PÂRJOALE DE CIUPERCI MAI BUNE ȘI MAI SĂNĂTOASE DECÂT CELE CU

CARNE – NU MAI SCHIMBI REȚETA

http://www.kilocalori.ro/parjoale-de-ciuperci-mai-bune-si-mai-sanatoase-decat-cele-cu-carne-nu-mai-schimbi-reteta/?fbclid=IwAR1R04-
RSvEOHWv0kYxuQALkoeizMvUWjNUhuDa_oJxb2B91oUiTND0aBdE

Ingrediente

1 kg ciuperci curatate, spalate, fierte si scurse bine (eu am folosit hribi dar puteti face din orice fel de ciuperci, chiar si cumparate, din
conserva sau borcan); desi cred ca poti pune si ciuperci champignon crude, nu neaparat fierte

2 cartofi mari (pot fi si mai multi, cu atat mai bine 🙂 )

un morcov mai marisor
4 catei usturoi
cate jumatate de legatura patrunjel verde si marar
sare, piper, ulei
4 linguri pesmet +/- 2 linguri / sau faina
faina pentru modelat

Cum se prepară?

Pune la fiert cartofii si morcovul in apa rece (cu tot cu coaja). Cand sunt fierti scurge-i si trece-i rapid sub un jet de apa rece apoi curata-i de
coaja.

Paseaza-i bine cu accesoriul de facut piure.

 Amesteca intr-un bol ciupercile trecute prin masina de carne, legumele pasate, verdeata tocata bine, cateii de usturoi pisati, sare si piper.
Omogenizeaza si adauga cele 4 linguri de pesmet/faina.

Amesteca bine. Trebuie sa obtii un amestec bun de modelat, destul de tarisor. Dai la rece pentru 20 de minute.
Pui uleiul la incins intr-o tigaie. Iei cu mana din compozitie si modelezi bilute rotunde, pe care apoi le aplatizezi, le dai prin faina, le bati bine
si le plonjezi in uleiul inins.

Sfat: pune doar o chifteluta si las-o sa vezi cum se comporta la prajit, cand o invarti Daca se desface din ea compozitie mai adauga faina.

Cand chiftelutele sunt rumene pe-o parte invarte-le pe cealalta cu ajutorul unei linguri.

Scoate chiftelutele pe servetele absorbante si lasa-le sa se raceasca.

Pește la cuptor- 3 cele mai reușite rețete și câteva sfaturi

utile, cu ajutorul cărora veți obține cel mai delicios pește!
 FACEBOOK


PREV ARTICLE NEXT ARTICLE

https://bucatarul.eu/top-3-cele-mai-bune-retete-de-peste-la-cuptor-descoperiti-cateva-sfaturi-utile-cu-ajutorul-carora-veti-obtine-cel-mai-
delicios-peste/?fbclid=IwAR0NPqT7jXs9TtpbVB9JE7wKWYkXrJfijxYZB-Aztsy7K8kFSi-QaIDnhgY

Peștele este un aliment foarte hrănitor, fiind o sursă excelentă de proteine cu puține calorii, este mai bun decât orice alt tip de carne. Carnea
de pește este gustoasă și ușor digerabilă. Deși are mai puține proteine decât carnea de vită, conține toți aminoacizii esențiali. Peștele, dar și
fructele de mare sunt o sursa de vitamine (A, B12, D, E) și minerale (fosfor, iod, potasiu). Mai mult, grăsimea de pește – variabilă de la o
specie la alta, nu este periculoasă. Aceasta este bogată în acizi grași esențiali omega 3 și 6. Vă prezentăm mai jos 3 cele mai bune rețete de
pește copt. Pregătit de sine stătător, în folie de aluminiu, cu cartofi sau alte legume, acesta mereu se obține deosebit de delicios, suculent și
aromat. Alegeți rețeta preferată și surprindeți-vă oaspeții cu cel mai delicios pește copt.
Rețeta Nr.1 – Pește copt în folie de aluminiu
INGREDIENTE
-1 pește somon roz

-1 lămâie

-1 ceapă

-1 morcov

-50 g de unt

-verdeață după gust (pentru decor)

-ulei vegetal

-sare

-piper negru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE
1. Curățați și spălați peștele.

2. Curățați ceapa și tăiați-o jumătăți de rondele. Curățați morcovul și dați-l prin răzătoarea mare.

3. Spălați lămâia și tăiați-o jumătăți de rondele.

4. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei încins. Adăugați morcovul și amestecați. Potriviți cu sare și piper negru măcinat.

5. Frecați peștele cu sare și piper, atât în interior, cât și pe exterior. Umpleți peștele cu legumele prăjite, 2-3 felii de lămâie și untul tăiat
bucăți.
6. Aranjați peștele pe un fragment de folie de aluminiu. Dacă au mai rămas legume prăjite, aranjați mai întâi legumele, apoi peștele.

7. Acoperiți peștele cu câteva felii de lămâie. Înveliți bine peștele în folia de aluminiu. Strângeți bine marginile. Dacă este nevoie, mai
folosiți încă un fragment de folie.

8. Aranjați peștele pe o tavă de copt și coaceți-l în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C timp de 60 de minute.

9. Îndepărtați folia de aluminiu și aranjați peștele pe un platou de dimensiunea potrivită. Decorați-l cu verdeață. Tăiați peștele felii.

Rețeta Nr.2 – Pește copt cu cartofi

INGREDIENTE
-800 g file de pește

-10 cartofi de mărime medie

-2 cepe

-250 g smântână 10%

-300 ml de lapte

-100 g de cașcaval ras

-2 linguri de făină

-2 linguri de ketchup

-sare

-piper negru măcinat

-ulei vegetal

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE
1. Fierbeți cartofii. Lăsați-i puțin cruzi. Scurgeți-i de apă și lăsați-i să se răcească.

2. Curățați cepele și dați-le prin răzătoare. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins. Adăugați în tigaie făina și amestecați. Gătiți timp de încă
câteva minute.

3. Turnați în tigaia cu ceapă smântâna și ketchup-ul. Amestecați și prăjiți înăbușit timp de încă 2 minute.

4. Turnați în tigaie laptele și amestecați. Fierbeți timp de câteva minute. Potriviți sosul cu sare și piper negru măcinat.
5. Tăiați cartofii felii. Ungeți o tavă (sau formă) de copt cu ulei și aranjați în tavă cartofii. Acoperiți cartofii cu peștele, tăiat bucăți. Turnați în
tavă sosul pregătit. Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 220°C timp de 40 de minute. Nu acoperiți tava cu capac. Cu
10 minute înainte ca peștele să fie gata, presărați-l cu cașcaval ras.

Notă: La dorință, puteți înlocui cartofii cu conopida sau alte legume preferate. La fel, peștele în sos de lapte poate fi copt și de sine stătător.
Rețeta Nr.3 – Pește copt cu legume
INGREDIENTE
-2 pești de mare

-1 varză

-2 morcovi

-2 cepe

-1 ardei gras

-roșii (pastă de roșii)

-ciuperci

-condimente pentru pește

-maioneză

-0.5 lămâie

-2 pachețele de brânză topită

-verdeață

-ulei vegetal

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE
1. Tocați mărunt varza, morcovii, ardeiul gras și ceapa. Prăjiți legumele într-o tigaie încinsă cu ulei. Când varza se va înmuia, adăugați în
tigaie roșiile date prin mașina de tocat carne (sau pasta de roșii).

2. Tăiați peștele bucăți de mărime medie. Frecați fiecare bucată de pește cu sare și condimente după gust. Ungeți peștele cu maioneză.

3. Ungeți o tavă de copt cu grăsime. Aranjați în tavă o jumătate din legumele prăjite, apoi peștele. Stropiți peștele cu suc de lămâie și
acoperiți-l cu legumele rămase.
 4. Acoperiți peștele și legumele cu o grilă din maioneză și dați tava la cuptorul preîncălzit.

5. Dați brânza topită (direct de la frigider) prin răzătoare. Cu 15 minute înainte ca peștele să fie gata, presărați-l cu brânza rasă și întoarceți-l
la cuptor.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 FACEBOOK


PREV ARTICLE NEXT ARTICLE

Macrou umplut pentru masa de sărbători – niciodată nu

veți da greș cu această rețetă!
 FACEBOOK


PREV ARTICLE NEXT ARTICLE

https://bucatarul.eu/macrou-umplut-cu-ciuperci-o-adevarata-capodopera-culinara-ce-va-disparea-imediat-de-pe-masa/

Vă prezentăm o rețetă de macrou delicios, umplut cu ceapă și ciuperci. Dintr-o cantitate minimă de ingrediente veți obține o adevărată
capodoperă culinară pentru masa festivă. Oaspeții nu își vor putea lua ochii de la această gustare. Cu siguranță va fi prima care va dispărea de
pe masă. Uimiți-vă familia cu un deliciu demn de laudă.

INGREDIENTE
-1 pește macrou

-ulei vegetal

-200 g de ciuperci

-1 ceapă

-0.5 lămâie

-sare
-piper negru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE
1. Tăiați spatele macroului cu ajutorul unui cuțit subțire. Astfel va fi mai simplu. Tăiați peștele pe spate de la cap spre coadă. Despărțiți
carnea de oase. E mai simplu când peștele nu s-a decongelat până la urmă.

2. Rupeți coloana de la cap și coadă, scoateți toată coloana vertebrală și o îndepărtați împreună cu măruntaiele.

3. Turnați sucul de lămâie peste pește. Presărați cu sare și piper negru măcinat.

4. Curățați și tocați ceapa. Prăjiți ceapa și ciupercile într-o tigaie cu ulei încins.
5. Aranjați peștele pe o bucată de folie de aluminiu pliată în două straturi.

6. Umplem peștele cu ceapă și ciuperci. Nu umpleți peștele prea mult.

7. Înveliți peștele în folia de aluminiu precum în poza de mai jos. Coada ridicați-o mai sus, astfel peștele va fi mai suculent.

8. Coaceți macroul în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Dacă peștele este mare – 30 de minute.

9. După coacere lăsați să se răcească, apoi dați-l la frigider. Serviți macroul rece.
 Notă: La dorință, puteți completa umplutura cu verdeață și cașcaval.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 FACEBOOK


PREV ARTICLE NEXT ARTICLE

Patiserie dulce

Bastoane din brânză pentru micul dejun – delicioase și pe

placul copiilor!
 FACEBOOK


PREV ARTICLE NEXT ARTICLE

https://bucatarul.eu/bastoane-din-branza-pentru-micul-dejun-delicioase-si-pe-placul-copiilor/
Vă prezentăm o rețetă extraordinară de bastoane din brânză – ideale pentru micul dejun alături de o cafea aromată, ceai sau lapte. Este o
rețetă delicioasă și sățioasă, foarte accesibilă și ușor de preparat. Bastoanele din brânză sunt delicioase, apetisante, foarte fine și moi în
interior și crocante la exterior. Bucurați-vă copiii cu un mic dejun gustos și sănătos!

Ingrediente
-500 g de brânză de vaci

-1-2 ouă

-2 linguri de smântână

-1-2 linguri de zahăr

-1 pahar de făină

-1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu

-1 priză de sare

-70 ml de ulei de floarea soarelui

zahăr pudră după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare
1. Treceți brânza prin sită.

2. Adăugați oul bătut cu zahăr. Apoi adăugați smântâna, făina, sarea și bicarbonatul. Amestecați bine toate ingredientele. Dacă brânza este
mai lichidă, atunci trebuie să adăugați mai multă făină.
 3. Frământați aluatul.

4. Presărați masa de lucru cu făină.

5. Formați bețisoare subțiri din aluatul de brânză, apoi tăiați-le.

6. Prăjiți bastoanele în ulei pe toate părțile până se vor rumeni. Presărați-le cu zahăr pudră.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 FACEBOOK


PREV ARTICLE NEXT ARTIC

Cornuri delicioase cu cașcaval

 FACEBOOK


PREV ARTICLE NEXT ARTICLE

https://bucatarul.eu/cornuri-delicioase-cu-cascaval/
Echipa Bucătarul.eu vă oferă o rețetă excelentă de cornuri sărate cu cașcaval, care sunt extrem de gustoase și ușor de pregătit din
ingredientele pe care le ai la îndemână. Aceste cornuri sunt un aperitiv perfect pentru deschiderea meselor festive sau o gustare din timpul
săptămânii. Sunt ideale și pentru excursii sau la pachet (pentru serviciu sau școală).

Ingrediente pentru aluat

– 400 g de făină

– 150-200 g de cașcaval ras

– 2 lingurițe de praf de copt

– 0.5 linguriță de sare

– 50 g de unt (la temperatura camerei)

– 200 ml de smântână

Ingrediente pentru umplutură

– 150-200 g de cașcaval ras

– 1 ou

Mod de preparare
1. Radeți tot cașcavalul.

2. În cașcavalul pentru aluat adăugați smântâna, făina, praful de copt și untul.

3. Frământați aluatul. Veți obține un aluat moale și elastic.

4. Împărțiți aluatul în 2 părți.

5. Întindeți fiecare parte de aluat sub formă de cerc de aproximativ 2 mm grosime și tăiați-o în bucăți.

6. Puneți cașcaval ras pe fiecare bucată și rulați de la exterior către interior, în formă de corn.
 7. Ungeți cornurile cu ou și coaceți-le la temperatura de 225 grade timp de 10-15 minute. Cornurile sunt delicioase!

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 FACEBOOK


PREV ARTICLE NEXT ARTICLE