Sc.Bogdan’s Café SRL.

1.3 Piata

Romania este in momentul de fata afectata de criza economica financiara,observandu-se o scadere a

pietei anumitor produse. Previziunile privind evolutiaeconomiei romanesti sunt in continuare incerte,
chiar contradictorii. Daca uniispecialisti considera ca economia Romaniei va avea o crestere semnificativ
redusain 2011 fata de 2010, altii sunt convinsi ca evolutia Romaniei in 2011 va finegativa.Consumul prin
cafenele a crescut in ultima perioada, impreuna cu o scaderea timpului petrecut la masa, dupa modelul
occidental. Romanii au inceput sa iasamai mult in oras, sa socializeze intr-un bar, restaurant sau cafenea.
Clientulobisnuit al unei cafenele are varsta cuprinsa intre 18 si 45 de ani, este educat siapreciaza
produsele si serviciile de calitate. In functie de locatia cafenelei, oameniide afaceri pot reprezenta intre
50% si 70% din clienti. Criza economica actuala vaduce cel mai probabil la o scadere a valorii notei de
plata cu 10%-15% si mai putina numarului de clienti.

1.4 Politica de pret

Preturile practicate vor incadra cafeneaua in categoria medie. In functie de produs, cafeneaua va
practica un ados comercial de la 30% (bauturile alcoolice sinon-alcoolice) pana la 300% (produsele pe
baza de cafea si ceaiurile). Astfel, ocafea va costa intre 5 si 15 lei, o ciocolata calda intre 7 si 10 lei,
bauturile non-alcoolice intre 5 si 8 lei, berea intre 6 si 12 lei.In cursul saptamanii, intre orele 15.00 si
18.00, cafeneaua va practica preturireduse cu 20% pentru a atrage clientela.

1.5 Mijloacele necesare

1.5.1 Locatia

Un punct cheie in demararea acestei afaceri este gasirea locatiei potrivite,care sa asigure vizibilitate si
traficul necesar de clienti. Locatia aleasa va ajuta sauva pune piedici dezvoltarii afacerii. Cafeneaua va fi
localizata in zona centrala aGalatiului, avand un spatiu de 100 mp si o deschidere de 7 metri. Avantajul
este caacest spatiu este al unei rude si astfel chiria lunara este de doar 500 euro/luna.Spatiul va fi
renovat si amenajat, astfel incat sa inspire o atmosfera primitoare.

1.5.2 Aparatele necesare

Aparatele necesare (pentru prepararea cafelei, pastrarea bauturilor alcoolicesi racoritoare si a

inghetatei) vor fi achizitionate de la acel furnizor care poate impune un target lunar obligatoriu (ex. 12
kg. de cafea / luna pentru un grup deaparate oferit, acest grup fiind format dintr-un macinator, un
expressor si undedurizator).Avantajele de a lucra in parteneriat cu furnizori in loc de a achizitiona
produsele dintr-un hipermarket precum Metro / Selgros / Carrefour / Cora:

• economia de timp - furnizorul va aduce necesarul de cafea / bauturi laintervale de timp stabilite;

• costuri reduse - aparatele sunt luate in custodie in mod gratuit, nuachizitionate sau inchiriate, iar
service-ul este gratuit; se primesc deasemenea si toate materialele necesare servirii in mod gratuit
(cesti, tave,meniuri, pahare, servetele, etc.);

• personalul este instruit de catre furnizorul de cafea cum sa utilizeze aparatelede cafea si cum sa
serveasca preparatele.

1.6 Surse de finanţare

Capitalul disponibil la deschiderea afacerii 100.000 LEI si s-a mai contractatun credit de la BCR pe termen
lung în valoare de 100.000 LEI cu o dobandalunara 10% - rata lunara 500 LEIÎn urma aprobării creditului
şi intrării în posesie a magazinului am trecut laîntocmirea actelor pentru constituirea firmei, cheltuielile
de constituire a firmeiajungand la suma de 1.000 LEI .

2. Planul de afaceri
Cheltuieli cu investitia initiala
Amenajarile vor fi realizate de firma Construct SRL, conform devizului decheltuieli antecalculat cu ocazia
intocmirii planului de afaceri. Astfel:

• instalatia electrica : pentru iluminat si functionarea unor utilaje : 1000 LEI ;

• instalatiile sanitare, care cuprind alimentarea cu apa calda, rece sicanalizarea pentru evacuarea apei
menajere : 1000 LEI ;

• instalatia de incalzire / racire : asigura confortul prin temperatura, umiditateconstanta si aer purificat :
1000 LEI;

•amenajari interioare :o plafon si pereti rigips : 1000 LEI ;

O indreptat pereti si zugravit cu vopsea lavabila : 1000 LEI ;

o parchet 80 mp: 2000 LEI ( 15 €/mp parchet+ 10€/mp manopera);

o gresie 20mp : 600 LEI (20 €/mp gresie + 10 €/mp manopera) ;

• organizarea interioara a cafenelei :

* barul – 4 mp :
*cost achizitie bar: 1000 LEI

* oficiu pentru spalarea si pastrarea paharelor si a veselei;

* macinator de cafea – asigurat gratis de catre furnizorul de cafea;

* expressor – asigurat gratis de catre furnizorul de cafea;

* dedurizator – asigurat gratis de catre furnizorul de cafea;

* blender – asigurat gratis de catre furnizorul de cafea;

* 1 frigider pentru bauturi racoritoare – asigurat gratis de catrefurnizorul de bauturi racoritoare;

* 1 frigider pentru bere – asigurat gratis de catre furnizorul de bauturi alcoolice;

* frigider/congelator pentru inghetata – asigurat gratis defurnizorul de inghetata;

* dozator pentru bere – asigurat gratis de furnizorul de bere;

* vitrina frigorifica pentru mancare si prajituri – 500 LEI.

* cuptor cu microunde: 100 LEI;

* casa de marcat speciala pentru cafenele si soft (furnizor softTop Horeca): 1200 LEI;

* masina de facut gheata: 200 LEI;

* mobilier tehnologic: barul, mese de lucru, dulapuri, etajere:1000 LEI.

* Spatii de primire si servire: 80 mp (35-40 de locuri):

* mese patrate (90x90 cm): 15 buc x 100 LEI/ buc = 1500 LEI

* canapea de colt (2 persoane): 2 buc x 400 LEI / buc =800 LEI

* sistem sonorizare: 1000 LEI

* Inventarul pentru servire (vesela):

* farfurii desert: 40 * 2 LEI / buc = 80 LEI

* tacamuri (set: furculite + cutite + lingurite): 40 x 4 LEI / set =160 LEI

* cesti cu farfurioara pentru cafea si ceai, pahare pentru bauturialcoolice si racoritoare, scrumiere,
servetele, tavi, suporturi pentru meniuri – asigurate in mod gratuit de catre furnizorii decafea, ceai,
bauturi alcoolice si racoritoare si tigari.
* Camera pentru depozitare: rafturi – 100 LEI

* Birou – 4 mp

* un calculator: 500 LEI

* o imprimanta / copiator / fax / scaner: 500 LEI

*un telefon: 50 LEI

*diverse – birotica (dosare, hartie, pixuri, etc.): 50 LEITotal cheltuieli de investitii

15.645 LEI

Cheltuieli lunare

2.2.1 Cheltuieli cu personalul

Pozitie Numar Salariul individual net Cost Total

pentrufirma

Lei Lei

Sef cafenea / Responsabi 1 1500 2504

l

Barman 1 1000 1719

Chelner 2 1000 1719

Personal de curatenie 1 700 1213

Total 5 5200 7845

Cost total lunar cu salarizarea: 7.845 LEI

2.2.2 Cheltuieli cu chiria
Chiria reprezinta in general costul lunar cel mai mare.5 eur / mp * 100 mp = 500 EUR 

2.2.3 Cheltuieli cu utilitatile

 

(medie / luna):

250 LEIElectricitate si apa: 250 LEIAbonament RDS: 10 LEI

2.2.4 Cheltuielile cu aprovizionarea

Consumul dintr-o cafenea se imparte in medie astfel:

Produse pe baza de cafea sau ceai – 40%;

Bauturi racoritoare –15%;

Bere– 25%;

Produse de patiserie, prajituri, inghetata – 20%Un client consuma in medie 2 - 3 produse.Un kg

de cafea de calitate (ex. Julius Meinl) costa intre 100 si 119 RON iar  prepararea unei cafele
necesita 8 g de pulbere de cafea, ceea ce rezulta ca dintr-unkilogram de cafea se pot prepara
pana la 125 de cafele.Pentru 100 de clienti / zi * 30 de zile = 3000 de clienti lunar = 14.875
RON / 4.3 =3500 EUR Calcul: 3000 de clienti lunar * 2.5 produse / client = 7500 produse /
lunaProduse de cafea si ceai (40%) = 3000 produse, dintre care 1000 ceaiuri = 2200RON / 4.3 =
450 EUR 

-Cost cafea: 16 kg * 100 RON = 1600 RON / 4.3 = 350 EUR 

-Cost ceai: 1000 * 0.6 RON = 600 RON / 4.3 = 140 EUR Lapte condensat, zahar, pliculete de
miere = 300 RON / 4.3 = 80 EUR Bauturi racoritoare (15%): 1125 prod lunar * 2 RON = 2250
RON / 4.3 = 460 EUR Bauturi alcoolice (25%): 1875 prod lunar * 3 RON = 5625 RON / 4.3 = 1300
EUR Produse de patiserie, prajituri si inghetata: (20%): 1500 produse lunar * 3 RON =4500
RON / 4.3 = 1000 EUR 

2.2.5 Cheltuielile cu promovarea: 1% din vanzari = 160 EUR / luna in primul an

Cifra de afaceri
 Nota de plata pentru o persoana intr-o cafenea contine 2 sau 3 produse.Flux de clienti: in
primul an se estimeaza un flux de 100 de clienti zilnic, afacereaurmand sa creasca cu 25% pe an
si sa ajunga in al doilea an la 125 de clienti zilnic,iar in al III-lea la 150 de clienti zilnicIn primul an
– 100 de clienti zilnic – 3000 de clienti lunar Cifra de afaceri lunara =

36.000 LEI = 422.000 LEI ANUAL

In al II-lea an – crestere cu 25% – 527.500 LEI ANUALIn al III-lea an – crestere cu 25% fata de
anul II – 659.500 LEI ANUAL

Fond initial necesar

Investitia initiala in amenajare: 15.645 LEISalarii 6 luni: 47.070 LEIChiria 6 luni: 12.000 LEIUtilitati
6 luni: 4.200 LEIAprovizionare 6 luni: 89.250 LEIPromovare 6 luni: 5.760 LEITotal

: 173.925 lei – aprox 175.000 LEIProfit lunar

Salarii: 7.845 LEIChiria: 2.000 LEIUtilitati: 700 LEIAprovizionare: 14.875 LEIPromovare: 640
LEICheltuieli lunare =

26.060 LEI

Incasari lunare = aprox.

36.000 LEI

Profit lunar:

9900 LEI

Investitia initiala de 15.645 LEI se amortizeaza in 2 luni.

 
3. Bilantul
3. Bilant financiarActive permanente

Imobilizari necorporale:

cheltuieli de constituire – 1.000Imobilizari corporale

mijloace de transport

mobilier+ amenajari – 15.645

utilaje

Active temporare

Materii prime – 2200Produse finiteMateriale consumabileCasaBancaCheltuieli cu chiria –

500Cheltuieli cu energie, apa - 250Cheltuieli cu salarii – 7.845Cheltuieli cu dobanda - 300TOTAL
ACTIVE 27.740

Pasive permanente

Capital social – 100.000Credit bancare pe termen lung – 100.000

Pasive temporare

Venituri din vanzari – 36.000TVA colectatFurnizori – 12.675Cheltuieli constituire 1.000Mijloace

de transportMobilier+amenajari – 15.645UtilajeMateriale consumabileCheltuieli cu chiria –
500Cheltuieli cu energie, apa - 250Datorii salariale si fiscaleb:

 plata contributii – 1.500

impozitul pe salariu – 1.000

dobanda credit termen lung – 300Materii prime - 2200TOTAL PASIVE 271.070

 Bilant functionalACTIVE-de finantare

Imobilizari necorporale
cheltuieli de constituire – 1.000Imobilzari corporale

mijloace de transport

mobilier+ amenajari – 15.645

utilaje

-de exploatare

Materii prime – 2200Materiale consumabileCheltuieli cu chiria – 500Cheltuieli cu energie, apa -

250Cheltuieli cu salarii – 7.845Cheltuieli cu dobanda - 300

-de trezorerie

 CasaBancaCredit bancare pe termen lung – 100.000 TOTAL ACTIVE 127.490

PASIVE-de finantare

Capital social – 100.000Credit bancare pe termen lung – 100.000

-de exploatare

Venituri din vanzari – 36.000TVA colectatFurnizori – 12.675Cheltuieli constituire 1.000Mijloace

de transportMobilier+amenajari – 15.645UtilajeMateriale consumabileCheltuieli cu chiria –
500Cheltuieli cu energie, apa - 250Datorii salariale si fiscale

 plata contributii – 1.500

impozitul pe salariu – 1.000

dobanda credit termen lung – 300

-de trezorerie

 TOTAL PASIVE 268.870

Student: MARICA BOGDAN C-TIN

Tel.:0770272370
Mail: bbgd21@yahoo.com