Denumirea Randamentul Prețul

preparatului

I.Gustă ri reci

1. Caviar roșu 250g 100 lei

2.Macrou marinat 200g 95 lei
cu ceapă și cartofi
3.Cotlet haiducesc 230g 79 lei
4. Mușchi file 300g 80 lei
5. Zraze din carne 200g 65 lei
de gă ină

6.Ruladă din carne 250g 63 lei

tocată de pasă re cu
ou
7.Ciuperci umplute 280g 55 lei
8.Platou de legume 350g 87 lei
9. Roșii umplute cu 100g 45 lei
vinete tocate
10. Telemea 200g 35 lei
11.Tartine cu 200g 40 lei
brânză rocquefort
12.Cașcaval asorti 250g 45 Lei

II.Gustă ri calde.

1.Fructe de mare 200g 125 lei

coapte
2.Pește copt 150g 99 lei
3.Pește pră jit la 250g 76 lei
gră tar
4. Tocă niță 200g 55 lei
5. Crenvuști în sos 230g 90 lei
roșu
6.Aripioare coapte 300g 100 lei
cu cartofi
7. Vinete umplute 290g 69 lei
Colțunași cu brînză
8. Legume la gră tar 175g 50 lei
9, Omletă cu 200g 75 lei
ciuperci
10.Blinii 200g 65 lei

III.Bucate de bază 280g 140 lei

1.Pește umplut cu 300g 125 lei

sos tartar
2. Pește pră jit cu 250 g 95 lei
marinadă de
legume
3. Pește pră jit cu 300g 115 lei
lă mâie
4. Pârjoale de Don 290g 108 lei
5. Midii cu cartofi și 300g 150 lei
ceapă
6. Crevete cu orez 280g 65 lei
7. Escalop cu 300g 109 lei
ciuperci
8. Ficat de porc la 300g 95 lei
gră tar
9. Purceluș umplut 290g 90 lei
cu legume
10. Fazan la tavă 250g 79 lei
11. Biftec cu ou 250g 140 lei
12. Sarmale în foi 230g 100 lei
de viță
13.Paste Pesto 250g 80 lei

IV.Bucate dulci

1.Clă tite cu nuci și 240g 45 lei

frișcă
2.Papanași cu 300g 55 lei
brânză și stafide
3.Puding cu gem și 200g 50 lei
fructe proaspete
4.Sufleu cu sos de 230g 40 lei
caise
5.Sambuck din 150g 60 lei
mere
6.Muss din vișine 150g 35 lei
7.Jeleu cu că pșuni 200g 25 lei
8.Înghețată cu 300g 45 lei
biscotti
9.Înghețată cu 300g 45 lei
piersici

V. Bă uturi calde și
reci

1.Ceai infuzie 200ml 20 lei

2.Ceai de fructe 150ml 15 lei
3.Cafea că la Viena 100ml 25 lei
4.Cafea orientală 100ml 23 lei
5.Espresso 100ml 20 lei
6.Cacao 150ml 26 lei
7.Ciocolată fierbinte 150ml 17 lei
8.Crușonuri 150ml 20 lei
9.Coctail fă ră alcool 250ml 40 lei
10.Cafea gleasse 250ml 35 lei
11.Limonadă 300ml 30 lei
12.Mohito 250ml 35 lei
13.Smoothie 250ml 40 lei
14.Shake 300ml 45 lei

Șef de producere
Contabil Șef
Tehnolog
MENIU
DE TIP CATERING
 A elaborat:Racu
Marina 1TAP-41
A verificat profesor:Cojocaru Galina

Chișinau, 2020