Sunteți pe pagina 1din 7

Vol. .., No. . / 20..

/
VALORIFICAREA SUPERIOARA A LAVANDEI PRIN OBTINEREA DE ULEIURI VOLATILE
APLICAND METODA DISTILARII CU VAPORI DE APA
Eng. Grigore I., Ph.D. Eng. Sorica C., Ph.D. Eng. Vladut V., Ph.D. Stud. Eng. Matache M.,
Ph.D. Stud. Eng. Cujbescu D., Ph.D. Stud. Eng. Sorica E.
INMA Bucharest / Romania
Phone: +40212693250; E-mail: ionica_grigore2001@yahoo.com

Abstract:

Rezumat: Prezenta lucrare i propune s ofere o


informaie ct mai bogat i actualizat asupra unor
aspecte privind necesitatea infiintarii culturilor de
lavanda, sa evidentieze paleta larga a utilizarii produselor
ce se pot obtine din aceasta planta si nu in ultimul rand
beneficiile materiale. Lucrarea se adreseaz att
specialitilor, fermierilor, ct i asociatiilor familiale,
evideniind aspectele cele mai importante pentru
obinerea unor produse de calitate i n condiii
economice avantajoase.

Keywords:

Cuvinte cheie: lavanda, tehnologie, ulei volatil, distilare, apa


florala

INTRODUCTION

INTRODUCERE
Considerat arbust de talie mica, Lavanda este o
plant peren, avand frunze chiar i iarna. De regula
frunzele sunt verde-argintiu, dar sunt i soiuri cu frunze
verzi sau argintii. Cultura de lavanda atinge maturitatea
n 2-5 ani, i poate fi exploatata fr probleme 30-40 de
ani. Lavanda (Lavandula) are mai multe specii, printre
care: officinalis, latifolia, stoechas etc.
In tara noastra cel mai intalnit soi de lavanda este cel
cu frunze inguste, avand latimea de 3 - 4mm si o lungime
de 30 - 40mm numit Lavandula angustifolia. Pentru
realizarea unei plantatii de lavanda pe o suprafata de
1ha, sunt necesari circa 18000 - 19.000 de butasi care
ajung la maturitate dupa 3 ani, iar productia poate ajunge
la 4000-4500 kg/ha de floare verde (proaspata). Daca
recoltarea din vara se face in mod corespunzator, se mai
poate efectua o a doua recoltare in toamna din care s-ar
putea obtine inca 1000-1500 kg de floare de lavanda.
Dintre plantele a caror compozitie chimica poate
genera o insemnata cantitate de uleiuri volatile si apa de
flori, lavanda ocupa un loc fruntas. Din punct de vedere
chimic, uleiurile volatile sunt amestecuri complexe de
hidrocarburi alifatice si aromatice, aldehide, alcooli, esteri
si alti constituenti, predominand insa compusii din clasa
terpenoidelor. In trecut, aceste uleiuri erau numite uleiuri
eterice, uleiuri esentiale sau esente aromatice.
Extragerea unei arome din mediul sau natural nu este
o operatie usoara. Aceasta trebuie izolat sau
concentrat cu un minimum de pierderi, de modificri de
compoziie si fr introducerea unor impuriti. Uleiurile
volatile pot fi extrase din diverse parti ale plantei: flori,
seminte, frunze, tulpini, coji, radacini, rizomi, tuberculi,
muguri florali etc.
Desi sunt numite uleiuri, aceste substante nu contin
materii grase: o picatura de ulei esential pusa pe o foaie
de hartie nu va lasa nicio urma, spre deosebire de una
de ulei vegetal. Totusi, proprietatile uleiurilor esentiale nu
trebuie confundate cu cele ale frunzelor sau florilor unei
aceleiasi plante. De asemenea, nu trebuie confundate
uleiurile esentiale nici cu esentele culinare si parfumurile.
Uleiurile esentiale sunt foarte concentrate in elemente
chimice active si pot prezenta anumite riscuri. Unii
compusi sunt agresivi in raport cu pielea sau mucoasele,
altii pot fi toxici in doze mari sau daca sunt utilizati pe o

Vol. .., No. . / 20..


perioada lunga de timp. Cat priveste utilizarea interna,
trebuie stiut ca unii compusi (cum ar fi cetonele) sunt
toxici si nu trebuie niciodata sa fie absorbiti. In principiu,
uleiurile esentiale nu trebuie sa fie ingerate in stare pura.
De aceea, in momentul utilizarii acestora trebuie sa se
tina seama de recomandarile de utilizare.
Proprietile calmante ale lavandei sunt indicate n
strile de isterie i de neurastenie, de melancolie sau de
anxietate. n astfel de cazuri, lavanda se folosete sub
form de pulbere uscat care se pstreaz ntr-un
borcan ermetic.
Beneficiile uleiului esential de lavanda:
- uleiul de lavanda are un parfum calmant, ceea ce-l
face un tonic excelent pentru nervi. Prin urmare, ajuta in
tratarea migrenei, durerilor de cap, anxietate, depresie,
tensiune nervoasa si stres emotional. Aroma racoritoare
elimina epuizarea nervoasa si nelinistea, crescand
activitatea mentala.
- uleiul de lavanda induce somnul si, prin urmare,
este adesea recomandat pentru insomnie.
- uleiul de lavanda este, de asemenea, un remediu
excelent pentru diferite tipuri de dureri, inclusiv cele
cauzate de durerile musculare, muschi incordati, dureri
musculare, reumatism, entorse, dureri de spate si
lumbago. Un masaj regulat cu ulei de lavanda
amelioreaza durerile in articulatii.
- uleiul de lavanda este benefic pentru caile urinare,
deoarece stimuleaza productia de urina. El ajuta la
restabilirea echilibrului hormonal si reduce cistitele sau
inflamatiile vezicii urinare. Acesta reduce de asemenea,
orice crampe asociate.
- uleiul de lavanda este larg utilizat pentru diverse
probleme respiratorii, inclusiv infectii ale gatului, gripa,
tuse, astm, congestia sinusurilor, bronsita, tuse
convulsiva, laringita si amigdalite. Acest ulei este utilizat
fie sub forma de vapori sau aplicat pe pielea gatului,
piept si spate. Este, de asemenea adaugat in
vaporizatoare si inhalatoare pentru receala si tuse.
- beneficiile medicale ale uleiului de lavanda in ceea
ce priveste pielea pot fi atribuite proprietatilor sale
antiseptice si antifungice. Acesta este utilizat pentru a
trata diverse afectiuni ale pielii, cum ar fi acneea,
ridurile, psoriazisul si alte inflamatii. Se vindeca rani,
taieturi, arsuri, arsurile solare foarte rapid, deoarece
ajuta la formarea tesuturilor cicatrice. Uleiul de lavanda
se adauga la musetel pentru tratarea eczemelor.
- uleiul de lavanda este un stimulent al circulatiei
sanguine. Acesta scade tensiunea arteriala si este
folosit pentru hipertensiune.
- uleiul de lavanda este util pentru digestie,
deoarece creste mobilitatea intestinului. Acesta
stimuleaza producerea de sucuri gastrice si biliare si,
astfel, ajuta la tratarea indigestiei, durerilor de stomac,
colicilor, varsaturilor si diareei.
- consumul regulat de ulei de lavanda ofera
rezistenta la boli.
Alte beneficii ale uleiului de lavanda includ
capacitatea sa de a trata leucoreea. De asemenea, este
eficient impotriva muscaturilor de insecte. Acest ulei
este folosit si pentru a respinge tantarii si moliile. O
serie de repelente impotriva tantarilor contin ulei de
levantica ca unul dintre ingrediente.
Proprietile calmante ale lavandei sunt indicate n
strile de isterie i de neurastenie, de melancolie sau
de anxietate. n astfel de cazuri, lavanda se folosete
sub form de pulbere uscat care se pstreaz ntr-un
borcan ermetic.
Prin metoda distilarii cu vapori de apa, se obtine si o
insemnata cantitate de apa florara. Apa rezultat este

Vol. .., No. . / 20..


un hidrolat i conine n medie 2-4% micromolecule de
uleiuri eseniale. Hidrolatul de lavand are propriet i
similare uleiurilor esen iale, cu o concetra ie mai mic,
ceea ce l face s fie foarte cutat mai ales n industria
cosmeticelor.
Beneficiile apei de flori (de lavanda)
Calitatile terapeutice ale apei de lavanda sunt atat
de numeroase incat devine dificil sa le pui intr-un camp
de actiune selectiv, astfel: creste puterea de aparare si
refacere a organismului, are o actiune regeneranta
asupra epidermului, este un remediu rapid pentru
zgarieturi, plagi eritem alergic si solar, eczeme, acnee,
are putere antiseptica si regeneranta asupra tesuturilor.
TEHNOLOGII
VOLATILE

DE

OBTINERE

ULEIURILOR

TEHNOLOGII DE OBTINERE A ULEIURILOR


VOLATILE
Extractia industriala a uleiurilor volatile din diverse
plante aromatice se executa dupa metode diferite in
functie de insusirile caracteristice ale acestora. Fiecare
metoda este importanta si isi are locul in procesul de
producere al uleiurilor esentiale.
Principalele metode de obtinere a uleiurilor volatile
sunt:
- Distilare cu vapori de apa;
- Extractia uleiurilor volatile cu solventi organici;
- Extractia cu grasimi animale: enfleurage si
macerare;
- Extractia cu gaze lichefiate (CO2 supercritic);
- Extractia prin presare;
- Adsorbtia pe un material adsorbant.
Extractia uleiurilor volatile cu solventi organici
Extractia cu solventi organici se aplica in special
pentru obtinerea acelor odorante naturale care sunt usor
alterabile sub influenta temperaturii si care nu pot fi
obtinute prin procedee bazate pe antrenarea cu vapori.
Operatiunea consta in epuizarea materiei prime
vegetale cu un solvent si apoi izolarea principiilor
odorante sau aromatice, permitand evaporarea
solventului prin distilare.
Extractia cu grasimi animale
Utilizarea grasimilor ca mediu de extractie a
substantelor odorante din flori este o tehnica folosita
exclusiv in parfumerie, bazata pe proprietatea uleiurilor
volatile de a fi solubile in grasimi si pe afinitatea pe care
o au grasimile fata de mirosuri.
Extractia cu gaze lichefiate
Evolutiile in sectorul tehnologic si aprofundarea din
punct de vedere fizicochimic a operatiilor unitare au facut
ca acest procedeu sa devina aplicabil la scara
industriala.
Avantajele oferite de gazele lichefiate sunt
urmatoarele:
consum termic redus;
posibilitatea excluderii contactului cu oxigenul;
inexistenta problemelor derivate din prezenta
reziduurilor de solventi in extracte;
utilizarea unor gaze netoxice (CO2, freoni, butan
etc.).
Extractia prin presare
Acest procedeu de obtinere a uleiurilor volatile se
aplica in putine cazuri si numai la acele plante sau parti
din plante in care uleiul volatil se gaseste in cantitate
mare, acumulat in glande secretoare dispuse superficial.
Industrial, procedeul se aplica pentru obtinerea uleiurilor
volatile din fructe citrice (lamai, portocale, bergamot etc.).

Vol. .., No. . / 20..


Uleiurile volatile obtinute pe aceasta cale au calitati
superioare celor similare,obtinute prin antrenare cu
vapori de apa, deoarece sunt eliminati factorii care
produc degradari asupra lor.
Adsorbtia pe un material adsorbant
Aceasta tehnica consta in extractia odorantelor din
flori prin adsorbtia lor pe un suport cu o mare capacitate
de adsorbtie cum ar fi: carbunele activ, gelul de silice si
alumina. Procedeul prezinta unele avantaje fata de
extractia pe grasimi sau cu solventi. In primul rand
datorita faptului ca materia prima naturala nu vine in
contact cu adsorbantul, poate sa "supravietuiasca" pe tot
timpul extractiei, procesele biochimice de producere a
substantelor odorante continuand o vreme, permitand un
randament mai mare decat in celelalte procedee
extractive. Aplicarea industriala a acestui procedeu, sub
numele de adsorbtie dinamica, se practica in ultimele
decenii si vizeaza in primul rand acele flori din care
odorantele nu se pot obtine decat prin enfleurage, cum
sunt narcisele, zambilele, liliacul etc.
Distilarea cu vapori de apa
Este metoda folosita in mod curent la extractia
uleiurilor volatile din majoritatea plantelor aromatice; este
frecvent utilizata pentru extractia la scara industriala, dar
are si utilizare pe scara larga la nivel de laborator.
Prin aceasta metoda, vaporii de apa patrund in masa
vegetativa, supusa distilarii, distrug invelisul glandelor
oleifere, volatilizeaza uleiul si apoi se amesteca cu
acesta. Amestecul de vapori de apa si vapori de ulei
trece in refrigerent (vas de condensare), unde se
transforma intr-un lichid care nu este altceva decat
amestecul de apa si ulei volatil. Acest amestec ajunge in
vasul florentin (vas de separare) unde are loc separarea
si anume, uleiul volatil fiind mai usor se va depune in
strat deasupra apei.
In functie de modul de asezare a materiei prime in
cazan, se cunosc urmatoarele tipuri de distilare:
1. Distilare in apa: se utilizeaza pentru toate uleiurile
volatile care nu se descompun la temperatura de 100C.
Materia prima se pune in apa in raport 1:4 (la o parte
materie prima se pun patru parti de apa in greutate);
2. Distilare in apa si vapori de apa: se aplica la
uleiurile volatile la care anumite componente se dizolva
in apa, fapt pentru care materia prima se aseaza
deasupra apei. Incalzirea apei in cazan in vederea
transformarii in vapori se face fie cu foc direct, fie prin
conducte oarbe cu abur. Uleiul volatil va fi astfel extras
de vaporii care se formeaza.
3. Distilarea cu vapori de apa: se foloseste in
extractia celor mai multe uleiuri. Procedeul consta in
trecerea vaporilor de apa obtinuti in anumite instalatii de
producere a aburului, in cazane speciale la temperaturi si
presiuni destul de ridicate, prin masa vegetativa (flori,
iarba etc.), asezata in cosuri speciale.
Distilarea cu vapori de apa este metoda cea mai
raspandita si se aplica in majoritatea tarilor producatoare
de uleiuri volatile.
Componentele instalatiei pentru distilare sunt: sursa
de abur, cazanul in care se aseaza materia prima, vasul
refrigerent si vasul florentin pentru separarea uleiului
volatil si apa de flori.
Sursa de abur poate fi un generator electric pentru
producerea aburului, un cazan care functioneaza cu
gaz/diesel, lemne (pelete) sau un fierbator electric.
Cazanul (cuva) de distilare trebuie sa fie realizat din
material INOX la fel ca si conductele de intrare si iesire a
vaporilor, precum si sita din interior pe care se pun

Vol. .., No. . / 20..


plantele.
Capacul trebuie sa fie din acelasi material, iar pe
partea superioara a acestuia, trebuiesc montate un
indicator pentru afisarea temperaturii din interior si
supape de siguranta care sa se deschida in cazul in care
in vas se formeaza suprapresiune.
Vasul refrigerent si serpentina pentru racire trebuie
deasemenea
confectionate
din
material
INOX.
Temperatura apei de racire, in partea superioara a
vasului, trebuie mentinuta la o valoare cuprinsa intre
2737 C.
Ultima componenta a instalatiei si poate cea mai
importanta, o constitue separatorul de esente (vasul
florentin). Acesta are rolul de a separa uleiurile esntiale
de apa florara.
Legaturile dintre componentele instalatiei se fac
numai prin racorduri si conducte din INOX si furtune
special, rezistente la temperaturi si presiuni inalte.
In acest context, in cadrul INMA-Bucuresti,
Departament Incercari - DI, s-au efectuat o serie de
experimentari in vederea obtinerii de uleiuri esentiale,
utilizandu-se o instalatie de distilare cu generator de abur
sub presiune (fig. 1).

Fig. 1 Instalatia pentru distilare cu generator de abur sub presiune

Cazanul pentru distilare are o capacitate de 500 l in care


se pot introduce pana la 40kg de plante verzi, dar nu mai mult
de 3/4 din capacitatea vasului. Primul set de experimentari sa realizat in conditii de laborator, in scopul extragerii de uleiuri
din resturi de lavanda uscata din soiul Lavandula angustifoli,
recoltata cu un an in urma. Al doilea set de experimentari s-a
realizat in conditii de exploatare, in localitatea Ocna Mures, la
o plantatie de lavanda din acelasi soi, utilizand plante
recoltate cu 1-2 zile in urma, dar si plante foarte proaspete,
recoltate chiar inainte de a fi utilizate.
Recoltarea inflorescentelor proaspete de lavanda sa efectuat semi-mecanizat, utilizand un echipament de
recoltat lavanda realizat in cadrul INMA Bucuresti, dotat cu o
cositoare cu aparat de taiere cu lame oscilante curbate,
montate pe un sasiu usor (fig. 2).

Vol. .., No. . / 20..

Fig. 2 Echipament de recoltat lavanda

RESULTS

REZULTATE
Rezultatele testelor efectuate la INMA Bucuresti si
Ocna Mures sunt prezentate in tabelele 1, 2 si 3.
Tabel 1
Rezultatele experimentarilor utilizand resturi de floare de lavanda

Parametri determinati
Masa materie prima, [kg]
Temperatura aer, [C]
Temperatura aburului la iesirea din generator, [C]
Temperatura aburului la intrarea in cazanul de distilare, [C]
Temperatura aburului in interiorul cazanului de distilare, [C]
Temperatura aburului la intrarea in vasul de racire, [C]
Temperatura apei de racire, [C]
Durata probei, [min]
Volumul de ulei volatil obtinut, [l]
Volumul de apa florala obtinut, [l]

Proba 1
36
15
124
107,5
105
88,5
11
85
0,085
28

Proba 2
38
17
130
108,3
105
89
11
75
0,090
26
Tabel 2

Rezultatele experimentarilor utilizand floare de lavanda recoltata de 2 zile


Parametri determinati
Masa materie prima, [kg]
Temperatura aer, [C]
Temperatura aburului la iesirea din generator, [C]
Temperatura aburului la intrarea in cazanul de distilare, [C]
Temperatura aburului in interiorul cazanului de distilare, [C]
Temperatura aburului la intrarea in vasul de racire, [C]
Temperatura apei de racire, [C]
Durata probei, [min]
Volumul de ulei volatil obtinut, [l]
Volumul de apa florala obtinut, [l]

Proba 1
32
29
130
107
105
90
19
65
0,18
23

Proba 2
35
29
131
108
105
91
20
60
0,20
22
Tabel 3

Rezultatele experimentarilor utilizand floare de lavanda proaspat recoltata (10 15 min)


Parametri determinati
Masa materie prima, [kg]
Temperatura aer, [C]
Temperatura aburului la iesirea din generator, [C]
Temperatura aburului la intrarea in cazanul de distilare, [C]
Temperatura aburului in interiorul cazanului de distilare, [C]
Temperatura aburului la intrarea in vasul de racire, [C]
Temperatura apei de racire, [C]
Durata probei, [min]
Volumul de ulei volatil obtinut, [l]
Volumul de apa florala obtinut, [l]

Proba 1
32
30
131
107
105
91
20
55
0,22
20

CONCLUSIONS

Proba 2
35
30
130
107,5
105
91,5
20
65
0,26
22

Proba 3
40
31
130
108
105
91,5
21
75
0,31
27

CONCLUZII
Lavanda ocupa un loc de frunte in categoria plantelor
a caror compozitie chimica poate genera o insemnata
cantitate de uleiuri volatile si apa de flori, valorificarea
acestor produse reprezentand o sursa importanta de
venituri pentru fermieri.

Vol. .., No. . / 20..


Pentru lavanda cultivata in tara noastra este extrem
de importanta cunoasterea tehnologiei de cultur in
vederea obtinerii unei materii prime de calitate, in
conditiile cresterii cerinei pe piata produselor de profil.
Din categoria metodelor de obtinere a uleiurilor
volatile, distilarea cu vapori de apa este metoda cea mai
raspandita si se aplica in majoritatea tarilor cu traditie in
acest domeniu.
In urma experimentarilor intreprinse, s-a constatat ca
o conditie principala pentru valorificarea cat mai eficienta
a culturii de lavanda si obtinerea unor cantitati cat mai
insemnate de ulei esential este aceea de a prelucra
floarea de lavanda cat mai rapid dupa recoltare. Este
necesara, de asemenea, utilizarea unor tehnologii
moderne pentru recoltarea si prelucrarea rapida a
plantelor de lavanda.
REFERENCES

BIBLIOGRAFIE
[1]. http://agro.afacereamea.ro/wpcontent/uploads/floricultura/Metode-de-Obtinere-Si-dePrelucrare-a-Uleiurilor-Volatile.pdf;
[2]. http://luxandethical.com/product/apa-din-flori-delavanda/;
[3]. http://plant-shop.ro/blog/lavanda-plantare-si-ingrijire/;
[4]. http://www.efemeride.ro/proprietatile-excelente-alelavandei;
[5]. http://www.frunza-verde.ro/ceai-de-lavanda;
[6]. http://www.supereva.ro/info.asp?id=2375;
[7]. http://www.vasileteodor.ro/uleiurile-esentiale-siobtinerea-lor/;
[8]. medplanet.dbioro.eu/doc/Curs%20procesare%
20avansata%20RO.pdf.