CEAI DE AFIN (FRUNZE) - BENEFICII SI INDICATII

Gradina naturii este plina de bunatati si multe dintre ele, pe langa calitatile gastronomice, au
efecte benefice deosebite pentru sanatatea si starea noastra de bine. Dintre acestea, astazi vom
vorbi despre afin, o planta intens studiata in ultimii ani, care nu inceteaza sa surprinda
cercetatorii cu calitatile sale.

AFIN: DATE GENERALE

Afinul, cunoscut de catre biologi ca Vaccinium myrtillus, face parte din familia Ericaceae,
fiind un arbust mic, stufos, cu tulpini de culoare verde. Frunzele sunt ovale, subtiri, aspre si
crestate pe margini, iar florile, de culoare rosiatica, alba sau roz au petalele unite sub forma de
clopotel. Infloreste primavara, in lunile mai-iunie si fructele se coc vara, sau la inceputul
toamnei. Afinele sunt comestibile, au culoarea albastru inchis, forma sferica si dimensiuni
mici de 5-6cm, fiind zemoase, cu gust placut dulce-acrisor, uneori mai mult acid decat dulce.
Afinul creste in multe regiuni din lume, putand fi intalnit in Europa, nordul Asiei,
Groenlanda, vestul Canadei si vestul Statelor Unite. Prefera zonele alpine si subalpine, putand
fi intalnit la altitudini de pana la 2500m, pe pajistile montane, in padurile de conifere si nu
numai, sau pe terenurile stancoase, mai ales pe versantii umbriti si umezi. In tara noastra mai
este cunoscut si sub denumirile de afene, afin de munte, afinghi, asine, coaca,
pomusoare/pomisoare, cucuzie.

AFIN : COMPOZITIE CHIMICA

Cercetarile au aratat ca, nu numai afinele sunt sanatoase, dar si frunzele lor sunt sanatoase, de
asemenea. Aceste frunze contin mai multe substante importante, care pot ajuta la protejarea si
promovarea sanatatii noastre fizice si mentale, constituind adevarate medicamente naturale.
Frunzele de Afin contin tanin, arbutina, derivati antocianici, derivati flavonici, derivati
antocianici, hidrochinona, mirtilina, ericolina, neomirtilina.
Fructele de Afin contin zaharuri, tanin, pectine, mirtilina, provitamina A, vitaminele B1, B2,
C, E si PP, acid citric, acid oxalic, acid malic, acid benzoic, acid lactic, acid tartric, acid
succinic.
Exceptand taninurile de natura catechica si leucoantociani, flavonoide, zaharuri, pecline si
acizi organici (succinic, malic, citric, chimic), fructele de Afin contin si saruri minerale:
Potasiu 50 mg%, Calciu 10 mg%, Fosfor 8 ing%, Sulf 8 mg%, Magneziu 6 mg%, Clor 5
mg%, Mangan 3 mg%, Fier 1 mg%.
Afinele sunt cotate ca fiind printre fructele cele mai bogate in antioxidanti. Antioxidantii
sunt esentiali in lupta impotriva radicalilor liberi, cei care afecteaza structura celulelor si care
duc la imbatranirea si uzarea acestora.
Principalul antioxidant care se regaseste in afine apartine familiei de polifenoli, si se numesc
flavonoide. De asemnea, afinele contin si alti antioxidanti, precum: antocianina si
glucochinina.

 Flavonoidele sunt de fapt pigmenti care ajuta la sinteza vitaminei C in organism

protejand organismul impotriva infectiilor si ajutand la regenerarea tesuturilor.
 Antocianina este tot un pigment – cel care da nuante de rosu-violet-albastru, si in
acelasi timp un antioxidant care in combinatie cu vitaminele C si A imbunatateste
acuitatea vizuala, circulatia sangelui la nivelul ochilor si la nivelul sistemului nervos.
 Glucochinina este un compus care, conform cercetarilor, reduce nivelul de zahar din
vasele de sange.