Sunteți pe pagina 1din 20
UNIVERSITАTEА “VАSILE АLECSАNDRI” DIN BАCĂU FАCULTАTEА de INGINERIE SPECIАLIZАREА CHIMIA MOLECULELOR

UNIVERSITАTEА “VАSILE АLECSАNDRI” DIN BАCĂU FАCULTАTEА de INGINERIE SPECIАLIZАREА CHIMIA MOLECULELOR BIOACTIVE

P R O I E C T

SPECIАLIZАREА CHIMIA MOLECULELOR BIOACTIVE P R O I E C T VALORIFICAREA SUPERIOARĂ A RESURSELOR Coordonator,

VALORIFICAREA SUPERIOARĂ A RESURSELOR

Coordonator, Prof.univ.dr.ing. Valentin ZICHIL

BАCĂU

2017-2018

Student master, Ing. Mariana LUPU

TEMĂ

CAFENEAUA Café du Théâtre

S.C. Moto STYLE S.R.L

TEMĂ CAFENEAUA Café du Théâtre S.C. Moto STYLE S.R.L 1

1

CUPRINS

1

DESCRIEREA AFACERII

3

1.1. Prezentarea firmei

3

1.2. Locaţia firmei

3

1.3. Descrierea activității

4

1.4. Prezentarea produsului

5

2.

IDENTIFICAREA RESURSELOR

9

2.1. Resurse financiare

9

2.2. Resurse materiale

11

2.3. Resurse umane

11

2.4. Resursa valorificată

12

3.

OPTIMIZAREA RESURSEI

17

3.1.

Cheltuieli

17

4.

DIAGRAMA GANTT

18

5.

ANALIZA S.W.O.T

18

6.

CONCLUZII

19

BIBLIOGRAFIE

19

2

1. DESCRIEREA FIRMEI

1.1. Prezentarea firmei

Cafeneaua Café du Théâtre, este detinută de S.C Moto Style S.R.L. şi se numără printre cele mai vechi şi mai cunoscute cafenele din Bacău. [1] Café du Théâtre este locul în care poţi avea parte atât de relaxare într-o cafenea deosebită unde clasicul se îmbină cu eleganţa, dar şi de distracţie garantată într-un pub modern în care fiecare seară este specială şi petrecerea se încheie în zorii zilei! Ne aflăm în topul locurilor din Bacău, unde îţi poţi savura cafeaua în fiecare dimineaţă, citind ziarul fără ca cineva să te deranjeze dar de asemenea îţi poţi încheia o zi grea de muncă, savurând un pahar de vin bun.

1.2. Locația firmei

Cafeneaua este situată în centrul oraşului Bacău, pe strada Nicolae Bălcescu, nr.6, în incinta Tetrului Municipal Bacovia. În imaginile de mai jos sunt prezentate locaţia şi vederea

generală a cafenelei (figura 1, 2). [2]

de mai jos sunt prezentate locaţia şi vederea generală a cafenelei (figura 1, 2). [2] Figura

Figura 1. Locaţia firmei

3

Figura 2. Vederea generală 1.3. Descrierea activităţii Café du Théâtre este o locaţie minunată, plină

Figura 2. Vederea generală

1.3. Descrierea activităţii Café du Théâtre este o locaţie minunată, plină de romantism şi poezie unde îti poţi petrece o parte din timpul tau, relaxat şi fără prea multe griji. Noi îţi punem la dispoziţe un meniu diversificat, cu mâncăruri bine alese dar şi băuturi pentru toate gusturile. Aici serile se transformă în pub-uri liniştite, unde clienţii nostri îşi petrec timpul alături de prieteni, ascultând muzică bună şi servind vinuri bine alese. De asemenea, personalul societății este calificat în domeniu, dând dovadă de profesionalism, amabilitate în servirea clienților, promptitudine și urmărind întotdeauna mulțumirea clientelei. Astfel, timpul de onorare a comenzilor este minim. Un alt avantaj al firmei este și amplasarea acesteia, zona fiind intens frecventată, fiind situată în vecinătatea unor alte puncte de interes major. Varietatea produselor oferite este bogată, clientul având posibilitatea să aleagă ceea ce îi este pe plac. Deoarece este important și cadrul, cafeneaua a pus accent și pe acest aspect, oferind clientelei un ambient plăcut și relaxant, prin design interior, luminozitate, decor, coloristică. Aceste picturi (img.3) care parcă ,,ies din perete’’ şi care au o vechime foarte mare nu pot decat să-ţi încarce sufletul cu linişte şi gânduri pozitive. [3]

4

Figura 3. Imagine din interior 1.4. Prezentarea produsului Scopul acestei cafenele este acela de a

Figura 3. Imagine din interior

1.4. Prezentarea produsului Scopul acestei cafenele este acela de a satisface nevoile clienţilor noştii. Noi vă stăm la dispoziţie cu următoarele servicii:

1. Cafenea şi pub

la dispoziţie cu următoarele servicii: 1. Cafenea şi pub Figura 4. Imagine de marketing ,, Oamenii

Figura 4. Imagine de marketing

,, Oamenii fericiţi citesc şi beau cafea” – Martin Lugand , iar noi vă oferim o cafea de cea mai bună calitate. [4] Calitatea serviciilor asigurate de cafeneaua Café du Théâtre, este una cât mai ridicată şi în conformitate cu aşteptările clienţilor de aceea relaţia noastră cu clienţii noştii este una de lungă durată şi desigur noi dorim s-o păstrăm aşa cum este. Dovada că suntem pe placul clienţilor noştii o face în primul rând volumul mare de client cu care ne intersectăm zilnic în locaţia noastră dar şi recenziile lăsate de client pe adresa noastră de Facebook. [5] Cafeneaua îşi asigură calitatea produselor prin lucrul cu furnizori de renume, cunoscuţi atât pe plan naţional, cât şi pe plan internaţional, pentru calitatea produselor oferite. Modul de preparare al produselor oferite respectă o serie de parametrii clari, care determină

5

obţinerea unei calităţi superioare, atât în cazul cafelei, cât şi în ceea ce priveşte ceaiurile şi

cocktailurile.

În acest fel, cafeneaua se angajează să respecte toate standardele de calitate, solicitând

la rândul său aceiaşi atitudine din partea partenerilor şi furnizorilor săi.

Cafeneaua este deschisă pentru noi sugestii sau reclamaţii, dorind o comunicare

deschisă cu clienţii săi, prin intermediul unei secţiuni care se afla pe site-ul cafenelei. Aceasta

va fi consultată periodic, iar recomandările clienţilor vor fi în mod atent analizate şi după

posibilităţi şi soluţionate.

Gama de produse oferite de societate au la bază cafeaua: de la cafele clasice (espresso,

cappuccino, cafe latte, marocchino, etc), până la cocktailuri originale, precum Comfort

Coffee, Frozen Irish Coffee, Hot Dylan, Scrump Coffee, Boston Carribean Coffee etc. Oferta

este completată de un meniu cuprinzător de ceaiuri aromate calde şi reci, de băuturi alcoolice

şi non-alcoolice. Pe lângă toate acestea, clienţilor li se pot oferi diferite sortimente de

îngheţată şi prăjituri, în funcţie de preferinţe.

Însă produsele oferite de noi nu se termină aici. În cadrul cafenelei se organizează tot

felul de petreceri cu tematică, unde sunt invitaţi artişti de renume, cântăreţi cu prestigiu şi nu

numai. De exemplu: programul de Piano Bar, Stand up-comedy, petreceri de 8 Martie, Retro

Party etc. La aceste petreceri clienţii noştrii se pot delecta cu diferite băuturi alocoolice puse

la dispoziţie de echipa noastră.

Mai jos este enumerată o listă cu felurile de băuturi calde, reci, alcoolice şi non

alcoolice dar şi preturile acestora (tabelul 1):

Tabelul 1. Gama de băuturii (alcoolice şi non alcoolice) existente la bar

Nr.

Sortiment băutură

Preţ [Lei]

crt.

1

Expresso, Cafea decofenizată, Caffe machiato

6

2

Caffe latte, Capucino

7

3

Cafe du Theatre, Frappuccino

7,5

4

Caffe Correto

9

5

Ceai

6

6

Ciocolată caldă

7

7

Malibu Hot Chocolate

14.5

9

Bella Notte

14,5

10

Hot Kiss

15

11

Irish Coffee

15

12

Amaretto Caffe

15

13

Fresh

10

14

Limonadă

7

15

Apă minerală/ Apă plată

5

6

16

Coca Cola/ Fanta/Sprite

 

6

17

Sehweppes/ Cappy/Nestea

 

6

18

Aloe Vera

 

9

19

Alune Felix

 

10

20

Red Bull

 

10

21

Vinars Jidvei

8

lei/ 50 mL

22

Jack Daniel’s

12 lei/ 50 mL

23

Absolut

8

lei/ 50 mL

24

Jagermeister

9

lei/ 50 mL

25

Russian Standard Original

8

lei/ 50 mL

26

Havana Club

8

lei/ 50 mL

27

Aperol

7

lei/ 50 mL

28

Havana Anejo Especial

9

lei/ 50 mL

29

Tequila Sunrise

 

12

30

Negroni

 

13

31

Pina Colada

 

14

32

Sex On The Beach

 

13

33

Cosmopolitan

 

14

34

Long Island

 

16

35

Cuba Libre

 

13

36

White Russian

 

13

37

Mimosa

 

12

38

Tropical

 

8

39

Wild Cherz

 

8

40

Mojito

 

8

41

Nec Plus Ultra Savignon Blanc

40

lei/ 750mL

42

Mzsterium Ris De Rhin Savingnon

60

lei/750 mL

43

Maria Pinot Gris

 

80

44

Spumant Jidvei Alb/ Roye

 

45

45

Maschio Prosecco

 

60

46

Champagne Mumm

 

300

47

Domeniul Segarcea Pinot Noir/ Merlot/ Cabernet

 

60

48

Lambrusco (glass)

 

9

49

Prosecco (glass)

 

12

2. Restaurant şi terasă Café du Théâtre, s-a gândit la toate nevoile clienţilor noștrii şi nu de foarte mult timp, am deschis în cadrul locaţiei noastre şi o mică bucătărie, cu preparate bine alese unde bucătarii abia aşteaptă să va satisfacă papilele gustative. Dispunem de un meniu, bine ales şi în continuare vă sunt prezentate sortimentele de mâncare dar şi preţurile acestora (tabelul 2):

7

Tabelul 2. Sortimente preparate

Nr.

Sortiment preparat

Preţ [Lei]

crt.

1

Omletă simplă

6

2

Omletă cu şuncă ţărănească

8

3

Omletă cu bacon

8

4

Toast greece

8

5

Buruschette cu somon

9

6

Bruschette cu busuioc

8

7

Sandwich de pui

9

8

Sandwich muschi file

10

9

Pizza Margherita

14

10

Pizza Diavola

15

11

Pizza Nostromo

16

12

Pizza Vegetariană

17

13

Piyya Hawaiană

17

14

Pizza Quatro Stagiono / Formaggi

19

15

Pizza Capriciosa

18

16

Pizza Rucola

20

17

Pizza chicken

18

18

Foccacia

6

19

Foccacia cu parmeyan

10

20

Sos roşii

1

21

Paste Carbonara

15

22

Paste Amatriciana

15

23

Paste Arabiata

13

24

Paste Quatro Fromeggi

17

25

Paste la tono

16

26

Hamburger de pui

9

27

Hamburger de vită

9

28

Happy LUNCH

10

29

Cartofi pai

6

30

Cartofi Wedges

6

31

Extra toping ( parmesan, gorgonzola…)

2

32

Salată Mega Chicken

16

33

Bulgarian

16

34

Greece

14

35

Tunna

16

36

Salată cu roşii şi telemea

8

37

Salată asortată

7

38

Tabbouleh salad

15

39

Tiramisu

12

40

Clătite

8

Locaţia noastră este prevăzută şi cu o terasă, selectă cu vederea spre centrul oraşului

de unde poţi admira trecătorii sau porumbeii care se opresc din zbor, culegând firmiturile;

acest lucru nu face decât să te încarce cu energie pozitivă, iar soarele care iţi spală chipul

8

completează tot acest peisaj! Mai jos sunt prezentate imagini cu interiorul şi exteriorul locaţiei. [6]

imagini cu interiorul şi exteriorul locaţiei. [6] Figura 5. Imagine de pe teras ă Figura 6.

Figura 5. Imagine de pe terasă

exteriorul locaţiei. [6] Figura 5. Imagine de pe teras ă Figura 6. Imagine din interiorul cafenelei

Figura 6. Imagine din interiorul cafenelei

2. IDENTIFICAREA RESURSELOR

2.1. Resurse financiare Resursele financiare sau patrimoniale reprezintă totalitatea drepturilor și obligațiilor cu valoare economică ce aparțin unei persoane fizice sau juridice, precum și bunurile la care se referă. Principalele modalități prin care un antreprenor poate obține resurse financiare sunt:

Băncile: firmele pot beneficia de împrumuturi de la diverse bănci dacă îndeplinesc o serie de criterii ce diferă de la o bancă la alta, dintre care amintim: garanțiile ce pot constitui ipotecă, garanții personale [3]. a) Garanțiile ce pot constitui ipotecă: sunt reprezentate de bunuri fizice concrete cum ar fi imobilele sau vehiculele. În acest caz un rol deosebit de important îl are estimarea concretă a veniturilor ce urmează a fi încasate de către antreprenor ca urma a activității comerciale, astfel să se poată asigura plata ratelor de credit [3]. b) Garanțiile personale: sunt asigurate de polița de asigurare și sau girant. Creditele externe: Până ajung la solicitant, creditele parcurg un drum de cooperări între instituțiile românești care gestionează creditele și instituțiile europene de la care vin banii.

9

BCR, BRD, BT, derulează programe de cooperare cu Banca Europeană pentru Reconstrucție și Dezvoltare privind proiecte de investiții noi, modernizări sau extinderi de activități destinate antreprenorilor. Societățile de leasing: Leasing-ul este tehnica de afaceri prin care o parte numită finanțator finanțează în vederea achiziționării unui bun mobil sau imobil de către o altă parte denumită utilizator (persoane fizice, juridice), acesta având drept la triplă opțiune: să cumpere produsul la valoarea reziduală sa înceteze contractul de leasing și să restituie produsul, să prelungească contractul de leasing. La baza contractului de leasing stă contractul de locație. Garanția în cazul achiziționării nu este bun în regim de leasing este constituită de bunul achiziționat, utilizatorul devenind proprietar după achitarea ratelor de leasing și a valorii reziduale. Ratele de leasing sunt deductibile fiscal, ceea ce reprezintă un mare avantaj pentru antreprenor. Uzura morală a bunului este suportată de către firma de leasing Concluzie: leasing-ul pentru persoane fizice este mult mai scump decât creditul. De aceea acest tip de finanțare este destinat mai mult antreprenorilor. Fonduri nerambursabile sunt fonduri ce pot fi obținute prin programele de finanțare ale Uniunii Europene și care nu trebuie restituiți. Astfel de fonduri se acordă în momentul aplicării pentru un program de finanțare cum ar fi finanțarea în mediul rural și presupune întocmirea unei documentații destul de consistente și respectarea cu strictețe a unor norme impuse de UE de către întreprinzător. Rude, prieteni, cunoștințe: Această metodă de finanțare este cel mai des utilizată pentru afacerile noi. În general prin această metodă se obțin sume mici de bani restituibile sau nerestituibile, pentru a obține bani printr-o astfel de metodă nu este necesar să se prezinte un plan de afaceri sau un studiu de fezabilitate. Instrumente de plată. Principalele instrumente de plată folosite de un antreprenor în activitatea economică sunt:

- banii numerar sau CASH: plata făcându-se imediat fără intermediere;

- CEC – instrument prin care banca este obligată să plătească contravaloarea înscrisă pe el

persoanei menționate sau purtătorului;

- bilet la ordin: bilet prin care emitentul își ia angajamentul că va plăti o anumita sumă de bani la o anumită dată beneficiarului;

- Cambia: Obligația de a plăti sau de a face să se plătească, la scadență, o anumită sumă de bani;

10

- ordin de plată: dispoziție dată de emitentul acestuia unei bănci de a plăti la scadență beneficiarului o anumită suma de bani [3].

2.2. Resurse materiale

Resursele materiale (capitalul) atrase în activitatea economică reprezintă bunurile

produse prin muncă și utilizate pentru producerea altor bunuri și sau servicii.

Capitalul poate fi de două feluri :

1. Capital fix: participă la mai multe cicluri de producție se consumă treptat și se înlocuiește

după mai mulți ani de utilizare.

2. Capital circulant se consumă la fiecare ciclu de producție și se înlocuiește pentru fiecare

ciclu de producție [4].

2.3. Resurse umane

Resursa umană este cea mai importantă resursă din cadrul unei companii, fiind cea care dirijează toate celelalte resurse în procesul de producție și fiind singura sursă de creație și inovație.

Totalitatea resurselor umane din cadrul unei întreprinderi formează personalul întreprinderii. Categorii de resurse umane:

- personal cu funcții de conducere și execuție: Conducerea întreprinderii (director, inginer șef,

contabil șef), conducerea departamentelor (șef serviciu, șef birou, șef secție), execuție cu pregătire superioară : ingineri, economiști, cu pregătire liceală sau postliceală : subingineri, maiștri;

- personalul operativ: format din lucrătorii din comerț, telecomunicații transporturi;

- muncitorii care pot fi: calificați sau necalificați, direcți sau indirecți. [4] Încadrarea personalului:

1. Recrutarea: Se realizează prin analizarea ofertei de pe piața muncii și a nevoilor de personal ale firmei. Recrutarea poate fi interna, prin promovarea angajaților existenți pe funcții ierarhic superioare și externă, din afara organizației. 2. Selecția: Procesul de selecție presupune parcurgerea următoarelor etape:

- depunerea dosarului de candidatură - care va conține: CV, scrisoare de intenție, cerere de angajare; - preselecția - scopul preselecției este de eliminare a celor care nu corespund cerințelor posturilor;

11

- testarea pentru angajare - presupun condiții de lucru standard, timp de lucru invariant,

identitatea chestionarelor aplicate candidaților, evaluarea computerizate;

- interviul pentru angajare - interviul oferă angajatorului posibilitatea de a cunoaște

personalitatea candidatului, comportamentul și gradul de compatibilitate cu filozofia firmei;

- interviul final – scopul interviului final de selecție este reprezentat de cunoașterea precisă a

aptitudinilor candidaților preselectați, a motivațiilor acestora;

- verificarea referințelor - presupune culegerea unor informații: despre locul de muncă ocupat

anterior; din perioada de formare profesională; de la diverse persoane care au lucrat alături de

candidat; financiare, personale;

- evaluarea procesului de selecție - după terminarea interviului examinatorul trebuie să

înregistreze impresiile legate de fiecare candidat pentru a nu fi uitate. Indiferent de metodele

adoptate este bine ca fiecare examinator să creeze o structură unitară de evaluare pentru a

putea avea o viziune corectă și echilibrată asupra tuturor participanților.

3. Angajarea și încadrarea personalului în colectivitate: este o etapă destul de importantă

de integrarea noului angajat în echipă depinzând bunul mers al companiei [5]

2.4. Resursa valorificată

În vederea îmbunătaţirii condiţiilor locaţiei dar şi comfortul clienţilor noştri, urmărim

2 lucruri care, presupunem noi că sunt esenţiale în acest moment. Acestea sunt:

1. Schimbarea uşii de acces

2. Achizitionarea unui număr de 100 buc IQOS - dispozitivul alternativ pentru fumători

În continuare este prezentat numărul actual de angajaţi, cheltuielile, veniturile şi profitul

firmei (tabelul 3 și 4).

Tabelul 3. Salarii angajaţi

Nr.

 

Nr.

     

crt.

Funcția

pers.

S.N. [Lei]

S.B. [Lei]

F.T.S.[Lei]

1

Administrator

1

2.000

3.409

3.486

2

Contabil

1

1.500

2.508

2.564

3

Șofer

1

1.162

1.900

1.943

4

Bucătar

2

1.500

2.508

2.564

5

Ajutor bucătar

1

1.162

1.900

1.943

6

Ospătar

2

1.162

1.900

1.943

7

Barman

2

1.162

1.900

1.943

9

Femeie de servici

1

1.162

1.900

1.943

 

TOTAL

     

24.779

12

Tabelul 4. Cheltuieli lunare

Nr.

   

Preț fără TVA [Lei]

 

crt.

Denumire

Preț/buc. [Lei]

TVA [Lei]

1.

Publicitate

200

162

38

2.

E-ON (gaz + curent)

1.500

1.215

285

3.

RDS (telefonie + internet)

300

243

57

4.

Securitate locaţie

120

97,2

22,8

5.

Aprovizionare

5000

4.050

950

6.

Chirie spaţiu

2.500

2.025

475

 

TOTAL

9.620

7.792,2

1.827,8

Cheltuielile totale lunare ale firmei care detine Café du Théâtre, sunt reprezentate de

cheltuielile cu consumabilele şi salariile. Acestea se estimează la 34.399 lei lunar.

Veniturile firmei sunt estimate la 40.000 lei lunar. (Zilnic încasările sunt estimate la 1200 lei).

[3]

Descrierea stuaţiei actuale

Prima etapă a valorificării resurselor

În momentul de faţă, afacerea trece printr-o perioadă mai dificilă, iar acest lucru s-a

simţit considerabil. Unul din factorii care au dus la scaderea profitului, credem noi, dar o spun

şi alţi administratori, este legea care a interzis fumatul. Da, acest lucru ne-a afectat, dar nu

avem ce face, aşa că ne-am spus condiţiilor cerute, şi am stopat fumatul în interiorul locaţiei.

[8]

Pentru a reduce din totalul pierderilor din ultimii 2 ani, noi ne-am gândit să aducem

ceva inovativ în cafeneaua noastră, aşa că vom achiziţiona 100 buc IQOS!

IQOS este un dispozitiv alternativ pentru fumători, iar avantajul cel mai mare a acestui

dispozitiv este faptul că se poate utiliza în locaţia noastră!

Philip Morris, celebrul producător de țigări care deține branduri precum Marlboro, a

lansat în România iQOS, un sistem electronic care permite utilizarea produselor de tutun prin

încălzire, fără fum, si HeatStick-uri, produse din tutun care se folosesc împreuna cu acest

dispozitiv. Pentru mulți fumători, țigaretele electronice au reprezentat cea mai bună speranță

de renunțare la clasicele țigări. Dar, în cele mai multe cazuri, aromele țigaretelor electronice

nu au fost suficiente pentru a recrea senzația pe care tutunul o oferă fumătorului. Probabil de

aceea, cei de la Philip Morris au încercat să găsească o cale de mijloc, care să combine

avantajele țigaretelor electronice cu satisfacția oferită de tutun. IQOS poate fi descris ca un

dispozitiv electronic hibrid, existând asemănări cu ţigaretele electronice dar si cu ţigaretele

clasice, mai exact, prezenta tutunului. Vizual, dispozitivul în sine este destul de asemănător

13

unei țigarete electronice, dar diferă esențial din punct de vedere funcțional. În locul unui lichid cu aromă de nicotină se folosește tutun adevărat. Sunt folosite așa-numitele HeatSticks. Vizual seamănă cu un fel de țigări mai mici. Pe de alta parte, producătorul subliniază că, desi conţin tutun, nu se pot numi ţigări. Tutunul nu este ars, neproducând astfel fum. În schimb, este încălzit la o temperatură inferioară punctului de ardere. Țigările tradiționale ard la aproximativ 800 de grade celsius, dar IQOS încălzeşte HeatStick-urile la cel mult 350 de grade. În acest fel, este produs un vapor care conține nicotină și este inhalat. Această tehnologie este denumită de Philip Morris ”heat not burn” (încălzire nu ardere). HeatStick-urile, ce poartă brandul Marlboro, sunt încălzite în interiorul dispozitivului iQOS care folosește pentru asta o baterie reîncărcabilă. Acestea sunt disponibile în trei variante: Blue, Silver și Fresh. Bateria se alimentează prin intermediul unui încărcător portabil, ce poate fi folosit cu un cablu USB. Încărcătorul are patru LED-uri care indică progresiv nivelul de energie disponibilă. Pot fi utilizate 20 de HeatStick-uri până să fie necesară reîncărcarea bateriei. În pachet este inclus și un instrument pentru curățarea manuală a dispozitivului, compus din două tipuri de perii. Există și un sistem de curățare automată, care intră în funcție la fiecare 20 de țigări fumate și care poate fi declanșat și manual. Așa se ajunge la o experiență apropiată fumatului clasic, mai puțin prezenta fumului. Și, cel puțin teoretic, lipsa fumului îl recomandă și pentru spațiile închise vizate de noua lege anti-fumat, avand în vedere că fumatul presupune inhalarea fumului rezultat în urma arderii tutunului din ţigari. Mirosul nu lipsește complet, dar este mult mai puțin deranjant pentru cei din jur. În ceea ce privește eterna controversă a riscurilor comparate cu cele pe care le presupun țigările clasice, încă nu există un răspuns definitiv, în niciun sens. Pe site-ul oficial al producătorului se arată că ”cercetările științifice pentru a determina dacă iQOS este un produs care oferă un risc redus sunt încă în desfășurare”. Conform celor de la Philip Morris Internaţional, IQOS este rezultatul a mai bine de 10 ani de cercetare și a necesitat o investiție de aproximativ 2 miliarde de dolari. Produsul a fost dezvoltat în Elveția de către o echipă formată din aproximativ 400 de ingineri, cercetători și tehnicieni, iar HeatStick-urile sunt produse în Italia.[12] Datorită faptului că multe persoane au ajuns să prefere această alternativă pentru fumat, noi ne-am gândit să achiziţionăm aceste dispozitive pentru locaţia proprie. Achiziţionarea se va face printr-un agent cu care colaborăm şi care ne va face un discount în funcţie de contractul semnat cu acesta. Aceste dispozitive pentru fumat, vin în ajutorul clienţilor care preferă această modalitate de a fuma şi care ori nu îşi permit o astfel de achiziţie ori nu doresc să procure un astfel de dispozitiv. Clientul fumător se poate bucura de

14

acest dispozitiv pe toată durata petrecută în locaţia noastă, fără să mai iasă afară, în frig, ploaie etc. Desigur acesta trebuie să respecte anumite condiţii pentru a beneficia de acest dispozitiv:

Acesta nu poate lua dispozitivul din custodia barului;

Clientul trebuie să semneze şi să completeze cu datele personale, când utilizează prima oară dispozitivul;

Dacă deteriorează sau strică dispozitivul din considerente necunoscute de noi, îl va plăti integral;

Pentru a utiliza dispozitivul, clientul trebuie să procure din cafenea tigările pentru acesta sau să vină cu ele;

Persoanele sub 18 ani nu au voie să folosească acest dispozitiv;

În figura 7 este prezentat dispozitivul de fumat, care încălzeşte tutunul până la aproape 350 de grade celsius, faţă de o ţigară obişnuită care arde la aproximativ 800 de grade celsius.

obişnuită care arde la aproximativ 800 de grade celsius. Figura 7. Dispozitivul de fumat Acest plan

Figura 7. Dispozitivul de fumat

Acest plan va decurge în felul următor în cafeneaua noastră:

Fiecare persoană care va dori să folosească acest dispozitiv va trebui să se adreseze persoanei care va fi angajată special pentru acest lucru. Aceasta o să va aducă la cunoştinţă tot ce dorişi să aflţi despre IQOS;

După fiecare utilizare, a acestui dispozitiv, va fi curăţat şi dezinfectat cu substanţe speciale de curăţat;

Aceste dispozitive nu sunt de vânzare, cine doreşte poate lua legătura cu agenţii care se ocupă cu vânzare acestora;

15

A doua etapă a valorificării resurselor

Pentru confortul clienţilor dar şi pentru prestigiul nostru, am decis că este indicat să facem încă o schimbare, pe lângă IQOS, şi aceea de a schimba uşa de la intrare în locţie, motivul fiind uzura acesteia, aspectul şi faptul că pe timpul iernii se pierde căldura. Pentru acest lucru, vom achiziţiona o uşa din lemn stratificat de exterior, considerat a fi cel mai vechi material pentru construcţii durabile, a trecut testul timpului fiind apreciat pentru multiplele lui calităţi, printre care amintim: frumuseţea, durabilitatea, naturaleţea. [13]

amintim: frumuseţea, durabilitatea, naturaleţea. [13] Figura 8. Intrarea în cafenea Achiziţionarea acesteia se

Figura 8. Intrarea în cafenea

Achiziţionarea acesteia se va face, în termeni legali iar montarea se va face de către o firmă lucrează în acest domeniu. Preţul unei astfel de uşi este aproximativ 9000 lei cu o garanţie de 5 ani. Pentru a duce la bun sfârşit şi acest proiect vom lucra cu firma SC. ECO AMBIENT din Tg. Jiu. [14] Durata estimată de noi pentru schimbarea acestei uşi este de circa 12 ore, timp în care vom tine închis localul, cu scuzele de rigoare.

16

3. OPTIMIZAREA RESURSEI

Exact cum a fost menţionat şi mai sus, dorim să aducem în cafenea o îmbunătăţire care

sperăm în primul rând să fi pe placul clienţilor, dar care să ne crească de ce nu şi profitul.

Datorită noilor achiziţii IQOS, estimăm să ne crească numărul de clienţi cu aproximativ 15-

20% pe timpul friguros şi cu aproximativ 8 -10 % pe timpul verii.

Înlocuirea uşii exterioare de acces, nu poate face altceva decât să scadă facturile la

gaze, datorită faptului că uşa actuală pierde foarte multă căldură din cauza faptului că este

foarte uzată şi desigur contribuie la aspectul localului.

3.1. Cheltuieli achiziţii

Cheltuielile achiziţiilor făcute pentru prima etapă şi a doua etapă a optimizării

resurselor sunt prezentate în tabelul de mai jos:

Tabelul 5. Cheltuieli

Nr.

     

crt.

Denumire

Cantitate buc

Preţ [Lei]

1

IQOS

50

200

2

Dezinfectant special

20

10

3

Scrumiere IQOS

25

8

4

Afiş informativ

1

200

5

HeatStick-uri

20

100

6

Uşă masivă exterior

1

9000

 

TOTAL

 

21.600

Angajare personal pentru informarea şi utilizarea IQOS,pe o perioadă de 6 luni,

6 ore/zi. Cheltuielile aferente sunt : 1900(brut) x 6 luni = 11.400 lei

Cheltuieli firmă montare uşă exterioară : 1000 lei

Totalul cheltuielilor pentru proiectul gândit este în valoare de 34.000 lei

Încasările lunare ale firmei, care deţine Café du Théâtre sunt de aproximativ

40.000 lei

Această investiţie se va amortiza în cica 2 luni

Se preconizează o creştere a numărului de clienţi dar şi o scădere a facturilor de

gaze, ceea ce va duce la cresterea profitului cu aproximativ 10%.

17

4.

DIAGRAMA GANTT

 

Durata estimată a începerii activităţii de realizare a proiectului propus este 22.01.2018.

Timpul de execuţie este aproximativ 2 zile.

 
 

În tabelul 6 este prezentată diagrama temporară pentru procesul de execuţie a planului:

 

Tabelul 6. Diagrama GANT

 

Nr.

 

Activitate

 

Luna

 

crt.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

 

1.

Analiza economică

x

x

                   
 

2.

Achiziție

x

                     
 

3.

Angajare personal

x

x

x

x

x

x

   

x

   

x

4.

Promovare

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

 

5.

Punerea în funcțiune a activității

x

                     
 

Activitatea de

                       
 

6.

management

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

 

5.

ANALIZA SWOT

 

În tabelul 7 este prezentată analiza SWOT a firmei ce deţine Café du Théâtre:

 
 

Tabelul 7. Analiza SWOT

 
 

PUNCTE TARI

   

PUNCTE SLABE

 

Produse variate și de calitate;

 

Nu deţinem suficient spaţiu, supra aglomerare;

 

Timp scurt de onorare a comenzilor;

 

Personal calificat;

 

Nu facem livrări la domiciliu;

 

Servicii de calitate;

Spaţiul destinat parcării dificil la ore de vârf;

Raport bun calitate-preț;

Amplasament favorabil;

 

Mediu favorabil tuturor claselor de clienţi;

 
 

OPORTUNITĂŢI

   

AMENINŢĂRI

 

Posibilitatea de extindere;

 

Fluctuații de preț la materiile prime;

 

Diversificarea meniului;

 

Concurență la distanță mică;

 
 

Schimbările în intervale scurte pe plan economic;

 

18

6. CONCLUZII

Gândindu-ne în primul rând la clienţii noştii, care nu aveau altă alternativă de a fuma,

decât afară în frig sau ploaie, considerăm că am luat o decizie corectă în ceea ce priveşte

nevoile lor. Aceste dispozitive de fumat - IQOS, au luat cu o mare repeziciune amploare, mai

ales în rândul tinerilor iar noi ne dorim să oferim ceea ce ni se cere. Nu o să fac referire la

faptul că, ţigările dăunează grav sănătăţii, suntem conştienţi că fiecare fumător ştie aceste

lucruri, noi dorim doar să promovăm şi de ce nu să câştigam după urma acestui ,,trend’’.

Consider necesară schimbarea uşii de acces, chiar dacă aceasta nu ne aduce un surplus

atât de mare la capitalul firmei, în schimb aceasta poate atrage mai mulţi clienti şi pentru noi

aspectul, este unul din lucrurile care chiar contează.

BIBLIOGRAFIE

4. Nicolescu O., Ghidul managerului eficient, Editura Tehnică, București, 1994;

5. Solcan A., Bazele Antreprenoriatului/Inițierea unei mici afaceri, Chișinău, 2006;

19