Sunteți pe pagina 1din 1

Cafea Almond Ice Cream

1/3 ceașcă de boabe de cafea friptură de întuneric


2 cani de lapte de migdale, neindulcit (am folosit Almond Breeze)
1/4 lingurita scortisoara macinata
8 galbenusuri de ou
2 cesti smantana
1 cană de zahăr
Extract 1 linguriță de vanilie

Într-o râșniță de cafea, se pisa boabe de cafea la o pisa espresso fin.


Căldură de migdale lapte de 80F, apoi se amestecă în grinduri de cafea si scortisoara si
lasa sa se raceasca. Acoperire și locul în frigider peste noapte (sau pentru cele mai
bune rezultate, 24). Se strecoara printr-o sită cu ochiuri fine, decopertarea cu o lingura
pentru a obține tot lichidul afară (acest lucru va duce la grinduri mici obtinerea prin,
dacă doriți o inghetata fina, tulpina printr-un filtru de cafea).
Bateti gălbenușuri de ouă și zahăr împreună într-un castron, până se formează lamaie
panglici galbene.
Într-o cratiță mică, căldură smântână grele și extract de vanilie la foc mediu până la
fierbere, apoi se amestecă în cafea / migdale amestec de lapte. Se toarnă 1/2 ceasca
de acest lucru în ouale, amestecand bine, și apoi se agită amestecul de ou în crema.
Reveni cratiță la foc mic și se amestecă până când amestecul se ingroasa suficient
pentru a acoperi partea din spate de o lingură de lemn.
Eliminați de la căldură și lasa sa se raceasca bine, apoi se calmeze în frigider peste
noapte.

Putinei înghețata într-un filtru de înghețată în conformitate cu instrucțiunile


producătorului, apoi se transferă la o cutie sigilată și permite inghetata la firma sus
pentru cateva ore inainte de servire.