TIP produs: Paine alba

Grupa: 4402
Perioada
Varsta ( in din zi cand Duritate
Nr. Crt. Gen ani) a fost
realizat masticatie
interviul*
Lazar Marius Alexandru 1 M 24 SEARA 2
2 F 20 PRANZ 2
3 F 8 PRANZ 5
4 F 35 DIMINEAT 4
5 M 78 DIMINEAT 5
6 M 51 DIMINEAT 3
consumatori
7 M 53 PRANZ 5
8 M 28 PRANZ 4
9 F 19 PRANZ 2
10 M 22 PRANZ 3
11 M 22 DIMINEAT 3
* dimineata/pranz/seara
Duritate prima Duritate cu Grad de Elasticitate
faramitare la Masticabilitatea cu ajutorul Aderență Coezivitate
muscatura ajutorul mainii mâinii
masticatie

2 1 1 2 2 2 2
2 2 1 2 2 2 2
2 1 1 2 3 2 3
2 1 2 3 4 3 4
4 2 3 5 4 3 4
2 1 2 3 3 3 4
4 2 3 5 3 4 4
2 1 1 2 3 3 2
2 1 1 1 3 3 2
2 1 1 2 2 3 2
2 1 1 2 2 4 2
Palatabilitate

1
1
1
2
3
2
4
1
2
2
2
 Grad de
Duritate prima Duritate cu
Duritate masticatie faramitare la
muscatura ajutorul mainii
masticatie
Nivel
abus de ou Miez de paine
1 abus de ou fiert tare fiert tare Frech toast jeleuri
2
3
Produse
ancora 4 neutru neutru neutru neutru
5
6
covrigi de biscuiti petit
7 covrigi de Buzau Buzau covrigi de Buzau beure

Forta necesara Forta necesara

Multitudinea de
Forta necesara pentru pentru a pentru a
particule
Definitii a mesteca produsul sectiona comprima rezultate dupa
timp de 5 masticatii produsul prin produsul 80%
2-3 masticatii
muscare intre degete
 Elasticitate cu
Masticabilitatea ajutorul mâinii Aderență Coezivitate Palatabilitate

albus de ou fiert albus de ou fier

tare covrigi de Buzau tare cipsuri cartofi jeleuri

neutru neutru neutru neutru neutru

Miez de paine Frech galbenus de ou fiert

jeleuri sugus jeleuri caramele toast tare

Forta necesara Cat de puternic

Cat de compact modalitatea in care
Energia necesara compresiei adera produsul
ramane produsul in produsul acopera
pentru a comprima produsului pe o alimentar la dinti
produsul in timpul distanta de 50% si cavitatea bucala timpul a 3-5 masticatii bolta palatina si
(sub forma de bucata cavitatea bucala dupa
a 3-5 masticatii din inaltimea sa in timpul a 3-5
sau bol alimentar). 3-5 masticati
totala masticatii