DIETA DIABETICULUI

ALIMENTE PERMISE
CARNE: vită, viţel, porc, pasăre (pui, găină, raţă, gâscă), miel, iepure, peşte; proaspătă sau
conservată.
PREPARATE DIN CARNE: preparate din carne tip „prospătură” sau tip semiafumat, conserve
din carne.
OUĂ proaspete (proaspete sau incluse în preparate).
PRODUSE LACTATE: telemea, caşcaval, brânzeturi fermentate.
GRĂSIMI: - animale: unt, smântână;
- vegetale: margarină, untdelemn.
(grăsimile se evită în perioada de cetoză)
LEGUME ŞI ZARZAVATURI: varză, (albă, roşie, de Bruxelles), conopidă, gulii, spanac,
dovleci, vinete, roşii, lăptuci, păpădie, urzici, măceşi, ridichi, ciuperci, ardei gras, ştevie, gogoşari,
castraveţi, untişor, lobodă, fasole verde păstăi, frunze de mărar, de pătrunjel, măcriş, cimbru.
BĂUTURI: - alcoolice: vin sec, coniac, whisky, ţuică;
- nealcoolice: ape minerale, ceai şi cafea îndulcite cu zaharină sau ciclamar, sucuri
„dietetice” (fără zahăr).
Atenţie: alcoolul alterează pancreasul şi agravează diabetul; determină hipoglicemii.

ALIMENTE CÂNTĂRITE ZILNIC

- 50% glucide – pâine..........................................................................................................g = HC
- 20% glucide – legume:cartof, orez, gris, paste făinoase, fasole uscată, mazăre verde (cântărite,
fierte)....................................................................................................................................g = HC
- 15% glucide – fructe proaspete: banane, pere „pergamute”, prune, cireşe târzii, mere Jonathan
- 10% glucide – fructe proaspete: mare, fragi, zmeură, dude, mure, vişine, caise, cireşe timpurii,
portocale mandarine, gutui, piersici, pepene galben, lămâi
- legume: sfeclă roşie, morcov, ţelină, ceapă, păstârnac, pătrunjel rădăcină
(cântărite, fierte)..................................................................................................................g = HC
- 5% glucide – pepene verde, grapefruit.............................................................................g = HC
- 4% glucide – lapte proaspăt, sana, iaurt, brânză de vaci, caş, urdă..................................g = HC

ALIMENTE INTERZISE
- zahăr, miere de albine, dulceaţă, gem, marmeladă, bomboane, ciocolată, halva, rahat, sirop,
biscuiţi, cozonac, prăjituri cu cremă, îngheţată, struguri, fructe uscate, (caise, prune, mere, pere,
stafide, curmale, smochine, castane), grasimi animale (untură, slănină), must, băuturi alcoolice
dulci (bere, vin dulce, şampanie, lichior) şi răcoritoare dulci.

FUMATUL ESTE INTERZIS DIABETICILOR!

INSTRUCŢIUNI SPECIALE:
- 10g glucide = 20g pâine = 40g mămăligă tare = 80g mămăligă prpită = 50g cartof (orez, gris,
paste făinoase, fasole uscată cântărite fierte) = 100g fructe = 100g morcov, telină, sfeclă = 250ml
lapte;
- 10g proteine = 50g carne = 250ml lapte = 1 ou.
HIPOGLICEMIE
Semne: transpiraţii, tremurături, foame impresionantă, paloare, palpitaţii, tulburări de
comportament, tulburări de vedere etc.

Recomandări: imediat lichide dulci (20 – 30g zahăr sau suc de fructe) apoi pâine sau biscuiţi.
Dacă nu poate înghiţi se administrează i.v. şi se transportă de urgenţă la spital.

HIPERGLICEMIE
Semne: sete, poliurie, oboseală, dureri abdominale, greţuri, vărsături, respiraţie dificilă.

Recomandări: dozaţi-vă glicemia şi corpii cetonici, dacă aveţi hiperglicemie şi corpi cetonici în
urină, beţi lichide în cantitate mare, faceţi 4U insulină rapidă în plus; mergeţi la spital.

Dieta dumneavoastră va conţine...............HC, împărţiţi în .........mese

ora 7..........HC din.................................................................................................................................

ora 10........HC din.................................................................................................................................
ora 13........HC din.................................................................................................................................
ora 16........HC din.................................................................................................................................
ora 19........HC din.................................................................................................................................
ora 22........HC din.................................................................................................................................