SURSE BIBLIOGRAFICE OBLIGATORII:

1. Bălănuţa M., Rubţova S., Bălănuţa E., Nistor I. Microbiologia, sanitaria şi

igiena. Ed. Ruxanda, Chişinău, 1999, 232p.
2. Cerkes F., Bogoiavlenskaia L., Belskaia N. Microbiologie. Ed. Ştiinţa,
Chişinău, 1994, 542p.
3. Dimache Gh., Microbiologia şi igiena alimentară. Ed. Didactică şi Pedagogică.
Bucureşti, 1997, 115p.
4. Galeţchi P., Buiuc Dm., Plugaru S. Ghid practic de microbiologie medicală.
IEP Ştiinţa, Chişinău, Edit. Tehnică, Bucureşti, 1997, 471p.
5. Microbiologia şi chimia produselor alimentare. Ed. Didactică şi Pedagogică,
Bucureşti 1989, 80p.
6. Marinescu I. Microbiologie şi biochimie. Ed. Didactică şi Pedagogică,
Bucureşti, 1985, 94p.
7. Piatkin Ch., Krivoşein Iu. Microbiologie. Ed. Lumina, Chişinău, 1993, p.3-
146.
8. Banu C. (coord.) Tratat de industrie alimentară. Probleme generale. Ed.
ASAB, Bucureşti, 2008, p.11-219.
9. Жарикова Г. Микробиология продовольственных товаров, санитария и
гигиена. Издательство центр «Академия». Москва 2006, 300с.
10. Мудрецова - Висс К.А. Микробиология. 5-е изд., перераб. – Москва:
Экономика, 1985. 256 с.

Bibliografie extinsă:

1. Dan V. Microbiologie alimentară. Vol. 1-2, Ed. Alma, Galaţi, 2000.

2. Nicolescu C. Microbiologia produselor alimentare de origine animală.
Târgovişte, 2003.
3. Tofan C. Microbiologie alimentară. Ed. Agir, Bucureşti, 2004.
4. Трушкина Л. Ю., Трушкин А. Г., Демьянова Л. М. Гигиена и экология
человека. Москва, Изд. „Проспект”, 2006, 527 с.