PASTRY CHEF

SUMARUL POSTULUI:
Titularul postului are rolul de a realiza produsele de cofetarie /patiserie , prepara aluaturile,
cremele si compozitiile necesare produselor respective (blaturi, foetaje); coc, umplu, finiseaza si
glaseaza produsele.
Prezentarea la servici se va face cu jumatate de ora inainte de inceperea programului pentru
efectuarea pregatirii celor necesare pentru desfasurarea activitatii.
Tinuta personalului trebuie sa fie una decenta.
Acordarea atentiei cuvenite si asigurarea unor servicii ireprosabile clientilor.

RESPONSABILITATI SI SARCINI:
 preia comenzile de la clienti si asigura servirea acestora intr-o maniera eficienta si
profesionala;
 prepararea produselor de cofetarie/patiserie in conformitate cu retetele stabilite si cu normele
igienico-sanitare;
 participarea la toate etapele de producere a preparatelor culinare, de cofetarie si patiserie, de
la primirea ingredientelor pana la decorarea produsului final;
 face aluaturi, mixturi, cozonaci si creme, inghetata, produse semifinite si finite de cofetarie,
patisserie;
 verificarea calitatii si prospetimii ingredientelor utilizate;
 raspundere pentru respectarea standardelor de calitate a preparatelor realizate si respectarea
termenelor de executie a acestora;
 comunicarea cu personalul din bucatarie pentru a stabili sarcinile prioritare;
 depoziteaza, prezinta si asigura prepararea si pastrarea produselor in conditii igienice;
 va purta echipament de lucru si protectie pe toata perioada programului de lucru;
 respectă cu stricteţe igiena personală (halat, bonetă, încălţăminte);
 intretine si curata echipamentul din dotarea unitatii in care lucreaza;
 adaptarea produselor realizate la cerintele si nevoile clientilor;
 proiecteaza si executa produse de cofetarie mai elaborate;
 dupa terminarea lucrului, salariatul e obligat sa curete locul de munca, sa spele si sa
dezinfecteze echipamentele, vesela si ustensilele folosite.

Raspunde de buna exploatare, intretinere, functionare si existenta tuturor obiectelor de inventar

si mijloacelor fixe
Absentele nemotivate de la serviciu si/sau intarzierea la programul de lucru constituie abateri
disciplinare. Conform regulamentului intern nu sunt permise mai mult de 3 abateri.

Page 1 of 2
În functie de activitatea curenta a unitatii, salariatul va îndeplini orice alte sarcini dispuse de
catre Conducerea Societatii, în legatura cu deservirea corespunzatoare a clientilor unitatii si în
functie de competentele sale profesionale - respecta instructiunile verbale si/sau scrise date de
superiori.

Page 2 of 2