AJUTOR OSPATAR

SUMARUL POSTULUI:
Titularul postului are rolul de a asigura servirea ireprosabila a clientilor.
Prezentarea la servici se va face cu jumatate de ora inainte de inceperea programului pentru
efectuarea pregatirii celor necesare pentru desfasurarea activitatii - sa se prezinte la ora de
incepere a programului odihnit si cu o tinuta corecta;
Tinuta personalului trebuie sa fie una decenta.
Acordarea atentiei cuvenite si asigurarea unor servicii ireprosabile clientilor.

RESPONSABILITATI SI SARCINI:
 efectueaza mise-en-place-ul meselor si al mobilierului in sala de servire;
 sa aiba o tinuta fizica si vestimentara curata, bine ingrijita;
 verifica si curata olivierele, tacamurile, solnitele la inceputul programului;
 olivierele se spala cel putin o data pe saptamana si la nevoie;
 pregateste servetele pentru suport;
 cunoaşterea minima a meniului astfel încât să poată oferi informaţii competente cu privire la
acesta;
 are in permanenta asupra sa unstensilele de serviciu (tirbuson/desfacator sticle, ancar, etc).
 intampina clientul cu zambetul formal si cu formulele de salut adecvate perioadei de zi in
care se afla (buna dimineata, buna ziua, buna seara, bine ati venit sau revenit, dupa caz,
pronuntarea numelui clientului daca este cunoscut);
 este deschis si prietenos cu clientii;
 serveste clientii la indicatiile ospatarului;
 in lipsa ospatarului, la nevoie, poate prelua comenzi pentru bar;
 preia comenzile intr-o maniera eficienta si profesionista;
 transmite comenzile barmanilor si/sau bucatariilor spre preparare;
 servirea exemplara a clientilor;
 sa posede cunostinte profesionale in arta servirii, de protocol;
 in maxim 5 minute de la servirea primei comenzi revine la masa pentru asigurarea unor
servicii ireprosabile clientilor (debarasare la nevoie, transmiterea eventualelor comenzi catre
ospatar, etc);
 sa respecte regulile igienico-sanitare;
 debaraseaza mesele pe tot parcursul servirii clientilor;
 sa asigure in permanenta inventarul in raionul sau si sa pastreze permanent ordinea si
curatenia pe locul sau de munca;
 politete si profesionalism in servirea clientilor.

Page 1 of 2
Raspunde de buna exploatare, intretinere, functionare si existenta tuturor obiectelor de inventar
si mijloacelor fixe
Absentele nemotivate de la serviciu si/sau intarzierea la programul de lucru constituie abateri
disciplinare. Conform regulamentului intern nu sunt permise mai mult de 3 abateri.
În functie de activitatea curenta a unitatii, salariatul va îndeplini orice alte sarcini dispuse de
catre Conducerea Societatii, în legatura cu deservirea corespunzatoare a clientilor unitatii si în
functie de competentele sale profesionale - respecta instructiunile verbale si/sau scrise date de
superiori.

Page 2 of 2