Prajitura (tarta) cu visine

In functie de marimea tavii se calculeaza cat de mare va fi compozitia. Reteta de baza pentru aluat
este:

1 ou

45g zahar

30g faina

30ml ulei

Praf de sare, arome (coaja de lamaie si de portocala)

Se iau doua boluri in care se pun albusurile si galbenusurile separat. Se bat albusurile pana se
intaresc, apoi se adauga zaharul si se bate inca un pic. Se bat apoi galbenusurile cu praful de sare,
aromele si uleiul rezultatul seamana cu o maioneza si se toarna peste albusuri. Se amesteca cu
mixerul si apoi se adauga faina in ploaie se amesteca cate putin cu o spatula sau lingura. Daca
aluatul este prea subtire (in functie de marimea oualelor) se mai adauga un pic de faina 1-2 linguri
dupa caz.

Se pune aluatul in tava si se adauga visinele curatate de samburi proaspete sau congelate si se baga
la cuptor la foc mediu de chec.