Pasca fara aluat

caietulcuretete.com/2016/04/pasca-fara-aluat.html

pasca traditionalareteta de pasca fara aluataici

Ingrediente:

1 kg branza
6 oua
200 gr zahar
6 linguri faina
6 linguri amidon
1 lingurita praf copt
esenta portocale
esenta lamaie
150 gr stafide

Mod de preparare

Frecam branza cu zaharul pudra si o amestecam cu galbenusurile. Euam folosit branza la galetusa de la
Lidl, care este cremoasa, daca folositi o branza de vaca uscata va recomand sa adaugati smantana pana
cand va capata o consistenta cremoasa.
1/2
Adaugam esenta de lamaie si de portocale. Adaugam faina amestecata cu amidonul si praful de copt, putin
cate putin, si amestecam pana omogenizam compozitia. Praful de copt nu este obligatoriu, in mod normal
ar trebui sa creasca, daca doriti puteti renunta la el, pentru mai multa siguranta il puteti adauga.
Mixam albusurile pana obtinem o spuma. Adaugam albusurile batute astfel peste compozitie si cu ajutorul
unei spatule sau a unei linguri de lemn amestecam cu miscari circulare, de jos in sus, pana sunt
incorporate total. Sub nici o forma nu amestecati cu mixerul pentru ca se va lasa compozitia
Adaugam stafidele, le incorporam si turnam compozitia in forma rotunda, cu margini detasabile, tapetata cu
hartie de copt (dimensiuni forma 32 cm).
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru circa 50 minute.
Dupa ce vom scoate pasca din cuptor o lasam sa se raceasca de tot apoi scoatem inelul din jurul ei, o
pudram cu zahar si o taiem felii.

2/2