilor suprafeei; ea poate fi exprimat direct n uniti de lungime, cnd
se numete rugozitate absolut (e), sau prin raportul dintre rugozitatea absolut i
diametrul conductei (e/d). n tabelul 2.4. sunt prezentate valori ale rugozitii absolute
pentru diverse materiale.
Tabelul 2.4. Rugozitatea absolut e (mm) a conductelor
Materialul

acestuia
Conduct

tras

materiale

execuia

Starea

e (mm)

din nou, perete neted

0-0.0015

refractare,sticl,

plastic
evi de oel trase

nou
dup

0.04(0.02-1.0)
exploatare 0.15-0.20

ndelungat, curat

147

Capitolul 2 Schimbtoare de cldur

puin ruginit sau cu crust max 0.50

subire
cu crust groas
nou sau bituminat
dup exploatare; curat
ruginit
cu crust subire
cu crust groas
nou

Conduct de oel sudat

Tabl galvanizat

max. 3.0
0.05 (max. 0.1)
0.15-0.20
max. 0.5
1-1.5
2.0-4.0
0.07-0.15

Din punct de vedere al caracterului curgerii i al valorii rugozitii suprafeelor se pot

distinge urmtoarele regimuri de curgere:
regim laminar, caracterizat de Re 2300
regim tranzitoriu, instabil, 2300 Re 5000
regim turbulent pentru Re > 5000.
Regimul laminar este caracterizat de pierderi de presiune care nu depind de
rugozitatea suprafeei conductei ci numai de numrul Reynolds. Pentru calculul
coeficientului se folosete relaia lui Poiseuille:

64
Re

(2.59)

n diagrama din figura 2.8 acest regim este reprezentat de dreapta pentru care
f=16/Re. Regimul tranzitoriu fiind instabil, este de dorit a se evita n practic. Pentru
regimul turbulent neted exist, pe lng diagrame, mai multe relaii de calcul care se pot
utiliza.
Relaia lui Blasius:

0.3164

pentru

Re 0.25

4000 Re 10 5

(2.60)

Relaia lui Konakov:

1.81 lg Re 1.5 2

pentru

(2.61)

Re 10 5

Pentru regimul turbulent semirugos , caracterizat de faptul c pierderile liniare de

sarcin depind att de rugozitatea conductei ct i de Re, se pot folosi relaiile:
Relaia Colebrook White:
1
f

e
1.256

3.7 d Re f

4 log

pentru Re 4000

(2.62)

Relaia Churchill, valabil i pentru conducte netede:

1
f

0.27 e 7 0.9

d
Re

4 log

(2.63)

Regimul turbulent rugos (ptratic) se caracterizeaz prin faptul c pierderile liniare de

sarcin sunt independente de Re, fiind funcie numai de rugozitate. Numrul Re pentru
care f devine practic independent de Reynolds este, conform lui Davies (1972):

Operaii i utilaje n industria alimentarProbleme

148

e
20 3.2 2.46 ln
d

Re
(2.64)
e

d
Pentru calculul coeficientului pentru acest domeniu se mai poate folosi formula
lui Nikuradze:
d

1.74 2 lg

2e

(2.65)

unde d este diametrul conductei.

Regimul turbulent se mparte la rndul su n regim turbulent neted i rugos. Caracterul
turbulent neted sau rugos se determin cu relaia:
L 30

(2.66)

Re

Dac L e , regimul de curgere este turbulent neted, e fiind rugozitatea absolut a

conductei. Dac L e atunci regimul este turbulent prepatratic sau patratic.
Coeficientul de pierderi liniare prin conducte se poate determina fie din diagrame, fie din
relaii analitice. n figura 2.8 este prezentat o diagram pentru factorul de frecare n
funcie de criteriul Reynolds.
2.2.7.2. Calculul pierderilor locale de sarcin
Pierderile de presiune datorate rezistenelor locale sunt proporionale cu ptratul vitezei i
se pot exprima cu relaia Darcy:
pl

w2
2

(2.67)

149

Capitolul 2 Schimbtoare de cldur

Figura 2.8. Factorul de frecare

n funcie de numrul Reynolds Re

(Re=wd/).
Coeficienii de pierderi locale de presiune depind de natura dispozitivelor care
provoac schimbarea brusc a condiiilor de curgere a fluidului. Aceti coeficieni se
determin experimental. Cteva valori ale acestor coeficieni sunt prezentate n tabelul
Tabel 2.5. Coeficieni ai rezistenelor locale pentru schimbtoare de cldur

Natura rezistenelor locale

Colector de intrare sau ieire (oc fr ntoarcere)
Colector de intrare sau de ieire (un oc i o ntoarcere de 90 o)
Cot (de 180 o) ntre treceri sau seciuni
ntoarcere cu 180 o dintr-o seciune n alta, printr-o curb n
prenclzitoarele secionale
Intrare n spaiul dintre evi
Cot n evile n form de U
ntoarcere de 180 o pe lng un perete despritor, n spaiul dintre evi
ntoarcere de 180 o printr-un cot, n aparatele secionale
Trecerea pe lng pereii despritori care susin evile
Cot (90 o) n spaiul dintre evi
ntoarcerea cu 180 o, prin ican, n spaiul dintre evi
Deplasarea transversal n spaiul dintre evi (m numrul de evi dintr-un
rnd)
Serpentine rotunde (n numrul de spire)

1.0
1.5
2.5
2.0
1.5
0.5
1.5
2.0
0.5
1.0
1.5

3 m
0.5n

Re 0.2

Operaii i utilaje n industria alimentarProbleme

Ventil de trecere cu d = 50 mm complet deschis

Ventil de trecere cu d = 400 mm complet deschis
Van obinuit
Robinet de trecere

150

4.5
7.6
0.5 1.0
0.6 - 2

Rezistena fluidodinamic total se calculeaz ca sum a rezistenelor datorate pierderilor

liniare i a celor datorate pierderilor locale. Astfel c, relaia de calcul a pierderii totale de
presiune devine:
p p fi p li
i

(2.68)

sau, dac nu se ia n calcul modificarea vitezei fluidului prin obstacole atunci relaia
(2.57) devine:
p

w2
2

l
i i i
di i
i

(2.69)

Observaie. Calculul pierderilor de sarcin pentru spaiul extratubular prin metoda

general expus, este mai dificili i mai nesigur, motiv pentru care s-a recurs la
determinarea unor relaii criteriale empirice care dau valori ale rezistenelor locale
mai apropiate de realitate.