Cele mai bune parti ale fructelor si

legumelor si pe care nu le mananci

Majoritatea adultilor ar beneficia daca ar consuma o cana si jumatate pana la

doua cani de fructe si doua-trei cani de legume in fiecare zi. Dar ar fi mai usor sa
ajungem la portia zilnica recomandata daca nu am arunca atat de multe bucati si
parti benefice din fructele si legumele noastre favorite. (Sa nu mai mentionam ca
am putea sa ne oprim din irosirea a 25-33% din mancarea noastra la nivel
global).

Da, vorbim despre seminte, coji, tulpini si nervuri, si multe altele despre care va
ganditi ca trebuie sa le aruncati la gunoi.

Se pare ca, multumita unor beneficii deosebite pentru sanatate, acestea nu ar fi

nevoie sa fie exilate la gramada de compost. Incepeti sa va bucurati de aceste
opt suplimente inca de astazi.

Cojile de mar

Un antioxidant numit quercetina te asteapta in coaja marului tau, furnizand

beneficii pentru plamani si creier. Coaja de mar mai contine si mai multe fibre si
vitamine decat pulpa fructului.

Nervurile de la frunzele de sfecla mangold (Swiss Chard)

Un studiu din 2006 a gasit ca in aceste nervuri cu nuante stralucitoare sunt

cantitati substantial de glutamina, un aminoacid care joaca un rol esential in
procesele de vindecare si refacere a corpului. Incearca sa le toci si sa le gatesti
impreuna cu frunzele.

Cojile de portocala

Potrivit unui studiu din 2004, in coaja portocalei si a altor citrice exista o
substanta ce poate avea un efect de micsorare a colesterolului, efect mai
puternic si decat unele medicamente prescrise pe reteta. Compusii, flavone
polimetoxilate, ar mai putea explica si puterile protectoare ale citricelor
impotriva bolilor de inima si a inflamatiilor, potrivit studiului.
Nu te ingrijora: nu trebuie sa musti din intreaga portocala. Razuieste-o sau da
aroma cu bucatele de coaja felurilor tale favorite de mancare.Ai grija insa sa ca
fructul provina dintr-o sursa sigura, preferabil agricultura ecologica,
traditionala.

Frunzele de sfecla

Desi acum recoltam aceste plante pentru radacinile lor sfeclele ele au fost
cultivate mai intai pentru frunzele lor, dupa The Complete Leafy Greens
Cookbook/Cartea de Bucate Completa a Legumelor cu Frunze Verzi. Gatiti-le
pentru fibre, calciu, fier, si multe altele, plus gramezi de vitamina A si K.
Asteptati-va la un gust pe jumatate sfecla, pe jumatate kale(varza furajera), in
intregime gustoasa.

Coaja pepenelui verde

Carnea suculenta a acestui fruct favorit al verii contine un aminoacid numit L-

citrulina, despre care se crede ca imbunatateste performantele atletice si alina
durerile musculare. Dar citrulina, care mai ajuta la inlaturarea azotului din
sange, a fost descoperita ca gasindu-se si in coaja lui, intr-un studiu din 2003 al
Serviciului de Cercetari al Departamentului pentru Agricultura al SUA/USDA's
Agricultural Research Service.

Frunzele de nap/gulie

Precum guliile, aceste frunze care nu ar trebui aruncate sunt un amestec de

dulce si iute. Precum frunzele de sfecla, sunt superbogate in vitaminele A si K,
dar si o foarte buna sursa de fibre, fier, potasiu si multe altele.

Coaja cartofului

Pulpa acestei legume are o gramada de oferit, dar in mod egal, si coaja ofera
multa fibra. Mai contine si o gramada de vitamine B, C, fier, calciu si potasiu,
printre alti nutrienti, potrivit Academiei de Nutritie si Dietetica din SUA. Asta
nu inseamna sa comanzi coji de cartof la bar; doar ramai la cartofi copti cu coaja
cu tot.

Semintele de dovleac

Data viitoare cand scobesti un dovleac, pune deoparte maruntaiele sangeroase

pe masura ce le scoti prin scobire. Circa o jumatate de cana contine mai mult
decat doza zilnica recomandata de magneziu, al carui nivel scazut poate duce la
probleme cardiace, osteoporoza si dureri de cap. Semintele mai sunt bogate si in
fier si proteine, ca si in anumiti compusi vegetali numiti fitosteroli, care s-au
aratat a reduce colesterolul rau.

Sursa: http://www.huffingtonpost.com/2014/03/02/fruits-and-vegetables-not-
eating_n_4868505.html