www.delimano.

ro
Nativul din zodia Leu este increzator in propriile forte, mandru, generos; stie sa isi
reprezinte interesele, ii place sa atraga atentia, poate fi condescendent. Nativul Leu
este constient de propria valoare si este mereu preocupat ca meritele sa-i fie
recunoscute in mod corespunzator si sa iasa in evidenta. Are o mare nevoie de
respect. Este ambitios si creativ. Stie sa isi creeze aparitii de efect. Vrea sa fie
"vioara intai", isi organizeaza succesul, cauta prestigiul social. Este drept si
marinimos.
Pune-mi, Doamne, orice pe masa, numa dietetic sa nu care cumva sa fie! Ca o
viata am!
Leii sunt, asadar, mari amatori de mancaruri grase, dar si de dulciuri.
Cuvantul regim le poate provoca instantaneu frisoane reci.
Aliment recomandat: Branza.
Fruct recomandat: Rodie.

Supa/Ciorba
Pentru preparare iti trebuie:
- 30 gr unt
- 2 oua
- 500 gr ciuperci
- 50 ml ulei de masline
- 1 buc. ceapa
- 3 gr rozmarin
- 3 gr sare
- 100 ml smantana
- 2 gr piper
- 2 buc. catei usturoi
- 3 gr oregano
- 1 frunza de dafin
- 5-6 buc. frunze marar verde

Instructiuni pentru preparare:
Se curata ceapa si usturoiul,se toaca
marunt si se pun la calit in
unt.Ciupercile se curata,se spala.Se
opresc cateva intregi,iar restul se
toaca cubulete.

Cand ceapa s-a inmuiat se adauga
ciupercile tocate,se lasa putin la calit
,se pune kg de apa,sare si foaia de
dafin si se lasa la fiert la foc mic.Cand
ciupercile au fiert ,se da jos, se
mixeaza bine.Se pune din nou l;a
foc,se pune oregano, rozmarin,
smantana, piperul si se mai lasa sa
dea cateva clocote.Ciupercile intregi
se calesc separat in alta tigaie in
uleiul de masline.Ouale se fierb tari si
se taie in jumatati.Se serveste supa
crema cu jumatati de ou,ciuperci
intrgi si marar verde.

Pofta buna!
SUPA CREMA DE
CIUPERCI
Nivel de gatit: mediu
www.delimano.ro
Paine
Pentru preparare iti trebuie:
- 4 lingura ulei
- 2 lingura sare
- 4 cani faina
- 2 lingurita drojdie uscata
- 2 lingura si 1/2 zahar
- 1 cana si 1/2 apa calduta
-1 ou amestecat cu 1 lingura zahar
si o lingura lapte- pentru uns
deasupra

Instructiuni pentru preparare:
1. Intr-un vas, adaugati ingredientele
uscate - faina, drojdia, zaharul si
sarea- amestecati-le si mai apoi
adaugati apa calduta si uleiul.
2. Se framanta bine pana nu se
prinde de mana.
3. Se lasa la dospit sa isi dubleze
volumul, la loc cald.
4. Se modeleaza, pe masa cu faina,
painea si impletitura din 3 rulori
impletite.
5. Se pot face si alte tipuri de
modele- cornuri, pupeze etc.
Se cresteaza painea usor si se ung cu
oul amestecat cu zaharul si laptele si
se mai lasa sa dospeasca inca 30
minut.
6. Se dau la cuptorul preincalzit la
180 grade C- foc mediu- pentru 40
minute.

Pofta buna!

IMPLETITURA SI PAINICI
Nivel de gatit: mediu
www.delimano.ro
Carne
Pentru preparare iti trebuie:
- 50 gr unt
- 700 gr ciuperci
- 3 lingura mustar
- 1/2 lingurita sare,piper dupa gust
- 3 catei de usturoi
- 1 lingurita cimbru uscat
- 1 kg muschi de vita
- 1 foaie aluat foietaj
-250 gr prosciutt

Instructiuni pentru preparare:
-carnea se curata de pielite,se
sareaza si se pipereaza din
belsug,apoi se prajeste scurt intr-o
tigaie antiaderenta cu putin unt pe
fiecare parte.
-intretimp ,se taie ciupercile si se
maruntesc bine in robot,impreuna cu
cimbrul si usturoiul
-incalzim o tigaie, adaugam unt si
apoi sotam ciupercile pana se
evapora toata apa. Asezonam cu
sare si pipe si cimbru.
-intindem o folie alimentara,cat sa
cuprinda bine toata bucata de
carne,apoi pe mijoc asezam feliile de
sunca,petrecute.Ungeti cu ou batut
cu putina apa.
-peste sunca intimdem pasta de
ciuperci si in mijloc punem bucata
de carne,pe care o ungem pe toate
partile cu mustar. Acuma dupa ce am
facut-o,va sfatuiesc iarasi sa ungeti
carnea,peste mustar si cu ou batut
cu apa,pentru a adera mai bine.
-cu ajutorul foliei rulam cat de strans
putem,rasucind bine capetele,dupa
care dam la frigider pentru 2-3 ore
sau in cazul meu de seara pana
dimineata. Ruloul trebuie sa fie
intarit,ca sa-si pastreze forma in
momentul in care il vom scoate din
folie si a putea lucra mai bine cu el
mai departe
-pe o folie (sau pe folia in care este
ambalat aluatul) intindem foaia de
aluat,socotim in asa fel incat sa
inveleasca bine carnea.O ungem cu
ou batut amestecat cu putina
apa.punem carnea in mijloc,(dupa ce
am scos-o din folia in care am rulat-o
si am tinut-o la rece) si o ungem si pe
ea cu ou,pentru a adera bine aluatul.
-apoi,cu ajutorul foliei pe care am
intins foaia de aluat, rulam totul cat
mai strans si sigilam la capete aluatul
-rulada obtinuta,o dam din nou la
rece ,fie in frigider2-3 ore,fie 30 de
minute la congelator.Faza cu
congelatorul e valabila cand sunteti
presati de timp.
-dupa ce se scoate de la rece,se
scoate folia, se pune intr-o tava, se
cresteaza cu un cutit ascutit,avand
grija se nu ajunga la sunca crestatura
,punem in mijloc termometru de
carne,apoi ungem cu ou batut
impreuna cu putina apa si dam la
cuptor cam o ora si

Pofta buna!



BEEF WELLINGTON
Nivel de gatit: mare
www.delimano.ro
Garnitura
Pentru preparare iti trebuie:
- 1 lingura unt
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita piper
- 1 buc. ou
- 3 lingura pesmet
- 3 lingura smantana
- 1/2 bol de branza de burduf
- 1 legatura ceapa verde
- 1 bol de orez

Instructiuni pentru preparare:
1. Se prepara orezul ( mie mi-a ramas un bol de orez salbatic de la o reteta
anterioara - pui dulce acrisor cu orez salbatic). In orez adaugam smantana,
pesmetul, untul topit in cuptorul cu microunde, oul intreg, ceapa verde taiata
rondele (cu tot cu partea verde).

2. Luam cu mana cate putin din aluat si formam chftelutele pe care le asezam
apoi intr-o tava in care am pus inainte hartie de copt.

3. Se dau la cuptor la foc mediu/ 180 grade C- timp de aproximativ 20 minute

Pofta buna!



CHIFTELUTE DE OREZ
CU BRANZA
Nivel de gatit: mic
www.delimano.ro
Salata
Pentru preparare iti trebuie:
- 1/3 buc. telina
- 1/2 buc. salata verde
- 1 buc. patrunjel
- 4 buc. cartofi
- 1 lingurita sare
- 300 gr mortadella
- 2 buc. rodii
- 1 buc. morcov
- 1 buc. pastarnac
- 200 gr maioneza
- 1 varf piper
- 200 gr sfecla rosie

Instructiuni pentru preparare:
Cartofii se spala, se curata si se pun la fiert in apa cu sare. Separat se fierb
radacinoasele, dupa ce au fost spalate si curatate. Dupa ce au fiert toate
legumele, se lasa la racit si se taie cubulete.

Mortadella am taiat-o bucatele- se poate folosi si piept de pui sau sunca
slaba.Se amesteca toate ingredientele cu maioneza si se condimenteaza.
Se curata rodia si i se scot samburii.Pe un platou se aranjeaza frunze de
salata, spalate si sterse, se aseaza un pahar cu gura in jos si in jurul lui se
pune compozitia salatei.

Se orneaza cu samburii de rodie si sfecla. Cand "tortul" e gata construit se
scoate cu grija paharul.

Pofta buna!

"TORT" DE SALATA CU
RODIE
Nivel de gatit: mic
www.delimano.ro
Gustare
Pentru preparare iti trebuie:
- 2 oua
- 100 gr ulei de palmier pt prajit
- 150 gr pesmet
- 200 gr branza de burduf
- 500 gr mamaliguta gata preparata

Instructiuni pentru preparare:
Mamaliga proaspat facuta, calda, o asezam intr-o forma
dreptunghiulara, in straturi; un rand mamaliga , un rand branza, ultimul
fiind de mamaliga. O lasam la racit, cateva ore, sau pana a doua zi,
cand o scoatem din forma, prin rasturnare si o taiem in felii groase cam
de 1cm.

Intr-un bol punem pesmetul, iar in altul batem ouale cu o furculita.
Trecem feliile de mamaliga prin ou, apoi prin pesmet si le prajim in
uleiul bine incins, pe ambele parti. Cand sunt bine rumenite, scoatem
feliile pe servet absorbant.

Le servim simple, cu crema de iaurt ori sos de usturoi.

Pofta buna!



PANE DE MAMALIGA IN
STRATURI
Nivel de gatit: mic
www.delimano.ro
Peste
Pentru preparare iti trebuie:
- 1 ardei iute
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceasca orez cu bob lung
- 1/2 lingurita sare
- 1 varf curcuma
- 100 ml apa
- 3 ciuperci proaspete
- 4 catei de usturoi
- 1 lingurita sos de soia
- 500 gr scoici (congelate)
- 1 lingurita sos worcester
- 1 lingura pasta de tomate
- 1 fir praz
- 1 ardei gras
- 3 ceasca apa (pt prepararea
orezului)
- 1 cub concentrat de legume

Instructiuni pentru preparare:
Pentru orez, punem intr-o oala apa,
cubul de legume, sare si curcuma si le
lasam sa fiarba. Cand apa da in clocot,
adaugam orezul, dam flacara pe
mediu si lasam sa fiarba sub capac,
15 dupa care oprim focul, orezul este
gata.

Intre timp, taiem fideluta prazul,
ardeiul gras si cel iute, ciupercile si
usturoiul.

Punem uleiul intr-o tigaie, adaugam
prazul, lasam 1-2 la calit, adaugam
ardeiul, mai lasam putin si punem
ciupercile si usturoiul, amestecam
punem capacul si le lasam cam 5 sa
fiarba impreuna. Adaugam scoicile,
sosurile, pasta, apa si mai lasam la
fiert 15.

Servim preparatul cald, orezul sub
forma de turnulet , de jur imprejur
scoici si pentru ornament cateva fire
de arpagic.

Pofta buna!


SCOICI CU CIUPERCI SI
OREZ
Nivel de gatit: mediu
www.delimano.ro
Legume
Pentru preparare iti trebuie:
- 4 lingura ulei de masline
- 1/2 lingurita sare
- 4 rosii
- 200 gr ciuperci proaspete
- 1 ardei kapia rosu
- 1 varf piper alb
- 1 ceapa mare
- 200 gr cascaval
- 1 lingurita chimen macinat
- 1 legatura frunze de patrunjel
- 1 ceasca orez
- 3 dovlecei cruzi
- 1 rosie pt decor

Instructiuni pentru preparare:
Punem orezul la fiert in trei cani de
apa. Curatam, spalam si tocam
marunt ceapa si ardeiul. Ciupercile le
spalam si le taiem cubulete.
Dovleceii ii curatam de coaja, ii
sectionam pe lungime si cu ajutorul
unei linguri scoatem miezul. La rosii le
taiem cate un capacel si cu lingurita,
le scobim astfel incat sa obtinem niste
cosulete .

Cascavalul il dam pe razatoarea mica
iar patrunjelul spalat il tocam marunt.
Atat miezul dovleceilor cat si a rosiilor
il maruntim pentru ca il folosim in
umplutura.
Intr-o tigaie punem putin ulei, calim
ceapa 2, adaugam ciupercile si lasam
cam 5-7, pana zeama lasata de
ciuperci scade si adaugam miezul de
la dovlecei si rosii. Adaugam ardeiul,
chimenul, sare si piper, mai lasam 5 si
incorporam orezul si patrunjelul.

Cu acest amestec, umplem legumele
si deasupra lor presaram cascavalul.
Le asezam in vase de lut (sau tava) in
care adaugam cate o lingura de ulei si
putina apa, punem deasupra felii de
rosie (optional) si le dam la cuptorul
dinainte incalzit pentru 30.
Legumele se pot servi simple sau cu
iaurt/smantana, atat calde cat si reci.

Pofta buna!

LEGUME UMPLUTE
Nivel de gatit: mediu
www.delimano.ro
Paste
Pentru preparare iti trebuie:
- 300 gr carne de vita
- 3 lingura bulion
- 200 gr ciuperci
- 50 ml ulei de masline
- 1 buc. ceapa
- 1/2 lingurita boia de ardei
- 500 gr paste
- 1 lingura sare
- 1/2 lingurita cimbru
- 1 buc. ardei capia rosu
- 1 lingurita piper
- 1 buc. tigaia Delimano wok

Instructiuni pentru preparare:
Se fierb pastele in apa cu
sare,respectand timpul de fierbere
inscris pe ambalaj.Dupa ce s au fiert
le rasturnam intr o strecuratoare,apoi
turnam peste ele o cana de apa rece
si le lasam la scurs.

Sosul:
In uleiul incins in tigaia Delimano wok
calim ceapa tocata marunt pana cand
devine sticloasa,apoi punem ardeiul
taiat fideluta si mai lasam 3 minute.

Adaugam carnea tocata,ciupercile, iar
dupa 5 minute pasta de
tomate,subtiata cu 5-6 linguri de
apa,sarea si piperul dupa
gust,acoperim cu un capac si mai
lasam sa fiarba la foc
potrivit(amestecand din cand in
cand,pentru a nu se lipi)timp de 15-20
minute. Inainte de a trage de pe foc
punem cimbrul si boiaua de ardei iute
sau dulce dupa gustul fiecaruia.

Pofta buna!

PASTE PENNE CU
CARNE
Nivel de gatit: mediu
www.delimano.ro
Desert
Pentru preparare iti trebuie:
- 1 praf de copt
- 7 oua
- 10 linguri de zahar
- 200 gr nuca macinata+180 gr faina
- 400 gr ciocolata alba +300ml frisca+2 lingurite de ness

Instructiuni pentru preparare:

Blat:
Albusurile impreuna cu apa si praful de copt se bat spuma tare. Adaugam
zaharul apoi albusurile si se bate in continuare pana se topeste zaharul.
Cu o lingura sau paleta amestecam apoi nuca in compozitie si faina.

Crema:
Se topeste ciocolata alba, se adauga frisca rece, le aamestecati si e puneti la
frigider.

Insiropati blatul cu cafea ness 3 in 1 ca sa nu se schimbe culoarea blatului.
Umpleti tortul si inveliti-l cu crema .

Adaugati inimioarele jeleuri.

Pofta buna!



TORT DELIMANO
Nivel de gatit: ridicat
www.delimano.ro
www.delimano.ro