Rolul apei in organism,surse de apa pentru organismului

Zilnic patrund in organism cca 2500ml de apa, adica 3% din intreaga greutate a corpului si cca 4% din
cantitatea totala de apa ce intra in structura unei persoane adulte. In plus exista si o cantitate de cca
1000 ml de apa care patrunde in organism prin intermediul alimentelor solide, al caror grad de
hidratare difera.

Rolul apei in organism

Apa este mediul in care se dezvolta in general procesele biologice, fiind un element indispensabil
pentru orice vietuitoare, pentru plante, pentru om.
Apa are urmatoarele roluri in organism:
-rol structural ca și principal component al organismului
-rol de mediu biologic general in care se petrec diferite reactii chimice,transportă proteinele,
aminoacizii, vitaminele, mineralele, carbohidraţii şi oxigenul la celule, stimuland metabolismul,
digestia şi absorbţia substanţelor nutritive;.Acesta se datoreaza calitatii apei de a fi un bun solvent, un
vehicul bun pentru substantele necesare activitatii celulare dar si a subtantele care trebuie eliminate din
organism.
-participa la numeroase reactii biochimice (hidrolize, oxidari, hidratari) deoarece intra in structura
unor compusi organici sau rezulta din desfacerea acestora.
-apa mai are si o caldura specifica foarte ridicata, 1 calorie, si caldura de evaporare mare, 56 de calorii,
aceste calitati aducand-o in situatia de a fi un foarte bun reglator termic. Evaporarea unui gram de apa
pe suprafata pielii va aduce cu sine pierderea a 563 de milicalorii.
-asigură elasticitatea ţesuturilor şi a articulaţiilor;
-ajută la refacerea ţesuturilor şi previne îmbătrânirea prematură a pielii şi a celorlalte organe;
Organismul adult contine 60% apa in structurile sale, procentul fiind mai mare la barbati decat la
femei. Explicatia este ca femeile au un continut mai mare de tesut adipos, care contine mai putina apa.
Un nou nascut va avea un corp cu un continut de 77% apa, la adult scazand pana la 60%.Necesarul
zilnic de apa difera in functie de zona in care traieste un individ. Un individ care traieste intr-o zona cu
clima temperata, are o alimentatie sanatoasa si depune un efort fizic normal va avea nevoie de cca
2500 de ml de apa pe zi.
Apa intra in corp sub forma de fractiune ajustabila (apa minerala sau plata, racoritoare, sifon etc) sau
sub forma de fractiune neajustabila(alimente solide, dar si rezultata din metabolismele intermediare,
numita si apa endogena.
Este foarte important aportul de apa care intra in organism pe calea alimentelor solide:
-alimente cu un procent de 90% apa (conopida, spanac, varza, rosii, castraveti)
-carnea si produsele din carne , branzeturile contin intre 40 si 70% apa
-cerealele, produsele din cereale, leguminoasele, au intre 10-30% apa in compozitie
-biscuitii, alunele, nucile, zaharul, bomboanele si alte cateva produse contin mai putin de 10% apa.
Apa din alimentele solide este importanta deoarece favorizeaza procesul de digestie si absorbtie, dar si
progresiunea continutului intestinal.Eliminarile de apa din organism se fac zilnic in patru maniere: pe
cale renala (mai mult de jumatate din cantitate), cutanata, pulmonara si digestiva. Eliminarea cantitatii
zilnice de 2500 ml se va efectua fie ca procesul de hidratare a avut loc, fie ca nu. Aceasta este si cauza
pentru care un om nu poate trai multe zile fara apa.
 Tabel cu echilibrul zilnic al apei

Apă ingerată (ml) Apă excretată

Din lichidele Aprox. 1500 ml Eliminare prin 1500 ml

ingerate urină

Din constituţia 800 ml Eliminare prin 600 ml

alimentelor solide piele (respiraţie
insensibilă)

Prin oxidarea 100 g 41 ml Aprox. Evaporare la 400 ml

principiilor proteine nivelul
300 ml
imediate dintr-o plămânilor
raţie care procură
2500 cal: 110 g 118 ml Eliminare prin 100 ml
lipide urină

244 g 135 ml Total 2600 ml

glucide

Total aprox.: 2600 ml