FIŞĂ DE POST – LUCRATOR BUCATARIE 1/3

FIŞA POSTULUI
Constituie anexă la contractul individual de muncă nr. ..... din data .......

DENUMIREA POSTULUI: AJUTOR BUCATAR (Cod COR 941101)

NUME SI PRENUME :
LOCUL DESFĂŞURĂRII MUNCII: PUNCT DE LUCRU ....
DEPARTAMENT: bucătărie
SUBORDONARE: bucătarului şef
RELAŢII FUNCŢIONALE: cu personalul de deservire a clienţilor, cu personalul de
conducere sau execuţie din alte departamente

SCOPUL POSTULUI: titularul postului are rolul de a asigura prepararea comenzilor (meniurilor)
într-o manieră eficientă

ATRIBUŢII PRINCIPALE (şi sarcini aferente):

montează preparatele pe obiectele adecvate pentru servire şi realizează elementele
estetice ale preparatelor;
preia comenzile de la clienţi şi asigură servirea acestora;
debarasează şi asigură curăţenia bucătăriei;
asigură implementarea şi menţinerea standardelor de păstrare şi depozitare a
produselor, semipreparatelor şi preparatelor alimentare cu respectarea normelor
igienico-sanitare în vigoare.
 în funcţie de activitatea curentă a unităţii, salariatul va îndeplini orice alte
sarcini dispuse de către conducere, în legătură cu deservirea
corespunzătoare a clienţilor unităţii şi în funcţie de competenţele sale
profesionale.

 Atribuţii privind respectarea normelor de sănătate şi securitate în

muncă, de prevenire şi stingere a incendiilor:
îşi însuşeşte şi aplică corect legislaţia generală şi specifică de sănătate şi securitate
în muncă, prevenire şi stingere a incendiilor şi acţiune în caz de urgenţă;
utilizarea, întreţinerea, păstrarea şi depozitarea echipamentului de protecţie în
conformitate cu procedurile specifice locului de muncă;
cunoaşterea factorilor de risc şi a bolilor profesionale specifice locului de muncă;
FIŞĂ DE POST – LUCRATOR BUCATARIE 2/3

respectă şi aplică procedurile de urgenţă şi de evacuare stabilite în regulamentele

interne şi planul de evacuare în caz de urgenţă: semnalează eventualele accidente prin
contactarea cu promptitudine a persoanelor din serviciile abilitate, conform procedurilor
specifice; contactează serviciile de urgenţă corespunzătoare în cazul unui accident
semnalat; cunoaşte şi aplică procedurile de urgenţă şi evacuare, atunci când este
nevoie; utilizează echipamentul de intervenţie conform normelor de securitate şi
sănătate în muncă şi a normelor P.S.I.; respectă întocmai planul de evacuare a fabricii
în caz de urgenţă.

RESPONSABILITĂŢI ALE POSTULUI:

Legat de activităţile specifice, răspunde de:
răspunde pentru păstrarea în bune condiţii a ustensilelor şi aparaturii;
respectarea normelor de igienă şi securitate a muncii;
utilizarea resurselor existente, exclusiv în interesul firmei.
Legat de disciplina muncii, răspunde de :
îmbunătăţirea permanentă a pregătirii sale;
păstrarea confidenţialităţii informaţiilor legate de firmă;
păstrarea în bune condiţii a utilajelor şi utilizarea resurselor existente exclusiv în
interesul firmei;
respectă prevederile normativelor interne şi procedurile de lucru privitoare la postul
său;
respectarea normelor de sănătate, securitate şi igienă în muncă, normelor de
prevenire şi stingere a incendiilor şi acţiune în caz de urgenţă, normelor de protecţie a
mediului înconjurător.

CUNOŞTINŢE NECESARE:
a) specifice domeniului de lucru:
cunoaşterea materiilor prime şi materialelor folosite, condiţiilor de păstrare şi utilizare,
normelor de consum specifice;
cunoaşterea utilajelor şi sculelor precum şi reglarea utilajelor;
cunoaşterea standardelor de calitate cerute produselor de executat;

b) în domeniul sănătăţii şi securităţii în muncă:

FIŞĂ DE POST – LUCRATOR BUCATARIE 3/3

 legislaţia generală şi specifică privind: sănătatea şi securitatea în muncă, prevenirea

şi stingerea incendiilor, regulile de sănătate şi igienă specifice locului de muncă;

CALITĂŢI, APTITUDINI ŞI DEPRINDERI NECESARE :

rigurozitate în ceea ce priveşte regulile de igienă în prepararea şi păstrarea
produselor;
creativitate, imaginaţie culinară,
ordonat şi disciplinat;
atitudine orientată către client – politeţe, abilităţi bune de comunicare, persoană
energică şi amabilă;
rezistenţă la stres;
atitudine pozitivă şi conciliantă în relaţiile cu clienţii şi colegii
flexibilitate, răbdare, atenţie la detaliu;

Director General Titular de post

Data Data

Semnătura Semnătura