Scribd
Încărcați
279 vizualizări2 pagini

Fisa de Post - Barman

Fisa de post descrie responsabilitatile unui barman, inclusiv deservirea bauturilor, igiena, dozarea corecta, inregistrarea vanzarilor si intocmirea inventarului.

Încărcat de

Denisa Alexandra
Drepturi de autor
© © All Rights Reserved
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
279 vizualizări2 pagini

Fisa de Post - Barman

Fisa de post descrie responsabilitatile unui barman, inclusiv deservirea bauturilor, igiena, dozarea corecta, inregistrarea vanzarilor si intocmirea inventarului.

Încărcat de

Denisa Alexandra
Drepturi de autor
© © All Rights Reserved
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

FISA DE POST

-BARMAN-

1. Denumirea compartimentului:
COMPARTIMENTUL RESTAURANT

2. Denumirea postului:
BARMAN

3. Numele si prenumele salariatului:


PACE STEFANIA-SIMONA

4. Se subordoneaza:
Sefului de sala;

5. Numele sefului ierarhic:


MARCULESCU VLAD-GABRIEL

6. Subordoneaza:
Numai daca este cazul

7. Drept de semnatura:
Intern:
Extern:

8. Relatii functionale:

- cu personal de deservire / ateliere, seful de sala, chelnerii, ceilalti barmani, angajati


contabilitate, birou personal

9. Pregatirea si experienta:

a) studii medii;
domeniul de activitate: restaurant, bar, club;
b) vechimea in specialitate: min. 2 ani, cu recomandari de la cel putin un loc de munca
anterior;
c) alte cerinte specifice:
- limbi straine (nivel) Engleza (mediu), Franceza (mediu);
- abilitati de comunicare foarte bune, flexibilitate, amabilitate, dorinta de a fi pe placul
clientului.

10. Autoritate si libertate organizatorica:

Daca este cazul

11. Responsabilitati si sarcini:

- deservire bauturi alcoolice si nealcoolice conform retetarului propriu al unitatii;


- politete si profesionalism in servirea clientilor;
- pastrarea igienei si a curateniei la locul de munca;
- dozarea judicioasa a bauturilor servite in conformitate cu retetarul aprobat;
- admninistrarea corecta a stocului de bauturi;
- inregistrarea vanzarilor;
- intocmirea listei de vanzare de peste zi;
- intocmirea inventarului ori de cate ori este nevoie in conf. cu legislatia in vigoare.

12. Sanctiuni pentru nerespectarea fisei postului sau a anexelor acestora:

Daca este cazul

13. Semnaturi:

14. Data semnarii: 02.09.2020


 

S-ar putea să vă placă și