BARMAN (RIVIERE)

SUMARUL POSTULUI:
Barmanul este persoana a carui activitate determina la prima vedere reputatia de amsamblu a
unitatii, fapt ce impune o conduita exemplara si indeplinirea impecabila a tuturor sarcinilor
profesionale ce ii revin la locul de munca.
Prezentarea la servici se va face cu jumatate de ora inainte de inceperea programului pentru
efectuarea pregatirii celor necesare pentru desfasurarea activitatii - sa se prezinte la ora de
incepere a programului odihnit si cu o tinuta corecta;
Tinuta personalului trebuie sa fie una decenta.
Acordarea atentiei cuvenite si asigurarea unor servicii ireprosabile clientilor.
RESPONSABILITATI SI SARCINI:
 efectuarea inventarului zilnic/gestiune;
 aprovizionare cu materie prima;
 echiparea barului cu ustensilele de lucru si aparatura aferenta;
 organizare/pregatirea punctelor de lucru;
 are in permanenta asupra sa unstensilele de serviciu (tirbuson/desfacator sticle, etc).
 intampina clientul cu zambetul formal si cu formulele de salut adecvate perioadei de zi in
care se afla (buna dimineata, buna ziua, buna seara, bine ati venit sau revenit, dupa caz,
pronuntarea numelui clientului daca este cunoscut);
 este deschis si prietenos cu clientii;
 efectuarea comenzilor de bautura pe baza bonului de comanda conform retetarului propriu;
 controlul calitatii materiilor prime si produselor finite- se asigura ca fructele, diferitele
ingrediente si materii prime folosite la bauturi sunt refrigerate sau pastrate in conditii
corespunzatoare;
 raspunderea pentru calitatea serviciilor oferite;
 rezolva prompt plangerile venite din parteaclienţilor;
 raspunde de respectarea regulilor de igiena personala;
 pastrarea igienei si a curateniei a locului de munca;
 intretine echipamentul de bar - pahare, bauturi, mixere, shakere,
 asigurarea pastrarii in conditii optime de igiena, temperatura si vecinatate a marfurilor si
materiilor prime;
 intocmirea necesarului;
 contribuie la aprovizionarea si curatenia la locul de munca;
 insusirea si respectarea normelor interne de protectia muncii - sa desfasoare activitatea in asa
fel incat sa nu expuna la pericol de accidentare sau imbolnavire profesionala atat persoana
proprie cat si pe celelalte persoane participante la procesul muncii;
 este prietenos si atent la detalii;
 politete si profesionalism in servirea clientilor.

Page 1 of 2
Raspunde de buna exploatare, intretinere, functionare si existenta tuturor obiectelor de inventar
si mijloacelor fixe
Absentele nemotivate de la serviciu si/sau intarzierea la programul de lucru constituie abateri
disciplinare. Conform regulamentului intern nu sunt permise mai mult de 3 abateri.
În functie de activitatea curenta a unitatii, salariatul va îndeplini orice alte sarcini dispuse de
catre Conducerea Societatii, în legatura cu deservirea corespunzatoare a clientilor unitatii si în
functie de competentele sale profesionale - respecta instructiunile verbale si/sau scrise date de
superiori.

Page 2 of 2