Concepie grac: Mdlina Andronic

Fotograi: Adi Stoicoviciu

Redactor: Iustina Croitoru
Tehnoredactor: Florina Vasiliu
Corector: Iuliana Glvan
DTP: Carmen Petrescu
Lucrare executat la Tipograa Real
HUMANITAS, 2013
Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale a Romniei
STEER, OLIVIA
Dulciuri de poveste / Olivia Steer; il.: Mdlina Andronic; pref.: Rzvan Exarhu.
Bucureti: Humanitas, 2013
ISBN 978-973-50-4052-9
I. Andronic, Mdlina (il.)
II. Exarhu, Rzvan (pref.)
641.55:664.68
EDITURA HUMANITAS
Piaa Presei Libere 1, 013701 Bucureti, Romnia
tel. 021 408 83 50, fax 021 408 83 51
www.humanitas.ro
Comenzi online: www.libhumanitas.ro
Comenzi prin e-mail: vanzari@libhumanitas.ro
Comenzi telefonice: 0372 743 382, 0723 684 194
www.oliviasteer.ro
Laviniei
Am auzit o poveste despre nite exploratori n jungla amazonian.
Aveau ghizi i crui din partea locului, care, n ciuda poverilor de pe umeri,
impuneau un ritm rapid caravanei. Fceau ns ceva ciudat. Fr s dea
impresia c s-ar teme ori ar cuta s aud sau s vad ceva anume, din cnd
n cnd se opreau, priveau n spate un minut, apoi continuau s mearg ca
i cum nimic nu s-ar fi ntmplat. Obiceiurile i semnele dup care se
ghideaz nite triburi nu seamn nicicum cu cele europene, aadar nimeni
nu cerea explicaii despre aceste pauze.
La un moment dat, dup un urcu susinut i istovitor, crarea a intrat
pe teren drept, iar paii indienilor au devenit i mai iui. Mersul s-a transfor mat
aproape n alergare. La captul platoului, nainte de o coborre lung, oamenii
s-au oprit din nou, fr s par obosii. Stteau n linite, scrutnd calea pe
care veniser. Unul dintre exploratori, vznd c popasul acesta, spre deosebire
de celelalte, e mai lung, ndrzni totui s ntrebe:
Suntei obosii, sau simii vreun pericol?
Rspunsul veni nsoit de un zmbet:
Am mers foarte repede, iar acum ateptm ca sufletele noastre s
ne prind din urm.
Nu ntmpltor suflu i suflet au aceeai rdcin, iar povestea cu
indienii ne arat cam ce se ntmpl, de fapt, atunci cnd ne oprim s ne
tragem sufletul.
SUFLET, conform definiiei, nseamn contiin, cuget, gndire, spirit.
RUTIN nseamn capacitate ctigat printr-o practic ndelungat,
obinuin de a aciona sau de a gndi totdeauna n acelai fel, totalitatea
obinuinelor sau a prejudecilor considerate obstacole n calea noului,
a creaiei sau a progresului.
7
Ca s fac totui o legtur ntre cele dou cuvinte din registre total mente
diferite, rutina sufletului este cea mai grav form de uitare de sine.
Aadar, a venit momentul s ne tragem puin sufletul i s ne ntoarcem
ctre noi.
Aa, ca atunci cnd o mam deschide seara cartea cu poveti, lng
patul n care un copil va adormi n curnd: actul istorisirii este o rentlnire
cu sufletul ei rtcit n ntmplrile de peste zi i un fel subtil de a-l nva
pe micu cte ceva despre felul n care cele vzute se sprijin pe cele
nevzute, ntr-o via aflat la nceput.
Limba veche n care sunt scrise aceste poveti, arhaismele i
regio nalismele, frazarea i formulele de incantaie sunt i un omagiu adus
tradiiei basmului romnesc, dar i o revizitare a gndirii magice, care nu
se pred la coal i care s-a retras de mult din felul nostru de a tri.
Povestea este cel mai simplu mod de a-l face pe un copil s neleag i
s respecte importana, semnificaia i puterea lucrurilor din jur, care ne ajut
s trim mai bine, simplu i curat: plantele, fiinele, roadele pmn tului, apa.
Aa s-a i nscut, de altfel, aceast carte: n urma lecturilor de sear
din basmele lui Ispirescu, prin care se amestecau nvminte pentru copilul
care altfel le-ar fi respins. Un fel de linguri cu leac amrui, al crui gust
dispare cnd adaugi un pic de miere.
Obsesia general pentru viaa sntoas rmne o simpl pledoarie
patetic, atta vreme ct nu se transform ntr-un stil de via, fr legtur
cu vreo mod sau ncrctur militant. E de-ajuns s faci ceea ce simi c
i face bine, chiar dac asta implic de multe ori mai mult voin i o
renunare la nite obiceiuri unanim acceptate. Fac aceast observaie n
calitatea mea de vegetarian i de practicant al stilului de alimentaie promovat
de Olivia Steer.
Reetele strecurate n cele dousprezece poveti (pe care le-am gustat,
de altfel, i v asigur c sunt mai mult dect delicioase) sunt i un instrument
minunat de socializare ntre prini i copii.
Ele pot fi gtite la dou mini i oricte mnue v-a dat Dumnezeu
n cas. Puterea exemplului i va face pe cei mici s neleag nemijlocit
cte ceva despre valoarea nutritiv a hranei vii i s accepte mai uor c exist
alternative la fel de gustoase la tentaiile de pe rafturile hipermarketurilor,
cu att mai gustoase, cu ct au n compoziie cel mai preios ingredient:
dragostea de mam.
De aici mai departe ns, ncepe o alt poveste, cea a fiecrui cititor.
Aa c am nclecat pe trei arici, s fii sntoi i fericii!
Rzvan Exarhu
8
Amu, a fost odat un om ca toi oamenii cumsecade i-ntr-o zi, ind
dat porunc de la mpratul s se strng oaste mare, fu umat pe sus cu
potera, de lng femeie i prunci, i dus la rzboi. Apoi, la doi ani, rzboiul
se gt, cum se gat toate-n via, i Ghi Tmad fu slobozit fr mult
vorb. i deter doi argini s aib de cheltuial, straiele de ctan de pe
dnsul i-l lsar n plata Domnului, s se duc unde o vedea cu ochii.
Amu, iat-l pe Ghi Tmad venind pe drum, cam cum s-ar duce.
Hop! slta piciorul stng n sus i hop! l zvrlea moale din glezn-n jos,
scurmnd pmntul secat cum i cenua, supt talpa bocancului ostesc.
nti l sprijinea ctu-i clipa cu vrful n rn i apoi iute i da drumul,
nepenindu-l n clci, un pas mai colea, dintr-o margine-n alta, de nu-i
mai ajungea drumul hop i-apoi iar hop-hop i pe stngul, i pe dreptul!
De n-ar duhnit cale de-o pot a rachiu, ai zis c joac ubred o kalink
pe uli. Dar el, nu! Dduse, cu mn larg, unul dintre argini pe-un pumn
de igrci, iar pe cellalt, pe-o butelc mare de trie, pe care o i golise pe
jumate. Ba nc i alta, pus ngrijit n rani, s aib pe mai trziu! Dar Ghi
nu era deprins cu butura, ci, ca omului istovit dup o grea i lung isprav,
i ddea inima ghes s fac ce nu fcuse, s triasc ce nu mai trise. S se
simeasc slobod, adic. Slobod i din oaste, i din minte. i din suet, i
din trup. i buse trie i tutun ca unul care nu mai voia a ti de grija zilei
de mine. Rachiul i se sltase repejor la cap i-i da de-amu vedeal tulbure.
Dar, e!
Mai merse ce merse, cale de jumate de zi, tot aa cltinndu-se, cu
ochii mpienjenii, dnd din vreme-n vreme cte-o duc pe gt, cnd iac
la o rspntie numai d de-o iganc, despuiat, despletit, dezmat,
dezmier dnd cu vorba bolborosit o ginu neagr i speriat, ce-o strngea,
11
ca-n ching, la subsuoar. Nu era iganca asta nici jun, nici trecut. Nici
mndr, nici hd. Nici nalt, nici scund. Ar fost o iganc ca toate
igncile, dac n-ar fost cuprins de-un abur alburiu din cretet pn-n
tlpi, ca ntr-o vraj. Ghi atunci se opri i se zgi ca la un lucru nemaivzut.
Dar cnd l zri pe osta, bafnia hit! sri cuc de mnie:
Fie-i lumina ochilor neagr, ctan spurcat ce-mi eti!
De-amu era alta! Ochii i se bulbucaser de furie, prul i se nvrtoase
pe spi narea goal, pieptul i se ridica i i se cobora iute, de turbare abia
stvilit, iar pntecul supt i se nerase ca de o prevestire rea, aa era de
grozav i de nfricoat baragladina, ca o stihie! Pielea i lucea ca uns cu
ulei de cnep, supt albastr lumina lunii, i buzele-i erau vinete i uscate,
ca de-o boal grea. Doamne, c dumnoas mai prea!
Dar ce treab am eu cu tine, spurcato? s-aprinse Ghi.
Omul n-are ce cta noaptea-n drum i pe la rspntii prsite, zise
pohoaa cu rstita. Bei pe drum, n loc de-a sta n cas, la nevast. Amu mi-ai
tulburat fcutul, iar tulburatul fcutului n-are calea desfcutului, e-i
beutura de petrecanie!
i d-i i suduie-l nencetat. Ghi tcu ce tcu, apoi odat beli nite
ochi roii de furie, nu mai sttu pe gnduri. Jap! i trase o scatoalc peste
fa i-i vzu iar de drum, mpleticindu-se. Dar metera, n urm-i, s tac?
Nici gnd! Spume albe fcu la gur de furie.
Acas te-ateapt o nevast i cinci prunci ca pe-un sfntule, de
drag ce le eti. Dare-ar naiba s pici n patima beiei, s-i arzi pe ei, cum m-ai
ars pe mine. Batei-v, cspii-v, dracului ducei-v!
Vleu! Cnd auzi Ghi, pe loc se trezi din beie, ca dintr-un vis urt,
i ncepu a alerga bezmetic spre cas. n urma lui, blstmata de vrjitoare
unde nu se puse pe vine, cu tlpile ncleiate n pmnt i ncepu a izbi cu
palmele goale-n rn, ca-ntr-o tob vie, i-a rcni, nepierzndu-l pe Ghi
cu privirea:
Cinci prunci i-o nevast
La margine de sat adast.
i trcolete-o npast
Aat de-o minte proast
De-osta aburit n east.
Alei, ct o be ctana noastr
Att or be i pruncii i muierea voastr.
12
Iar Ghi gonea cum nu mai gonise n via-i. Cu picioarele la
spinare, s scape de blstmul nimicitor. Pn la ziu, ajunse tot ntr-un
suet acas. Copiii care cum i zburtcir n brae de bucurie c veni
ttuca i tot l trgeau de jeburi i de rani s vad c ce le-a adus. Ca
pruncii, adic. Da-n jeburi nu gsir dect chichia cu igrci, i-n rani,
butelca de-a doua cu rachiu, ne-nceput. Tare se mai amr atunci Ghi
c n-avea ce le da i lor, mcar o coaj de pit, acolo. Risipise arginii pe
nimicuri, copiii fost-au nebucurai, iar el, afurisit grozav de-o iganc
zborit. Ptiii, da-n mare necaz l mai nghesuise beutura! Amu se atepta
la tot ce-i mai ru. Aa c edea posomort pe lavi i tcea i tot tcea.
Dar ce-i, brbate, i intrar zilele-n sac? se bg la grij muierea.
Ghi o trase atunci mai ntr-o parte i-i povesti optit c ce i cum.
De-a r a pr, toat povestea cu cntec.
N-avea grij, zise femeia chibzuit. C oriice cntec are i-un
descntec.
Atunci lu sticla cu rachiu din rania brbatului i mai sobor urmtoarea
GRMAD DE TAIN
dou psti de vanilie
i un pumn de boabe de cacao,
aduse toate de un negustor de departe ce btuse, cu marfa, din poart-n
poart, n satul lor. Ea i deschisese i-l omenise cu ap rece i dulcea de
merior, iar el i dduse boabele i batoanele lungi i gingae de vanilie,
spunndu-i taina lor. C-s mari metere, c stvilesc nebuneala i scrnteala,
ba potolesc i durerile-n pntec. Cu gnd de recunotin la negustorul de
departe, femeia spuse un Doamne-ajut i svri urmtoarea
LUCRARE DE TAIN
Vr pstile i boabele cu de-a sila-n sticla cu rachiu i zgli bine.
Apoi ls s se ngemneze aromele vreo dou sptmni, scuturnd n
rstimpuri sticla, ca pe-o oal ud. n ziua de-a doupea, strecur licoarea
ce mirosea de-acum a izbvire i-o descnt aa:
14
Din licori nebune,
grozave cum i o genune,
negre cum i un tciune,
fcui
tmad de suet,
de trup,
i de minte,
mirositoare
ca o oare,
de smoal coloare.
Trei stropi de tinctur
n dulciuri s picur
s mnce cinci copchilai
i-ai lor prinai,
nici mai mult, nici mai puin!
Belelele departe se in!
Amin!
De-cum ncolo, ct a but Ghi, au but i copiii lui, dup cum a fost
prorocit iganca de la rspntie. Dar numai trei picuri picurai n oriice
dulcea, cozonaci, gogoloaie din nuci cu miere i cte i mai cte le-o
fcut femeia gospodin. Nici mai mult. Nici mai puin. Dup cum o fost
descntat. i-aa se scpar de blstm Ghi Tmad i toi ai lui n neam
i se bucurar lucru mare de ast izbnd. i-au trit toi apte n pace,
fericii pn la adnci btrnei i-or mai tri i azi, c pricin de beteug
n-au pentru ce avea!
CUPRINS
Va odat ca niciodat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Trei picuri de tmad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Lapte dulce tropotit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Coleaa mncului . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Cozonacii cu mac ai Ilenuei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Rubine moi de merior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Negru mprat i mrul de aur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Povestea hultanului . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Gru aurit cu vraja znei ncolit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Cpuni sleite n miere aurite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Ricaa aleas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Jar topit de rchioare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Iana Snziana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Glosar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Bibliograe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
99