Plăcintă cu praz

4 fire de praz (aproximativ 700 g) curățat

4 ciuperci mari (aproximativ 400g)
150-200 ml lapte
4 ouă
3 linguri (aproximativ 100ml) smântână grasă bio
500 g telemea de vacă tăiată cuburi
100 g cașcaval dat pe răzătoare
100g de unt
un praf de sare, piper,
opțional verdeață (mărar).
Se curăță prazul, se taie subțire partea albă și cea verde deschis. Se încinge la foc
mic cam jumătate din unt, se pune prazul, un praf de sare și se călește ușor, apoi
se stinge cu laptele și se lasă să scadă la foc mic .

Se curăță ciupercile, se taie cuburi și se pun pe foc mic cu restul de unt, se lasă să
se călească puțin, apoi se pun peste praz, adăugându-se smântâna și piperul. Se
lasă să scadă bine, apoi se pune la răcit.

După ce s-a răcit se adaugă brânza, cașcavalul, ouăle, mărarul și se amestecă bine
totul. Se așează o foaie de plăcintă în tavă peste care se pune compoziția de praz,
se acoperă cu altă foaie de plăcintă, se unge cu ou și se înțeapă din loc în loc. Se
pune la cuptor să se coacă.

POFTĂ BUNĂ!