SUMARUL POSTULUI:

Titularul postului are ca obiectiv principal organizarea, coordonarea si supravegherea activitatii

in bucatarie, asigurandu-se ca se mentin normele interne si cele sanitar-veterinare in vigoare.
Prezentarea la servici se va face cu jumatate de ora inainte de inceperea programului pentru
efectuarea pregatirii celor necesare pentru desfasurarea activitatii.
Acordarea atentiei cuvenite si asigurarea unor servicii ireprosabile clientilor.

RESPONSABILITATI SI SARCINI:
Contabile:
 realizarea si verificarea rapoartelor zilnice si predarea acestora catre contabilitate;
 inregistrare si transmitere zilnica a facturilor catre contabilitate;
 realizarea centralizatorului cu voucherele folosite in restaurant;
 administreaza softul de gestiune specific (NIR-uri, inventare, retete, costuri, preturi, stocuri);
 introducerea in inventar a produselor din bar existente faptic;
 realizarea estimarii de cost pentru „Meniul zilei”;
 executa alte activitati administrative ce revin din contractele pt serviciile obligatorii intr-un
restaurant (planificari ddd, separator grasimi, protan, urban etc).
 evidenta la zi a platilor si a incasarilor (casa,banca,trezorerie);
 indosarierea documentelor financiar contabile;
 verificarea la zi a fiselor de incasare/plata cu clientii/furnizorii societatii;
 mentinerea legaturii cu celelalte departamente ale firmei;
 efectuarea de situatii si rapoarte catre conducerea companiei;
 elaborarea si controlul aplicarii regulilor si procedurilor administrative;
 efectuarea de situatii si rapoarte catre managementul companiei;
 inregistrarea corecta si la zi in programul utilizat a tuturor datelor de contabilitate primara si
gestiune contabila: facturi de intrare de marfa, facturi de cheltuieli, incasari si plati prin orice
instrumente de incasare / plata, deconturi de cheltuieli, bonuri de consum, etc.
 colectarea si inregistrarea in contabilitate a chitantelor, dispozitiilor de plata sau incasare,
deconturilor si documentelor aferente platilor efectuate de firma, completarea si inchiderea
zilnica a Registrului de casa
 participarea la inventarierea anuala in vederea inchiderii bilantului contabil si furnizarea
datelor corecte si complete membrilor comisiei de inventariere.
 respecta prevederile legale in domeniu;
 cunoaste si contribuie la realizarea politicilor si obiectivelor organizatiei;
 se achita de atributiile prevazute in fisa postului si de sarcinile concrete de munca conform
criteriilor de performanta ale postului;
 raspunde de corectitudinea inregistrarilor in contabilitatea primara si de predarea/preluarea
documentelor contabile;
Gestiune:

Page 1 of 3
 gestionarea tuturor stocurilor de materii prime;
 preia şi verifică cantitativ şi calitativ mărfurile pe baza documentelor însoţitoare ale acestora;
 intocmeste documentele primare de intrare-iesire (Nota de Intrare Receptie - N.I.R., aviz de
expeditie) in sistemul informatic;
 raspunde de gestiunea depozitului: stocuri, comenzi, intrari, iesire, etc;
 elibereaza marfurile in baza notelor de comanda;
 efectueaza inventarul in depozit, inclusiv organizarea inventarelor fizice pentru marfurile
primite din diferite gestiuni din zona sa;
 opereaza intrarile si iesirile de produse in programul de gestiune;
 raspunde de bunurile gestionate precum si de corectitudinea actelor intocmite;
 intocmeste diferite situatii solicitate de superiorii sai;
 raspunde pentru orice neconformitate constatata intre evidenta fizica si cea scriptica a
materialelor predate beneficiarilor;
 stabileste relatii bune cu clientii si rezolva in timp util si in bune conditii toate problemele
aparute;
 organizeaza spatiul de depozitare;
 verifica si inregistreaza conditiile de depozitare ( temperatura, umiditate) si starea de igiena a
depozitelor;
 depoziteaza produsele in functie de sortiment si lot de fabricatie;
 coordoneaza si atribuie sarcini personalului din subordine;
 verifica raportul zilnic de gestiune;
 semnaleaza persoanelor responsabile produsele cu termen scurt de valabilitate, stocurile cu
miscare lenta, produsele deteriorate;
 respecta conditiile si standardele de depozitare, legislatia de gestiune a stocurilor;
 verifică integritatea ambalajelor tuturor produselor;
 verifică existenţa, integritatea şi modul de etichetare a produselor;
 verifică existenţa şi integritatea timbrelor fiscale ale produselor prevăzute în actele normative
în vigoare şi anunţă imediat orice abatere sau suspiciune legată de acestea, înainte de
recepţionarea mărfii;
 verifică existenţa tuturor elementelor de identificare şi caracterizare ale produselor, conform
legislaţiei în vigoare;
 verifică în permanenţă termenul de valabilitate a produselor existente în unitate.Când
produsele mai au până la expirare 25% din termenul de valabilitate acordat de producător,
informează şeful ierarhic asupra denumirii produsului, stocul existent şi data când va expira;
 depozitează produsele conform legislaţiei şi normelor în vigoare şi cerinţelor impuse de
producător (înscriere pe etichete, ambalaj, documente ănsoţitoare, etc.);
 intocmeşte şi predă zilnic, până la sfârşitul programului, şefului ierarhic, lista cu necesarul de
marfă;
 asigură alimentarea permanentă a rafturilor de expunere cu produse;
 semnează de preluare fiecare factură de intrare marfă şi semnează de predare fiecare factură
de ieşire marfă din depozit;
 intocmeşte procesele-verbale de perisabilităţi şi consumuri de materiale, le verifică dacă este
cazul, şi le semnează ca fiind conform cu realitatea şi le înmâneză conducerii;

Page 2 of 3
 răspunde de asigurarea în permanenţă a curăţeniei în perimetrul de activitate, în faţa şi
spatele unităţii;
 asigură colectarea şi transportul zilnic, sau ori de câte ori este nevoie, a deşeurilor, în locurile
special amenajate;
 aduce imediat la cunoştinţa şefului ierarhic orice neregulă constatată;
 răspunde de integritatea gestionară a depozitului de alimente, bunuri de larg consum, băuturi,
ţigări, etc;
 efectuează periodic confruntări între evidenţele scriptice şi cele faptice;
 să aibe un comportament amiabil, civilizat, corect faţă de clienţi şi colegi; să aibe ţinută
morală şi fizică ireproşabilă;
 să nu denigreze şi să nu divulge interesele şi date despre societatea angajatoare sau alte
societăţi;
 pentru buna desfăşurare a activităţii, are obligaţia de instruire individuală permanentă;
 să consituie garanţie materială ( conform legislaţiei în vigoare ) în procent de 3% faţă de
valoarea gestionată medie pe 6 luni;
 execută şi alte sarcini trasate de Conducerea societăţii scrise sau verbale;
 transferul scriptic in softul de contabilitate al bunurilor din depozit in gestiunea destinatara la
momentul eliberarii acestora din depozit;
 inregistrarea productiei de produse preparate in momentul realizarii acestora prin intermediul
raportului de productie, direct in softul de contabilitate;
 realizarea aprovizionarii cu materii prime in functie de necesar, astfel incat sa existe in
permanenta pe stoc materia prima necesara realizarii produselor preparate;
 alte activitati in legatura cu gestionarea eficienta si corecta a depozitului de materii prime de
care raspunde;
 daca marfa receptionata are mai mult de 25% din termenul de valabilitate expirat cere
acordul directorului de vanzari ptr receptionarea acesteia;
 are raspunderea integrala ptr.pagubele produse in gestiune;
 raspunde pentru respectarea in cadrul depozitului a normelor de protectie a muncii si a celor
de paza si seuritate impotriva incendiilor;
 verifica personalul din subordine si planifica activitatea de zi cu zi ,tine evidenta condicii de
prezenta si propune sanctionarea subordonatilor care nu si-au indeplinit sarcinile.

Raspunde de buna exploatare, intretinere, functionare si existenta tuturor obiectelor de inventar

si mijloacelor fixe
Absentele nemotivate de la serviciu si/sau intarzierea la programul de lucru constituie abateri
disciplinare. Conform regulamentului intern nu sunt permise mai mult de 3 abateri.
În functie de activitatea curenta a unitatii, salariatul va îndeplini orice alte sarcini dispuse de
catre Conducerea Societatii, în legatura cu deservirea corespunzatoare a clientilor unitatii si în
functie de competentele sale profesionale - respecta instructiunile verbale si/sau scrise date de
superiori.

Page 3 of 3