Aluat pizza

Aceasta reteta are toate secretele de care ai nevoie pentru a face in casa aluatul de pizza perfect,
oricand cand ai tu chef! Din ingrediente rezulta doua pizza de dimensiuni medii.
Ingrediente
500 grame faina alba, plus faina pentru presarat in tava
2 lingurite rase de sare
15 grame drojdie proaspata sau o lingurita si jumatate de drojdie uscata
275 mililitri apa
50 mililitri ulei
o lingura de ulei pentru uns vasul de dospit
Mod de preparare
1. Pune intr-un bol faina si sarea. Adauga drojdia .
2. Adauga apa, tot uleiul si amesteca aluatul cu mana pana ce capata consistenta. Pune apa treptat,
pentru ca faina are capacitatea de a absorbi apa diferit. Pune apa, daca aluatul pare prea tare, sau mai
poti adauga putina faina, daca aluatul este inca lipicios.
3. Framanta aluatul cateva minute. In final, trebuie sa fie de consitenta unei plastiline moi, elastice si
dense, fara sa se lipeasca de mana.
4. Unge un vas cu putin ulei si pune aluatul de pizza. Acopera-l si lasa-l intr-un loc cald pentru
aproximativ o ora, o ora si jumatate, pana ce isi dubleaza volumul.
5. Cand aluatul a crescut, se aseaza pe planseta infainata si se rupe in doua. Framanta usor fiecare
jumatate, apoi aduna-l din nou sub forma unei sfere si lasa-l sa mai stea pe planseta alte 15 minute,
acoperit cu un servet usor umezit. Acest pas este cel care face ca aluatul de pizza sa fie perfect.
6. Intinde-l cu mana sau cu sucitorul. Unge aluatul cu sos de rosii/pizza. Pune deasupra ce vrei: ardei,
ciuperci, masline, peste din conserva, bucatele de mozzarella, sunca, salam sau orice altceva iti place.
Pune cascaval ras si coace pizza in cuptorul incalzit bine inainte, pentru 15-20 de minute.