Rata cu vin

INGREDIENTE

1piept si 2 pulpe de rata

sare

piper boabe

cimbru

rozmarin

2 lingura ulei de masline

1 lingurita unt

2 catei de usturoi

1 frunza dafin

1 cescuta de vin rosu

1 lingurita miere

1 lingurita otet balsamic

Portii: 3

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de rata cu sos de vin rosu:

Crestam pielea de la pulpe si piept pina ajungem la carne. Citeva boabe de piper le zdrobim in mojar,
adaugam sare, cimbru uscat, rozmarin uscat(cite putin din fiecare), amestecam, iar cu aceste
mirodenii frecam bine carnea de rata sa ajunga si in crapaturi. Presaram putin ulei de masline peste
carne, mai masam putin, punem carnea intr-un vas si dam la frigider pt 30-40 minute.

Punem pe foc la incins o tigaie, punem 1 lingura ulei de masline si unt, lasam sa se incinga, adaugam
carnea de rata si o prajim pe ambele fete(mai ales pe cea cu piele) pina prinde o crusta. Luam carnea
din tigaie si o punem intr-un vas termorezistent. In tigaia de pe foc punem usturoiul curatat si doar
putin zdrobit, mierea, otetul balsamic, frunza de dafin si vinul. Lasam sa dea totul in clocot si turnam
sosul peste rata din vas. Acoperim si dam la cuptorul incins la 180 grade pt 40-50 minute.

Pofta buna!!!