UNIVERSITАTEА “VАSILE АLECSАNDRI” DIN BАCĂU

FАCULTАTEА de INGINERIE
SPECIАLIZАREА CHIMIA MOLECULELOR BIOACTIVE

PROIECT
VALORIFICAREA SUPERIOARĂ A RESURSELOR

Coordonator,
Prof.univ.dr.ing. Valentin ZICHIL

Student master,
Ing. Mariana LUPU

BАCĂU
2017-2018
 TEMĂ

CAFENEAUA Café du Théâtre

S.C. Moto STYLE S.R.L

1
 CUPRINS

1 DESCRIEREA AFACERII 3
1.1. Prezentarea firmei 3
1.2. Locaţia firmei 3
1.3. Descrierea activității 4
1.4. Prezentarea produsului 5
2. IDENTIFICAREA RESURSELOR 9
2.1. Resurse financiare 9
2.2. Resurse materiale 11
2.3. Resurse umane 11
2.4. Resursa valorificată 12
3. OPTIMIZAREA RESURSEI 17
3.1. Cheltuieli 17
4. DIAGRAMA GANTT 18
5. ANALIZA S.W.O.T 18
6. CONCLUZII 19
BIBLIOGRAFIE 19

2
 1. DESCRIEREA FIRMEI

1.1. Prezentarea firmei

Cafeneaua Café du Théâtre, este detinută de S.C Moto Style S.R.L. şi se numără
printre cele mai vechi şi mai cunoscute cafenele din Bacău. [1]
Café du Théâtre este locul în care poţi avea parte atât de relaxare într-o cafenea
deosebită unde clasicul se îmbină cu eleganţa, dar şi de distracţie garantată într-un pub
modern în care fiecare seară este specială şi petrecerea se încheie în zorii zilei!
Ne aflăm în topul locurilor din Bacău, unde îţi poţi savura cafeaua în fiecare
dimineaţă, citind ziarul fără ca cineva să te deranjeze dar de asemenea îţi poţi încheia o zi grea
de muncă, savurând un pahar de vin bun.

1.2. Locația firmei

Cafeneaua este situată în centrul oraşului Bacău, pe strada Nicolae Bălcescu, nr.6, în
incinta Tetrului Municipal Bacovia. În imaginile de mai jos sunt prezentate locaţia şi vederea
generală a cafenelei (figura 1, 2). [2]

Figura 1. Locaţia firmei

3
 Figura 2. Vederea generală

1.3. Descrierea activităţii

Café du Théâtre este o locaţie minunată, plină de romantism şi poezie unde îti poţi
petrece o parte din timpul tau, relaxat şi fără prea multe griji. Noi îţi punem la dispoziţe un
meniu diversificat, cu mâncăruri bine alese dar şi băuturi pentru toate gusturile. Aici serile se
transformă în pub-uri liniştite, unde clienţii nostri îşi petrec timpul alături de prieteni,
ascultând muzică bună şi servind vinuri bine alese.
De asemenea, personalul societății este calificat în domeniu, dând dovadă de
profesionalism, amabilitate în servirea clienților, promptitudine și urmărind întotdeauna
mulțumirea clientelei. Astfel, timpul de onorare a comenzilor este minim. Un alt avantaj al
firmei este și amplasarea acesteia, zona fiind intens frecventată, fiind situată în vecinătatea
unor alte puncte de interes major.
Varietatea produselor oferite este bogată, clientul având posibilitatea să aleagă ceea
ce îi este pe plac.
Deoarece este important și cadrul, cafeneaua a pus accent și pe acest aspect, oferind
clientelei un ambient plăcut și relaxant, prin design interior, luminozitate, decor, coloristică.
Aceste picturi (img.3) care parcă ,,ies din perete’’ şi care au o vechime foarte mare nu pot
decat să-ţi încarce sufletul cu linişte şi gânduri pozitive. [3]

4
 Figura 3. Imagine din interior

1.4. Prezentarea produsului

Scopul acestei cafenele este acela de a satisface nevoile clienţilor noştii. Noi vă stăm
la dispoziţie cu următoarele servicii:
1. Cafenea şi pub

Figura 4. Imagine de marketing

,, Oamenii fericiţi citesc şi beau cafea” – Martin Lugand , iar noi vă oferim o cafea de
cea mai bună calitate. [4] Calitatea serviciilor asigurate de cafeneaua Café du Théâtre, este
una cât mai ridicată şi în conformitate cu aşteptările clienţilor de aceea relaţia noastră cu
clienţii noştii este una de lungă durată şi desigur noi dorim s-o păstrăm aşa cum este. Dovada
că suntem pe placul clienţilor noştii o face în primul rând volumul mare de client cu care ne
intersectăm zilnic în locaţia noastră dar şi recenziile lăsate de client pe adresa noastră de
Facebook. [5]
Cafeneaua îşi asigură calitatea produselor prin lucrul cu furnizori de renume,
cunoscuţi atât pe plan naţional, cât şi pe plan internaţional, pentru calitatea produselor oferite.
Modul de preparare al produselor oferite respectă o serie de parametrii clari, care determină

5
obţinerea unei calităţi superioare, atât în cazul cafelei, cât şi în ceea ce priveşte ceaiurile şi
cocktailurile.
În acest fel, cafeneaua se angajează să respecte toate standardele de calitate, solicitând
la rândul său aceiaşi atitudine din partea partenerilor şi furnizorilor săi.
Cafeneaua este deschisă pentru noi sugestii sau reclamaţii, dorind o comunicare
deschisă cu clienţii săi, prin intermediul unei secţiuni care se afla pe site-ul cafenelei. Aceasta
va fi consultată periodic, iar recomandările clienţilor vor fi în mod atent analizate şi după
posibilităţi şi soluţionate.
Gama de produse oferite de societate au la bază cafeaua: de la cafele clasice (espresso,
cappuccino, cafe latte, marocchino, etc), până la cocktailuri originale, precum Comfort
Coffee, Frozen Irish Coffee, Hot Dylan, Scrump Coffee, Boston Carribean Coffee etc. Oferta
este completată de un meniu cuprinzător de ceaiuri aromate calde şi reci, de băuturi alcoolice
şi non-alcoolice. Pe lângă toate acestea, clienţilor li se pot oferi diferite sortimente de
îngheţată şi prăjituri, în funcţie de preferinţe.
Însă produsele oferite de noi nu se termină aici. În cadrul cafenelei se organizează tot
felul de petreceri cu tematică, unde sunt invitaţi artişti de renume, cântăreţi cu prestigiu şi nu
numai. De exemplu: programul de Piano Bar, Stand up-comedy, petreceri de 8 Martie, Retro
Party etc. La aceste petreceri clienţii noştrii se pot delecta cu diferite băuturi alocoolice puse
la dispoziţie de echipa noastră.
Mai jos este enumerată o listă cu felurile de băuturi calde, reci, alcoolice şi non
alcoolice dar şi preturile acestora (tabelul 1):
Tabelul 1. Gama de băuturii (alcoolice şi non alcoolice) existente la bar
Nr. Sortiment băutură Preţ [Lei]
crt.
1 Expresso, Cafea decofenizată, Caffe machiato 6
2 Caffe latte, Capucino 7
3 Cafe du Theatre, Frappuccino 7,5
4 Caffe Correto 9
5 Ceai 6
6 Ciocolată caldă 7
7 Malibu Hot Chocolate 14.5
9 Bella Notte 14,5
10 Hot Kiss 15
11 Irish Coffee 15
12 Amaretto Caffe 15
13 Fresh 10
14 Limonadă 7
15 Apă minerală/ Apă plată 5

6
 16 Coca Cola/ Fanta/Sprite 6
17 Sehweppes/ Cappy/Nestea 6
18 Aloe Vera 9
19 Alune Felix 10
20 Red Bull 10
21 Vinars Jidvei 8 lei/ 50 mL
22 Jack Daniel’s 12 lei/ 50 mL
23 Absolut 8 lei/ 50 mL
24 Jagermeister 9 lei/ 50 mL
25 Russian Standard Original 8 lei/ 50 mL
26 Havana Club 8 lei/ 50 mL
27 Aperol 7 lei/ 50 mL
28 Havana Anejo Especial 9 lei/ 50 mL
29 Tequila Sunrise 12
30 Negroni 13
31 Pina Colada 14
32 Sex On The Beach 13
33 Cosmopolitan 14
34 Long Island 16
35 Cuba Libre 13
36 White Russian 13
37 Mimosa 12
38 Tropical 8
39 Wild Cherz 8
40 Mojito 8
41 Nec Plus Ultra – Savignon Blanc 40 lei/ 750mL
42 Mzsterium –Ris De Rhin Savingnon 60 lei/750 mL
43 Maria – Pinot Gris 80
44 Spumant Jidvei – Alb/ Roye 45
45 Maschio Prosecco 60
46 Champagne Mumm 300
47 Domeniul Segarcea – Pinot Noir/ Merlot/ Cabernet 60
48 Lambrusco (glass) 9
49 Prosecco (glass) 12

2. Restaurant şi terasă
Café du Théâtre, s-a gândit la toate nevoile clienţilor noștrii şi nu de foarte mult timp,
am deschis în cadrul locaţiei noastre şi o mică bucătărie, cu preparate bine alese unde
bucătarii abia aşteaptă să va satisfacă papilele gustative.
Dispunem de un meniu, bine ales şi în continuare vă sunt prezentate sortimentele de
mâncare dar şi preţurile acestora (tabelul 2):

7
 Tabelul 2. Sortimente preparate
Nr. Sortiment preparat Preţ [Lei]
crt.
1 Omletă simplă 6
2 Omletă cu şuncă ţărănească 8
3 Omletă cu bacon 8
4 Toast greece 8
5 Buruschette cu somon 9
6 Bruschette cu busuioc 8
7 Sandwich de pui 9
8 Sandwich muschi file 10
9 Pizza Margherita 14
10 Pizza Diavola 15
11 Pizza Nostromo 16
12 Pizza Vegetariană 17
13 Piyya Hawaiană 17
14 Pizza Quatro Stagiono / Formaggi 19
15 Pizza Capriciosa 18
16 Pizza Rucola 20
17 Pizza chicken 18
18 Foccacia 6
19 Foccacia cu parmeyan 10
20 Sos roşii 1
21 Paste Carbonara 15
22 Paste Amatriciana 15
23 Paste Arabiata 13
24 Paste Quatro Fromeggi 17
25 Paste la tono 16
26 Hamburger de pui 9
27 Hamburger de vită 9
28 Happy LUNCH 10
29 Cartofi pai 6
30 Cartofi Wedges 6
31 Extra toping ( parmesan, gorgonzola…) 2
32 Salată Mega Chicken 16
33 Bulgarian 16
34 Greece 14
35 Tunna 16
36 Salată cu roşii şi telemea 8
37 Salată asortată 7
38 Tabbouleh salad 15
39 Tiramisu 12
40 Clătite 8

Locaţia noastră este prevăzută şi cu o terasă, selectă cu vederea spre centrul oraşului
de unde poţi admira trecătorii sau porumbeii care se opresc din zbor, culegând firmiturile;
acest lucru nu face decât să te încarce cu energie pozitivă, iar soarele care iţi spală chipul
8
completează tot acest peisaj! Mai jos sunt prezentate imagini cu interiorul şi exteriorul
locaţiei. [6]

Figura 5. Imagine de pe terasă Figura 6. Imagine din interiorul cafenelei

2. IDENTIFICAREA RESURSELOR

2.1. Resurse financiare

Resursele financiare sau patrimoniale reprezintă totalitatea drepturilor și obligațiilor
cu valoare economică ce aparțin unei persoane fizice sau juridice, precum și bunurile la care
se referă.
Principalele modalități prin care un antreprenor poate obține resurse financiare sunt:
Băncile: firmele pot beneficia de împrumuturi de la diverse bănci dacă îndeplinesc o
serie de criterii ce diferă de la o bancă la alta, dintre care amintim: garanțiile ce pot constitui
ipotecă, garanții personale [3].
a) Garanțiile ce pot constitui ipotecă: sunt reprezentate de bunuri fizice concrete cum ar fi
imobilele sau vehiculele. În acest caz un rol deosebit de important îl are estimarea concretă a
veniturilor ce urmează a fi încasate de către antreprenor ca urma a activității comerciale, astfel
să se poată asigura plata ratelor de credit [3].
b) Garanțiile personale: sunt asigurate de polița de asigurare și sau girant.
Creditele externe: Până ajung la solicitant, creditele parcurg un drum de cooperări
între instituțiile românești care gestionează creditele și instituțiile europene de la care vin
banii.

9
BCR, BRD, BT, derulează programe de cooperare cu Banca Europeană pentru Reconstrucție
și Dezvoltare privind proiecte de investiții noi, modernizări sau extinderi de activități
destinate antreprenorilor.
Societățile de leasing: Leasing-ul este tehnica de afaceri prin care o parte numită
finanțator finanțează în vederea achiziționării unui bun mobil sau imobil de către o altă parte
denumită utilizator (persoane fizice, juridice), acesta având drept la triplă opțiune: să cumpere
produsul la valoarea reziduală sa înceteze contractul de leasing și să restituie produsul, să
prelungească contractul de leasing. La baza contractului de leasing stă contractul de locație.
Garanția în cazul achiziționării nu este bun în regim de leasing este constituită de
bunul achiziționat, utilizatorul devenind proprietar după achitarea ratelor de leasing și a
valorii reziduale.
Ratele de leasing sunt deductibile fiscal, ceea ce reprezintă un mare avantaj pentru
antreprenor. Uzura morală a bunului este suportată de către firma de leasing
Concluzie: leasing-ul pentru persoane fizice este mult mai scump decât creditul. De
aceea acest tip de finanțare este destinat mai mult antreprenorilor.
Fonduri nerambursabile sunt fonduri ce pot fi obținute prin programele de
finanțare ale Uniunii Europene și care nu trebuie restituiți. Astfel de fonduri se acordă în
momentul aplicării pentru un program de finanțare cum ar fi finanțarea în mediul rural și
presupune
întocmirea unei documentații destul de consistente și respectarea cu strictețe a unor norme
impuse de UE de către întreprinzător.
Rude, prieteni, cunoștințe: Această metodă de finanțare este cel mai des utilizată
pentru afacerile noi. În general prin această metodă se obțin sume mici de bani restituibile sau
nerestituibile, pentru a obține bani printr-o astfel de metodă nu este necesar să se prezinte un
plan de afaceri sau un studiu de fezabilitate.
Instrumente de plată. Principalele instrumente de plată folosite de un antreprenor în
activitatea economică sunt:
- banii numerar sau CASH: plata făcându-se imediat fără intermediere;
- CEC – instrument prin care banca este obligată să plătească contravaloarea înscrisă pe el
persoanei menționate sau purtătorului;
- bilet la ordin: bilet prin care emitentul își ia angajamentul că va plăti o anumita sumă de bani
la o anumită dată beneficiarului;
- Cambia: Obligația de a plăti sau de a face să se plătească, la scadență, o anumită sumă de
bani;

10
- ordin de plată: dispoziție dată de emitentul acestuia unei bănci de a plăti la scadență
beneficiarului o anumită suma de bani [3].

2.2. Resurse materiale

Resursele materiale (capitalul) atrase în activitatea economică reprezintă bunurile
produse prin muncă și utilizate pentru producerea altor bunuri și sau servicii.
Capitalul poate fi de două feluri :
1. Capital fix: participă la mai multe cicluri de producție se consumă treptat și se înlocuiește
după mai mulți ani de utilizare.
2. Capital circulant se consumă la fiecare ciclu de producție și se înlocuiește pentru fiecare
ciclu de producție [4].

2.3. Resurse umane

Resursa umană este cea mai importantă resursă din cadrul unei companii, fiind cea
care dirijează toate celelalte resurse în procesul de producție și fiind singura sursă de creație și
inovație.
Totalitatea resurselor umane din cadrul unei întreprinderi formează personalul
întreprinderii.
Categorii de resurse umane:
- personal cu funcții de conducere și execuție: Conducerea întreprinderii (director, inginer șef,
contabil șef), conducerea departamentelor (șef serviciu, șef birou, șef secție), execuție cu
pregătire superioară : ingineri, economiști, cu pregătire liceală sau postliceală : subingineri,
maiștri;
- personalul operativ: format din lucrătorii din comerț, telecomunicații transporturi;
- muncitorii care pot fi: calificați sau necalificați, direcți sau indirecți. [4]
Încadrarea personalului:
1. Recrutarea: Se realizează prin analizarea ofertei de pe piața muncii și a nevoilor de
personal ale firmei. Recrutarea poate fi interna, prin promovarea angajaților existenți pe
funcții ierarhic superioare și externă, din afara organizației.
2. Selecția: Procesul de selecție presupune parcurgerea următoarelor etape:
- depunerea dosarului de candidatură - care va conține: CV, scrisoare de intenție, cerere de
angajare;
- preselecția - scopul preselecției este de eliminare a celor care nu corespund cerințelor
posturilor;

11
- testarea pentru angajare - presupun condiții de lucru standard, timp de lucru invariant,
identitatea chestionarelor aplicate candidaților, evaluarea computerizate;
- interviul pentru angajare - interviul oferă angajatorului posibilitatea de a cunoaște
personalitatea candidatului, comportamentul și gradul de compatibilitate cu filozofia firmei;
- interviul final – scopul interviului final de selecție este reprezentat de cunoașterea precisă a
aptitudinilor candidaților preselectați, a motivațiilor acestora;
- verificarea referințelor - presupune culegerea unor informații: despre locul de muncă ocupat
anterior; din perioada de formare profesională; de la diverse persoane care au lucrat alături de
candidat; financiare, personale;
- evaluarea procesului de selecție - după terminarea interviului examinatorul trebuie să
înregistreze impresiile legate de fiecare candidat pentru a nu fi uitate. Indiferent de metodele
adoptate este bine ca fiecare examinator să creeze o structură unitară de evaluare pentru a
putea avea o viziune corectă și echilibrată asupra tuturor participanților.
3. Angajarea și încadrarea personalului în colectivitate: este o etapă destul de importantă
de integrarea noului angajat în echipă depinzând bunul mers al companiei [5]

2.4. Resursa valorificată

În vederea îmbunătaţirii condiţiilor locaţiei dar şi comfortul clienţilor noştri, urmărim
2 lucruri care, presupunem noi că sunt esenţiale în acest moment. Acestea sunt:
1. Schimbarea uşii de acces
2. Achizitionarea unui număr de 100 buc IQOS - dispozitivul alternativ pentru fumători
În continuare este prezentat numărul actual de angajaţi, cheltuielile, veniturile şi profitul
firmei (tabelul 3 și 4).
Tabelul 3. Salarii angajaţi
Nr. Nr.
Funcția S.N. [Lei] S.B. [Lei] F.T.S.[Lei]
crt. pers.
1 Administrator 1 2.000 3.409 3.486
2 Contabil 1 1.500 2.508 2.564
3 Șofer 1 1.162 1.900 1.943
4 Bucătar 2 1.500 2.508 2.564
5 Ajutor bucătar 1 1.162 1.900 1.943
6 Ospătar 2 1.162 1.900 1.943
7 Barman 2 1.162 1.900 1.943
9 Femeie de servici 1 1.162 1.900 1.943
TOTAL 24.779

12
 Tabelul 4. Cheltuieli lunare
Nr. Preț fără TVA
Denumire Preț/buc. [Lei] TVA [Lei]
crt. [Lei]
1. Publicitate 200 162 38
2. E-ON (gaz + curent) 1.500 1.215 285
3. RDS (telefonie + internet) 300 243 57
4. Securitate locaţie 120 97,2 22,8
5. Aprovizionare 5000 4.050 950
6. Chirie spaţiu 2.500 2.025 475
TOTAL 9.620 7.792,2 1.827,8

Cheltuielile totale lunare ale firmei care detine Café du Théâtre, sunt reprezentate de
cheltuielile cu consumabilele şi salariile. Acestea se estimează la 34.399 lei lunar.
Veniturile firmei sunt estimate la 40.000 lei lunar. (Zilnic încasările sunt estimate la 1200 lei).
[3]
Descrierea stuaţiei actuale
 Prima etapă a valorificării resurselor
În momentul de faţă, afacerea trece printr-o perioadă mai dificilă, iar acest lucru s-a
simţit considerabil. Unul din factorii care au dus la scaderea profitului, credem noi, dar o spun
şi alţi administratori, este legea care a interzis fumatul. Da, acest lucru ne-a afectat, dar nu
avem ce face, aşa că ne-am spus condiţiilor cerute, şi am stopat fumatul în interiorul locaţiei.
[8]
Pentru a reduce din totalul pierderilor din ultimii 2 ani, noi ne-am gândit să aducem
ceva inovativ în cafeneaua noastră, aşa că vom achiziţiona 100 buc IQOS!
IQOS este un dispozitiv alternativ pentru fumători, iar avantajul cel mai mare a acestui
dispozitiv este faptul că se poate utiliza în locaţia noastră!
Philip Morris, celebrul producător de țigări care deține branduri precum Marlboro, a
lansat în România iQOS, un sistem electronic care permite utilizarea produselor de tutun prin
încălzire, fără fum, si HeatStick-uri, produse din tutun care se folosesc împreuna cu acest
dispozitiv. Pentru mulți fumători, țigaretele electronice au reprezentat cea mai bună speranță
de renunțare la clasicele țigări. Dar, în cele mai multe cazuri, aromele țigaretelor electronice
nu au fost suficiente pentru a recrea senzația pe care tutunul o oferă fumătorului. Probabil de
aceea, cei de la Philip Morris au încercat să găsească o cale de mijloc, care să combine
avantajele țigaretelor electronice cu satisfacția oferită de tutun. IQOS poate fi descris ca un
dispozitiv electronic hibrid, existând asemănări cu ţigaretele electronice dar si cu ţigaretele
clasice, mai exact, prezenta tutunului. Vizual, dispozitivul în sine este destul de asemănător

13
unei țigarete electronice, dar diferă esențial din punct de vedere funcțional. În locul unui
lichid cu aromă de nicotină se folosește tutun adevărat. Sunt folosite așa-numitele HeatSticks.
Vizual seamănă cu un fel de țigări mai mici. Pe de alta parte, producătorul subliniază
că, desi conţin tutun, nu se pot numi ţigări. Tutunul nu este ars, neproducând astfel fum. În
schimb, este încălzit la o temperatură inferioară punctului de ardere. Țigările tradiționale ard
la aproximativ 800 de grade celsius, dar IQOS încălzeşte HeatStick-urile la cel mult 350 de
grade. În acest fel, este produs un vapor care conține nicotină și este inhalat.
Această tehnologie este denumită de Philip Morris ”heat not burn” (încălzire nu
ardere). HeatStick-urile, ce poartă brandul Marlboro, sunt încălzite în interiorul dispozitivului
iQOS care folosește pentru asta o baterie reîncărcabilă. Acestea sunt disponibile în trei
variante: Blue, Silver și Fresh. Bateria se alimentează prin intermediul unui încărcător
portabil, ce poate fi folosit cu un cablu USB. Încărcătorul are patru LED-uri care indică
progresiv nivelul de energie disponibilă. Pot fi utilizate 20 de HeatStick-uri până să fie
necesară reîncărcarea bateriei. În pachet este inclus și un instrument pentru curățarea manuală
a dispozitivului, compus din două tipuri de perii. Există și un sistem de curățare automată,
care intră în funcție la fiecare 20 de țigări fumate și care poate fi declanșat și manual.
Așa se ajunge la o experiență apropiată fumatului clasic, mai puțin prezenta fumului.
Și, cel puțin teoretic, lipsa fumului îl recomandă și pentru spațiile închise vizate de noua lege
anti-fumat, avand în vedere că fumatul presupune inhalarea fumului rezultat în urma arderii
tutunului din ţigari. Mirosul nu lipsește complet, dar este mult mai puțin deranjant pentru cei
din jur. În ceea ce privește eterna controversă a riscurilor comparate cu cele pe care le
presupun țigările clasice, încă nu există un răspuns definitiv, în niciun sens. Pe site-ul oficial
al producătorului se arată că ”cercetările științifice pentru a determina dacă iQOS este un
produs care oferă un risc redus sunt încă în desfășurare”. Conform celor de la Philip Morris
Internaţional, IQOS este rezultatul a mai bine de 10 ani de cercetare și a necesitat o investiție
de aproximativ 2 miliarde de dolari. Produsul a fost dezvoltat în Elveția de către o echipă
formată din aproximativ 400 de ingineri, cercetători și tehnicieni, iar HeatStick-urile sunt
produse în Italia.[12]
Datorită faptului că multe persoane au ajuns să prefere această alternativă pentru
fumat, noi ne-am gândit să achiziţionăm aceste dispozitive pentru locaţia proprie.
Achiziţionarea se va face printr-un agent cu care colaborăm şi care ne va face un discount în
funcţie de contractul semnat cu acesta. Aceste dispozitive pentru fumat, vin în ajutorul
clienţilor care preferă această modalitate de a fuma şi care ori nu îşi permit o astfel de
achiziţie ori nu doresc să procure un astfel de dispozitiv. Clientul fumător se poate bucura de

14
acest dispozitiv pe toată durata petrecută în locaţia noastă, fără să mai iasă afară, în frig,
ploaie etc. Desigur acesta trebuie să respecte anumite condiţii pentru a beneficia de acest
dispozitiv:
 Acesta nu poate lua dispozitivul din custodia barului;
 Clientul trebuie să semneze şi să completeze cu datele personale, când utilizează prima
oară dispozitivul;
 Dacă deteriorează sau strică dispozitivul din considerente necunoscute de noi, îl va
plăti integral;
 Pentru a utiliza dispozitivul, clientul trebuie să procure din cafenea tigările pentru
acesta sau să vină cu ele;
 Persoanele sub 18 ani nu au voie să folosească acest dispozitiv;
În figura 7 este prezentat dispozitivul de fumat, care încălzeşte tutunul până la aproape
350 de grade celsius, faţă de o ţigară obişnuită care arde la aproximativ 800 de grade celsius.

Figura 7. Dispozitivul de fumat

Acest plan va decurge în felul următor în cafeneaua noastră:

 Fiecare persoană care va dori să folosească acest dispozitiv va trebui să se adreseze
persoanei care va fi angajată special pentru acest lucru. Aceasta o să va aducă la
cunoştinţă tot ce dorişi să aflţi despre IQOS;
 După fiecare utilizare, a acestui dispozitiv, va fi curăţat şi dezinfectat cu substanţe
speciale de curăţat;
 Aceste dispozitive nu sunt de vânzare, cine doreşte poate lua legătura cu agenţii care
se ocupă cu vânzare acestora;

15
  A doua etapă a valorificării resurselor
Pentru confortul clienţilor dar şi pentru prestigiul nostru, am decis că este indicat să facem
încă o schimbare, pe lângă IQOS, şi aceea de a schimba uşa de la intrare în locţie, motivul
fiind uzura acesteia, aspectul şi faptul că pe timpul iernii se pierde căldura.
Pentru acest lucru, vom achiziţiona o uşa din lemn stratificat de exterior, considerat a
fi cel mai vechi material pentru construcţii durabile, a trecut testul timpului fiind apreciat
pentru multiplele lui calităţi, printre care amintim: frumuseţea, durabilitatea, naturaleţea. [13]

Figura 8. Intrarea în cafenea

Achiziţionarea acesteia se va face, în termeni legali iar montarea se va face de către o

firmă lucrează în acest domeniu. Preţul unei astfel de uşi este aproximativ 9000 lei cu o
garanţie de 5 ani. Pentru a duce la bun sfârşit şi acest proiect vom lucra cu firma SC. ECO
AMBIENT din Tg. Jiu. [14]
Durata estimată de noi pentru schimbarea acestei uşi este de circa 12 ore, timp în care
vom tine închis localul, cu scuzele de rigoare.

16
 3. OPTIMIZAREA RESURSEI
Exact cum a fost menţionat şi mai sus, dorim să aducem în cafenea o îmbunătăţire care
sperăm în primul rând să fi pe placul clienţilor, dar care să ne crească de ce nu şi profitul.
Datorită noilor achiziţii IQOS, estimăm să ne crească numărul de clienţi cu aproximativ 15-
20% pe timpul friguros şi cu aproximativ 8 -10 % pe timpul verii.
Înlocuirea uşii exterioare de acces, nu poate face altceva decât să scadă facturile la
gaze, datorită faptului că uşa actuală pierde foarte multă căldură din cauza faptului că este
foarte uzată şi desigur contribuie la aspectul localului.

3.1. Cheltuieli achiziţii

Cheltuielile achiziţiilor făcute pentru prima etapă şi a doua etapă a optimizării
resurselor sunt prezentate în tabelul de mai jos:
Tabelul 5. Cheltuieli
Nr.
Denumire Cantitate buc Preţ [Lei]
crt.
1 IQOS 50 200
2 Dezinfectant special 20 10
3 Scrumiere IQOS 25 8
4 Afiş informativ 1 200
5 HeatStick-uri 20 100
6 Uşă masivă exterior 1 9000
TOTAL 21.600

 Angajare personal pentru informarea şi utilizarea IQOS,pe o perioadă de 6 luni,

6 ore/zi. Cheltuielile aferente sunt : 1900(brut) x 6 luni = 11.400 lei
 Cheltuieli firmă montare uşă exterioară : 1000 lei
 Totalul cheltuielilor pentru proiectul gândit este în valoare de 34.000 lei
 Încasările lunare ale firmei, care deţine Café du Théâtre sunt de aproximativ
40.000 lei
 Această investiţie se va amortiza în cica 2 luni
 Se preconizează o creştere a numărului de clienţi dar şi o scădere a facturilor de
gaze, ceea ce va duce la cresterea profitului cu aproximativ 10%.

17
 4. DIAGRAMA GANTT

 Durata estimată a începerii activităţii de realizare a proiectului propus este 22.01.2018.

 Timpul de execuţie este aproximativ 2 zile.
În tabelul 6 este prezentată diagrama temporară pentru procesul de execuţie a planului:
Tabelul 6. Diagrama GANT
Nr. Luna
Activitate
crt. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1. Analiza economică x x
2. Achiziție x
3. Angajare personal x x x x x x x x
4. Promovare x x x x x x x x x x x x
Punerea în funcțiune
5. x
a activității
Activitatea de
6. x x x x x x x x x x x x
management

5. ANALIZA SWOT

În tabelul 7 este prezentată analiza SWOT a firmei ce deţine Café du Théâtre:

Tabelul 7. Analiza SWOT
PUNCTE TARI
 Produse variate și de calitate;
 Timp scurt de onorare a comenzilor;
 Personal calificat;
 Servicii de calitate;
 Raport bun calitate-preț;
 Amplasament favorabil;
 Mediu favorabil tuturor claselor de
clienţi;
OPORTUNITĂŢI
 Posibilitatea de extindere;
 Diversificarea meniului;
PUNCTE SLABE
 Nu deţinem suficient spaţiu, supra
aglomerare;
 Nu facem livrări la domiciliu;
 Spaţiul destinat parcării dificil la ore de
vârf;
AMENINŢĂRI
 Fluctuații de preț la materiile prime;
 Concurență la distanță mică;
 Schimbările în intervale scurte pe plan
economic;

18
 6. CONCLUZII
Gândindu-ne în primul rând la clienţii noştii, care nu aveau altă alternativă de a fuma,
decât afară în frig sau ploaie, considerăm că am luat o decizie corectă în ceea ce priveşte
nevoile lor. Aceste dispozitive de fumat - IQOS, au luat cu o mare repeziciune amploare, mai
ales în rândul tinerilor iar noi ne dorim să oferim ceea ce ni se cere. Nu o să fac referire la
faptul că, ţigările dăunează grav sănătăţii, suntem conştienţi că fiecare fumător ştie aceste
lucruri, noi dorim doar să promovăm şi de ce nu să câştigam după urma acestui ,,trend’’.
Consider necesară schimbarea uşii de acces, chiar dacă aceasta nu ne aduce un surplus
atât de mare la capitalul firmei, în schimb aceasta poate atrage mai mulţi clienti şi pentru noi
aspectul, este unul din lucrurile care chiar contează.

BIBLIOGRAFIE

1. https://www.google.ro/maps/place/Cafe+Du+The%C3%A2tre+Bacau/@46.5660932,26.9
097551,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x40b570268e504eb5:0x1f04aa469c5e5a90!8m
2!3d46.5660932!4d26.9119438
2. http://www.bacau.heyromania.ro/en/businesses/detalii/1335-Cafe-Du-Theatre
3. https://zdbc.ro/primaria-bacau-vrea-sa-evacueze-fortat-cafe-du-theatre-si-libraria-
glissando-din-spatiile-teatrului-bacovia/
4. Nicolescu O., Ghidul managerului eficient, Editura Tehnică, București, 1994;
5. Solcan A., Bazele Antreprenoriatului/Inițierea unei mici afaceri, Chișinău, 2006;
6. http://www.bacau.heyromania.ro/en/businesses/detalii/1335-Cafe-Du-Theatre
7. https://zdbc.ro/primaria-bacau-vrea-sa-evacueze-fortat-cafe-du-theatre-si-libraria-
glissando-din-spatiile-teatrului-bacovia/
8. https://www.avocatnet.ro/articol_42546/Legea-nr-15-2016-modificarea-%C5%9Fi-
completarea-Legii-nr-349-2002-prevenirea-%C5%9Fi-combaterea-efectelor-consumului-
produselor-din-tutun.html
9. https://www.iqos.ro/
10. http://www.revoblog.ro/ce-este-iqos-dispozitiv-fumatori/
11. https://www.wall-street.ro/articol/Companii/195489/philip-morris-vine-cu-alternativa-
pentru-fumatori-tigara-care-poate-fi-folosita-in-spatii-inchise.html 11
12. https://www.profit.ro/
13. http://eambient.ro/produse/usi/usi-lemn-stratificat/
14. http://eambient.ro/

19