Solanum Tuberosum-Cartoful

Cartoful (Solanum tuberosum) este o planta erbacee din familia

Solanaceelor, are flori albe sau violete i tulpini subterane terminate
cu tuberculi de form rotund, oval sau alungit. Planta este cultivat
pentru aceti tuberculi care sunt comestibili, bogai n amidon, motiv
pentru care sunt folosii in alimentaie, dar i ca furaj.
Cartofii sunt originari din America de Sud, din regiunea Munilor
Anzi. n perioada precolumbiana, n zona n care azi se afl Chile,
Peru, Ecuador i Columbia, se cultivau circa 200 de specii de cartof.
Dup orez, gru i porumb, cartofii reprezint a patra surs de energie
alimentar. Cartofii sunt cultivai n peste 120 de ari i sunt consumai
zilnic de peste un miliard de oameni.

Clasificare tiinific:
Regn: Plantae
ncrengtura: Magnoliophyta
Clasa: Magnoliopsida
Subclasa: Asteridae
Ordin: Solanales
Familie: Solanaceae
Gen: Solanum
Specie: Solanum tuberosum

Principalele boli ale cartofului sunt:

1. Mozaicul X al cartofului produs de virusul Potato virus X.
Atacul apare pe frunze sub forma unor pete de culoare verdegalbui, alternnd cu verdele normal al frunzei. La un atac mai
puternic frunzele se deformeaz i se ncreesc, apar pete i
dungi necrotice de culoare brun negricioas. Aceleai pete i
dungi necrotice pot aparea i pe peioluri i pe tulpini.

Fig.1.Mozaicul X al cartofului
2. Mozaicul Y al cartofului produs de virusul Potato virus Y.
Boala se manifest pe frunzele i tulpinile aeriene. Pe organele
atacate apar striuri, dungi i pete necrotice. Frunzele se ofilesc,
se usuc, ncepnd cu cele de la baz i cad de pe lujeri, astfel
nct plantele rmn cu un smoc de frunze verzi la varf.

Fig.2.Mozaicul Y al cartofului
2

3. Putregaiul umed al cartofului -plantele provenite din tuberculi

infectai rmn mici, cu tulpini debile, cu ramuri erecte. Plantele
bolnave se smulg usor, nu produc tuberculi sau acetia sunt
infectai de putregaiul umed. n seciune prin tubercului afectat
se constat o coloraie roz-violacee a inelului de vase. ntr-un
stadiu mai avansat in tubercul se formeaz caverne pline cu un
mucilagiu bacterian, ce eman miros neplcut, iar pulpa
tuberculului se descompune n ntregime.

Fig.3.Putregaiul umed al cartofului

4. Cancerul cartofului -boala se manifest pe organele
supraterane ale cartofului (tuberculi, stoloni), cu excepia
rdcinilor i mai rar la baza tulpinii i pe frunzele bazale. Pe
organele atacate apar tumori mici, albicioase, moi carnoase, care
mai tarziu cresc se brunific i devin buretoase, dezvoltndu-se
pe toat suprafaa tuberculului determinnd putrezirea acestuia.

Fig.4.Cancerul cartofului
5. Mana cartofului boala se manifest pe toate organele plantei,
3

pe frunzele atacate apar pete galbui, la nceput mici cu un contur

difuz i mai numeroase la marginea foliolelor. Petele se mresc
treptat, devin brune, apoi brun-negricioase i sunt nconjurate de
o dung galben, cu margini neregulate i difuze. Pe fa a
inferioar, n dreptul petelor se observ un puf fin, albicios. Pe
tuberculii afectai mana se manifest sub forma unor pete brune,
brun-cenuii sau albastrui.

Fig.5.Mana cartofului
6.

Putregaiul uscat al cartofului -atacul se manifest pe

tuberculi, unde apar pete brune, n dreptul carora esutul este
moale. Pulpa tuberculilor putrezete i capt o culoare brun,
apoi se usuc i se ntrete. Treptat tubeculul atacat se
zbrcete, i micoreaz volumul, pulpa transformndu-se ntr-o
mas tare, sfrmicioas, de culoare alb-glbuie.

Fig.6.Putregaiul uscat al cartofului

4

Principalele caracteristici ale putregaiului uscat

Putregaiul uscat sau fuzarioza cartofului este o boal foarte
pgubitoare, care se manifest att in cmp, ct mai ales in timpul
depozitrii peste iarn a cartofilor. La noi in ar se inregistreaz,
datorit acestei boli, pierderi inseminate, care se ridic in unii ani la
15-20% din producie.
Putregaiul uscat este una dintre cele mai comune boli ntlnite n
depozite putnd s duc i la infecii secundare cu putregai umed
produs de Erwinia carotovora.
Dei infecia cartofilor ncepe din cmp, boala evolueaz ncet astfel
c putrezirea tuberculilor se manifest cu intensitate mai mare in a
doua jumtate a perioadei de pstrare si indeosebi spre sfrsitul iernii,
in lunilie februarie sau martie.
Spre deosebire de mana cartofilor, putregaiul uscat se propag in
depozite de la tuberculii atacati la cei sntosi, putnd cuprinde
ntreaga cantitate de cartofi pusi la pstrare.

Fig.7.Putregaiul uscat al cartofului

Simptomatologie:
Primele simptome ale putregaiului uscat produs de speciile genului
Fusarium se manifest prin apariia unor adncituri de culoare nchis
pe suprafaa tuberculilor. n cazul leziunilor mari, epiderma
tuberculului se rideaz sub forma unor cercuri concentrice pe msur
ce esutul mort de la baz se usuc.
Simptomele interne se caracterizeaz prin zone necrotice de culoare
maronie pn la negru. Acest esut necrozat este de obicei uscat ( de
aici denumirea de putregai uscat) i majoritatea se dezvolt ca
urmare a unor rniri provocate prin tieturi sau zgrieturi.
Patogenul ptrunde n tubercul i provoac putrezirea pulpei, putrezire
care se extinde spre centrul tuberculului. Cavitile putrezite sunt
deseori cptuite cu miceliu i spori n culori diferite, de la galben, la
alb sau chiar roz.
Speciile de Fusarium sunt comune n majoritatea solurilor unde se
cultiv cartofi i pot supravieui ca spori rezisteni i liberi, perioade
lungi de timp. Exist dou posibiliti principale, pe parcursul
perioadei de vegetaie a cartofului de infectare a tuberculilor cu specii
de Fusarium ce produc putregai uscat, n primvar i n toamn .
Tuberculii de smn putrezesc atunci cnd patogenul produce
infecia prin zonele tiate sau prin rnile de la suprafa, dar i n cazul
n care tuberculii erau deja infectai nainte de secionarea lor. Odat
infectai, acetia putrezesc indiferent dac sunt plantai imediat sau
dac dup secionare mai sunt inui o perioad de timp nainte de
plantare.
Secionarea tuberculilor de smn predispune materialul de plantat
la infecia cu putregai uscat, deoarece patogenul (Fusarium spp.)
ptrunde n tubercul prin suprafaa seciunii ducnd la o putrezire
rapid a bucilor de tuberculi.
6

Tuberculii tineri pot fi contaminai cu sporii speciilor de Fusarium pe

msur ce cresc, perioad ce coincide din punct de vedere
calendaristic cu sfritul verii i nceputul toamnei.
n mod normal, tuberculii nu sunt infectai pn la recoltare deoarece
patogenul nu poate provoca infecii dect n cazul n care epiderma
tuberculului este perforat, lucru care se ntmpl destul de rar pe
parcursul perioadei de vegetaie.
Rnile produse n timpul recoltrii i manipulrii le asigur sporilor
dorminzi de pe suprafaa tuberculilor, numeroase puncte de ptrundere
n interiorul acestora. Din momentul n care patogenul a penetrat
epiderma tuberculului, infecia ncepe s se dezvolte n esut rezultnd
rni de putregai uscat la punctele de intrare .
n condiii de depozitare, putregaiul uscat se dezvolt mult mai rapid
la o umiditate relativ a aerului cuprins ntre 50-80% i la o
temperatur cuprins ntre 15-28oC. Cotele mai sczute de umiditate
i temperatur duc la ntrzierea infeciei i a dezvoltrii bolii.
Principalele specii de Fusarium considerate responsabile
producerea putregaiului uscat al tuberculilor de cartof sunt:

de

Fusarium oxysporum ;
Fusarium solani ;
Fusarium coeruleum ;

Fusarium oxysporum produce o ofilire in mas a plantelor i chiar

pieirea lor, plantele prezentnd un ritm ncet de cretere, ceea ce se
observ printr-o neuniformitate a nlimii plantelor. Tuberculii
atacai au pulpa apoasa, putrezesc, frunzele se ofilesc, se
nglbenesc i se usuc, iar tulpinile ca i tuberculii prezinta o
brunificare a vaselor conductoare.
7

 Fusarium solani produce o nglbenire a limbului frunzelor, urmat

de brunificarea frunzelor de la vrful tulpinilor apoi i a celor
bazale. Baza tulpinii i rdcinile tinere putrezesc i devin
sfrmicioase. n tulpini, n mduva i in pulpa tuberculilor apar
pete brune i o brunificare a vaselor.
F. coeruleum ptrunde prin rni sau mici zgrieturi provocate de
nematozi n tuberculi i evolueaz n depozitele prost aerisite, unde
temperaturile cresc i umiditatea este mare.

Pentru realizarea acestui proiect am ales ca material de studiu un

tubercul de cartof ce avea semne evidente de boal. La dat de
8.11.2015 acesta a fost achiziionat de la un producator ce deinea un
depozit angro de legume, tuberculul fcnd parte din producia de anul
acesta, urmnd ca mai departe sa fie depozitat pentru iarn. Dup ce a
fost adus in laborator, tuberculul de cartof a fost supus att testelor
macroscopice ct i microscopice pentru identificarea exact a bolii i
a agentului patogen care a produs-o.
Etapele identificrii speciilor de Fusarium

Pentru identificarea bolii este necesar, n primul rnd, o corect

diagnoz i identificare a patogenilor care o produc. Speciile de
Fusarium pot fi recunoscute i difereniate ntre ele prin utilizarea unor
diverse abordri n identificare.
n cadrul acestui proiect este prezentat modalitatea de
identificare, pe baza caracterelor morfologice, a speciilor de Fusarium
responsabile de producerea putregaiului uscat al tuberculilor de
cartof .

Etapele ce trebuie parcurse n procesul de identificare a speciilor

de Fusarium sunt:

observarea macroscopic;

observarea preparatului la lup;

realizarea unui preparat microscopic;

compararea concluziilor trase n urma observrii;

identificarea pe baza caracterelor morfologice;

Descriere macroscopic:

Primul detaliu care se poate observa cu uuri este faptul c

tuberculii atacati sunt zbrcii i uscai, acoperii la suprafa cu un
mucegai de culoare alb-roz sub forma unor pustule pufoase. Pulpa
tuberculilor a suferit o putrezire uscat, transformndu-se ntr-o mas
glbuie, cu o structur sfrmicioas. n interiorul tuberculilor sunt
prezente caverne neregulate cptuite cu miceliul ciupercii.

Fig.8.Putregaiul uscat al tuberculilor

Fig.9.Putregaiul uscat al tuberculilor

Rezultatele cercetrii macroscopice ale tuberculului de cartof,
arat faptul c agentul patogen care a produs boala este o specie de
Fusarium, cel mai probabil Fusarium coeruleum. Pentru ca atacul cu
Fusarium coeruleum este asociat adesea cu alte ciuperci din genul
Fusarium cum ar fi Fusarium solani, care produce infec ii fie la
plantele din cmp, fie la tuberculii din depozite, a fost necesara
realizarea unui preparat microscopic.
Cu ajutorul unei spatule care a fost trecut prin flacr pentru a fi
steril, a fost prelevat o parte din zona afectat a tuberculului i
etalat pe o lamela ntr-o picatur de apa. Preparatul a fost ataat la
microscop i analizat.

Descriere microscopica:
Microscopic s-au putut observa conidiofori subiri, hialini, puin
difereniai fa de miceliu. Conidiile difereniate n micro i
macroconidii, sunt fusiforme uor curbate, hialine, in medie de 34 x
4,8 .

10

Fig.10.Conidii-Fusarium coeruleum

Fig.11.Conidii-Fusarium coeruleum
11

Fig.12.Micro si macroconidii

Prezena coloniilor pigmentare de culoare alb-roz, a

conidioforilor subiri si hianili ct si prezena micro si macroconidiilor
fusiforme, uor curbate, unele prezentnd cate trei septe transversal,
duc la concluzia c agentul patogen care a produs boala este Fusarium
coeruleum.

Fig.13.Putregaiul uscat (din Fitopatologie, 1977)

Fusarium coeruleum este un parazit de ran, ptrunznd n
esuturi prin rnile provocate de factori mecanici (unelte i ma ini de
recoltat, transportat i sortat) sau de factori biotici (atacuri incipiente
de Phytophthora, de Actinomycetes sau leziuni provocate de diferite
insecte).
Clasificare tiinific:
Regn: Fungi
ncrengtura: Ascomycota
Clasa: Sordariomycetes
Ordin: Hypocreales
12

Familie: Nectriaceae
Gen: Fusarium
Specie: Fusarium coeruleum
Tuberculii infectai cu Fusarium coeruleum prezinta mai nti o
ncreire i brunificare a zonei afectate, apoi coaja se ncre e te
formnd cercuri neregulate n zona brunificat i uscat, zona ce se
scufund.

Fig.14.Putregaiul uscat al tuberculilor-Simptome

n mediu umed, pe suprafaa tuberculului apar pernue pufoase

albe, gri sau roz i tuberculul putrezete in profunzime. n mediu
uscat, tuberculii se ntresc i se secioneaz cu greutate. Pulpa
afectat devine sfrmicioasa sub coaja intact.
Combatere:
La lucrrile de recoltare, transportare i depozitare se va evita
rnirea tuberculilor. n acelai scop, se vor combate insectele din sol
care produc rozturi sau perforri ale coajei tuberculilor. Cartofii se
vor depozita in ncperi dezinfectate n prealabil, care s asigure o
buna aerisire si o temperatur joas, de 1-5 C.
13

La plantat se vor folosi tuberculi sntoi care au fost pstra i n

condiii corespunztoare. Se recomand, de asemenea, zonarea i
cultivarea de soiuri de cartofi rezistente la fuzarioza.

BIBLIOGRAFIE

Prof. dr. doc. Al. Lazar, I. Bobes, Fitopatologie, Editura didactica si pedagogica
Bucuresti, 1977; p.398-399
http://www.potatodiseases.org
http://www.plant-disease.ippc.orst.edu
http://vegetablemdonline.ppath.cornell.edu

14

15