FISA POSTULUI

1. Denumire : LUCRATOR BUCATARIE (Cod COR 941201) /AJUTOR

BUCATAR(cod cor 941101)
2. Conditii incadrare :

Absolvent invatamant general obligatoriu

3. Descrierea generala a postului :

Efectueaza lucrari pregatitoare pentru activitatea de preparare a produselor culinare in cadrul

bucatariei si a servirii acestora (curatarea si spalarea legumelor-fructelor, a vaselor in care se
prepara produsele, a veselei si tacamurilor, tocatoare si altele).

Curata utilajele, robotii si celelalte instalatii de lucru din cadrul bucatariei.

Ajuta bucatarii in pregatirea si aprovizionarea locurilor de munca (transportul alimentelor,

sortarea unora, transportul tavilor si vaselor cu preparate in cadrul bucatarie si altele).
4. Relatii ierarhice :

Sunt in subordinea bucatarului sef.

5. Cunostinte :

Cunoaste regulile igienico-sanitare privind manipularea, curatarea si depozitarea alimentelor.

Cunoaste modul de sortare si curatare a legumelor-fructelor.

Cunoaste tehnica curatirii si spalarii vaselor mari si mici din bucatarie, a veselei, a tacamurilor, a
materialelor de spalare si cantitatile ce se folosesc.

Cunoaste modul de functionare a utilajelor cu care lucreaza (roboti, masina de spalat vesela si
pahare) si intretinerea acestora.

Cunoaste modul de curatare si intretinere a celorlalte utilaje din bucatarie.

6. Calitati personale :

Aptitudini de efectuare a operatiilor de curatare.

Operativitate in executie si corectitudine in efectuarea lucarilor.

Robustete, disponibilitate la efort si initiative.

Cinste si loialitate fata de firma.

Sa nu fi suferit condamnari judecatoresti definitive.

Sa fie cetatean al Romaniei sau Republicii Moldova sau strain cu drept de munca in Romania.
7. Atributii de serviciu :

Participa la transportul marfurilor si materialelor in bucatarie.

Executa lucrari de sortare, curatare si spalare a legumelor si fructelor.

Efectueaza operatiuni simple la obtinerea tocaturilor sau supraveghere tratamente termice.

Ajuta bucatarii in manipularea vaselor cu preparate in cadrul bucatariei.

Efectueaza lucrari de spalare si curatare a veselei, vaselor de bucatarie, tacamurilor, paharelor,

etc.

Participa la intretinerea si curatarea utilajelor, ustensilelor si meselor de lucru din bucatarie.

Ajuta bucatarii in intretinerea curateniei la locul de munca pe parcursul si la sfarsitul

programului de lucru.

Colecteaza resturile menajere si celelalte cazaturi in vederea transportarii la spatiul special

amenajat pentru gunoi.

Participa la intretinerea curateniei permanente in bucatarie.

Foloseste utilajele si ustensilele conform regulilor de exploatare ale acestora.

Executa orice alta sarcina dispusa de seful ierarhic superior, pe parcursul executarii activitatii

Aplica si respecta prevederile normelor igienico-sanitare, de protectia muncii, prevenirea si

stingerea incendiilor si Regulamentul de ordine interioara.
8. Responsabilitati

Raspunde pentru calitatea lucrarilor efectuate, curatenia la locul de munca si de folosirea corecta
a utilajelor si ustensilelor cu care lucreaza.
9. Gradul de autonomie

1. Autoritate asupra altor posturi............................................

2. Delegare(inlocuitori, sarcini delegate)
1. Inlocuieste pe pe un alt angajat pe postul de lucrator bucatarie.
2. Este inlocuit de un alt angajat pe postul de lucrator bucatarie.

10. Limite de competenta:

 in raport cu produsele muncii:

 1. constiiciozitate vis-a-vis de sarcinile pe care le are de indeplinit;
2. pastreaza confidentialitatea rezultatelor obtinute si a informatiilor pe care le detine.

 in raport cu securitatea muncii dar si cu regulamentul de ordine interioara:

1. respecta normele de securitate impuse de societate;

2. respecta normele interne stipulate in regulamentul de ordine interioară ale societatii;

 privind relaţiile cu colegii de muncă, subordonaţi:

1. mentine relatii colegiale si colaboreaza cu colegii;

11. Modul de salarizare:

 Salarizarea este in conformitate cu normele interne ale societatii;

 Conform Codului Muncii nivelul de salarizare este confidential fiind de datoria
angajatorului de a face cunoscuta acesta norma si de datoria salariatului de a o respecta;
orice abatere va fi sanctionata conform Regulamentului Intern;

12. Obligatiile lucratorilor in domeniul S.S.M.:

 Fiecare lucrator trebuie sa isi desfasoare activitatea, in conformitate cu pregatirea si

instruirea sa, precum si cu instructiunile primite din partea angajatorului, astfel incat sa
nu expuna la pericol de accidentare sau imbolnavire profesionala atat propria persoana,
cat si alte persoane care pot fi afectate de actiunile sau omisiunile sale in timpul
procesului de munca.
 sa utilizeze corect masinile, aparatura, uneltele, substantele periculoase, echipamentele de
transport si alte mijloace de productie;

 sa utilizeze corect echipamentul individual de protectie acordat si, dupa utilizare, sa il

inapoieze sau sa il puna la locul destinat pentru pastrare;
 sa nu procedeze la scoaterea din functiune, la modificarea, schimbarea sau inlaturarea
arbitrara a dispozitivelor de securitate proprii, in special ale masinilor, aparaturii,
uneltelor, instalatiilor tehnice si cladirilor, si sa utilizeze corect aceste dispozitive;
 sa comunice imediat angajatorului si/sau lucratorilor desemnati orice situatie de munca
despre care au motive intemeiate sa o considere un pericol pentru securitatea si sanatatea
lucratorilor, precum si orice deficienta a sistemelor de protectie;
 sa aduca la cunostinta conducatorului locului de munca si/sau angajatorului accidentele
suferite de propria persoana;
 sa coopereze cu angajatorul si/sau cu lucratorii desemnati, atat timp cat este necesar,
pentru a face posibila realizarea oricaror masuri sau cerinte dispuse de catre inspectorii de
munca si inspectorii sanitari, pentru protectia sanatatii si securitatii lucratorilor;
 sa coopereze, atat timp cat este necesar, cu angajatorul si/sau cu lucratorii desemnati,
pentru a permite angajatorului sa se asigure ca mediul de munca si conditiile de lucru
sunt sigure si fara riscuri pentru securitate si sanatate, in domeniul sau de activitate;
  sa isi insuseasca si sa respecte prevederile legislatiei din domeniul securitatii si sanatatii
in munca si masurile de aplicare a acestora;
 sa dea relatiile solicitate de catre inspectorii de munca si inspectorii sanitari.

13. Obligatiile lucratorilor in domeniul P.S.I.-S.U.:

 sa respecte regulile si masurile de aparare impotriva incendiilor, aduse la cunostinta, sub

orice forma, de administrator sau de conducatorul institutiei, dupa caz;
 sa utilizeze substantele periculoase, instalatiile, utilajele, masinile, aparatura si
echipamentele, potrivit instructiunilor tehnice, precum si celor date de administrator sau
de conducatorul institutiei, dupa caz;
 sa nu efectueze manevre nepermise sau modificari neautorizate ale sistemelor si
instalatiilor de aparare impotriva incendiilor;
 sa comunice, imediat dupa constatare, conducatorului locului de munca orice incalcare a
normelor de aparare impotriva incendiilor sau a oricarei situatii stabilite de acesta ca fiind
un pericol de incendiu, precum si orice defectiune sesizata la sistemele si instalatiile de
aparare impotriva incendiilor;
 sa coopereze cu salariatii desemnati de administrator, dupa caz, respectiv cu cadrul tehnic
specializat, care are atributii in domeniul apararii impotriva incendiilor, in vederea
realizarii masurilor de aparare impotriva incendiilor;
 sa actioneze, in conformitate cu procedurile stabilite la locul de munca, in cazul aparitiei
oricarui pericol iminent de incendiu;
 sa furnizeze persoanelor abilitate toate datele si informatiile de care are cunostinta,
referitoare la producerea incendiilor.

14. Obligatiile lucratorilor in domeniul protectiei mediului

 Depoziteaza materialele folosite doar in locuri special amenajate;

 Respecta strict circuitul substantelor periculoase;
 Respecta locul de depozitare a deşeurilor care nu sunt biodegradabile, cum ar fi: pungile
de plastic, ambalaje, sticla, metal, etc.;
 Ajuta la recuperarea şi valorificarea deşeurilor refolosibile prin intermediul persoanelor
juridice specializate;
 Ajuta la intretinerea spatiilor verzi, a gardurilor vii, florilor, arborilor etc. existente in
societate, pentru imbunatatirea calitatii mediului ambiental.
 Respecta toate dispozitiile pe care le primeşte de la responsabilul privind protectia
mediului;
 Comunica imediat orice neconformitate constatata şefului ierarhic superior

15. Obligatiile lucratorilor in domeniul protectiei civile

 sa beneficieze, in mod gratuit, de echipament de protectie individuala, de tratament

medical si antidoturi, daca sunt incadrati la agenti economici sau institutii cu surse de risc
nuclear, chimic sau biologic;
 sa beneficieze de masurile de protectie sociala prevazute prin lege pentru perioadele de
intrerupere a activitatii, impuse de situatiile de protectie civila;
  sa respecte normele, regulile si masurile de protectie civila stabilite;
 sa participe la instruiri, exercitii, aplicatii si la alte forme de pregatire specifica.
16. Oportunitati

Daca se califica, poate promova ca bucatar.

Semnatura angajator Semnatura angajat

Am primit un exemplar……………………………………………