BUCATAR

1.1.  DESCRIEREA LOCULUI DE MUNCA

PROCESUL DE MUNCA

                  Scopul procesului de munca il reprezinta asigurarea prepararii comenzilor intr-o

maniera eficienta si profesionista.

 MIJLOACE DE PRODUCTIE
-         spatiul de preparare si servire;
-         friteuza cu gaz;
-         gratare electrice;
-         masina de tocat electrica (la 380 V);;
-         frigidere cu congelator;
-         vitrine frigorifice;
-         materiale si ustensile pentru curatenie.

SARCINA DE MUNCA 

-         respecta standardele de calitate a preparatelor realizate si termenele de

executie a acestora;

-         utilizeaza si pastreaza in bune conditii a ustensilelor si aparaturii din

dotare;

-         respecta normele de igiena, sanatate - securitate in munca si S.U.;

-         utilizeaza eficient resursele existente, exclusiv in interesul firmei;

-         stabileste necesarul de materii prime si coordoneaza comenzile catre

furnizori;

-         prepara si monteaza mancarurile pe obiectele de inventar adecvate pentru

servire in conditiile realizarii cerintelor estetice ale preparatelor;

-         utilizeaza dispozitivele de protectie si echipament de protectie specific

activitatilor;

-         executa manipulari (transport prin ridicare, purtare, impingere) a

materialelor si pieselor necesare desfasurarii activitatii;

-         respecta intocmai procedurile de lucru si utilizeaza ET si ustensile stabilite

pentru lucrarile din sfera sa de activitate;

-         executa curatenia, degajarea locului de munca de materiale, piese si

deseuri;
 -         respecta normele si instructiunile pe linie de SSM, SU, ROI, precum si alte
dispozitii din deciziile Conducerii intreprinderii;

-         executa orice alte sarcini specifice profilului, dispuse de conducerea

societatii.

                    MEDIUL DE MUNCA

                    Temperatura ridicata vara.

                    Umiditate excesiva la prelucrarea materiilor prime.

1.2.  FACTORI DE RISC IDENTIFICATI

A.           Factori de risc proprii mijloacelor de productie

Ø      Factori de risc mecanic:

·        Miscari periculoase:

-         Prindere, strivire membre superioare la organele de masini in miscare sau in

dispozitive – ex.: masina de tocat, masina de feliat etc.;

-         Cadere libera a materiilor prime (in ambalaje) pe picioare;

-         Recipiente sub presiune – jet de abur la ridicarea capacelor;

-         Proiectare materii prime  de catre ET – plaga oculara (orbire partiala);

-         Suprafete taioase, intepatoare, ale materialelor prelucrate sau ustensilelor;

-         Alunecari, caderi de la acelasi nivel (pardoseala, umeda, alunecoasa, resturi de

alimente, deseuri, incaltaminte necorespunzatoare);

·         Factori de risc termic:

-         Oparire la contactul cu suprafete fierbinti – ET utilizate la prelucrarea

preparatelor culinare, lichide fierbinti (apa fiarta, ulei incins);

-         Flacari.

·         Factori de risc chimic:

-         Substante iritante in contact cu pielea la executarea curateniei si igienizarii

242c25c ;

·         Factori de risc electric:

-         Electrocutare prin atingere indirecta (strapungerea anumitor izolatii);

 -         Electrocutare prin atingere directa (prize deteriorate, tablouri electrice
defecte);

·         Factori de risc biologic

-         Intoxicatie alimentara sau contaminare cu bacili la degustarea produselor

expirate.

B.           Factori de risc proprii mediului de munca

·         Factori de risc fizic:

-         Variatii de temperatura intre locul de munca bucatarie si mediul exterior – soc

caloric;

-         Calamitati naturale (incendii, cutremur etc.);

-         Zgomot

C.     Factori de risc proprii sarcinii de munca

Ø      Sarcina sub/supradimensionata in raport cu capacitatea executantului:

·         Solicitare fizica:

-         Efort dinamic la manipularea materiilor prime (in ambalaje – saci, lazi);

-         Pozitie ortostatica in timpul lucrului – afectiuni ale sistemului circulator;

·         Suprasolicitare psihica

-         Ritm mare de munca – absenta pauzelor de relaxare;

-         Asumarea responsabilitatii pentru actiunile intreprinse – ex.: executarea unor

produse de calitate;

D.           Factori de risc proprii executantului

·         Actiuni gresite:

-         Aprinderea conditii periculoase a gazelor la masinile de gatit (fara verificarea

etanseitatii robinetelor, traseului, fara respectarea ordinii de aprindere: flacara
urmata de gaze) de aici rezulta pericolul de explozie, incendiu etc.;

-         Utilizarea aparatelor de bucatarie fara respectarea instructiunilor de folosire,

in mod deosebit fara verificarea starii tehnice (starea protectorilor);

-         Intrarea in zona periculoasa inaintea opririi miscarilor de taiere, feliere etc. –

taieturi sau amputare degete prin antrenarea mainii;
 -         Apropierea de surse de foc (aprinderea echipamentului de lucru la utilizarea
echipamentului de lucru la utilizarea arzatoarelor);

-         Utilizarea substantelor folosite pentru curatare, dezinfectare fara respectarea

instructiunilor furnizorilor, neinscriptionate, depozitate necorespunzator
(ingerare accidentala);

-         Actiuni accidentogene (manevrare periculoasa, depozitare vase fierbinti pe

pardoseala, pe suprafete instabile (mese, scaune);

-         Interventii neautorizate la instalatii electrice ale ET, prize, tablouri electrice;

-         Deplasari, stationari in zone periculoase;

-         Cadere la acelasi nivel prin impiedicare, dezechilibrare, alunecare (suprafete

denivelate, cai de acces blocate cu piese si materiale) - fractura;

-         Utilizarea de echipament individual de lucru necorespunzator (salopeta, halat,

sort -  neajustate/nefixate corespunzator);

-         Prezentarea la serviciu in conditii psiho – fiziologice necorespunzatoare

(oboseala, boala, sub influenta unor medicamente, droguri, alcool)

            Omisiuni:

-         Neutilizarea echipamentului individual de protectie corespunzator (boneta,

sort si burtiera  de protectie, manusi termoizolante, de cauciuc la dezinfectarea
vaselor, spatiilor de lucru, manusi de protectie la manipularea si pregatirea
materiilor prime);

UNITATEA: S.C. STERTAN CUSU

NUMAR PERSOANE EXPUSE: 1
S.R.L. CONSTANTA
1.3 FISA DE
SECTIA: BUCATARIE DURATA EXPUNERII: 8 h/zi
EVALUARE A
LOCULUI DE ECHIPA DE
LOCUL DE MUNCA: MUNCA EVALUARE: Administrator: Dumitru
FISA NR. 1 Ion + Cristian, evaluator.: Gurgu Dan,
BUCATAR Medic de medicina muncii: Voinescu
Septimiu
FORMA
CONCRETA DE CONSE- NIVEL
COMPONENTA MANIFESTARE CINTA CLASA CLASA PAR-
FACTORI DE RISC A FACTORILOR MAXIMA DE DE
SISTEMULUI TIAL
IDENTIFICATI DE RISC PREVI- GRAVI- PROBA-
DE MUNCA DE
TATE BILITATE
(descriere, ZIBILA RISC
parametri)
0 1 2 3 4 5 6
MIJLOACE DE FACTORI DE RISC 1.      Prindere, INV gr. III 4 3 4
PRODUCTIE MECANIC strivire membre
superioare la
organele de
masini in
miscare sau in
dispozitive –
ex.: masina de
tocat, masina de
feliat etc
2.      Cadere libera
a materiilor
ITM 45-
prime (in 3 5 4
180 zile
ambalaje) pe
picioare
3.      Recipiente
sub presiune –
jet de abur la Neglijabil 1 2 1
ridicarea
capacelor
4.      Proiectare
materii
prime  de catre
INV gr. III 4 1 2
ET – plaga
oculara (orbire
partiala)
5.      Suprafete
taioase, 2
intepatoare, ale ITM 3-45
4 2
materialelor zile
prelucrate sau
ustensilelor
6.      Alunecari,
caderi de la
acelasi nivel
(pardoseala,
umeda,
alunecoasa,
Neglijabil 1 2 1
resturi de
alimente,
deseuri,
incaltaminte
necorespunzato
are)
FACTORI DE RISC 7.      Oparire la INV gr. III 4 1 2
TERMIC contactul cu
suprafete
fierbinti – ET
utilizate la
prelucrarea
preparatelor
 culinare, lichide
fierbinti (apa
fiarta, ulei
incins)
ITM 45-
8.      Flacari 3 1 2
180 zile
FACTORI DE RISC 9.     Substante
CHIMIC iritante in
contact cu pielea ITM 3-45
2 4 2
la executarea zile
curateniei si
igienizarii
FACTORI DE RISC 10. Electrocutare
ELECTRIC prin atingere
indirecta
DECES 7 1 3
(strapungerea
anumitor
izolatii)
11. Electrocutare
prin atingere
directa (prize
deteriorate, DECES 7 1 3
tablouri
electrice
defecte)
FACTORI DE RISC 12. Variatii de
FIZIC temperatura
intre locul de
ITM 3-45
munca bucatarie 2 4 2
zile
si mediul
MEDIUL DE
exterior – soc
MUNCA
caloric
13. Calamitati
naturale
DECES 7 1 3
(incendii,
cutremur etc.)
SARCINA DE SUPRASOLICI- 14.    Efort dinamic
MUNCA TARE FIZICA la manipularea
ITM 3-45
pieselor grele – 2 2 2
zile
afectiuni
osteoarticulare
15.    Pozitie
ortostatica in
timpul lucrului ITM 45-
2 2 2
– afectiuni ale 180 zile
sistemului
circulator
SUPRASOLICITARE 16.    Ritm mare de ITM 3-45 2 4 2
PSIHICA munca – zile
 absenta
pauzelor de
relaxare
17.    Asumarea
responsabilitati
i pentru
actiunile ITM 3-45
2 4 2
intreprinse – zile
ex.: executarea
unor produse
de calitate
EXECUTANT ACTIUNI GRESITE 18.  Aprinderea
conditii
periculoase a
gazelor la
masinile de
gatit (fara
verificarea
etanseitatii
robinetelor,
DECES 7 1 3
traseului, fara
respectarea
ordinii de
aprindere:
flacara urmata
de gaze) de aici
rezulta pericolul
de explozie,
incendiu etc.
19.  Utilizarea
aparatelor de
bucatarie fara
respectarea
instructiunilor
ITM 3-45
de folosire, in 2 2 2
zile
mod deosebit
fara verificarea
starii tehnice
(starea
protectorilor)
20.  Intrarea in zona INV gr. III 4 3 4
periculoasa
inaintea opririi
miscarilor de
taiere, feliere
etc. – taieturi
sau amputare
degete prin
antrenarea
mainii
21.  Apropierea de
surse de foc
(aprinderea
echipamentului
de lucru la ITM 45-
3 1 2
utilizarea 180 zile
echipamentului
de lucru la
utilizarea
arzatoarelor)
22.  Interventii
neautorizate la
instalatii
DECES 7 1 3
electrice ale ET,
prize, tablouri
electrice
23.  Utilizarea
substantelor
folosite pentru
curatare,
dezinfectare
fara respectarea
ITM 45-
instructiunilor 3 1 2
180 zile
furnizorilor,
neinscriptionate
, depozitate
necorespunzato
r (ingerare
accidentala)
24.  Actiuni
accidentogene
(manevrare
periculoasa,
depozitare vase ITM 45-
3 1 2
fierbinti pe 180 zile
pardoseala, pe
suprafete
instabile (mese,
scaune)
25.  Deplasari,
stationari in ITM 45-
3 1 2
zone 180 zile
periculoase
26.  Cadere la ITM 45- 3 1 2
acelasi nivel 180 zile
prin
impiedicare,
dezechilibrare,
alunecare
(suprafete
 denivelate, cai
de acces blocate
cu piese si
materiale) -
fractura
27.  Utilizarea de
echipament
individual de
lucru
necorespunzato
INV gr. III 4 3 4
r (salopeta,
halat, sort
-  neajustate/nef
ixate
corespunzator)
28.  Prezentarea la
serviciu in
conditii psiho –
fiziologice
necorespunzato
are (oboseala,
boala, sub
influenta unor DECES 7 1 3
medicamente,
droguri, alcool)

OMISIUNI 29.  Neutilizarea
echipamentului
individual de
protectie
corespunzator
(boneta, sort si
burtiera  de
protectie,
manusi
termoizolante,
DECES 7 1 3
de cauciuc la
dezinfectarea
vaselor,
spatiilor de
lucru, manusi
de protectie la
manipularea si
pregatirea
materiilor
prime)
 Nivelul de risc global este:      

                                                                        Nrg 1  =    =   

=   = 2,69

1.4.  FISA DE MASURI PROPUSE

NIVEL MASURI PROPUSE

Nr.
FACTOR DE RISC DE
crt. Nominalizarea masurii
RISC
0 1 2 3
1.      F1 - Prindere, strivire 4 -         asigurarea cu protectori a partilor
membre superioare la mobile
organele de masini in -         instituirea prin instructiunile proprii
miscare sau in dispozitive – de securitate a muncii a obligativitatii:
ex.: masina de tocat, masina -         verificarii, inainte de inceperea
de feliat etc lucrului, a existentei si bunei
functionalitati a tuturor dispozitivelor de
protectie
-         asigurarii spatiului de circulatie in
jurul echipamentului asa incat
lucratorul sa nu fie obligat sa patrunda in
zona periculoasa atunci cand isi
indeplineste sarcina de munca
-         utilizarii de imbracaminte care sa nu
poata fi prinsa si antrenata de elementele
mobile si a verificarii modului in care se
respecta aceasta interdictie
-         dotarea lucratorilor cu echipament
individual de protectie sau de lucru care
sa nu faciliteze prinderea si antrenarea
sa de catre partile mobile ale
echipamentelor (maneci stranse la
incheietura mainii, salopete ajustate pe
corp etc.)
-         instruire periodica cu probleme de
securitate a muncii la lucrarile in care
poate sa apara acest risc mecanic
2.      F2 - Cadere libera a 4 -      utilizarea de catre lucratori a
materiilor prime (in incaltamintei de protectie adecvate
ambalaje) pe picioare
-      instruirea lucratorilor privind modul de
manevrare si prindere a pieselor in
conditii de securitate a muncii

3.      F20 - Intrarea in zona
periculoasa inaintea opririi
miscarilor de taiere, feliere
etc. – taieturi sau amputare
degete prin antrenarea mainii
4.      F27 - Utilizarea de
echipament individual de
lucru necorespunzator
(salopeta, halat, sort
-  neajustate/nefixate
corespunzator)
5.      F29 - Neutilizarea
echipamentului individual de
protectie corespunzator
(boneta, sort si burtiera  de
protectie – la manipularea si
pregatirea materiilor prime)
-      instruire lucratori asupra consecintelor
neutilizarii echipamentului individual de
protectie prescris
-      verificarea modului in care se respecta
regulile specificate
4 -      asigurarea realizarii instruirii de
securitate in munca, la intrarea in tura sau
inainte de executarea interventiei, de
catre bucatarul sef;
-      verificarea de catre sefii ierarhici, prin
sondaj, a efectuarii instructajului la
intrarea in tura/inainte de executarea
interventiei
-      introducerea ca tematica permanenta
pentru instruirile de securitate in munca –
toate formele – a gravitatii
repercusiunilor nerespectarii disciplinei
tehnologice
-      admiterea la lucru numai a angajatilor
care in cadrul instructajelor periodice au
obtinut note de trecere la faza de testare a
cunostintelor dobandite
4 -      dotarea lucratorilor cu EIP
corespunzator activitatii ce urmeaza a fi
desfasurata
-      instruirea lucratorilor privind
consecintele nerespectarii restrictiilor de
securitate – neutilizarea EIP sau
utilizarea de EIP si de lucru
necorespunzator
-      verificarea utilizarii EIP prin control
permanent, din partea sefului formatiei,
si/sau prin sondaj, din partea sefilor
ierarhic superiori
3 -            dotarea lucratorilor cu EIP
corespunzator activitatii ce urmeaza a fi
desfasurata
-      instruirea lucratorilor privind consecintele
nerespectarii restrictiilor de securitate –
neutilizarea sau utilizarea incompleta a
mijloacelor de protectie etc.
 -      verificarea utilizarii EIP prin control
permanent, din partea sefului formatiei,
si/sau prin sondaj, din partea sefilor
ierarhic superiori.
6.      F10 - Electrocutare prin 3 -         asigurarea verificarii tuturor prizelor
atingere indirecta de pamant, in conformitate cu
(strapungerea anumitor prevederile legislatia in vigoare;
izolatii)
-         verificarea periodica, la intervale
stabilite in functie de uzura instalatiilor,
a integritatii cablurilor si a tuturor
elementelor care nu permit contactul
direct lucrator – circuite sub tensiune.
7.      F11 - Electrocutare prin 3 -         asigurarea verificarii tuturor prizelor
atingere directa (prize de pamant, in conformitate cu
deteriorate, tablouri electrice prevederile legislatia in vigoare;
defecte)
-         verificarea periodica, la intervale
stabilite in functie de uzura instalatiilor,
a integritatii cablurilor si a tuturor
elementelor care nu permit contactul
direct lucrator – circuite sub tensiune.
8.      F18 - Aprinderea conditii 3 -      Instruirea periodica efectuata de catre
periculoase a gazelor la conducatorul locului de munca. Cu
masinile de gatit (fara aceasta ocazie va fi adusa la cunostinta
verificarea etanseitatii executantului riscurile la care este expus.
robinetelor, traseului, fara De asemenea, salariatii vor fi instruiti in
respectarea ordinii de vederea acordarii primului ajutor. Se vor
aprindere: flacara urmata de achizitiona truse de prim ajutor.
gaze) de aici rezulta
pericolul de explozie,
incendiu etc.
9.      F22 - Interventii neautorizate 3 -         interzicerea efectuarii de interventii la
la instalatii electrice ale ET, instalatia electrica de catre personalul
prize, tablouri electrice neautorizat ca electrician;

-         asigurarea verificarii tuturor prizelor

de pamant, in conformitate cu
prevederile legislatia in vigoare;

-         verificarea periodica, la intervale

10.  F19 - Utilizarea aparatelor
de bucatarie fara respectarea
instructiunilor de folosire, in
mod deosebit fara verificarea
starii tehnice (starea
stabilite in functie de uzura instalatiilor,
a integritatii cablurilor si a tuturor
elementelor care nu permit contactul
direct lucrator – circuite sub tensiune.
2 -         Respectarea masurilor de securitate si
sanatate in munca stabilite de
conducerea societatii;
-         Instruirea periodica efectuata de catre
conducatorul locului de munca.
 protectorilor)
11.  F21 - Apropierea de surse de
foc (aprinderea
echipamentului de lucru la
utilizarea echipamentului de
lucru la utilizarea
arzatoarelor)
12.  F23 - Utilizarea substantelor
folosite pentru curatare,
dezinfectare fara respectarea
instructiunilor furnizorilor,
neinscriptionate, depozitate
necorespunzator (ingerare
accidentala)
13.  F24 - Actiuni accidentogene
(manevrare periculoasa,
depozitare vase fierbinti pe
pardoseala, pe suprafete
instabile (mese, scaune)
14.  F25 - Deplasari, stationari in
zone periculoase
15.  F26 - Cadere la acelasi nivel
prin impiedicare,
dezechilibrare, alunecare
(suprafete denivelate, cai de
acces blocate cu piese si
materiale) - fractura
1.5.  INTERPRETAREA REZULTATELOR
EVALUARII
2 -         Instruirea periodica efectuata de catre
conducatorul locului de munca. Cu
aceasta ocazie vor fi aduse la cunostinta
executantului riscurile la care este
expus. De asemenea, lucratorii vor fi
instruiti in vederea acordarii primului
ajutor. Angajatorul va achizitiona truse
de prim ajutor.
2 -         Respectarea masurilor de securitate si
sanatate in munca stabilite de
conducerea societatii.
2 -         Mentinerea curateniei la locul de
munca;
-         Supravegherea executantului de catre
conducatorul locului de munca.
2 -         Atentie marita din partea
executantului;
-         Instruirea periodica efectuata de catre
conducatorul locului de munca;
-         Angajatorul va achizitiona truse de
prim ajutor.
2 -         Mentinerea ordinii si curateniei la
locul de munca;
-         Mentinerea cailor de circulatie libere
de obstacole;
-         Instruirea periodica efectuata de catre
conducatorul locului de munca.
            In urma analizei factorilor de risc si evaluarii efectuate, nivelul de risc global (Ng)
calculat conform metodei avizate are valoarea2,69, situandu-se sub limita de acceptabilitate
(3,5), in categoria riscurilor mici.

            S-au identificat un numar de 29 factori de risc, dintre care: 25 factori de risc au

niveluri partiale de risc sub limita admisa, iar 4 factori depasesc aceasta limita (fig. 2.1),
situandu-se in categoria riscurilor inacceptabile pentru care trebuie luate masuri de eliminare
sau diminuare a efectelor lor.  Acestia din urma sunt:

            F1        Prindere, strivire membre superioare la organele de masini in miscare sau in

dispozitive – ex.: masina de tocat, masina de feliat etc
            F2        Cadere libera a materiilor prime (in ambalaje) pe picioare;
            F20      Intrarea in zona periculoasa inaintea opririi miscarilor de taiere, feliere etc. –
taieturi sau amputare degete prin antrenarea mainii

            F27      Utilizarea de echipament individual de lucru necorespunzator (salopeta, halat,

sort -  neajustate/nefixate corespunzator)

            Pentru diminuarea sau eliminarea efectelor acestor factori de risc sunt necesare
masurile prezentate in 'Fisa de masuri propuse'.

            Din punctul de vedere al repartitiei pe sursele generatoare, se remarca ponderea

majoritara a factorilor proprii executantului cu 41,37 %, urmand mijloacele de productie cu
37,9%, apoi sarcina de munca cu 13,79 % si mediul de munca cu 6,89 % din factori (fig. 2.2).
Erorile executantului au, in cea mai mare parte, consecinte ireversibile – deces.

Fig. 1.1. Nivelurile de risc partiale pe factori de risc

Locul de munca nr.1

BUCATAR

Nivel de risc global: 2,69

Fig. 1.2. Ponderea factorilor de risc identificati dupa sursa generatoare

din cadrul sistemului de munca

Locul de munca nr. 1

BUCATAR

Nivel de risc global: 2,69

 LEGENDA FIGURA  1.1
Nr. crt. Factori de risc Nivel partial
de risc
F1 Prindere, strivire membre superioare la
-        organele de masini in miscare sau in
4
     dispozitive – ex.: masina de tocat, masina
de feliat etc
F2
Cadere libera a materiilor prime (in
-        4
ambalaje) pe picioare
    
F3
Recipiente sub presiune – jet de abur la
-        1
ridicarea capacelor
    
F4
Proiectare materii prime  de catre ET –
-        2
plaga oculara (orbire partiala)
    
F5
Suprafete taioase, intepatoare, ale
-        2
materialelor prelucrate sau ustensilelor
    
F6 Alunecari, caderi de la acelasi nivel
-        (pardoseala, umeda, alunecoasa, resturi
1
     de alimente, deseuri, incaltaminte
necorespunzatoare)
F7 Oparire la contactul cu suprafete fierbinti
-        – ET utilizate la prelucrarea preparatelor
2
     culinare, lichide fierbinti (apa fiarta, ulei
incins)
F8 Flacari 2
-       
     
F9
Substante iritante in contact cu pielea la
-        2
executarea curateniei si igienizarii
    
F10 Electrocutare prin atingere indirecta
3
-        (strapungerea anumitor izolatii)
F11 Electrocutare prin atingere directa (prize
3
-        deteriorate, tablouri electrice defecte)
F12 Variatii de temperatura intre locul de
-        munca bucatarie si mediul exterior – soc 2
caloric
F13 Calamitati naturale (incendii, cutremur
3
-        etc.)
F14 Efort dinamic la manipularea pieselor
2
-        grele – afectiuni osteoarticulare
F15 Pozitie ortostatica in timpul lucrului –
2
-        afectiuni ale sistemului circulator
F16 Ritm mare de munca – absenta pauzelor
2
-        de relaxare
F17 Asumarea responsabilitatii pentru
-        actiunile intreprinse – ex.: executarea 2
unor produse de calitate
F18 Aprinderea conditii periculoase a gazelor
-        la masinile de gatit (fara verificarea
etanseitatii robinetelor, traseului, fara
3
respectarea ordinii de aprindere: flacara
urmata de gaze) de aici rezulta pericolul
de explozie, incendiu etc.
F19 Utilizarea aparatelor de bucatarie fara
-        respectarea instructiunilor de folosire, in
2
mod deosebit fara verificarea starii
tehnice (starea protectorilor)
F20 Intrarea in zona periculoasa inaintea
-        opririi miscarilor de taiere, feliere etc. –
4
taieturi sau amputare degete prin
antrenarea mainii
F21 Apropierea de surse de foc (aprinderea
-        echipamentului de lucru la utilizarea
2
echipamentului de lucru la utilizarea
arzatoarelor)
F22 Interventii neautorizate la instalatii
3
-        electrice ale ET, prize, tablouri electrice
F23 Utilizarea substantelor folosite pentru
-        curatare, dezinfectare fara respectarea
instructiunilor furnizorilor, 2
neinscriptionate, depozitate
necorespunzator (ingerare accidentala)
F24 Actiuni accidentogene (manevrare 2
-        periculoasa, depozitare vase fierbinti pe
 pardoseala, pe suprafete instabile (mese,
scaune)
F25
Deplasari, stationari in zone periculoase 2
-       
F26 Cadere la acelasi nivel prin impiedicare,
-        dezechilibrare, alunecare (suprafete
2
denivelate, cai de acces blocate cu piese
si materiale) - fractura
F27 Utilizarea de echipament individual de
-        lucru necorespunzator (salopeta, halat, 4
sort -  neajustate/nefixate corespunzator)
F28 Prezentarea la serviciu in conditii psiho –
-        fiziologice necorespunzatoare (oboseala,
3
boala, sub influenta unor medicamente,
droguri, alcool)
F29 Neutilizarea echipamentului individual de
-        protectie corespunzator (boneta, sort si
burtiera  de protectie, manusi
termoizolante, de cauciuc la dezinfectarea
vaselor, spatiilor de lucru, manusi de
protectie la manipularea si pregatirea
materiilor prime)