Clatite de banane cu sirop de cioco

Miercuri, 17 Noiembrie 2010

A doua reteta cu lamaie din belsug zice cam asa:

- 3 banane
- 1/2 lamaie (zeama)
N.B.: Cui nu-i place lamaia, sa puna numa' vreo 2 linguri de zeama, pentru aroma si pentru a evita
oxidarea (innegrirea) bananelor din compozitie, pe timpul deshidratarii.
Pasul 1: Se robotesc pana la omogenizare, apoi se intinde pasta pe hartie de copt: fie pe tavile
deshidratorului, fie in farfuria d p calorifer :).
Pasul 2: Se deshidrateaza vreo 5-6 ore (grija sa nu le intinzi prea subtiri, altfel vor fi greu de desprins),
timp in care le si intorci de pe-o parte pe alta. E de bun-simtz, se va vedea clar cand poti face manevra:
marginile sunt uscate si, eventual, usor ridicate, iar "clatita" este mult mai inchisa la culoare, cu o crusta
evidenta deasupra. Deci numai nu se cere singura invartita! :p.
Siropul de cioco = miere + cacao + apa + fulgi de cocos:
 miere>cacao
 (miere+cacao)>apa
In vorbe mai multe si mai incalcite, siropul sa nu fie apa cu ceva, ci, de preferinta, cacao cu miere :). Daca
vrei o crema de cioco mai solida, incearca sa adaugi cateva curmale, ii vor da o consistentza de budinca.
Eu le pastrez la frigider (inclusiv siropul) pretz de vreo 2-3 zile. Sunt excelente reci: ultra-racoritoare :D.
Hai, spor la bucatareli!