Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Oferta cafenelei este centrata pe cafea: de la cafele clasice (espresso, cappuccino, cafe
latte,marocchino, etc.), pana la cocktailuri originale, precum Comfort Coffee, Frozen Irish
Coffee,Hot Dylan, Scrump Coffee, Boston Carribean Coffee etc. Oferta este completata de un
meniu cuprinzator de ceaiuri aromate calde si reci, de băuturi alcoolice si non-
alcoolice. Pe lângă aceste produse, cafeneaua va oferi acces gratuit la internet
wireless si la anumite ziare si reviste mondene. In plus, in timpul săptămânii, cafeneaua
va organiza seri tematice (karaoke, muzica live, etc.). Spațiul cafenelei va putea fi
închiriat pentru petreceri private, parțial sau in intregime.3
Piața
Cafenelele de renume internațional intrate pe piața in sistem de franciza se adresează
in principal segmentului premium, având preturi foarte ridicate. Nici cafenelele
celelalte nu practica preturi foarte mici, prețul mediu pentru o cafea fiind de minimum 4 lei.
Consumul prin cafenele a crescut in ultima perioada, împreuna cu o
s c ă d e r e a t i m p u l u i petrecut la masa, după modelul occidental. Romanii au
început sa iasă mai mult in oraș, sa socializeze intr-un bar, restaurant sau
cafenea. Clientul obișnuit al unei cafenele are vârsta cuprinsa intre 18 si 45 de
ani, este educat si apreciază produsele si serviciile de calitate. In funcție de
locația cafenelei, oamenii de afaceri pot reprezenta intre 50% si 70% din clienți. Dezvoltarea
economica actuala va duce cel mai probabil la o creștere a valorii notei de plata cu 10%-15%
si mai puțin a numărului de clienți. Focusul unităților de profil va fi atragerea si mai
ales păstrarea clienților existenți prin produse si servicii de calitate oferite intr-o atmosfera
plăcuta care sa ii facă sa uite de stresul cotidian.
Echipa manageriala
Solicitările financiare
Acest proiect necesita o suma inițiala de 110.000 EUR, detaliata in cadrul planului
financiar. Aceasta suma include atât investiția inițiala in amenajarea cafenelei
(36. 065 EUR), cat si necesarul de finanțare pentru primele 6 luni. Aceasta suma va veni
de la acționari.
Alte informații de impact
Descrierea Afacerii
Un kg de cafea de calitate (ex. Julius Meinl) costa intre 100 si 119 RON iar
prepararea unei cafele necesita 8 g de pulbere de cafea, ceea ce rezulta ca dintr-un kilogram
de cafea se pot prepara pana la 125 de cafele.
Calcul
: 3000 de clienți lunar * 2,5 produse / client = 7500 produse / luna
din care 40% cafea și ceaiuri
- Cost cafea: 16 kg * 100 RON = 1600 RON
- Cost ceai: 1000 * 0.6 RON = 600 RON
Lapte condensat, zahar, pliculețe de miere = 300 RON
Băuturi răcoritoare (30%): 2250 produse lunar * 2 RON = 4500 RON
Băuturi alcoolice (30%): 2250 produse lunar * 3 RON = 6750 RON
Costuri totale materii prime: 27500 lei lunar = 6111.1 eur
Cheltuieli de promovare: 1% din vânzări = 160 eur / luna in primul an
Total costuri variabile: 6271.1*12 luni=75253 eur/an
IV. Venituri:
V. Calcularea rentabilității:
Profit= venituri - cheltuieli
= 158666.6- (costuri fixe + costuri variabile)
= 158666.6 -(79833+75253) = 3580.6 euro anual