14.01.

2017

VirgiliuStroescu

VirgiliuStroescu
DoctorulnutritionistVirgiliuStroescuafostveterinar,cercetatorstiintificlaCentruldeMedicinaSportivasiaredoctoratul
inmodificariendocrinologicesimetabolice.Numanancadeloccarnedelavarstade20deani.DoctorulVirgiliuStroescua
devenit o figur cunoscut n ultimii ani, timp n care a tot aprut la televiziunile romneti unde a spus raspicat ca
hrana animal este inferioar celei vegetale i c modul n care ne alimentm muli dintre oameni este oarecum
sinucigas. Reputaia sa de nutritionist a crescut dea lungul anilor si a fost confirmat de colaborarea sa cu sportivi
romnideperforman.
DoctorulnutritionistVirgiliuStroescupromoveazaconsumuldesoiasidietavegetariana.Dietavegetarianeste
unstildealimentaiecareconinefructe,legume,leguminoase,zarzavaturi,semineinuci,cu/frincluderea
produselorlactateiou,fraconineprodusedincarnesaupreparatepebazdecarnedeoricenatur.Dieta
vegetarian ofer o serie de beneficii nutriionale, incluznd nivelul sczut de grsimi saturate, colesterol i
proteine animale ca i un nivel nalt de carbohidrai compleci, fibre, magneziu, potasiu, folai, antioxidani ca
vitaminaCiE,icompuifitochimici.

Vegetarienii sunt persoane cu BMI (body mass index = indice de mas corporal, un indicator al greutii) mai sczut
dect nonvegetarienii, i cu un risc mai mic de deces prin ischemie cardiac au de asemenea niveluri sczute de
colesterolnsnge,oratmaisczutdehipertensiune,diabetdetip2,cancerdecolonsaudeprostat.
Sa constatat c toate bolile degenerative, bolile cardiovasculare i cancerele pot fi prentmpinate prin
antioxidaniidinvegetale,aratendocrinologulVirgiliuStroescu.Elmaispunecomulriscsdezvoltebolinoi
atunci cnd consum animalele tratate cu antibiotice i crora li sau dat hormoni de cretere. Hrana vie, cu
multeenzime,nensntoete.Nueobligatoriusdevenimvegetarienidintrodat.Dar,dacvoradoptaun
regim ct mai vegetarian, cu multe vegetale i mai puine produse animale, romnii se vor nsntoi i vor
scdeanumrulbolilorcardiovasculare,maispuneVirgiliuStroescu.

IatacatevasfaturidinparteadoctoruluinutritionistVirgiliuStroescu:
Saconsumamfructeilegumectmaivariate.
Sainlocuimtreptatcarneacrescndaportuldeproteinevegetalecerezultdincombinarealeguminoaseloruscate
cucerealele,semineleinucile.Putemrenunapentrunceputlacarnelamasadediminea.
Sa reducem substanial alimentele calorice dar fr elemente nutritive, cum ar fi zahrul i grsimile adugate
(alimenteleprjite,uleiul,sosul,margarina,untul).
Safolosimlapteleiproduselelactate,depreferatceledegresatesaucuconinutredusngrsimi,sausafolosim
laptedesoiambogitcuvitaminaB12itofu(brnzdesoia).
DacnuconsumamproduselactateatuncivomaveanevoiedeunaportsuplimentardevitaminaB12.
Saevitamcombinaiiledealimentecareproducdisconfortsaubaloneaz.Fiecarepersoantrebuiesistudieze
propriul corp i s observe reaciile din timpul digestiei, alegnd combinaia cea mai benefic pentru propriul
organism.Combinaiiletoleratedeorganismpotvariadelaopersoanlaaltaicuvrsta.
Doctorul Virgiliu Stroescu ne sfatuieste sa evitam anumite combinatii de alimente in cadrul aceleiai mese. Este
recomandatsainvatamcumsacombinamalimenteleintrunmodoptimsicumsaevitamanumitecombinaricarenufac
binesanatatii:
Nutrebuiesacombinamalimentebogatencarbohidrai(pine,orez,cartofi)cu alimente acide (lmi,
portocale, grep, roii etc.) fructele acide produc fermentaie i mpiedic digestia carbohidrailor prin distrugerea
enzimelor.

http://prodieta.ro/virgiliustroescudoctorulnutritionistdietavegetariana/

1/2

14.01.2017

VirgiliuStroescu

Nutrebuiesacombinamalimentebogatenproteine(nuci,carne,ou,brnz)cualimenteconcentrate
n carbohidrai (pine, cereale, cartofi, fructe dulci) zahrul inhib secreia de acid gastric i ntrzie
digestia.
Nutrebuiesacombinamdougrupedealimentebogatenproteine:nuciicarne,ouicarne,brnzi
nuci,brnziou,carneilapte,ouilapte,nuciilaptedigestiasedesfoarcudificultatepentrucfiecare
proteinnecesitunanumittimpitipdedigestie.
Nu trebuie sa combinam grsimi (smntn, unt, ulei) cu proteine (carne, ou, brnz, nuci) grsimile
inhibsecreiadesucgastricnecesarpentrudigestiaproteinelor.
Nutrebuiesacombinamfructeilegumeacide(portocale,lmiananas,roii)cu proteine (carne, lapte,
ou,brnz,nuci)fructeleacidempiedicdigestiaproteicideterminputrefacie.
Nu trebuie sa combinam amidonoase (cartofi, cereale) cu alimente bogate n zaharuri (dulcea, gem,
miere,sirop,zahr,fructedulci)producfermentaie.
Nutrebuiesacombinampepeneleindiferentdetipcuniciunaliment.
Nutrebuiesacombinammaimultde3fructe(ex:grep,bananimr)laomas.

http://prodieta.ro/virgiliustroescudoctorulnutritionistdietavegetariana/

2/2