FISA POSTULUI

BUCATAR

1. Denumire Compartiment –
2. Denumire Post – Bucatar
3. Cod COR: 512001
4. Numele si prenumele angajatului:
5. Se subordoneaza: Administratorului
6. Numele si prenumele şefului ierarhic

RELATII FUNDAMENTALE:
Ia la cunoştinţă de solicitările administratorului şi în măsura în care acestea corespund cu
cerinţele sarcinilor de serviciu stabilite în prezenta fişă le duce la îndeplinire în ordinea
priorităţilor, cu membrii echipei
Pregătire si experienţă – conform cerinţe post
Responsabilităţi si sarcini

COMPETENTE FUNDAMENTALE :
Comunicarea interactiva la locul de munca
Planificarea sarcinilor si a timpului de munca

OBIECTIVELE GENERALE ALE POSTULUI:

Ajuta la coordonarea tuturor activitatilor din bucataria restaurantului, pentru asigurarea pregatirii
produselor alimentare la standarde inalte, in conformitate cu politicile cantinei- restaurant.

DECRIEREA ATRIBUTIILOR SI RESPONSABILITATILOR POSTULUI:

- urmăreşte şi participă la aprovizionarea la timp a cantinei cu cantităţile necesare de
produse şi materii prime;
- receptionează cantitativ şi calitativ produsele şi materiile prime ce urmează să fie
pregătite;
- participa la întocmirea meniului împreună cu magazionerul şi seful de birou;
- preia alimentele conform listei de alimente;
- pregăteşte preparatele conform meniului şi asigură o calitate şi o cantitate
corespunzătoare;
- organizează modul de servire a mesei, supraveghează respectarea programului stabilit
răspunzând de eventuale abateri;
- ia măsuri şi urmăreşte evitarea alterării, degradării sau distrugerii preparatelor şi
diferitelor produse ţinând cont de regulile igienico-sanitare;
- organizează, îndrumă, supraveghează şi controlează aplicarea normelor de protecţia
muncii, pază şi prevenirea incendiilor;
- răspunde disciplinar sau penal în conformitate cu dispoziţiile legale pentru neîndeplinirea
atribuţiilor;

APTITUDINI:
 - Seriozitate/responsabilitate, loialitate, hotarâre, adaptabilitate, autocontrol, atitudine
pozitiva,
- sa aiba calitati psihice necesare (spirit de observatie, rabdare, viteza de reactie, capacitate
de orientare in spatiu, capacitate de comunicare etc
- Aptitudini de planificare, organizare a activităţii, de verificare, de analiză, de gestionare a
resurselor allocate
- Capacitate de evaluare a alternativelor şi luare de decizii
- Adaptabilitate, corectitudine, exactitate, disciplină

Data semnarii____________

Administrator Titular post